關于鵪鶉的飼養管理第1頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鵪鶉生產的歷史與現狀鵪鶉：鳥綱、雞形目、雉科、鵪鶉屬雞形目中最小的一種禽類；第2頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日我國馴鶉歷史悠久西周：有鶉的記載戰國：當時佳肴漢代：民間大量食用北魏：定名為鵪鶉宋代：養為籠鳥明代：將鶉蛋、鶉肉列為中藥第3頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日目前全世界養鶉總數達10億只左右我國約1.5億只，居首位養鶉較發達的國家：中國、日本、俄羅斯、美國、法國、澳大利亞、英國、意大利等。第4頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鵪鶉飼養優勢A、周轉速度快、孵化期短，繁殖力強B、生長快、開產早、生產周期短C、產蛋能力高，耗料少，飼料報酬高D、抗病力強、勞動效率高、理想的實驗動物與肥效顯著第5頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鵪鶉蛋剝殼機第6頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鵪鶉抗病力強，耗料少40日齡左右開產:平均蛋重12克--13克;料蛋比：2.5--2.7:1；成鶉重量達150克左右每年平均產蛋率達85%--90%飼料成本低，占地面積小，見效快，好管理，好飼養。飼養效率高，在籠養條件下，每3平方可飼養400只左右（以6層籠計算），1個人可管理1萬只左右第7頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋是富含營養物質的佳肴與滋補品。蛋白中的必需氨基酸結構優于雞蛋，可作藥膳。和小豆、生姜煮食可止瀉。其藥用價值可與高麗參與蝮蛇并論。對腦神經和生育有特殊功效，長期服食可治不育癥。對結核病、肋膜炎、哮喘、心臟病有一定療效。治療過敏癥。第8頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鶉肉的營養價值鶉肉自古至今一直是滋補品，也是野味上品。多種必需氨基酸對人體具有營養和保健作用。多汁、鮮嫩，有芳香野味第9頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鵪鶉的經濟價值產蛋能力高繁殖能力強勞動效率高對外出口，經濟收益大實驗用動物第10頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日經多年選育，培育的著名品種：日本鵪鶉、朝鮮鵪鶉、法國肉用鶉、美國法老鵪鶉等。鶉產品：商品化、多樣化、方便化飼養管理：大型、集約、機械化第11頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鵪鶉的外貌體型小、呈紡錘形，酷似雞雛。禽別體重（克）頭喙冠肉垂耳葉距尾鵪鶉110--450小細長無無無無尾羽短而下垂，不上翹雞1500--3000大粗短有有有有尾羽上翹第12頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日羽毛有色羽品種羽毛色素有黑、黃、紅三種白色羽品種不含色素同一個體夏羽與冬羽顏色不同多種因素影響羽毛的色彩與光澤成年公鶉的泄殖腔腺特別發達而外露第13頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日眼睛與羽毛顏色因品種而異體形大小也因品種、性別而差別很大成年母鶉較同品種的公鶉體重大第14頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日第15頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日第16頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鵪鶉的生物學特性1、仍殘留一定野性。但不能高飛，只能雀躍而行或短飛。2、雜食性禽類，喜食粒食。有明顯的味覺喜好。3、富于神經質。對周圍任何應激的反應極其敏感。4、基本為單配偶制。第17頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日5、公鶉的泄殖腺肥大，經常分泌粘液樣泡沫。有求偶行為，但受精率較低。6、母鶉失去就巢性。7、生機旺盛，新陳代謝快。8、喜砂浴。9、適應性和抗病力較強，耐密集型籠養，利于集約化生產。10、性成熟、體成熟早，產蛋率高。鵪鶉的生物學特性第18頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日生理習性生性怕冷也怕熱雛期溫度達到35-370C成期溫度在20-250C一般RH50-60%喜暗淡光照；第19頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日繁殖特性在產蛋過程中不孵卵不換羽不停產；室溫20℃左右最為適宜；如低于10℃或高于30℃，產蛋率下降；抗病能力較強；利用年限：公最好在70d左右開始配種,使用年限為1-2年；母：一般為1年“年年輕”或“年年清”的飼養制度；第20頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日自然交配育種：單配(1♂：1♀)輪配(1♂：♀4)小群配種(2♂：♀5～7)全同胞或半同胞生產：大群配種—(10♂：30♀)

