餐飲行業業隱患排查表餐飲行業業隱患排查表餐飲行業業隱患排查表餐飲行業業隱患排查表餐飲經營單位平安隱患排查治理檢查表分類安全管理制度檢查人員疏散的安全檢查檢查工程機構檢查內容從業人員超過300人的應當設置平安管理機構或配備專職平安管理人員； 從業檢查結果整改意見復查結果人員配備人員在300人以下的，應當配備專職過兼職的平安生產管理人員。八「/7土 人 人7 //T7 大7 乙K口VTa ，I, /一廠Z-UrI -UfTTYz：Z-UrI ，0/Z--UlTT1口管理制度阻土口與叉口力1又二CJ貝|L打，八兀早I四方乙，1木I卜八兀/|王,并落實到崗位和人。①有平安事故應急救援預案，并有演練記錄〔每半年必須進行一應急預案次演練〕；②有關負責人和從業人員掌握預案內容，可以履行預案規定的崗位職責。A旦士甘PR在分立6珈右工口隹Ml廿以也后隹MIA敖一小平安教育培訓^＞八】，k_J_L^y ALLIJ1 q人 才口，，J1 J1入才口；1—1'1口；vzi/新員工上崗前進行平安教育，并經考核培訓合格；③平安教育記錄至少保存 2年。特種作特種作業人員依法取得資質.持證上崗。業人員平安 與其他生產經營單位在同一作業區域內進行可能危及對方平協議 訂了平安管理協議。瞇制 G十疏石甬常序吉誦林附門/由門的誦常序當科:安生產的必須簽安全出口疏散 ①主疏散通道應直通疏散門或疏散出口；②疏散通道應當VI通道 貨物、設置攤位、擺放桌椅作為休息區等。①平安出口寬度不應小于米，緊靠門口米內不得設置臺階；②平安門不應設置門檻、臺階，并應向疏散方向開啟；③電動門、卷簾門、側拉門、轉門、吊門、電梯不應作為平安出口使用；④平安出口應保持暢通，門口不得設置門簾、屏風等影響疏散的遮擋物；⑤營業期間不能上鎖或堵塞平安出口；⑥持暢通，不得堆放地下空間一般應設置兩個以上平安出口。1/81餐飲行業業隱患排查表餐飲行業業隱患排查表餐飲行業業隱患排查表餐飲行業業隱患排查表應急照明散指示安標全志標;提^示 女￡小—標志標志設置要求營業區域內的平安出口、疏散通道和重點部位應當設置應急照明燈，且應急照明燈的連續照明時間不得少于分鐘，其地面最低照度不得低于勒克斯。①營業區域內的平安出口和疏散通道及其轉角處應當設置發光疏散指示標志;②指示標志應當能夠在斷電且無自然光照明時，指引疏散位置和疏散方向；③指示標志應當設置在平安出口的頂部和疏散通道及其轉角處距地面高度下的墻面上，設置在疏散通道上的指示標志的間距不得大于米。營業區內落地式的玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應當設置平安警示標志。①標志的設置應合理、標準；②“緊急出口〃標志宜設置在通道兩側部及拐彎處的墻面上，標志牌的上邊緣距地面不應大于米；③各種平安標志應設在與疏散有關的醒目位置，標志的正面或其鄰近不得有阻礙公共視讀的障礙物；④一般不應設置在門、窗、架等可移動的物體上，也不應設置在經常被其他物體遮擋的地方；⑤設置平安標志時，應防止出現標志內容相互矛盾、重復的現象。①消防中控室應有專人 小時值班；②應配備應急包等應急處理設備；③應有值班記錄，對每天的值班情況進行記錄，記錄應包括檢查情況、報警情況、設備運行情況等；④值班人員應掌握應急處理方法，會使用中控室的各項設備；⑤各項設備能夠正常運行，并處于開啟狀態。①設置火災自動報警、自動滅火系統、消火栓等消防設施、器材和配置逃生器材；②消防器材要完好、有效。滅火器要有足夠的壓力，外觀應保持完好；③每年由有關部門檢驗一次，并在檢驗合格后貼上標簽；④消火栓內要有完好的米以器水帶、水槍，水帶應按要求卷好；⑤消防器材不能被圈占、遮擋；⑥滅火器應2/82材該放置在顯著位置，消火栓上應該有標志注明。變 電 ①持有效證件上崗；②按規定值班，做好值班記錄；③上崗作業時按規定穿戴配 工 防護用品。3/83

