PAGEPAGE1632023年三級茶藝師職業考試3月份備考題庫（帶答案）一、單選題1.“()”的特點是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融紫砂壺、詩文、書畫于一體。A、孟臣壺B、鳴遠壺C、曼生壺D、大亨壺答案：C2.喝茶注重()，是一種待客禮儀。A、禮B、質C、量D、色答案：C3.香氣清高、味道甘鮮是()的品質特點。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶答案：A4.()不是低山茶應具有的特征。A、身骨較輕B、味濃C、條索細瘦D、葉底硬薄答案：B5.茶葉隨著浸泡時間的延長約()分鐘后，茶葉中的茶多酚物質被陸續浸提出來，這時的茶湯苦澀味等相對增加。A、3B、4C、5D、6答案：C6.在開始展銷會的會務工作時，要考慮場所的選擇，下面不屬于其選擇時考慮的因素的是()。A、輔助設施是否容易配備和安置B、展銷會費用C、方便參觀者D、交通便利、容易尋找答案：B7.對賓客的風俗習慣及宗教信仰不非議，是禮儀接待中的()。A、基本要求B、基本原則C、基本方法D、基本禮貌答案：A8.姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、()、茶葉和開水六物混合而成，故而得名。A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米答案：A9.在茶湯中加入()以上的鉛時，味澀有毒。A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L答案：D10.()有“乞丏的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價”之說。A、鐵觀音B、本山C、正山小種D、武夷巖茶答案：D11.游客從昆明出發，先到楚雄、大理，然后至齋江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，這是屬于茶文化旅游中的()路線。A、西南旅游B、西北旅游C、滇西旅游D、東南旅游答案：C12.舉辦展銷會，()經費不屬于預算經費。A、建造材料費B、參觀會議人員的交通費C、運輸費、保險費、工作人員酬金等D、紀念品、宣傳品制作費答案：B13.()不是罐罐茶的配料。A、棗B、桂圓C、冰糖D、芝麻答案：D14.舉辦展銷會，經費預算包括以下場地使用費、設計建造費、()。A、其他費用B、參觀會議人員的交通費C、運輸費、保險費、工作人員酬金等D、展覽效果評估費答案：C15.土耳其人煮茶，講究()功夫。A、調制B、調味C、攪拌D、投放答案：A16.下列關于茶多酚藥理作用描述有錯誤的是()。A、降低血脂、降低血壓、降低血糖（三降）B、抑制動脈硬化，增強毛細血管功能C、治療疾病D、抗氧化、抗衰老；抗輻射；抗癌、抗突變（三抗）答案：C17.民俗茶藝文化特色主要表現在()、道具各具地方特色。A、服飾B、茶葉C、音樂D、表演答案：A18.()不是罐罐茶的配料。A、棗B、桂圓C、冰糖D、芝麻答案：D19.沖泡()時，無需經過“溫潤泡”這道程序。A、鐵觀音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷巖茶答案：C20.下列()不屬于地名加上富有想像力的名稱。A、敬亭綠雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春答案：D21.在茶湯中含有()的鈣時，茶湯變壞帶澀。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B22.展銷會的特點：直觀、形象、()，能產生強烈的傳播效果。A、效果好B、生動C、促品牌D、促銷售答案：B23.品飲白毫銀針時，待茶湯呈()，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色答案：A24.茶葉沖泡時，()不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發揮。A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美答案：D25.制作蒙古咸奶茶時將濾清后的茶湯繼續熬煮，用大勺子將牛奶()加入。A、全部B、二分之一C、三分之一D、逐勺答案：D26.干看外形主要是()。A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶答案：A27.茶藝服務人員在為日本或()賓客泡茶時應注意泡茶的禮儀規范。A、朝鮮B、臺灣C、泰國D、韓國答案：D28.()的外形品質特征是“緊直渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，形似松針”。A、安化松針B、南京雨花茶C、都勻毛尖D、信陽毛尖答案：B29.在茶文化習俗中，我國有豐富的少數民族飲茶習俗，有布朗族的()等。A、青竹茶B、蟲茶C、龍虎茶D、奶茶答案：A30.黃山毛峰外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：B31.我們把安溪茶藝中斟茶的手勢形象地喻為“()”。A、點水留香B、觀音出海C、三龍護鼎D、行云流水答案：C32.旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的()。A、冰紅茶B、咸奶茶C、薄荷綠茶D、烏龍茶答案：C33.白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、()，回味無窮。