已閱讀5頁，還剩63頁未讀， 繼續免費閱讀
版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領
文檔簡介
酯類
高級脂肪酸
甘油
C17H35COOH
C15H31COOH
C17H33COOH
C17H31COOH
第十二章有機化學基礎（選考）簡單甘油酯
混合甘油酯
不
小
液
固
，
熔、沸點
人造脂肪
硬化油
多羥基醛
多羥基酮
。淀粉纖維素2mol~10mol有紅色沉淀生成
蔗糖水解生成了
具有還原性的葡萄糖
葡萄糖
C12H22O11(蔗糖)
CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O
變藍
α-氨基酸
能
乙醇和乙醚
蛋白質
結晶牛胰島素
氨基
羧基
兩性
酸、堿
肽鍵
的化合物，稱為
。
二肽兩性
酸
堿
(NH4)2SO4、Na2SO4、NaCl
降低
分離和提純蛋白質
理化性質
生理功能
不可逆
加熱、攪拌、振蕩、
紫外線照射、超聲波
強酸、強堿、重金
屬鹽、三氯乙酸、乙醇、丙酮
白色沉淀
白色沉淀變黃色
條件溫和，不需加熱；具有高度的專一性；具有
高效的催化作用
脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)
生長、繁殖、遺傳、變異等生命現象
酵母丙氨酸轉移核糖核酸
相對
分子質量的大小
104～106
1000以下
聚合
能進行聚合反應形成高分子化合物的低分子化合物
高分子鏈中含有鏈節的數目
高分子化合物中化學組成相同、可重復的最小
單位
都由低分子化合物生成高分子化合物
加聚反應的單體和聚合物的鏈節的各元素的組
成相同，質量分數相同，沒有小分子生成；縮聚反應的單
體和鏈節的元素組成不同，有小分子生成
（3）③④⑤⑥⑦加聚聚合物
方法
(邊鍵沿箭頭指向匯合，箭頭相遇成新鍵，鍵尾相遇按虛線部分斷鍵成單體)
單體
縮聚物
方法
(可采用“切割法”，斷開羰基與氧原子間的共價鍵或斷開羰基與氮原子間的共價鍵，然后在羰基碳上連上羥基，
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
- 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
評論
0/150
提交評論