微生物與人類健康2023/4/71王艦平電話：電郵：辦公地點：8號樓（行政樓）303室2023/4/72微生物和人體2023/4/73傳染病給我們帶來的生理痛苦，并不是病原微生物的目的，只是無心的結果。在這些痛苦中，有的是微生物為了增強自身傳播能力而采取的手段的副產品，比如拉肚子；有的是機體自身的防衛措施，比如發熱(為了把微生物烤死)；有的對微生物和人體雙方都有好處，比如咳嗽和打噴嚏。2023/4/75微生物來說是為毀滅我們或使我們痛苦而生的嗎？對微生物來說，我們的身體是居所、食物和傳播中轉站。它們并不是為毀滅我們或使我們痛苦而生的。2023/4/76微生物和進化2023/4/77微生物與人類的關系維系自然界的生物鏈和新陳代謝；農業方面：根瘤菌；工業方面：食品釀造、皮革、紡織、石油和化工；醫藥衛生方面：抗生素和維生素的生產，基因工程中基因重組，污水處理無害化；5.人和動物體內共生微生物，條件致病性微生物及病原微生物微生物與人類健康的關系微生物是人的朋友：一個正常人體內有多少正常的種群數量，有1271克細菌，腸道中有100克，皮膚上有200克，口腔、呼吸道、陰道各20克，鼻腔10克，眼部1克，干糞便中有40％為微生物。它們是制造新的營養的東西。我們人缺少很多的維生素，像維生素K，維生素K必須由腸道微生物給我們提供。他們可以抵抗其他侵入的微生物。微生物還可以把致癌的物質化成無害的，還可以把過氧化物分解掉，延緩衰老。2023/4/710微生物又是我們的敵人：很多的致病菌，可以引起我們各種各樣的疾病，這是威脅人類健康的一個非常重要的一類微生物。包括這些病毒等等。2023/4/711本課程的內容第一部分微生物與疾病總論：微生物的基礎知識；病原微生物及其疾病各論：艾滋病毒、甲型流感病毒、冠狀病毒、肝炎病毒、反轉錄病毒、支原體和脲原體、細菌的耐藥性與控制策略、淺部和深部感染真菌；2023/4/713本課程的內容第二部分微生物制品總論：免疫基礎（免疫器官、免疫細胞、免疫分子、免疫應答）單克隆抗體和多克隆抗體；微生物制品：預防類生物制品（類毒素、傷寒疫苗、卡介苗疫苗、白喉疫苗、破傷風疫苗、甲肝減毒疫苗、脊髓灰質炎減毒疫苗、流感疫苗、乙腦疫苗、狂犬疫苗、乙型肝炎疫苗、百白破聯合疫苗）2023/4/714本課程的內容第二部分微生物制品微生物制品：治療類和診斷類生物制品（抗生素、免疫血清、治療性疫苗）2023/4/7152023/4/717總論

一、微生物的概念、分類和特點二、微生物在自然界中的分布三、微生物在自然界的作用四、微生物與藥學的關系五、微生物學發展簡史

2023/4/718一、微生物概念、分類和特點（一）微生物概念

微生物:存在于自然界中體積微小、結構簡單、種類繁多的微小生物的統稱。2023/4/719

動物界植物界有細胞結構原生生物界

真菌界

細菌生物界放線菌螺旋體原核生物界支原體衣原體立克次氏體非細胞結構——病毒界真核細胞（原核細胞）2023/4/721細胞質原核M非細胞M真核M2023/4/722原核細胞真核細胞細胞核有明顯核區，無核膜、核仁有完整細胞核，有核膜，核仁細胞器有核糖體，無其它膜性細胞器。有核糖體、線粒體內質網、高爾基體、溶酶體等核糖體沉降系數為70S沉降系數為80S

