目錄背景、目的 、目的 2TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"三、步驟 2\o"CurrentDocument"1、 成立領導小組，加強食堂文化建設 2\o"CurrentDocument"2、 精心設計，創設良好的就餐環境及墻壁文化 2\o"CurrentDocument"3、 狠抓進餐風尚、提倡文明進餐 3\o"CurrentDocument"4、 建設飲食安全文化 4\o"CurrentDocument"5、 強化管理，加大對過程的考核和宣傳力度 4\o"CurrentDocument"5、營造人文化、特色化的生活氛圍 4\o"CurrentDocument"6、注重員工的文化建設 5四、經費預算 6五、領導小組霍姆林斯基說：“孩子在他周圍一一在學校走廊的墻壁上、在教室里、在活動室里經常看到的一切，對于他精神面貌的形成具有重大的意義.所以這里的任何東西都不應當是隨便安排的。孩子周圍的環境應當對他有所誘導，有所啟示。 ”這位偉大的教育家的教育理論都是在他的教育實踐中產生的。一、背景開學至今，我校校辦食堂運行平穩。在學生能吃飽、吃好的基礎上，我們在進一步思考：該如何建立自己的食堂文化呢？食堂文化建設是校園文化、校風建設的重要組成部分，就中學食堂而言，食堂文化也是食堂建設的重要容之一，也直接關系校園文化的建設與發展。食堂是為師生提供物質食糧的場所，包括為師生提供精神食糧一一食堂文化。具有濃厚文化的食堂讓人消費的是食品，感受的是知識、享受的是文明。、目的一個良好的食堂環境對學生的學習和生活有著明顯的促進作用。 應該重視食堂文化建設，使我們的食堂以其特有的食堂文化潤物無聲地潛移默化著每一位就餐者。三、步驟1、 成立領導小組，加強食堂文化建設食堂文化是校園文化的一個重要組成部分，因此，加強食堂文化建設也是加強校園文化建設，提高學生整體素質的一個不可缺少的重要組成部分。良好的食堂文化氛圍能夠提高食堂的就餐率，食堂不能只滿足于學生吃飽之一層面，而是必須讓學生吃的飽、吃得好、吃的舒心、吃得開心，讓我們的食堂也能成為有特色文化的地方。2、 精心設計，創設良好的就餐環境及墻壁文化向廣大師生征集食堂的新名稱，食堂命名涉及到校區師生員工，同時命名過程也豐富了校園文化和食堂文化的涵建設食堂的墻壁文化。食堂墻壁分為外墻和墻，墻正面進門的上方是大家熟知的“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”十個大字。在墻上，我們設計了長方形的宣傳牌，容主要以節約、衛生、友愛、守紀為容。為師生完善硬件配套設施包括監控攝像、組合音像等；可以通過固定時段的飯堂廣播播放生活健康知識，每天有十分鐘時間可以讓人們進行點歌。通過監控攝像播放廚房的攝影錄像，讓用餐的人看到廚房的安全衛生。對食堂松動的地板進行裝修，把脫落的天花板批蕩完善好。提高食堂環境檔次、潛移默化的影響就餐人員的認識， 如添置綠色植物、具有教育意義的壁畫。在餐廳的墻壁和立柱上結合愛惜糧食、文明就餐、講究衛生、和諧相處、助人為樂等基本要求有機安排一些宣傳標語，讓每一面墻都能與學生形成交流，讓一句話都能給小朋友一個啟迪。同時在精心布置中華飲食文化、文明就餐要求，使學生能夠通過就餐學到知識養成習慣，并培養學生主動參與實踐的良好品質。3、狠抓進餐風尚、提倡文明進餐3.1建設學生就餐的秩序文化。學校食堂成了學生就餐管理小組，由專門的值班教師負責組織學生就餐，跑步在餐廳門前集中，列隊有秩序進入餐廳；將學生分成36個就餐小組，每天都排出若干個小組長參與食堂就餐的準備工作；就餐結束后，由組長負責安排本組學生收拾餐桌，每月進行一次“星級餐桌評比3.2強化就餐制度1、 就餐前應洗手，養成良好的衛生習慣。2、 進餐廳排隊有序，依班進入，不許哄搶，不準在餐廳亂跑，3、 就餐時不準大聲喧嘩，不準敲擊餐具飯桌；骨頭、菜渣，湯水不準丟灑地上，要放在靠自己位置桌上，用餐后把剩余殘渣倒入指定容器，做到飯后人走桌凈。4、 要愛惜糧食，不偏食，不挑食，勤儉節約計劃用餐，不浪費一粒糧食，不把飯粒饅頭丟落地面，擦桌時不往地上擦。5、 不準把飯菜端離餐廳，病號需經班主任證明。6、 不得隨意進入廚房，文明就餐。