小群配種較為適宜第21頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日人工授精在生產實踐中較少采用：公鶉射精量太少（平均0.01ml）必須進行精液稀釋才能將相應的輸精量裝入輸精器和向母鶉陰道輸精。第22頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鵪鶉的人工孵化技術鵪鶉經人工馴化已失去報性（就巢性），必須通過人工孵化來繁殖一般家禽的孵化機具經改造孵化盤與出雛盤的尺寸均可孵化鵪鶉蛋1000枚孵化器第23頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日雌雄鑒別初生：翻肛法用右手的食指和拇指將雛鶉的泄殖腔上下輕輕撥開。如果泄殖腔的粘膜呈黃色，其下壁的中央有一小的生殖突起，即為雄性。如果呈淡黑色，無生殖突起，則為雌性。第24頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日3W雄胸部開始長出紅褐色的胸羽，其上偶有黑色斑點。雌鶉胸羽為淡灰褐色，其上密布黑色、大小不等的斑點。但有些雌鶉胸羽酷似雄鶉第25頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日3、1月齡鵪鶉公鶉母鶉臉、下頜、喉部開始呈赤褐色

黃白色，喉白灰色

胸部淡紅褐色，偶有少數黑斑點

密綴許多黑色小斑點整齊而素雅腹部呈淡黃，胸寬

灰白

鳴叫長、有節奏低而短促，似蟋蟀叫聲第26頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日成鶉：外貌鑒別一如1月齡。公泄殖腔背部有一發達的泄殖腔腺，稍加壓迫則排出白色泡沫狀的分泌物，公臉部、下頜、喉部為赤褐色，母臉部為淡褐色，下頜部為白色。母恥骨已逐步開張，母比公大。第27頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鵪鶉品種經濟用途分類：蛋用型與肉用型；蛋用型：日本鵪鶉，又稱日本改良鶉；朝鮮鵪鶉；中國白羽鵪鶉；黃羽鵪鶉，即隱性黃羽鵪鶉；肉用型主要品種有：法國巨型肉鶉，莎維麥脫肉用鵪鶉。生產中：蛋用型主要品種為朝鮮鵪鶉和中國黃羽肉用型主要品種為法國巨型肉鶉。第28頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日新西蘭鵪鶉

法國巨型肉鶉

迪法克FM系肉鶉：體型大，成年鵪鶉體羽呈黑褐色，間雜有紅棕色的直紋羽毛；頭部黑褐色，頭頂有3條淡黃色直紋；尾羽短。公鵪鶉胸羽呈紅棕色，母鵪鶉胸羽則為灰白色淡棕色，并綴有黑色斑點。種鵪鶉生活力與適應性強，飼養期約5個月；肉用仔鵪鶉的屠宰日齡為45天，6周齡活重240克。4月齡種鵪鶉體重350克，產蛋率60%，孵率60%，每只蛋重13～14.5第29頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日體小（20厘米）而滾圓，上體具褐色與黑色橫斑及皮黃色矛狀長條紋。下體皮黃色，胸及兩脅具黑色條紋。頭具條紋及近白色的長眉紋。日本鵪鶉第30頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日（一）日本鵪鶉原產于日本，由中國野生鵪鶉為育種素材經65年反復改良所得，羽色呈粟褐色，夾雜有黃黑色相間的條紋。成年公鶉體重104克，母鶉135克。35-40日齡開產，年產蛋量250-300枚，蛋重10-12克。第31頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日中國白羽鵪鶉第32頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日（三）、朝鮮鵪鶉：平均年產蛋量270～280枚，蛋的質量12克，蛋殼有斑塊或斑點；成年公為130克，母為160克,平均產蛋率75%—80%。每只日耗料23—25克，蛋料比1：3，仔鶉35～45日齡體質量達130克，半凈膛屠宰率達80％以上。