A、澀B、甘C、辣D、鮮答案：C34.在茶席設計中，器具的選擇與搭配應符合茶性，色彩協調，簡潔實用，()。A、美觀B、合理C、方便操作D、凸顯個性答案：C35.當茶黃素和茶紅素含量高且比例適當時，茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性，是()品質好的表現。A、綠茶B、烏龍茶C、白茶D、紅茶答案：D36.作為店長，要了解公司品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行()。A、銷售策略B、營銷方案C、品牌推廣D、企業文化答案：A37.作為店長，要了解公司品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行()。A、銷售策略B、營銷方案C、品牌推廣D、企業文化答案：A38.()屬于清花香類，具有梔子花香。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B39.春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍茶，冬飲紅茶。當然，這是在茶藝館消費品的季節性調配中的()原則。A、溫差分明B、四季分明C、茶點分明D、地區分明答案：B40.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷D、白瓷、彩瓷和黃瓷答案：C41.茶藝服務人員要真正講好“迎客之聲”，要注意三點，一是時機適當，二是()，三是表現適當。A、眼神得當B、面帶笑容C、表情親切D、語言適當答案：D42.Howareyou,Joan?().A、HowB、Fine,C、AllD、That's答案：B43.茶藝人員在對顧客挑選商品服務介紹時，下列不屬于應注意的事宜是()。A、協助挑選B、補充說明C、介紹商品的用途D、幫助搬運答案：C44.宮廷茶藝是我國古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進行的茶藝，比較有名的有()代的清明茶宴。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：A45.()屬于清花香類，具有梔子花香。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B46.舉辦展銷會，經費的計劃，預算和使用是不可忽視的，還應有一定的預備金，一般占總費用的()為宜。A、5-10%B、1-3%C、5-8%D、10-30%答案：A47.在茶湯中加入少于()的鉛時，使茶味淡薄而稍帶酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L答案：A48.品茗環境主要是營造一種()的茶文化氛圍，讓茶人享受天然健康的飲料，輕松的享受生活。A、清雅、和諧、謙讓、友好B、清雅、和睦、禮讓、友善C、高雅、和諧、謙遜、友好D、優雅、和睦、謙虛、友善答案：A49.下面不屬于展銷會的特點是()。A、能有限引起注意B、直觀、形象、生動C、是高效的溝通方式D、促銷售答案：D50.()的顧客對營業員的要求很高，極易發生抱怨和正面沖突，一定要格外耐心，切不可刺激對方。A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型答案：A51.茶葉中化學成分主要有水分、蛋白質、茶多糖、維生素類、皂苷、灰分、礦物質等，此外還包含其作成分，以下描述有錯誤的是()。A、茶多酚B、氨基酸C、脂肪D、咖啡堿答案：C52.旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的()。A、冰紅茶B、咸奶茶C、薄荷綠茶D、烏龍茶答案：C53.制作酥油茶時，最后放入()，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱。A、牛奶和食鹽B、酥油和食鹽C、奶油D、茶水答案：B54.茶氨酸的主要藥理作用，描述錯誤的是()。A、降低血壓B、抑制癌細胞的生長C、提高學習和記憶能力D、不利經期綜合癥等答案：D55.茶藝人員對所銷售的商品，需掌握其要領：要做“一懂”、“四會”、“八知道”，下列()不屬于其要領。A、知道商品的產地B、知道商品的成本價C、知道商品的性能D、知道商品的用途答案：B56.逢年過節，摩洛哥政府必以()招待外國賓客。A、紅茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶答案：B57.展覽會應明確主題和目的，才能統籌安排，下面屬于未來明確主題和目的而統籌安排工作是()。A、收集各自參展資料B、搞好宣傳報道C、選擇展覽場地D、培訓參展員工答案：A58.宗教茶藝特別講究()，茶具古樸典雅，強調修身養性或以茶釋道。A、禮貌B、禮節C、禮儀D、茶禮答案：C59.紅茶的呈味物質，茶褐素是使()，它的含量增多對品質不利。A、茶湯發紅，葉底暗褐B、茶湯紅亮，葉底暗褐C、茶湯發暗，葉底暗褐D、茶湯發紅，葉底紅亮答案：C60.為了保持香花的鮮靈性，因此當窨堆溫度升高至37℃時就要進行()。A、壓花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C61.當地溫()以上時，茶樹的根系停止生長。A、25℃B、35℃C、40℃D、28℃答案：B62.俄羅斯人除了往茶里加糖外,有時加果醬、奶油、()等。A、紅棗B、橙汁C、玫瑰花D、檸檬汁答案：D63.肯尼亞人民喝茶深受()統治時期的影響，主要是飲紅碎茶，沖泡紅茶加糖也很普遍。A、法國B、美國C、英國D、俄羅斯答案：C64.