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文檔簡介

10年考研學長的復試經驗貼給迷茫的我帶來了不少幫助和信心，結束了兩天的復試，晚上閑下來給12年考研的童鞋們也嘮嘮我的復試，把學長的熱心接力棒傳下去，希望給12年的考生們帶來一點幫助。言歸正傳，我第一志愿是食品科學專業。調劑的有沒有來我不清楚，第一志愿是去了129個人參加復試。我們的復試時間定在4月9號，10號。9號上午報名審核，主要內容包括復試通知書蓋章（復試通知書自己從網上下載），復試考試繳費（90大洋），學院審核（包括身份證、學生證、本科在校成績單、四六級證書、政審表，原件和復印件都要準備好）。9號下午就面試了，它怎么安排的我也沒細看，學院有帖通知，我就查好了自己面試和筆試的時間，考場。下面面試和筆試分兩個部分說，便于大家了解。面試的老師一共分6個組，除了第一組叫號填表的老師，其余的每一組都是兩個老師。第一組的老師就是負責叫號和填表，填表就是問你是否服從調劑，是否愿意念專業碩士，還有你有沒有選好的導師，這些都是要填的。第二組的老師問的是專業的問題，問我的是面包的加工工藝，面包是怎么上色的，澄清型果汁和渾濁型果汁的工藝區別，商業滅菌的概念。第四組就比較簡單了，就是隨便問問。問我什么學校畢業的，我說了本科的院校，老師說你們學校的食品專業也很好啊，為什么要來天津科技呢？還問我計算機過了等級沒有，我說過了二級，她就讓我過下一組了。第五組問的就更簡單了，問我是不是黨員，在校期間有沒有擔任過學生干部，平時有什么愛好，也是沒說幾句就過了。第六組考的是英語，先問過沒過六級（天科的食品很看重六級的，大家最好把六級過了），然后又問考研英語成績是多少，最后就是從一沓專業文章里抽一篇來讀，讀完以后翻譯。有的同學說很難，我可能是運氣比較好吧，抽到一篇比較簡單的，大概意思是加工工藝對食品的物理影響。二、筆試（1）柵欄技術（2）流化床（3）固定化酶（4）水分活度（5）環狀糊精1、名詞2、簡答說明在雪糕和冰激淋的生產中以淀粉糖漿代替部分蔗糖的好處。說明采用熱風干燥食品的過程中，出現降速干燥階段的原因。說明感官鑒評過程中心理作用對感覺有哪些影響。3、論述請在玉米和小麥中任選一種作為原料進行深加工和綜合利用，要求列出產品名稱，并寫出工藝要點。請以胡蘿卜為原料設計三種

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