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牙鲆養殖技術CONTENTS01牙鲆的概述PartOne02繁殖捕撈PartTwoCONTENTS01牙鲆的概述PartOne牙鲆的概述形態特征牙鲆體延長、呈卵圓形、扁平、雙眼位于頭部左側有眼側小梯鱗具暗色或黑色斑點呈褐色無眼側端圓鱗呈白色。側線鱗123-128左右側線同樣發達無顳上枝。尾柄長而高。體長為體高的2.3-2.6倍為頭長的3.4-3.9倍。有眼側的兩個鼻孔約位于眼間隔正中的前方有鼻孔后緣有一狹長瓣片無眼側兩鼻孔接近頭部背緣前鼻孔也有類似瓣片口大前位。口裂斜、左右對稱。牙尖銳呈錐狀上下各一行均同樣發達。前部牙齒較大呈犬狀。背鰭約始于上眼前緣附近左右腹鰭略對稱、尾鰭后緣呈雙截形。奇鰭有暗色斑紋、胸鰭有暗點或橫條紋CONTENTS02繁殖捕撈PartTwo主要食性天然牙鲆仔魚以無脊錐動物的卵及橈足類的無節幼體為餌至變態開始時大量攝食毛蟲類營底棲生活前后大量攝食橈足類成體。底棲生活以后的幼魚只攝食糠蝦以后開始逐漸攝食沙丁魚和虎魚-假魚等幼魚。體長11-14cm時食性開始轉化

15cm時餌料中魚類占90%。幼魚及成魚多攝食魚類頭足類及甲殼類。繁殖季節繁殖季節日本各地牙鲆的產卵期南部較早中部以南各地為2-5月

日本海沿岸5-6月東北沿岸、陸奧灣、石狩灣6-7月。我國黃渤海沿岸牙鲆的產卵期為4-6月盛期為5月份屬多次產卵性魚類。生活行為生活行為牙鲆為冷溫性底棲魚類具有潛沙習性幼魚多生活在水深10m以上有機物少易形成渦流的河口地帶。夏季在此肥育。當秋季水溫下降時逐步向較深的海域移動一般9、

10月份移向50m以下外海

11月份至12月份向南移至水深90m或者更深的海底越冬春季游回近岸水深約30-70m的淺水海域進行產卵繁殖。牙鲆可在低至1℃高達33℃的水溫條件下短暫存活。

2齡以上的牙鲆適應高溫的能力明顯下降反之1齡個體對低溫的耐受能力也較差。據報道全長10-15cm的苗種經空運后水溫降至5℃-6℃時即呈昏迷狀態為緩慢提高水溫大部分又能蘇醒過來。牙鲆仔魚培育的最適溫度為17-20℃成魚生長的適溫為14-23℃最適溫度為21℃。牙鲆在13℃以下

23℃以上攝食減少

25℃以上停止生長長期處于27℃的環境下易引起大量死亡。牙鲆為廣鹽性魚類能在鹽度低于8‰的河口地帶生活捕撈為何要對活蹦亂跳的牙鲆魚下狠手直接拍死？據漁民介紹，拍打牙鲆魚是為了把血拍出來，“養殖的牙鲆魚會有很重的泥腥味，而腥味都在血里，只有把血拍出來才能去腥。拍輕了血出不來，只能狠勁地拍。”因為剛上岸的牙鲆魚太有活力，漁民常常需要將它們裝進泡沫箱里，來回顛倒使其發暈不動彈，這樣拍打會更方便些。據了解，最早的時候漁民給牙鲆魚放血都是把魚割開，但那樣耗時長很誤工。之后慢慢才發現用拍子拍的辦法。漁民在拍打牙鲆魚，放血去腥。有人質疑活活

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