第一泡茶的水沖滿后，蓋上壺蓋，為了使茶壺的溫度里應外合，在茶壺外圍再澆淋一些開水，稱為“()”。A、祥龍行雨B、關公巡城C、重洗仙顏D、再注甘露答案：C65.以下()是烏龍茶中發酵最重的茶。A、鳳凰單叢B、白毫烏龍茶C、嶺頭單叢D、凍頂烏龍茶答案：B66.有著茶圖騰的烙印及()折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。A、民族文化B、民族品格C、原始思維D、神奇傳說答案：B67.形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是()的品質特點。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、西湖龍井D、信陽毛尖答案：A68.在商品陳列原則中，在相同陳列面積中，要保持陳列數量的一致性是指()原則。A、造型B、數量平衡C、色彩平衡D、焦點答案：B69.茶葉原料中存在的微生物不包括()。A、芽苞菌B、霉菌C、大腸桿菌D、病菌答案：D70.()的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。A、70%B、80%C、90%D、85%答案：B71.茶藝服務人員在為日本或()賓客泡茶時應注意泡茶的禮儀規范。A、朝鮮B、臺灣C、泰國D、韓國答案：D72.與“頭道茶——二道茶——三道茶”相對應的是:()。A、甜茶——苦茶——回味茶B、苦茶——酸茶——甜茶C、苦茶——甜茶——回味茶D、甜茶——回甘——五味茶答案：C73.六安瓜片外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：D74.意大利忌諱()，茶藝服務人員在品茗環境、特別茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、菊花D、蘭花答案：C75.茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量()時，就會加速茶葉的變質。A、超過4%B、達到5%C、不足5%D、超過5%答案：D76.()具有“外形條索肥壯重實，色澤烏潤顯毫，香氣似桂圓香或焦糖香，收斂性強”的特征。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種答案：B77.展覽會應明確主題和目的，才能統籌安排，下面屬于未來明確主題和目的而統籌安排工作是()。A、收集各自參展資料B、搞好宣傳報道C、選擇展覽場地D、培訓參展員工答案：A78.波蘭人飲用紅茶的方式曾經和()相似，都習慣使用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。A、蘇聯B、美國C、中國D、俄羅斯答案：D79.店長平時要和店員一起熱情接待顧客，及時解決()。A、顧客疑慮B、員工差錯C、服務糾紛D、服務矛盾答案：C80.新加坡的飲茶習俗其特色是()。A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶答案：A81.三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、()、生米”。A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆答案：C82.茶氨酸的主要藥理作用，描述錯誤的是()。A、降低血壓B、抑制癌細胞的生長C、提高學習和記憶能力D、不利經期綜合癥等答案：D83.()是茶藝人員與品茶的客人交流的重要交際工具，同時具有體現禮貌和提供服務的雙重特性。A、專業術語B、語氣、聲調C、文明用語D、說話表情答案：C84.三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、()、生米”。A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆答案：C85.有著茶圖騰的烙印及()折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。A、民族文化B、民族品格C、原始思維D、神奇傳說答案：B86.()不是新加坡國家禁忌的顏色。A、黑色B、黃色C、白色D、藍色答案：D87.當公道杯中的茶湯所剩不多時則應改為()的手法，以示向嘉賓行禮致敬。A、點茶B、低斟C、留置D、點斟答案：D88.()不是高山茶鮮葉應具有的特征。A、節間短B、節間長C、新梢肥壯D、葉色深綠答案：A89.消費者在購買、使用商品時，其合法權益受到損害或造成人、財產損害時，以下描述正確的是()。A、不可以向銷售者要求賠償B、可以向銷售者要求賠償C、只能向生產者要求賠償D、消費者不要公開事實，以免銷售者受到影響答案：B90.我國旅游項目中，以下()旅游中，能增強旅游者的體質，又能凈化社會風氣。A、海外購物B、農家樂C、茶文化D、景點旅游答案：C91.茶樹的葉片有葉脈，()由葉柄引伸到葉尖。A、主脈B、側脈C、網脈D、細脈答案：A92.四藝的配合品嘗是茶藝的完整呈現，品茶重()之美。A、味覺B、視覺C、觸覺D、嗅覺答案：A93.泡一杯鮮爽、清澈明亮的茶，對一般普通綠茶約浸泡()分鐘后飲較好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-3答案：A94.()不適合名優綠茶的沖泡器具。A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺答案：D95.()不屬于茶藝六要素中茶之美的內容。A、茶名B、外形C、茶湯D、包裝答案：D96.