——食品安全整頓工作計劃7篇食品安全整頓工作計劃7篇

食品安全話題一直是人民所關心得，在人們的生活環境中，食品不僅是充當著人們營養的主要來源，還是關系到人們生活、工作、學習的重要角色。今天我整理了食品安全整頓工作計劃供大家參考，一起來看看吧!

食品安全整頓工作計劃篇1

根據省市縣“六個走在前列”、“四個整治”的工作要求以及《市縣城鄉結合部環境整治實施方案》，根據相關法律法規，結合果園自身實際，現就違章廣告、戶外經營的整治工作制定如下專項行動方案。

一、整治目標

通過專項行動，對東八線以及果園大道沿線的違章戶外廣告、墻體廣告、門店招牌進行全面清理整治，所有戶外立式廣告全部取締，確保道路交通安全。對集鎮戶外經營進行勸導，對違章嚴重的廢品店、修車店、水果店進行重點整治，確保鎮容秩序井然有序。

二、組織機構

成員：略

成員單位：綜治辦、生態辦、城管隊、派出所、工商所、月形山社區、雙河村。

三、工作安排

1、宣傳發動組

（1）責任單位：雙河村、月形山社區、城管中隊

（2）責任單位對存在各違章廣告、戶外經營的當事人上門做工作，發放整改通知，全面通知到位。（時間：7月29日—8月1日）

2、證據保全組

（1）責任單位：綜治辦

（2）責任單位負責與媒體記者溝通協調，對外宣傳；同時對拆除前后進行拍照，建立相關臺賬；對阻礙行動或暴力抗法行為進行全程攝像，進行證據保全。

3、拆除行動組（行動時間：8月5日）

（1）責任單位：綜治辦、城管中隊15人、民工隊（民工5人，機械、貨車各1臺）

（2）責任單位負責拆除沿線各違章廣告，城管中隊負責警戒并指導民工隊開展工作。

4、群眾工作組

（1）責任單位：綜治辦、月行山社區、雙河村

（2）責任單位對沿線各違章經營戶在阻礙行動或暴力抗法時上門進一步做相關思想工作。

5、行動保障組

（1）責任單位：派出所（6人）、工商所2人

（2）責任單位對沿線各違章經營戶在阻礙行動或暴力抗法時進行勸阻警告或強制執法。

6、后勤保障組

（1）責任單位：月形山社區、雙河村

（2）責任單位負責此次行動的飲水和協調工作；綜治辦和生態辦負責拆除行動組的人員、機械等相關費用的結算。

（3）組織一支民工隊伍進行拆違，需貨車一臺、民工5人，單價共計1800元/天，作業4天；30噸吊車一臺，2800元/天，作業1天。預計總費用10000元左右。

四、工作要求

1、整治行動工作線路長，工作面廣，難度較大，依法執法的同時，要講究工作方式，積極化解矛盾，耐心細致地做好群眾工作。

2、各部門、各單位要認真落實責任，通力協作，形成合力，確保完成整治目標。

1、實施0—14歲貧困殘疾兒童搶救性康復項目。

為解決貧困殘疾兒童家庭因康復費用昂貴而無法進行康復治療的困難，對全縣0—14歲貧困殘疾兒童實施搶救性康復項目，包括聽力康復訓練、肢體康復訓練、智力康復訓練、孤獨癥康復訓練等項目。全縣0—6歲貧困殘疾兒童實施搶救性康復，如市內項目名額不足，縣內再開展自己的.康復項目，應做盡做，實現“人人享有康復服務”的目的。

2、“光明關愛”及“助視光明行”貧困低、弱視力和眼疾救助項目。

為更好地服務殘疾人，擴大康復救助覆蓋面，讓更多視力障礙對象享受到高質量的康復救助服務。對全縣100名貧困低、弱視力患者和300名貧困眼疾患者實施康復救助。

3、“義肢助殘”項目。

為解決貧困下肢、上肢缺肢殘疾人出行和參與社會實際困難，對全縣30名貧困大腿、小腿缺肢者免費安裝假肢。

4、輔具適配進家庭項目。

為實現殘疾人“人人享有康復服務”的目標，為殘疾人配備最適用、適實、適合的輔助器具，為全縣100戶殘疾人開展輔具適配進家庭項目。加大投入完善重度殘疾人的個性化的康復項目。