第33頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日（四）自別雌雄配套系中國白羽鵪鶉♂

╳

栗羽母鶉♀子一代：雄鶉

♂雌鶉

♀

栗褐羽(ZAZa)淺黃羽(ZaW)(初級羽后為白色）(ZaZa)(ZAW)第34頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日（五）肉用型鵪鶉法國肉用鵪鶉：又稱法國巨型肉用鵪鶉或迪法克FM系肉用鵪鶉體形碩大。羽毛基色為灰褐色或栗褐色種鶉生活力與適應性強，飼養期約5個月年平均產蛋率60%，孵化率60%肉用仔鶉屠宰日齡為45天，母鶉活重約210克。料肉比4：1（含種鶉料）第35頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日3周齡的黃羽鵪鶉和栗羽鵪鶉1日齡不同羽色鵪鶉10日齡黃羽鵪鶉和栗羽鵪鶉

第36頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日第37頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日第38頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日第39頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日第40頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日場址選擇建場的基本要求自然條件社會條件工藝流程分區規劃鶉舍：育雛舍、仔鶉舍、種鶉舍、蛋鶉舍、育肥舍；其他：孵化室、飼料庫和獸醫室等；第41頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鶉舍與設備用具總的要求：1、符合鵪鶉的生理特性需要，有利于鵪鶉的生長發育和生產性能的發揮。2、保溫防暑，通風良好；3、清潔衛生，利于防疫消毒；4、飼養管理操作方便；5、結構簡單實用，造價低。第42頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鶉舍的要求溫度濕度通風光照密度第43頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日（一）溫度鵪鶉對溫度極為敏感。室溫22-24℃下的育雛溫度：1-3日齡40-38℃7日齡35℃14日齡30℃21日齡25℃28日齡脫溫。第44頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日（二）濕度一般要求相對濕度為55%。潮濕悶熱的環境不利于鵪鶉的健康和生產。第45頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日（三）通風適宜的通風，可保證鵪鶉正常的新陳代謝，排除有害氣體與灰塵。通風要與保溫協調好。防止穿堂風與賊風。第46頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日（四）光照一般蛋用雛鵪鶉1-5日齡采用24小時光照，以后光照時間控制在14-15小時，控制初產日齡在6-7周。產蛋期切忌縮短光照。肉鶉宜用暗光照，以提高飼料轉化率。光照顏色以中間光色為宜:第47頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日紅光使鵪鶉安靜，但性成熟推遲。產蛋量稍增。黃光使鵪鶉增重快，但性成熟早，產蛋減少，飼料轉化率低。第48頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日（六）密度一般每平方米：

第1周齡120-150只第2周齡100-120只第3周齡80-90只第4周齡60—70只成鶉60只第49頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日自動飲水器第50頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日三通式鵪鶉飲水器

直通式乳頭

第51頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日第52頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日第53頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日第54頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日第55頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日飼料與主要營養料蛋比為2.6—2.3:1育雛：飼料配方：玉米52％、豆餅27％、魚粉10％、麩皮5％、骨粉1％、多維素1％、土霉素鈣鹽l．5％、微量元素1％、細砂1.05%母鶉配方：玉米53％、豆餅22％、麩皮3．5％、魚粉12％、微量元素1％、骨粉2％、貝粉3．8％、細砂1．2％、多維素1．5％。蛋用鵪鶉的飼料配方如下：玉米粉47%，豆餅33%，魚粉10%，麩皮4%，骨粉1%，槐葉粉5%，每l00公斤飼料加入硫酸鋅10克，硫酸錳15克第56頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日飼養管理階段劃分：幼雛（1～2周齡）、中雛（4～5周齡）和成鶉（6周齡后）一般以飼喂干粉料為主，飲水保持清潔衛生，不可中斷，鶉舍內以每平方米4W的照明度計算，每晝夜保持16h，禁止陽光直射籠內，以防鵪鶉野化；產蛋期間需在夜間增加光照食性較單一，切忌隨意更換飼料品種第57頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日雛鵪鶉的飼養管理

1、育雛方式：母雞育雛、平面育雛箱育雛、育雛籠育雛、地面育雛法2、接雛準備3、初生雛鶉的選擇與雛鶉的分群4、飼養管理1）適時的飲水與開食：水溫與室溫相同2）保溫度與通風：

1～3日齡37～38℃4～5日齡36℃6～10日齡35℃11～35日齡30～32℃

第58頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日3）合理光照與密度4)適時轉群5)日常管理①0～4日齡常表現出逃竄的野性，加料、喂水要當心，加家雞訓食；

