酒店年月工作總結(jié)年7、8月份旺季已經(jīng)結(jié)束。在全體員工精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，攜手并進(jìn)，一心撲在工作上，一門心思搞服務(wù)，聚精會(huì)神抓經(jīng)營(yíng)。8月份營(yíng)業(yè)額完成了2659087元，誠(chéng)然比估量減少了55831元。減少比率為：2%。散客為3807間夜，收入為1444935元，網(wǎng)絡(luò)為3125間夜，收入為1254921元。但是，完成了9個(gè)10萬(wàn)的好成績(jī)。創(chuàng)立了從前最好的業(yè)績(jī)。這離不開企業(yè)的正確領(lǐng)導(dǎo)，離不開旅店各部門的鼎力互幫，離不開員工的勤奮努力。在此，我對(duì)大家表示敬重的敬意和衷心的感謝!先將各部門工作總結(jié)以下：一、銷售部主要工作：擬定8月份旅店網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)付、預(yù)付、團(tuán)購(gòu)價(jià)格并有效執(zhí)行。完成7月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表和貴賓流量統(tǒng)計(jì)。完成6月份各訂房中心返傭。完成藝龍、114、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)系溝通。完成1314年銷售數(shù)據(jù)解析表。市場(chǎng)調(diào)研，擬定旅店房間價(jià)格。統(tǒng)計(jì)7月份網(wǎng)絡(luò)返傭數(shù)據(jù)。參加?xùn)|城區(qū)酒店業(yè)治安管理工作部署會(huì)議并制作會(huì)議紀(jì)要傳達(dá)相關(guān)部門。制作文晟、文苑客房宣傳品。規(guī)范預(yù)定部接電話流程及標(biāo)準(zhǔn)。建立旅店客人數(shù)據(jù)庫(kù)。完成旅店特價(jià)房實(shí)行。制作銷售、預(yù)定工作流程。制作9月份數(shù)據(jù)任務(wù)分解表。完成企業(yè)舉辦的員工運(yùn)動(dòng)會(huì)。二、前廳部主要工作：為了牢固前廳部員工在工作中的責(zé)任心與責(zé)任感，組織召開了部門例會(huì)，利用案例講解方式，對(duì)員工進(jìn)行了思想教育。同時(shí)加強(qiáng)了禮貌禮儀的培訓(xùn)工作。為了不影響正常工作的運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)對(duì)前廳部各操作設(shè)施進(jìn)行了檢查及維修工作。配合各部門工作臨檢，前廳部對(duì)各對(duì)外工作事項(xiàng)進(jìn)行了規(guī)范及相關(guān)的抽查情況。銷售作為8月份主題，合理利用3角關(guān)系，對(duì)各房型、各房?jī)r(jià)進(jìn)行了解析研究，靈便售房。嚴(yán)格利用時(shí)間段，做好每日客流統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行解析比較，合理控房。加強(qiáng)員工的銷售知識(shí)和銷售技巧，提升入住率。配合銷售部做好各網(wǎng)站款待工作以及定價(jià)事宜的傳達(dá)情況。加強(qiáng)與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，更好的銷售房間。早餐廳作為酒店的附加力量，及時(shí)做好宣傳工作以及售賣、及各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)工作。完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作以及平常工作的安排。。三、客房部主要工作：旺季的這一個(gè)月，客房那個(gè)出租率很高，每日的平均入住率都在110間左右。這時(shí)期，每日召開早例會(huì)，總結(jié)昨日的工作及安排當(dāng)日的工作。對(duì)旺季時(shí)期需要注意的事項(xiàng)進(jìn)行提示。針對(duì)今日發(fā)生的案例進(jìn)行解析和糾正，會(huì)后對(duì)發(fā)生的案例進(jìn)行培訓(xùn)，提升員工解決問題和辦理問題的能力。防備該案例再次發(fā)生，提升了服務(wù)質(zhì)量。在全員銷售的決策下，房間為客人供應(yīng)菜單及現(xiàn)金券，方便客人在我們餐廳使用，在時(shí)期，獲取必然成績(jī)，增加餐廳的營(yíng)業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。本月工作中還存在的不足解析以下：房間衛(wèi)生質(zhì)量下降，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規(guī)范，一次性用品漏補(bǔ)，花銷品漏查等。工作交接不明確，以致下一個(gè)班次的工作很被動(dòng)。布草早領(lǐng)取和廠家點(diǎn)數(shù)的過過程中，數(shù)據(jù)還有誤差，工作缺少責(zé)任心。本月除了一個(gè)案例618玻璃門壞的時(shí)間。四、工程部主要工作：、睜開預(yù)防維修，提升設(shè)施功能：對(duì)客房設(shè)施設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、沖刷和加油。