5、民辦康復機構規范化建設。

6、實施好中殘聯七彩夢搶救性康復項目、福彩公益金康復項目和省殘聯的其他康復項目。

7、繼續開展社區康復，做強做大十個社區點，并培育新的社區康復點5個，發放康復門診醫療卡1000張。

8、做好“愛耳日”、“愛眼日”、“世界精神衛生日”等節日的康復宣傳活動。

9、辦好兩期康復協調員和兩期監護人培訓班。

10、繼續開展“助行通達”項目，計劃康復重度殘疾人60人。

食品安全整頓工作計劃篇2

一、加強膳食管理

1、制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見，根據幼兒的特點制定科學、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數量，確保營養均衡，做到粗細、咸甜、希稠合理搭配。

2、嚴格保證廚房的衛生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經常消毒，餐具要經過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。

3、做好食物儲備與儲藏。食物應有專門人員負責，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證食用日期。

4、做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營養放在首要位置。

5、要保證水的供應，尤其是開水的供應，保證幼兒每天攝入足夠的水分。

二、提高工作人員的道德素質

每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現象的發生。

三、獎懲政策

對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下，做的不好的要適當的批評一下，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養與膳食，提高幼兒的身體素質。

食品安全整頓工作計劃篇3

為進一步做好中小學校的食品安全工作，切實保障學校師生的身體健康和生命安全，根據市政府主要領導指示精神，決定在全市范圍內開展中小學校食品安全專項整治工作，特制定本方案。

一、整治工作目標

本著對黨的教育事業高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中小學校，采取拉網式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患并進行整改，使全市中小學校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中小學不發生重大食品安全事故。

二、整治范圍

全市范圍內的所有中小學校內的食堂、經營食品的商店、攤點。

三、組織分工

市、縣（區）食安委辦公室負責中小學校食品安全專項整治的方案制定、組織協調和工作指導。

市、縣（區）教育局負責全市中小學校食堂和校園食品店經營者的管理工作，具體部署中小學校開展食品安全專項整治工作。

市、縣（區）工商局負責中小學校校園食品店經營行為的監督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。

市、縣（區）衛生局負責對中小學校園內的食品生產經營單位（攤點）進行衛生監督檢查，嚴肅查處無衛生許可證和健康證生產經營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。

四、整治措施

1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。

檢查其營業執照、衛生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經營；購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳；經營場所的衛生情況，衛生設施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛生情況；有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質食品。對發現的問題，責令經營單位或個人進行整改；情節嚴重的，予以依法取締。

2、對學校食堂的整治。

檢查食堂衛生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況；采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳；學校食堂的整體布局是否合理；衛生設施的配備情況，食堂內外環境衛生情況；食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛生要求；變質和過期食品是否得到及時清理；餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛生要求；洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質及工作人員生活用品的保管、擺放情況；學校自供飲用水源、購進的純凈水是否符合衛生和質量安全要求。對檢查中發現的問題，責令食堂經營者限期整改；屬承包經營且問題嚴重的，學校應取消其承包資格，改為自主經營或重新發包；食堂整體布局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造。

3、完善規章制度，建立長效管理機制。

檢查各中小學校食品安全規章制度的建立和落實情況、食品衛生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責任人，各中小學校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制，配備專職或兼職的食品衛生管理人員，不斷強化食品安全日常管理工作；要切實加強對租賃學校房屋，從事食品生產經營行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責任，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度；要求、督促學校食品生產經營單位自覺接受有關部門的監督檢查；要加大食品安全宣傳力度，建立經常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規和有關常識，強化有關人員食品安全責任意識，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構建健康、安全、和諧的校園環境。