7、 愛護餐廳的設施，不蹬餐凳，不亂涂，不亂調亂動餐廳的電器等設備，維護公共衛生安全。愛護公共衛生，不隨地吐痰，不亂丟紙、袋等廢棄物，不在餐廳做影響他人就餐的事情。&發現問題不吵不鬧，逐級反應，妥善解決。4、建設飲食安全文化在食堂部顯眼的地方將食堂的文化：包括服務理念、經營理念、發展理念、價值理念等粘貼出來。所有食堂工作人員統一服裝，持有健康證，培訓合格后方可上崗，符合國家有關規定，食堂的貯藏間、加工間、消毒間不得閑人進入，都有安全制度并上墻，有專人管理，保證學生食堂飲食的安全。5、強化管理，加大對過程的考核和宣傳力度組織后勤服務人員認真學習食堂管理的各項規章制度， 規服務行為，講究服務質量，提高服務效率。在學生餐廳分別設立“后勤工作人員文明監督崗”、“文明餐區公布欄”、“崗位能手公示欄”及服務反饋意見箱。為了提高各年級和班級就餐管理的水平專門設立“文明餐區經驗介紹公示欄”，對文明餐區的管理水平和經驗進行推廣和宣傳。政教處與學生會、團委及值周領導共同配合，加強日常的檢查、監督和考核，努力使全體師生員工自覺形成一種主動參與的責任感和樂于爭先的使命感， 從而使食堂就餐管理工作開創一個新局面。建立與“學生之家”、雷鋒月、光盤行動等相聯系的活動，讓各個班級輪流參與一周食堂擦桌子、擺凳子的活動，體驗食堂職工的艱辛，養成不把垃圾留在飯桌、離開后擺好椅子會原處的用餐習慣，像“學生之家”一樣選拔優秀的班級和學生進行表揚，算入優秀班級評比的制度之一。5、營造人文化、特色化的生活氛圍食堂文化建設應充分體現以人為本的工作宗旨，一方面根據住校生遠離父母的情況，與學生會合作為住校生專門開展“生日祝福”系列活動，在當日公布“祝福XXX生日快樂”展示牌的同時，還專門準備一份生日禮物：一句祝福的話，一祝福的卡，一碗祝福的面，一塊祝福的蛋糕等，為孩子們營造一個歡樂的氣氛，讓孩子們充分感受學校大家庭的溫暖。另一方面，為了給師生員工提供營養搭配合理，價廉物美的菜肴和優質的服務，我們還組織后勤服務人員開展“請進來，走出去”的學習交流活動，不斷提高服務質量和管理水平。在特定的節日如端午節、中秋節、冬至等，讓有興趣的師生參與后廚，做粽子、月餅、餃子等等活動，提高學生的動手能力，同時拉近廣大師生與服務員工的距離。 。多利用墻壁、手抄報宣傳單等多種形式加強飲食文化宣傳，在流行病多發季節，我們會加強飲食文化宣傳，告戒廣大師生飲食要注意的營養結構、營養要求等飲食指南。在購買飯票的地方設置顯眼的食堂失物認領處的招牌，方便撿到物品或者遺失物品的同學。有些窗口排了三、四條隊，建議在每個打飯窗口畫出一人寬左右的兩條黃線，只排兩條隊伍，打飯人員只接受線的餐盤，這樣就能讓學生自覺排隊，而且方便師生知道哪里是排隊的隊伍。充分利用食堂大廳的場地，可以給申請使用的人員、組織等，進行適當的娛樂活動。如增加舉辦生日會的場地。6、注重員工的文化建設加強食堂工作人員的個人素質和業務能力，做好培訓，尤其要克服多扣錢、刷錯卡的問題。每個窗口配特殊票據，注明時間和窗口，若工作人員錯刷卡，就餐人員不同意多買一些飯菜補回，則撕下票據交予卡主，以供其下次就餐時及時返還餐費。定期開展員工拓展培訓，員工旅游等活動，增強員工對食堂的歸屬感。每月由學生和食堂共同評選出優秀服務窗口，對其工作人員給予適度獎勵和公開表揚，對問題較多的窗口善意批評。開設員工網絡平臺，接觸新科技，教會員工使用網絡。網絡平臺可以匿名留言，領導可以聽取員工的意見和心聲，更好地聽取民意，但不能尋找釋放負能量的員工。對員工的服務考勤情況定期向校區師生公布。

四、經費預算用途預算合計五、成立領導小組、加強食堂文化建設小組成員組長：組員：組員：組員：組員：現狀現狀：食堂文化氛圍不夠濃厚，食堂文化標語的宣傳力度不足。校區師生尊重勞動、愛惜糧食、勤儉節約的優秀品質有待加強。通過觀察發現有部分師生浪費食物，對待后勤職工不禮貌，有些師生沒有做到有序文明用餐，不自覺排隊，用餐后碗筷會亂放，桌椅亂擺擋住其他行人。理由：食堂文化是食堂建設的重要容之一，也直接關系校園文化的建設與發展，為此，加強食堂文化建設對提升食堂檔次乃至校區發展具有重要的作用。食堂文化建設是學校創建“人文校園、綠色校園、書香校園、和諧校園”工程的一個重要方面，加強食堂文