原核細胞和真核細胞的區別真核細胞原核細胞2023/4/723（二）微生物的類型1、真核細胞型微生物有細胞結構。

有完整的細胞核：有核膜、核仁和染色體。

有完整的細胞器：線粒體、核糖體、內質網、高爾基體等。

種類：真菌。特點2023/4/7253、非細胞結構型微生物

體積微小，能通過細菌濾器無完整的細胞結構，無完整的酶系統專性活細胞寄生種類：病毒、亞病毒特點2023/4/726（三）微生物的特點1、小（個體微小）：用μm或nm描述大小。2、簡（結構簡單）：非細胞、單細胞或群體形式存在，細胞無明顯的分化。3、低（進化地位低）：真菌非細胞原核細胞真核細胞原生生物植物動物4、代謝旺盛，生長繁殖快。5、易發生變異，適應性強。6、種類多，分布廣，數量大。2023/4/7292、空氣中的微生物種類：細菌、放線菌、霉菌、酵母。來源：土壤、人和動物呼吸道、消化道。藥物生產中空氣中的微生物控制：一般生產區：干凈、整潔；控制區：10萬級，菌落數不得超過10個；潔凈區：一萬級、100級空氣消毒：常用甲醛熏蒸或紫外線殺菌2023/4/7303、水中的微生物種類：細菌、放線菌、病毒、真菌、螺旋體藥物生產用水的微生物控制：（1）藥材凈制時的漂洗、制藥用具的粗洗用飲用水。除另有規定外，藥材的提取可用飲用水。（2）普通制劑用純化水

。（3）注射用水要用純化水經蒸餾所得，內毒素檢查要符合要求。2023/4/731（二）微生物在人體中的正常分布1、分布：人體表及與外界相通的腔道。2、人體各部分的正常菌群。

營養代謝作用。3、正常菌群的有利作用免疫作用。

生物拮抗作用。4、菌群失調原因免疫力下降長期使用抗生素正常菌群移位2023/4/732三、微生物在自然界的作用1、物質循環中的作用

植物機體

動物機體

尸體、排泄物微生物腐敗或合成

有機酸、單糖、維生素、氨基酸

微生物分解、呼吸

無機硫、無機磷、無機氮和其它礦物質

二氧化碳2023/4/733抗生素、維生素

用“工程菌”生產藥物2、醫藥上應用眾抗生素干擾素胰島素乙肝疫苗各種單克隆抗體免疫血清Cncnc-micro2023/4/7343、農業和畜牧業中的應用Cncnc-micro農用抗生素生物農藥生物菌肥菌體蛋白飼料飼料酵母維生素飼料發酵飼料

2023/4/7354、工業中的應用酶工業氨基酸工業有機酸工業新材料開發生物化工食品工程Cncnc-micro2023/4/7365、飲食方面的應用

青紅方醬，醬油，豆豉食用醋發酵飲料味精發酵面食食藥用菌食用色素食品添加劑淹漬蔬菜Cncnc-micro2023/4/737四、微生物與藥學的關系1、保證和控制藥物質量；2、利用微生物制造藥物。。3、防止和減小藥材、藥物原料、制劑在運輸、生產和儲存中的腐敗變質。4、為專業課程的學習提供有關的理論和技能知識。2023/4/738五、微生物學發展簡史經驗微生物學時期（16世紀以前）實驗微生物學時期（17~19世紀）現代微生物學時期（20世紀以后）2023/4/739豐富多彩的酒文化（一）公元前3世紀，人類發現，吃剩的米粥數日后變成了醇香可口的飲料—人類最早發明的酒2023/4/740我國古代的釀酒作坊（四川新都縣出土的漢代畫像）2023/4/7411676年自制顯微鏡，描述了微生物的形態。正確描述了微生物的形態，為微生物的存在提供科學依據。微生物學發展史中的引路人第一個發現細菌的人▲列文.虎克（荷蘭）Antonyvanleeuwenhoek(1632-1723)2023/4/7422023/4/743▲巴斯德(法國）

LouisPasteur(1822-1895)微生物學奠基人首次指出細菌與人類生活、生命關系奠定了微生物學的理論基礎。完整揭開細菌奧秘第一人2023/4/744巴氏德的三大貢獻

證明病原微生物可導致傳染病

創立巴氏消毒法－－低溫消毒法

證明自然發生說是錯誤的。2023/4/745▲郭霍（德國）

RobertKoch（1843-1910)三大貢獻：創立固體培養基創立細菌染色方法實驗動物感染法

他發現各種傳染病的

病原體（結核桿菌、霍亂弧菌、白喉桿菌…）細菌學奠基人2023/4/746伊凡諾夫斯基（俄國）：1892第一個發現病毒（煙草花葉病毒）的人。許多動物、植物、細菌、人類病毒相繼發現。人類傳染病中約80%由病毒引起。2023/4/7471796年，英國醫生琴納用接種牛痘疫苗來預防天