教育行政主管部門要對各學校食品安全制度的落實情況，進行經常性的巡查和檢查，堅決制止將學校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現象；工商、衛生等監管責任部門，要密切配合，加大對學校食堂和校園內食品商店、小賣部的監管力度，進一步加強對學校周邊飲食門店、商店、攤點的日常監管工作。

五、時間安排

全市中小學校食品安全專項整治工作分三個階段進行：

第一階段：準備階段（6月29日－30日）。召開各有關部門參加的專項整治工作會議，并部署到各縣區。各縣區、各部門制定本地、本單位具體行動計劃，抽調專人組成專項整治工作小組。

第二階段：實施階段（7月1日-15日）。

1、排查隱患階段（7月1日－10日）。由各縣區教育部門牽頭，根據本轄區內整治工作任務量的大小，對相關部門抽調的工作人員進行合理分組，分配工作任務，按照方案要求，拉網式排查學校食品安全隱患，并提出整改意見。市教育局對各地中小學校整改工作進展情況適時組織檢查。

2、落實整改階段（7月11日－15日）。各中小學校根據整改意見，認真落實整改措施。縣區、各部門對照整治工作目標，認真做好自查驗收和階段總結，并于7月15日前將專項整治工作階段總結書面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。

第三階段：督查階段（8月25日-31日）。市食安辦組織相關部門，于新學期開學前，對各地中小學整改措施落實情況進行督查，并對整治工作情況予以通報。

食品安全整頓工作計劃篇4

為了落實教育局關于學校(幼兒園)食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發生，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機構

幼兒園食堂食品安全監管領導小組：

組長：__

成員：

幼兒園食品安全領導小組：

組長：__

成員：

二、建立幼兒園食堂衛生管理制度

(一)幼兒園從事食品生產經營人員健康檢查制度：

1、從事食品生產經營人員上崗前必須到堯都區疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。

2、本制度執行職責人每年組織本單位從業人員進行健康檢查，并掌握結果。

3、本制度執行職責人定期檢查從業人員持證情景，發現未持證，追究本制度執行人及職責人。，

(二)幼兒園食堂衛生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛生清掃工作，堅持環境衛生清潔四定(定人、定物、定時間、定質量)制度。

2、主管領導定期檢查(每周二到三次)

3、食堂負責人自查(每一天)

4、衛生領導組成員抽查(不定期)

5、按標準要求，不留死角。

6、查出問題，立即解決，并追究職責人。

(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：

1、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。

2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。

3、蔬菜類根據不一樣品種進行粗加工程序：

(1)葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據食譜要求切割裝入裝用容器備用。

(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據食譜要求切割裝入容器備用。

4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

5、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情景。

(四)幼兒園食品原料采購索證制度：

1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛生知識和采購常識。

2、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、每次采貨向貨主索取收據，并保存收據至食品進行后無異常。

4、食品采購員必須有安全證。

(五)從業人員衛生知識培訓制度：

1、幼兒園食堂衛生管理人員應當經常參加食品衛生知識及有關衛生法律、法規學習，掌握與食品衛生有關的法律法規和衛生識，并對本幼兒園食品從業人員進行衛生培訓和教育。

2、衛生管理人員要定期組織本單位的從行業人員進行食品衛生知識培訓做到按要求操作，養成良好的衛生習慣。

(六)食品添加劑管理制度：

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

2、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。

3、調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。

(七)餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈。

2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內消毒。

(八)幼兒園食品安全應急處理預案：

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1、幼兒園食品中毒：

組長：

組員：

2、食品安全緊急預案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現惡心、

食品安全整頓工作計劃篇5

為深入貫徹落實《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等重要文件計劃精神，結合鎮政府要求，積極開展創建食品安全示范區活動，結合我村實際，特制定實施方案如下。