電室的檢查管理制度作業工具電室的檢查管理制度作業工具和勞

保用

品

配

備①配備符合國家標準的勞動防護用品和高、低壓作業工具；②保證平安使用，定期檢測。①電器設備布置平面分布圖、配電線路平面分布圖，配電系統操作模擬圖、值班記錄；②安裝應急照明，配備專用滅火器；③有防止小動物從門、窗、電纜溝進入的措施。禁止 ①嚴禁堆放與變配電室工作無關的物品；②架空線上禁止放置或懸掛物品；③規定 配電室不能設置床鋪，留人住宿，并要與值班室分開設置。電氣規程線路線路平安檢查敷設設備檢測燃燃氣氣和操作電器設備有操作規程①禁止拉接臨時電線，臨時用電線路應當采取有效防護措施；②不得超負荷運載，電氣設備應按規定安裝漏電和過載保護裝置。電氣設備每年至少由具備資格的專業部門進行一次平安檢測。①抽油煙機、集煙罩、排油煙管道的清理工作應納入防火責任制，實行重點管理，并按照規定進行清理；②對操作間的集煙罩和煙道入口處 米范圍內，應4/84設灶具備使用安檢查當每日應認真進行清洗，并有記錄備查；③灶具與鋼瓶之間的凈距離應大于,連接軟管長度應控制在 以內并應按規定定期更換；④中餐操作間的排油煙管道應當每日至少清理次，清理應當做好記錄。5/85全液化①高層建筑的燃氣應采用管道供氣，禁止使用瓶裝液化石油氣；②設置在地下檢石油的食品加工餐飲等部門禁止使用液化石油氣作為燃料；③使用和備用液化石油查氣使氣總重量超過 千克、鋼瓶總數超過 瓶的應設置專用氣瓶間，使用和備用鋼瓶應分開設置，并用防火墻隔開；④氣瓶間內不得設置電器開關，不得放用檢置易燃物品等雜物，應有通風設施；⑤瓶庫周圍應劃定禁火區、設置明顯的安查全警示標志，并配備相應數量的干粉滅火器。貨物①分類、分跺碼放，碼放面積要符合相關規定；②碼放時要按照有關規定保證碼平安距離?③碼放不得擠占或影響消防設施器材的使用倉放1 ；； PJ/以，1卜JJ，11—1 TJ1口IvJ乂〃m、Tn=rzrJ口J1又川J。庫消①按照貨物種類配備足夠的滅火器材；②保證庫房有平安通道，通道寬度要符的防合相關規定。安電器全L_iUH線路電器線路敷設要符合相關規定。檢禁止查規定庫房不能設置辦公室，不能留人住宿。危險使用、儲存的危險物品，應當單獨存放，專人管理。物品ilA-rCX、門_Az“-1門、AtE封七口門、AtEL LI4 1+.工人？兒Ar/土匚匚11VtA 、『/心①特種設備在投入使用前或者投入使用后 日內，特種設備使用單位應當向登記特種設備平安監督管理部門注冊登記； ②登記標志應當置于或者附著于該特種特備案設備的顯著位置。種— ①在用的特種設備應當按照平安技術標準的定期檢驗要求進行檢驗， 并有檢驗設 ^備備檢測記錄；②在平安檢驗合格有效期屆滿前 個月向特種設備檢驗檢測機構提出定6/86期檢驗要求。安①應有特種設備的設計文件、制造單位、產品質量合格證明、使用維護說明等全技文件以及安裝技術文件和資料；②應有特種設備的定期檢驗和定期自行檢查的檢 術記錄，應有特種設備的日常使用狀況記錄，應有特種設備及其平安附件、平