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酸奶生產(chǎn)工藝流程圖溶解(92℃以上)過濾自然保溫(82-85℃,25’)過濾(200目)溶解過濾(200目)溶解過濾(60目)溶解過濾(200目)溶解過濾(200目)溶解過濾(200目)溶解過濾(200目)溶解(92℃以上)過濾自然保溫(82-85℃,25’)過濾(200目)溶解過濾(200目)溶解過濾(60目)溶解過濾(200目)溶解過濾(200目)溶解過濾(200目)溶解過濾(200目)調(diào)配定配料缸(調(diào)溫48℃-2℃)攪拌(20’)均質(zhì)(15-18MPa)混合泵溶解(常溫水)混合泵溶解(常溫水)混合泵溶解(95℃水)檸檬酸、乳酸、蘋果酸乳酸鈣(FeZnCa)、檸檬酸Vc或異Vc鈉果(蔬)汁或果葡萄漿三聚磷酸鈉山梨酸鉀改良劑、甜蜜素白砂糖CMC、白砂糖奶粉、蛋白粉、蔗糖酯、麥芽糊精、蛋黃粉溶解過濾(120目)溶解過濾(120目)VAD成品包裝檢查冷卻殺菌(85℃40min)檢查成品包裝檢查冷卻殺菌(85℃40min)檢查灌封(套200目網(wǎng))攪拌(10’)過濾(80目)容46℃±2℃砂濾水色素溶解過濾(200目)稀釋過濾(200目)香精清洗狀況缸號及清洗液清洗狀況缸號及清洗液1#2#3#4#5#6#7#清洗人審核人燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰備注：清洗狀況描述記錄填“好”、“一般”、“差”。車間：日期攪拌缸清洗消毒登記表車間：日期車間：日期投料間設(shè)備清洗消毒登記表車間：日期清洗狀況缸號及清洗狀況缸號及清洗液板式殺菌冷卻器均質(zhì)機(jī)混合機(jī)均質(zhì)機(jī)管道清洗人審核人燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水20‰10‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰5‰備注：清洗狀況描述記錄填“好”、“一般”、“差”。車間：分裝機(jī)清洗消毒登記表車間：日期清洗狀況缸號及清洗液日期清洗狀況缸號及清洗液1#2#3#4#5#6#清洗人審核人燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水5‰5

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