一、落實工作任務

(一)加強宣傳教育。采取多種形式，大力開展《食品安全法》等法律法規宣傳和食品衛生知識“五進”活動，做到家喻戶曉，增強群眾的法制觀念和健康意識，努力營造人人重視食品安全的良好氛圍;加強信息員與群眾間的聯系溝通，引導群眾積極參與食品安全監管。

(二)加強日常監管。重點加強食品安全隱患排查、以及網格轄區內市場和餐飲耽誤的監督管理、自辦宴席登記，把日常監管落到實處，建立食品安全監管工作良好秩序。

(三)加強隊伍建設。完善食品安全信息員隊伍建設，提高責任意識和監管能力，確保食品安全綜合監管取得成效。

二、完善監管網絡

村建立健全工作制度，抽調1名工作人員，具體負責轄區內食品安全工作的組織協調，開展食品安全隱患排查治理工作，督促并指導一級網格開展食品安全網格化監管的日常工作和宣傳教育工作，村食品安全協管員和信息員在鎮食安辦指導協調下開展工作。

三、強化工作措施

1、加強組織領導。要高度重視食品安全監管網絡建設，監管網絡、強化監管、簽訂年度食品安全監管責任狀，落實屬地、行業和部門監管責任，嚴格按照時間完成各項工作任務。

2、落實監管制度。建立健全各項監管制度，加強工作巡查和信息收集、報送，抓好食品安全宣教工作，強化食品生產經營者是直接責任人的意識，切實提高公眾認知水平。

3、嚴格考核獎懲。堅決執行食品安全“一票否決”制，將食品安全納入政府年度目標管理考核，對工作成績突出，年度考核優秀的個人給予表彰和獎勵;對考核不合格的個人實行“一票否決”，并給予其包片責任人以適當的經濟處罰。

食品安全整頓工作計劃篇6

各鄉鎮(街道)食藥監所、衛生院：

為加強我區農村集體聚餐活動食品安全監管，有效預防食物中毒和其他食源性疾病的發生，切實保障農村廣大群眾身體健康和生命安全，根據莆田市食品藥品監督管理局《關于加強農村集體聚餐活動食品安全監管工作的實施方案》(莆食藥監餐服99號)，結合我區實際，現就加強農村集體聚餐食品安全監管工作制定本實施方案：

一、工作目標

以“完善監管體系、創新監管機制、落實監管責任、提高監管效能”為主線，堅持強化監管與積極指導相結合的原則，逐步建立健全農村集體聚餐食品安全管理體系，有效落實農村集體聚餐活動食品安全責任，嚴控群體性食物中毒事件的發生，切實保障農村集體聚餐活動食品安全。

二、職責分工

農村集體聚餐活動是指城市郊區及農村地區家庭或者單位因婚喪嫁娶、節慶聚會、喬遷賀喜等事由舉辦的非經營性自辦宴席，其日常監管的職責分工明確如下：

(一)區食品藥品監管部門負責建立健全農村餐飲食品安全監管網絡，做好本轄區農村集體聚餐活動的信息匯總，農村食品安全協管員以及流動廚師食品安全知識培訓、現場指導以及應急處置工作。

(二)鄉鎮(街道)食品藥品監管部門負責本轄區農村食品安全協管員以及流動廚師的建檔與管理，承擔本轄區農村集體聚餐活動食品安全監管的具體組織實施。

(三)鄉鎮(街道)衛生院農村藥品兩網建設協管員兼任農村食品安全協管員，負責轄區內農村集體餐飲活動食品安全備案及檢查指導工作。

三、工作任務

(一)申報備案。應對50人以上的農村集體聚餐活動進行申報和登記備案管理。聚餐活動舉辦者或廚師應于活動舉辦前5個工作日內填寫《涵江區農村集體聚餐活動申報表》(詳見附件1)，將聚餐活動舉辦時間、地點、參加人數、原料來源和菜肴清單等內容提前報告本村食品安全協管員。食品安全協管員接到報告后，應對聚餐場所衛生等情況進行現場檢查，并認真填寫《涵江區農村集體聚餐備案登記表》(詳見附件2)，詳細記錄現場檢查情況，提出餐飲食品安全指導意見，與集體聚餐活動承辦人和廚師簽訂食品安全承諾書(詳見附件3)，并及時報告鄉鎮食品藥品監管部門或縣級食品藥品監管部門指定的單位。