除去衛(wèi)生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢達(dá)。、積極解決遺留的問題：針對(duì)部分客房墻紙墻面水而發(fā)黑暴皮，影響了旅店的形象。我們找專業(yè)裝修隊(duì)伍解決，并親自參加施工，修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求，在更新的情況下及時(shí)保護(hù)補(bǔ)充旅店的消防設(shè)施。、發(fā)現(xiàn)自己不足，加強(qiáng)管理水平：如期召開部門例會(huì)，對(duì)部門工作提出建講和建議，對(duì)工作中存在的技術(shù)難題，進(jìn)行商議和解析。平常工作中，倡議愛崗敬業(yè)、弘揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神;工作積極主動(dòng)，凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動(dòng)圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù)。誠(chéng)然在8月份的工作中，比較圓滿地完成了旅店的維涵保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)部署的各項(xiàng)任務(wù)，獲取了必然的成績(jī)，但是也裸露出很多問題和不盡如人意的地方。其表現(xiàn)有：①員工的意識(shí)不強(qiáng)、工作熱情有時(shí)不高、和其他部門溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊、缺少獨(dú)立工作能力;③工作主動(dòng)性不夠、工作效率較低、節(jié)約意識(shí)較冷淡。、工程部在旅店屬于后勤部門，也是一個(gè)花銷的部門。但我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的工程管理經(jīng)驗(yàn)，降低能源耗資，延長(zhǎng)設(shè)施的使用壽命，從而節(jié)約開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為純利潤(rùn)。把工程部建設(shè)成為旅店一個(gè)新的創(chuàng)利潤(rùn)部門，為旅店創(chuàng)立更高的經(jīng)濟(jì)效益，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)。五、保安部工作總結(jié)：、安全保衛(wèi)工作：負(fù)責(zé)兩旅店的治安安所有是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提，保安部在平常的工作中向來對(duì)旅店的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)地域進(jìn)行檢查，堅(jiān)持每一到兩小時(shí)巡邏一遍，準(zhǔn)時(shí)打點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知，并通知旅店工程部。以保證安全無(wú)事故。在八月份，我們對(duì)院內(nèi)的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語(yǔ)言、動(dòng)作、行為有效的保證車輛出入有序，對(duì)閑雜人員，可疑人員進(jìn)行盤問，保證兩旅店的正常經(jīng)營(yíng)，供應(yīng)服務(wù)。同時(shí)，為了進(jìn)一步保證安全工作，將文苑、文晟兩旅店的開包檢查工作進(jìn)一步落到了實(shí)處。、消防安全工作①、在八月份，我們加強(qiáng)抵消防設(shè)施的檢查及保護(hù)，保證24小時(shí)監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告和辦理。②、每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)施的自查，抵消火栓、應(yīng)急燈、指示牌、滅火器、防火門等進(jìn)行檢查保護(hù)，保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。③、將部分不能夠使用的滅火器已購(gòu)買并進(jìn)行了更換。④、將損壞的應(yīng)急燈、安全指示牌已統(tǒng)計(jì)好報(bào)工程部進(jìn)行維修、更換以及穿管保護(hù)。⑤、將泵房已壞的壓力表進(jìn)行更換和維修。⑥、參加了消防部門組織的消防會(huì)議。以上是xx年8月份保安部所做的工作，但還存在諸多問題，離企業(yè)的要的要求還有距離。人員文化水平低，創(chuàng)新能力不夠，學(xué)習(xí)風(fēng)氣需要加強(qiáng)。在思想教育和思想作風(fēng)上，需要加強(qiáng)培訓(xùn)，努力打造一支、思想過硬、業(yè)務(wù)水平高、忠于企業(yè)、忠于企業(yè)的團(tuán)隊(duì)。配合好兩旅店的工作，為旅店的經(jīng)營(yíng)獲取最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，遵照孫總指揮，配合旅店各個(gè)部門，做好兩旅店的安全工作，使企業(yè)獲取更好的效益。六、餐飲部工作總結(jié)經(jīng)營(yíng)情況本月提前迎來平季，本月估量收入134500，是秉著上月營(yíng)業(yè)額擬定的估量，由于市場(chǎng)的不牢固，估量完成的有點(diǎn)困難，幸不辱命，最后在最后一天完成了本月估量本月營(yíng)業(yè)額134843元。