香蕉在不同溫下催熟的色澤變化演示文稿_第1頁
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文檔簡介

香蕉在不同溫度下催熟的色澤變化演示文稿現在是1頁\一共有14頁\編輯于星期日優選香蕉在不同溫度下催熟的色澤變化現在是2頁\一共有14頁\編輯于星期日

我們常常在市面上見到一種“熟”香蕉，香蕉的皮是綠色的，但商家告訴我們這香蕉是熟的。這種香蕉的果肉確實是成熟了的。這只是普普通通的香蕉，為什么會出現這種情況呢？由此，我們設計了一個簡單的實驗來求出答案。現在是3頁\一共有14頁\編輯于星期日實驗設計現在是4頁\一共有14頁\編輯于星期日一一二三四實驗目的實驗原理實驗步驟預期結果注意事項實驗材料現在是5頁\一共有14頁\編輯于星期日實驗目的：一、了解香蕉催熟的基本原理二、檢測葉綠素降解的最適溫度現在是6頁\一共有14頁\編輯于星期日實驗原理：一、乙烯的釋放所溫度的升高而增加二、在20℃下葉綠素a、葉綠素b含量均逐步下降,但在30℃下葉綠素的降解,特別是葉綠素a的降解受到了一定程度的抑制,現在是7頁\一共有14頁\編輯于星期日實驗材料：成熟度八成大小均勻、無病蟲害和機械傷的香蕉

011%的漂白粉溶液011%乙烯利溶液厚度為0103mm的聚乙烯薄膜袋恒溫箱現在是8頁\一共有14頁\編輯于星期日實驗步驟：第一步：挑選大小均勻、無病蟲害和機械傷八成熟的香蕉6根。第二步：用11%的漂白粉溶液清洗香蕉、清水漂洗,然后以11%施保功+11%乙烯利溶液浸泡1min,晾干現在是9頁\一共有14頁\編輯于星期日第五步：每天觀察香蕉果皮的顏色，檢查果肉的成熟情況，連續十天，并記錄結果第三步：用聚乙烯薄膜袋包裝，并在帶上貼上標簽，分別編號1-8第四步：分別設置15℃19℃23℃27℃31℃35℃39℃43℃

八組不同的溫度的恒溫箱，分別將把根香蕉分別放在恒溫箱中。現在是10頁\一共有14頁\編輯于星期日第六步：根據下表，比較所得到的結果，得出結論果皮顏色15℃19℃23℃27℃31℃35℃39℃43℃1.天2天3天4天5天6天7天8天9天10天現在是11頁\一共有14頁\編輯于星期日果肉的軟化程度15℃19℃23℃27℃31℃35℃39℃43℃1天2天3天4天5天6天7天8天9天10天現在是12頁\一共有14頁\編輯于星期日預期結果：15,20,25時香蕉果皮是黃色的，25以上果皮是綠色的。8根香蕉所在的恒溫箱溫度越高，成熟得越快。現在是13頁\一共有14頁\編輯于星期日

一

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