(二)現場指導。對50人以上100人以下的農村集體聚餐活動，應由村食品安全協管員進行現場指導，必要時由鄉鎮食品藥品監管部門派人進行現場指導;100人以上的聚餐活動，由鄉鎮食品藥品監管部門派人進行現場指導，必要時由縣(市、區)食品藥品監管部門派人進行現場指導。重點督促和指導聚餐活動舉辦者和廚師做好自辦宴席使用的刀、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆等用具的清洗消毒工作;聚餐活動舉辦場所和加工場所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進入;廚房要有防蠅、防鼠、防塵設施和冷藏設施;食品原料應從正規渠道采購，并索取對方銷售憑據，以備查驗;加工用容器、工具做到生熟分開，原料與成品分開，生熟食品分開存放，防止交叉污染;食品加工應燒熟煮透;不具備涼菜制作條件的，不得制作涼菜等。對100人以上的農村集體聚餐活動，要督促和指導聚餐活動舉辦者或者廚師對每餐次的食品成品進行留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉容器內，并放置在冷藏設施中，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克，并做好留樣記錄。

(三)監督檢查。重點對農村集體聚餐活動加工場所的周邊環境、衛生條件、食品及其原料采購、索證索票、廚師健康狀況、餐飲具洗消、用水等進行監督檢查，嚴禁采購腐敗、變質、霉變等感官性狀異常、“三無”和超過保質期的食品，嚴禁采購病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產動物肉類及其制品，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽等。采購外賣熟食必須查驗熟食制作時間及保質期限、保存條件等，包裝運輸要符合衛生要求，食用裝盤前應重新加工燒熟煮透，拼制裝盤要注意規范操作，防止污染。

(四)建檔培訓。各地要會同鄉鎮政府和村委會對轄區農村食品安全協管員和流動廚師進行全面調查摸底，建立檔案。在摸清底數的基礎上，食品藥品監管部門要定期對轄區農村食品安全協管員進行食品安全法律法規和業務知識等方面的培訓，必要時可上報上級食品藥品監管部門安排開展專題培訓或選派業務骨干對口培訓，努力提升農村監管人員的業務水平和監管能力。要組織農村流動廚師參加崗前食品安全相關法律法規和食品安全知識培訓，并進行健康體檢。同時，定期或不定期進行從業期間專題培訓，努力強化其從業食品安全責任意識和誠信自律意識。

(五)事故報告。發現農村集體聚餐疑似食物中毒事故以及其他突發食品安全事故時，聚餐舉辦者和廚師或村食品安全協管員要按照《莆田市食品藥品監督管理局涵江分局一般食物中毒事故調查處理操作規程(試行)》的要求立即向當地政府、食品藥品監管部門和衛生行政部門報告，并第一時間將病人送往醫院進行救治。對發生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關人員的責任。

(六)應急管理。鄉鎮食品藥品監管部門要建立健全農村集體聚餐食物中毒事故應急預案，明確應對處置、責任分工、規范報告、調查處理程序，細化各項工作措施，不斷提高農村集體聚餐食物中毒應急處置能力和水平。

四、工作要求

(一)提高認識，加強領導。要充分認識做好農村集體聚餐食品安全監管工作的重要性、緊迫性和長期性，結合本地實際，積極創新監管機制和方式方法，不斷加強對農村集體聚餐食品安全的監管和指導，切實防控群體性食物中毒事故的發生。

