西格咖啡館食品安全管理規章制度從業人員健康管理制度和培訓管理制度從業人員健康管理制度食品生產人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生，同時進行相關培訓。食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人健康狀況進行日常監督管理。凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產經營．當觀察到以下癥狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。食品從業人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。對食品從業人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優者給予表揚或獎勵：對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規定依法解除勞動合同。定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。從業人員培訓管理制度從業人員應按《中華人民共和國食品安全法》的規定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。應建立從業人員健康檔案。二、食品安全管理員制度（一）制定食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。播（二任）制蕩定食默品經望營場此所衛叫生設偉施改油善的勉規劃龜。南展嘆（三踩）按舍有關分發放崗食品間流通親許可坑證管擺理辦岸法，重辦理腹領取望或換最發食朝品流槍通許周可證絡，無擇食品蛇流通仍許可慘證不策得從稀事食螞品經扛營。籃做到頁亮證吼、亮終照經嘗營。籮化細（四回）組戒織食購品從陵業人病員進軟行食蓮品安屠全有按關法敗規和蛋知識相的培部訓，許培訓才合格皂者才近允許摧從事湊食品蟻流通渡經營蓮。刊機（五凝）建讀立并塘執行練從業終人員碗健康菠管理秧制度車。挨永鑼（六先）對乖貫徹炕執行駕《食擺品安偏全法判》的清情況副進行弱監督類檢查布，總塘結、匆推廣塞經驗肆，批聾評和庸獎勵剃，制餅止違孤法行涌為。田香膚（七斥）執晃行食壞品安隱全標夸準。鹽酒負（八罵）協馳助食莫品安草全監顯督管滑理機休構實擾施食菌品安倆全監身督、揀監測熊食品埋安全掘自檢庸自查迅與報全告制恨度心食品擠生產休經營夠者應習當依謹照法棍律、堂法規貴和食濱品安慢全標獅準從暖事生暗產經評營活誰動，湯對社森會和名公眾倒負責伶，采帆取有區效管閣理措專施，賽保證炕食品遼安全躍，接弱受社仿會監脾督，衡承擔金社會毀責任耳。按剃照許小可范壯圍依你法經禍營，削并在下就餐陸場所效醒目寨位置眠懸掛鎮或者槐擺放冠食品待生產甜經營付許可襲證。掃步建立菜健全繩本單萍位食惕品安臭全管章理制認度，屈并裝尊裱上席墻張憂貼在命相應我功能豆區；今建立透本單初位食璃品安般全管傅理組烤織機秒構，射配備爹專職脾或者殊兼職抄經過押培訓竊合格焰的食國品安材全管纏理員煎，對度食品他生產真經營購全過評程實嗽施內侮部檢坡查管萬理并導記錄伯，落矮實責輕任到盆人和及員工曾獎罰楚制度儲管理飽，積失極預達防和運控制鼓食品迎安全臺事件榜，嚴悔格落怒實監驚管部游門的曾監管費意見徹和整假改要添求。合食品友安全清管理孝員須酒認真曬按照瀉職責籠要求彩，組堵織貫勵徹落挎實管偵理人渠員和揀從業玉人員浸食品頂安全命知識凳培訓旺、員招工健近康管挖理、面索證癥索票淚、餐蜓具清蓄洗消辣毒、右綜合薯檢查蝦、設住備管動理、干環境您衛生譜管理前等各涼項食冶品安兇全管毅理制節度，念并用識《餐排飲單理位食貿品安捉全綜餓合管辦理自愚查表牢》等菜進行溝相關車記錄磚，備傷查。齊藏制訂銳定期狐或不吐定期戒食品飾安全癢檢查毛計劃躲，采僑用全掉面檢漲查、汪抽查約與自伸查形杰式相萄結合離，實鋪行層熔層監焰管，介主要狂檢查崇各項圈制度爽的貫瞧徹落滾實情策況。始材食品核安全孔管理砌員每拖天在頑操作矩加工顧時段殺至少斯進行舉一次敞食品妻安全叫檢查膏，檢拼查各枕崗位丙是否元有違叫反制照度的遲情況鐵，發其現問是題，賄及時肯告知踩改進枝，并螞做好臣食品舞安全伏檢查束記錄瞇備查圍。

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