②保證供應飼料與飲水。③勤于檢查，注意溫度、濕度、通風、光照,④勤于觀察，防止啄癖發生。⑤做好防鼠害、獸害和防煤氣中毒工作。雛鵪鶉的飼養管理第59頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日雛鵪鶉的飼養管理

⑥定期稱測體重與檢查羽毛生長情況,及時清除弱雛，對死亡雛鶉做好剖檢、診斷工作，并做好記錄。⑦做好各項育雛記錄記錄和統計報表⑧精心管理:定期洗刷水槽、料槽，定期消毒；保持環境衛生。⑨公母分群在3—4W進行，疫苗接種或驅蟲在4周齡進行，以免影響產蛋。⑩發現病雛，及時隔離，死雛及時剖檢。第60頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日雛鵪鶉的飼養管理“十”要訣

開食給水、喂料

溫度濕度：60%～65%。合理的光照：對光十分敏感注意通風換氣適宜的飼養密度防止應激

做好疾病防治

注意搞好消毒第61頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日育成鵪鶉的飼養管理

“全進全出制”；種用仔鶉均實行限制飼喂；方式“平-籠”結合方法環境要求育成期初期23－27℃中期和后期20－22℃濕度為55%－60%適當增加通風量第62頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日光照：間歇光照制保持環境安靜與保暖嚴防各種應激而致驚群公母鶉應分籠飼養自由采食和飲水飼喂：自由采食育成鵪鶉的飼養管理第63頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日育成鵪鶉的飼養管理控料：從28日齡開始控料控制開產時間。限飼：（1）控制日糧中CP為20%（2）控制喂料量僅喂標準料量80%。必須做好各種預防、驅蟲等工作。并應及時轉群。做好日常管理工作。第64頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日注意籠舍清潔衛生，定期對料槽、水槽進行清洗消毒注意鶉群精神狀態、食欲和糞便的觀察病鶉及時隔離治療保持鶉舍安靜做好各項記錄工作：統計育成率、平均體重、耗料量、病檢記錄等鵪鶉育成期的日常管理第65頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鵪鶉的育肥肉用育肥方式：“步步高”育肥育肥籠高度為12厘米，可防止仔鶉跳躍；80只/m2要求實行暗光（10LUX）飼養制度，即可防止肉鶉頭部撞傷；降低蛋白質含量，逐漸增加能量飼料；防止啄癖適時上市40日齡；室溫保持20～22℃。第66頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日仔鶉的飼養管理重點及時分群適當限飼控制光照定期稱重防制疾病轉群第67頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日產蛋鶉管理飼養方式與環境條件1）溫度：20—22℃最適，低于10℃則停產，有時造成脫毛，甚至死亡。高溫（35—36℃）的耐受性較強；2）濕度以50—55%為宜2）通風與密度、光照：密度過大影響采食、休息及配種，通風換氣也差，并易發生啄羽、啄肛、啄蛋等惡癖；合理光照可使早開產，并能提高其產量。強度10LUX,14h可滿足需要，高峰時則應達16h，直至淘汰。第68頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日第69頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日鵪鶉的產蛋規律開產日齡一般為35—42天，與品種、品系、營養、光照有關；開產后2—3個月即可達到高蛋率高峰，年平均在75%以上，高產者可在80%以上;鶉群當天產蛋時間主要集中于中午過后至晚上8時前；下午3、4點鐘是產蛋的高峰時間。喂食和飲水第70頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日產蛋期飼喂干粉料、濕粉料（料與水的比例為1：1.5—1.8）飼喂及碎顆粒料均可。但要相對穩定，不能突然改變料型及飼喂方式；做到少喂勤添，定時，定量，防止濺落和浪費。應根據產蛋率及室溫高低對日糧作相應調整。轉群與強制換羽第71頁，共78頁，2023年，2月20日，星期日產蛋期的日常管理：①要保持飼料與飲水的正常供應，并據產蛋率、氣溫調整飼糧。②防止子宮外翻，注意控制體重與膘度。③在夜間與早晨各集蛋1次，應采用蛋托分裝，防止堆壓破損。④防止各種應激，嚴防獸害。