(二)強化保障，明確責任。農村集體聚餐舉辦者和廚師是聚餐活動食品安全的第一責任人，聚餐活動舉辦前應主動向本村食品安全協管員申報，并接受協管員或食品安全監管人員的監督和指導。鄉鎮政府對農村集體聚餐餐飲服務食品安全負總責，要督促村委會將農村家庭自辦宴席申報備案管理制度列為村規民約，并簽訂食品安全責任書。各地食品安全監管部門要積極爭取地方政府的重視和支持，落實食品安全協管員的工作條件和經費保障，確保各項工作落到實處。

(三)加強宣貫，營造氛圍。要通過常態化、多樣化、通俗化的方式，組織開展農村集體聚餐食品安全管理和指導工作的宣傳教育，深入農村宣傳集體聚餐實行申報備案制度和現場指導的重要意義，為農村集體聚餐食品安全管理和指導工作的開展營造良好的輿論氛圍。要教育聚餐活動承辦者和廚師守法誠信操作，引導廣大農村群眾增強食品安全風險意識和依法維權意識，科學安全地舉辦聚餐活動。同時，要加強對基層食品安全監督人員、食品安全協管員對農村集體聚餐食品安全管理的業務培訓，提高相關人員對農村集體聚餐食品安全的指導水平。

(四)舉報投訴，暢通渠道。區食品藥品監管部門公布食品安全投訴舉報電話12331，暢通投訴舉報渠道，及時核實查處投訴舉報線索，認真落實有獎舉報制度，鼓勵和動員社會各界積極參與農村集體聚餐食品安全監督，形成社會共治的良好氛圍。

嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發現人應立即向學校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案立刻啟動。

食品安全整頓工作計劃篇7

為切實解決我市食品安全突出問題，全面提升食品安全水平,保障人民群眾飲食安全，根據《海南省政府辦公廳關于印發海南省食品安全整頓工作實施方案的通知》（瓊府辦〔__〕48號）精神，結合我市實際，制定本方案。

一、指導思想

全面貫徹黨的__大精神，以__為指導，深入落實__，堅持以人為本，切實把食品安全工作放在突出位置，落實食品生產經營者的主體責任，健全政府對本地區食品安全工作負總責、有關部門按照分工各負其責的監管體系。堅持治理整頓與振興產業相結合、集中整治與長效機制建設相結合、企業自律與政府監管相結合，統籌兼顧，突出重點，依法整頓，促進食品產業持續健康發展，保障人民群眾飲食安全。

二、整頓目標

用兩年左右時間集中整頓，使食品安全各環節監管責任進一步落實，食品安全標準逐步完善，食品行業自律顯著加強，農產品和食品質量安全水平明顯提高，人民群眾食品安全得到切實保障。

（一）農產品種植養殖、食品生產加工、流通、消費環節中的食品企業100%具有合法資質。食品生產加工小作坊符合限定區域銷售規定，不生產高風險食品。

（二）食品生產企業在生產過程中規范使用食品添加劑。乳及乳產品中三聚氰胺等違禁物質檢出合格率為100%。

（三）集貿市場蔬菜、水果和水產品中藥物殘留合格率達到99%以上；鄉鎮農貿市場蔬菜、水果和水產品中藥物殘留合格率達95%以上。

（四）鄉鎮以上集貿市場銷售的豬肉檢疫（驗）合格率達到100%。

（五）學校及幼兒園食堂衛生許可證發放率達100%。

（六）提高食品小作坊的生產準入條件，通過關、停、并、轉等方式，扶優汰劣，逐步提高食品生產的規模化水平。

（七）農村食品市場售假問題得到有效遏制并呈逐年好轉趨勢。

（八）保健食品宣傳、銷售等營銷方式依法規范，夸

大宣傳保健食品功能的突出問題得到有效解決。

三、整頓任務及責任單位

重點就以下十個方面進行集中整頓:

（一）違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。打擊在食品中違法添加非食用物質行為，查處研制、生產、銷售、使用非法食品添加物的行為，整治超過標準規定的范圍、限量濫用食品添加劑的行為。（責任單位：質監局牽頭，工商局、衛生局、出入境檢驗檢疫局配合）

