花式調(diào)酒基本動(dòng)作技法——后勾主講教師：王勇2018年一、新課導(dǎo)入PK游戲規(guī)則學(xué)生分成兩組，各表演一套花式動(dòng)作根據(jù)協(xié)調(diào)性、連貫性、整齊性、默契性評(píng)分游戲時(shí)間半分鐘A組B組復(fù)習(xí)上拋側(cè)拋組合一、新課導(dǎo)入過(guò)渡：上拋——手腕力運(yùn)力技巧過(guò)渡:側(cè)拋——手肘力運(yùn)力技巧二、整體感知思考：后勾技法的操作要領(lǐng)？

PK環(huán)節(jié)一評(píng)價(jià)表姓名：班級(jí)：項(xiàng)目評(píng)價(jià)對(duì)象自評(píng)互評(píng)教師評(píng)成績(jī)準(zhǔn)確直觀（4分）全面完整（3分）準(zhǔn)確直觀（4分）全面完整（3分）準(zhǔn)確直觀（4分）全面完整（3分）1反握酒瓶頸部；放松。2向后背；背到不能再背。3手腕力和手肘力結(jié)合；使酒瓶過(guò)肩向前翻一圈。4①反手在身前接住酒瓶頸部：②

順著瓶子的慣性迅速使瓶嘴向上。PK環(huán)節(jié)一：概括后勾技法操作要領(lǐng)后勾組合技法后勾技法（核心技法）上拋側(cè)拋背拋直立畫圓上拋后勾側(cè)拋后勾后勾背拋后勾直立后勾畫圓前導(dǎo)入壺后續(xù)后勾入壺地位：核心技法，使用頻率高，基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)三、動(dòng)作分解練習(xí)分解動(dòng)作一要點(diǎn)：右手反手握酒瓶頸部，右手向后背要點(diǎn)：手腕力和手肘力緊密結(jié)合，使酒瓶過(guò)肩向前翻一圈，瓶在肩上飛過(guò)。√√√xx分解動(dòng)作二三、動(dòng)作分解練習(xí)要點(diǎn)：反手身前接酒瓶頸部，順著瓶子的慣性迅速使瓶嘴向上。√√√xx分解動(dòng)作三三、動(dòng)作分解練習(xí)PK環(huán)節(jié)二——?jiǎng)幼鞣纸饩毩?xí)

PK環(huán)節(jié)二評(píng)價(jià)表姓名：班級(jí)：項(xiàng)目評(píng)價(jià)對(duì)象自評(píng)互評(píng)教師評(píng)成績(jī)要領(lǐng)（3分）手法（3分）流暢性（3分）穩(wěn)定性（3分）要領(lǐng)（3分）手法（3分）流暢性（3分）穩(wěn)定性（3分）1分解動(dòng)作一2分解動(dòng)作二3分解動(dòng)作三四、整體動(dòng)作練習(xí)“1+2”安全注意事項(xiàng)：科學(xué)操作，用力適當(dāng)四、整體動(dòng)作練習(xí)“2+3”四、整體動(dòng)作練習(xí)“1+2+3”PK環(huán)節(jié)三——整體動(dòng)作練習(xí)

PK環(huán)節(jié)三評(píng)價(jià)表姓名：班級(jí)：項(xiàng)目評(píng)價(jià)對(duì)象自評(píng)互評(píng)教師評(píng)成績(jī)手法（3分）流暢性（3分）穩(wěn)定性（3分）協(xié)調(diào)性（3分）手法（3分）流暢性（3分）穩(wěn)定性（3分）協(xié)調(diào)性（3分）1“1+2”2“2+3”3“1+2+3”學(xué)生集體展示視頻五、課堂小結(jié)著名調(diào)酒師視頻欣賞分析探討：穩(wěn)定性、流暢性、協(xié)調(diào)性五、課堂小結(jié)后勾技法集體展示PK評(píng)選探討

總結(jié)六、布置作業(yè).doc五、課堂小結(jié)板書設(shè)計(jì)后勾操作要領(lǐng)右手反手握酒瓶頸部，持瓶手放松；右手向后背，背到手不能再背時(shí)；用手腕力和手肘力緊密結(jié)合，