員工工作情況員工不休學(xué)習(xí)，在各崗位上有不同樣程度的提升。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習(xí)了三個(gè)月后，終于不負(fù)眾望全部學(xué)會(huì)使用瑞通系統(tǒng)。后廚的先期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見肘。與廚師長(zhǎng)研究表示我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。人員編制裝備，1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認(rèn)真故經(jīng)黃總贊同另招來一名洗碗工，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。2.餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到號(hào)就離職，故這邊人員也裝備了一名全職服務(wù)員，現(xiàn)已到崗。營(yíng)銷情況正餐。文苑文晟睜開代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時(shí)代金券更加直觀，收效喜人，引來大量客人。早餐，采用賣出一張餐券恩賜相應(yīng)提成的獎(jiǎng)勵(lì)體系，有效提升前廳賣券積極性，大量提升用餐人數(shù)，同時(shí)，保證菜質(zhì)量量也是重點(diǎn)。.各部門工作計(jì)劃：(一)銷售部工作計(jì)劃制作銷售數(shù)據(jù)和月銷售數(shù)據(jù)表。統(tǒng)計(jì)8月份訂房中心返傭。聯(lián)系財(cái)務(wù)關(guān)于訂房中心7月份打款一事。擬定10月份旅店價(jià)格。跟進(jìn)藝龍和114、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系(提升旅店網(wǎng)絡(luò)級(jí)別)。市場(chǎng)調(diào)研，更正旅店房間價(jià)格。完滿旅店數(shù)據(jù)庫(kù)。跟進(jìn)旅店宣傳制作。(二)前廳部工作計(jì)劃：前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調(diào)整上班策略。合理控制花銷，及時(shí)對(duì)前廳部辦公用品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及采買工作。做好中秋節(jié)的客房銷售，力爭(zhēng)完成任務(wù)。協(xié)助營(yíng)銷部做好款待、電話訂房等各項(xiàng)工作，完滿各部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。對(duì)前廳部各地域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，保持優(yōu)異的工作環(huán)境。做好每日、每周、每個(gè)月住客流量統(tǒng)計(jì)工作，進(jìn)行相應(yīng)的解析。跟進(jìn)前廳部人員招聘事項(xiàng)。為了沖刺黃金周10月1日的旺季款待，本職計(jì)劃在9月份對(duì)員工進(jìn)行各崗位職責(zé)，各崗位知識(shí)的培訓(xùn)，各崗位常有案例的商議，主若是例會(huì)講解，加深工作認(rèn)識(shí)。依照市局要求，落實(shí)制作及張貼各標(biāo)牌工作。針對(duì)禮貌禮儀，儀容儀表做進(jìn)一步培訓(xùn)及在崗落實(shí)檢查情況。做好部門上月總結(jié)會(huì)議及9月份工作部署及安排。(三)客房部工作計(jì)劃:培養(yǎng)員工的自覺性和責(zé)任心。合理抽查房間的計(jì)劃衛(wèi)生提升衛(wèi)生質(zhì)量。加大儀容儀表的檢查力度。對(duì)員工進(jìn)行客房物品的擺放培訓(xùn)。加強(qiáng)布草管理，找出問題，減少損失。安排好員工的中秋節(jié)活動(dòng)及慰問。合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假。(四)工程部工作計(jì)劃：跟進(jìn)文晟、文苑旅店外墻粉刷事宜。文晟、文苑小電梯裝修詢價(jià)及報(bào)價(jià)。文苑6F部分玻璃門維修跟進(jìn)。文苑西地下室門口改造跟進(jìn)。文苑太陽(yáng)能維涵保養(yǎng)。(五)保安部工作計(jì)劃：配合消防部門安裝消防中控遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。加強(qiáng)者員服務(wù)質(zhì)量和禮儀禮貌，保證平常工作中也能給客人帶來旺季的溫馨酣暢的入住環(huán)境。做好9月份兩旅店的安全工作，保證不出任何安全問題。十月一前將綠植進(jìn)行購(gòu)買和部署。將兩旅店紅旗進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并購(gòu)買，在十月一前進(jìn)行更換。完成好上級(jí)賜予的各項(xiàng)任務(wù)。(六)餐飲部工作計(jì)劃：新人員工作安排依照餐廳人員情況合理安排工作，依照人員編制安排工作時(shí)間。旺季總結(jié)，為下一個(gè)旺季做總結(jié)，做方案，做準(zhǔn)備。加強(qiáng)員工禮貌禮儀及服務(wù)意識(shí)。跟進(jìn)上月未完成事宜餐