（二）農產品質量安全。打擊違法生產經營甲胺磷等五種禁用高毒農藥、普通農藥中非法添加高毒農藥和違法違規使用禁用限用農藥的行為。查處在飼料原料和產品中添加有毒有害化學物質的行為，取締無生產許可證、無產品批準文號、無產品標簽的“三無”飼料生產企業。查處非法生產經營假劣過期獸藥產品行為。加大對蔬菜、水果和茶葉中農藥殘留、豬肉產品中喹啞啉類、硝基咪唑類等促生長劑藥物殘留、禽肉產品中硝基呋喃類、喹諾酮、磺胺類藥物殘留和蜂產品中抗生素藥物殘留的監督檢查力度。打擊禽畜養殖、水產養殖（特別是苗種生產階段）使用違禁藥物和有毒有害物質的行為。查處偽造、冒用、超范圍使用無公害農產品、綠色食品、有機農產品標志的行為。（責任單位：農業局牽頭，海洋與漁業局配合）

（三）食品生產和進出口環節。打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的行為。取締無營業執照、無生產許可證的非法食品生產加工企業。查處企業生產不符合安全標準食品的行為。重點整頓小企業、小作坊，解決行業內影響食品安全的普遍問題。打擊食品非法進出口和逃避檢驗檢疫的行為。全面清查出口食品企業是否按要求對原料基地進行備案或注冊，凡檢查不符合要求的，限期整改，整改后仍不符合要求的，一律取消基地備案資格。嚴格按衛生注冊登記要求，加強對出口食品企業的檢查，嚴格準入門檻，凡檢查不符合要求的限期整改，整改后仍不符合要求的，取消衛生注冊登記資格。（責任單位：質監局、出入境檢驗檢疫局牽頭，工商局、衛生局、農業局、海洋與漁業局配合）

（四）食品流通環節。嚴格把控食品經營主體市場準入，查處無證、無照經營和超范圍經營食品的行為。打擊銷售過期變質、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為。重點整頓售假問題突出的市場，特別是農村市場和食雜店,重點檢查消費者舉報多的食品。（責任單位：工商局）

（五）餐飲消費環節。查處餐飲單位無證經營行為。重點整頓學校食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位。查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及制品、劣質食用油等行為。加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗、消毒等重點環節的監督檢查力度。（責任單位：衛生局）

（六）畜禽屠宰。打擊私屠濫宰行為。加大對定點屠宰廠（場）的監督力度，加大打擊私宰濫宰力度，重點查處生產加工、銷售病死病害豬（牛、羊）肉和注水豬肉等行為，規范活禽屠宰,嚴防未經檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格畜禽產品流入市場。（責任單位：商務局、綜合行政執法局牽頭，農業局、工商局、公安局配合）

（七）保健食品。打擊在保健食品中違法添加藥物的行為。查處違規生產經營保健品和偽造、冒用保健品標簽標識的行為。嚴查以公益講座、免費體檢、學術交流、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。整治宣傳普通食品功能療效、夸大宣傳保健食品功能的行為。（責任單位：食品藥品監督局、工商局、衛生局）

（八）學校食品安全。深入開展學校食品安全專項整治工作，加大對學校食堂的日常監管力度，檢查督促食堂經營者執行原料采購、儲存、加工、餐具消毒等制度的落實情況。加大部門聯合執法力度，清理整頓學校周邊飲食環境，取締無證食品攤點。逐年加大財政投入力度，改造學校食堂硬件設施，從硬件方面提升學校食品安全水平。（責任單位：教育局、衛生局）

（九）農貿市場。按照《海南省城鎮農貿市場規劃建設管理辦法》要求，積極推進農貿市場升級改造工作。建立健全農貿市場管理的各項制度。加大對農貿市場的日常巡查工作力度，嚴格把控市場準入關，建立健全農貿市場農殘抽樣檢測工作機制。大力治理農貿市場周邊衛生環境，取締市場周邊的無證飲食攤點。（責任單位：商務局牽頭、工商局，衛生局配合）

（十）加強主要節日、重大活動期間食品整治。針對“五一”、“十一”、春節等節假日及我市舉辦各種重大活動期間食品消費特點和存在的主要食品安全問題，扎實開展節日及重大活動期間食品安全專項整治，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質、無QS標志等食品，確保節日和重大活動期間市民和游客的飲食安全。（相關食品職能部門負責）

（十一）加強農村食品市場整治。加強對農村以及城鄉結合部小企業、小作坊、小餐館和各類批發市場、集貿市場的食品安全整治和監管，落實開辦者作為第一責任人的質量安全監管責任，強化對各類食品生產經營主體特別是城鄉集貿市場和批發市場食品質量安全的監督抽查和強制檢驗。經檢驗不合格的產品要予以公告，清除出市場，并查清其生產源頭、進貨渠道和銷售去向，追根溯源，一查到底。嚴厲打擊非法收購、銷售及加工病死畜禽肉和利用連鎖配送、送貨下鄉等名義向農村銷售假冒偽劣食品等行為，防止假冒偽劣食品向農村轉移。（責任部門：各鎮政府、各區管委會食安辦牽頭，農業局、工商局、質監局、衛生局配合）

四、整頓措施

（一）落實企業的食品安全主體責任。企業要確保生產經營的食品符合國家質量安全標準，并承擔相應的法律責任。督促企業建立健全食品安全管理制度，嚴格執行原料查驗、索證索票和全程追溯制度；提高檢驗檢測能力，落實食品檢驗合格出廠制度和不合格食品召回制度。完善相關政策措施，采取行政、認證等多種措施，鼓勵和引導食品企業積極采用良好生產規范（GMP）、良好衛生規范（GHP）、良好農業規范（GAP）和危害分析控制點技術（HACCP）等先進食品安全制度，提高企業食品安全管理水平。

（二）建立健全定期督查、定期報告制度。各區（鎮）、各相關部門要建立食品安全專項整治定期督查和定期報告制度，設立工作臺帳，加強督促檢查，狠抓工作落實。組織力量對本區域、本系統食品安全專項整治工作進展情況、主要目標完成情況等工作進行督導檢查，發現問題及時處理，并按時向市食安辦報告本單位開展食品安全專項整治工作的進展情況，建立和完善針對突發食品安全事故多部門聯動的應急處理機制，建立健全定期通報全市食品安全工作進展情況和食品安全重大事故查處情況等制度。對食品安全重大事故，要立即啟動應急機制，進行及時處理，并在第一時間內將查處情況上報。

（三）加強檢驗檢測。各相關監管部門要加強對食品特別是高風險食品的檢驗檢測，加大檢驗檢測次數，定期公布檢驗檢測結果。規范食品安全檢驗檢測結果發布。完善檢驗檢測手段，重點提高對食品中有毒有害物質鑒定排查、風險監測、風險預警、風險評估和技術仲裁的能力。加強食品安全風險監測數據的收集、報送和管理。合理配置檢驗檢測資源，推進檢驗檢測資源和信息共享，實現檢驗檢測結果互認，避免重復檢驗檢測。

（四）建立健全對食品安全隱患和危害因素監控體系。選擇重點地區、重點行業、重點品種，總結重大食品安全事故的規律，建立健全危害因素監控操作規范，提高預防控制能力，對食品安全措施落實情況加大監察力度，及時消除食品安全隱患和危害因素。

（五）加強食品安全監管。規范食品生產經營準入條件，提高準入門檻。嚴格落實食品安全各項監管制度，加大對重點食品、重點環節和重點地區的監督檢查力度，對不合格食品下架、退市，責令企業召回。改進監督抽檢手段，采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報線索等方式，及時發現和查處違法生產經