君山銀針外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、單片，形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：A97.所謂的“擂茶三寶”是指：()。A、擂缽、擂棍、水盂B、擂缽、擂棍、笊籬C、擂缽、茶布、水盂D、擂棍、茶碗、笊籬答案：B98.日平均溫度為10℃左右()便開始萌發生長。A、嫩葉B、新梢C、葉片D、越冬芽答案：D99.龍井茶的產地是()。A、浙江B、江蘇C、貴州D、安徽答案：A100.我們把安溪茶藝中斟茶的手勢形象地喻為“()”。A、點水留香B、觀音出海C、三龍護鼎D、行云流水答案：C101.紅茶調飲泡法沖泡時間一般以()min為宜。A、2—3B、2—4C、3—5D、3—4答案：C102.白茶制作的關鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發酵答案：A103.調飲法，即在茶湯中加入各種配料，以()的一種飲用方法。A、佐湯味B、提高花香C、欣賞價值D、增茶湯濃度答案：A104.茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量超過()時，就會加速茶葉的變質。A、5%B、6%C、7%D、4%答案：A105.信息溝通過程有四個要素包括：發送者、信息、()、接收者。A、語言B、通道C、肢體D、物質答案：B106.()對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的強度與光的性質。A、藍光B、亮度C、光照D、光波答案：C107.韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似，以“和’“靜”為基本精神，其含義泛指()。A、和敬儉真B、和敬清寂C、和敬雅真D、清和寂雅答案：A108.()的紋路被稱兔毫紋坯稍微有點厚，保溫性能較好。A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具答案：A109.展覽會的工作人員的素質和技術技能對整個展覽效果影響很大，下面不屬于理想工作人員考慮因素的是()。A、專業展覽項目知識B、年輕人比較適宜C、儀表端莊、大方D、善交際答案：B110.()有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。A、鐵觀音B、碧螺春C、正山小種D、武夷巖茶答案：A111.()不是高山茶應具有的特征。A、肥厚B、味濃C、香高D、葉底硬薄答案：D112.安溪鐵觀音外形的品質特點是()。A、兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露B、條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”C、條索緊結、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點明D、條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅答案：C113.碾茶時，把茶葉放入茶碾中，至少要碾成細米狀，能碾成()狀最佳。A、茶花粉B、面粉C、松末D、松花粉答案：D114.()不是黃茶的香型。A、清香B、毫香C、鍋巴香D、甜香答案：B115.人們在品茗過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的()。A、文藝B、技藝C、茶文化D、文明答案：C116.候湯這道程序是掌握燒水程度，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，一般宜選用()的沸水。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右答案：B117.太極茶一般都由道家選自道觀周邊的()煮茗。A、山澗泉水B、井水C、露水D、雨水答案：A118.當茶黃素和茶紅素含量高且比例適當時，茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性，是()品質好的表現。A、綠茶B、烏龍茶C、白茶D、紅茶答案：D119.()有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。A、鐵觀音B、碧螺春C、正山小種D、武夷巖茶答案：A120.品飲花茶聞香時，其第二次主要聞香氣的()。A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類型答案：A121.青瓷茶具因色澤青翠，用來沖泡()，更有益湯色之美。A、花茶B、綠茶C、黑茶D、紅茶答案：B122.下列()因素不會影響泡茶的水溫。A、溫壺B、溫潤泡C、茶葉冷藏D、飲茶習慣答案：D123.黃山毛峰外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：B124.人們在品茗過程中不僅品了香茗，而且增長了()。A、文藝知識B、文化知識C、個人見識D、茶藝知識答案：D125.肯尼亞人民喝茶深受()統治時期的影響，主要是飲紅碎茶，沖泡紅茶加糖也很普遍。A、法國B、美國C、英國D、俄羅斯答案：C126.通常泡茶用水的總硬度不超過()。A、25°B、30°C、35°D、45°G答案：A127.廬山云霧外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、條索粗壯、青翠多毫答案：D128.()盛裝奶茶的高筒茶壺稱溫都魯，一般用樺木制成，圓錐形，壺身有四五道金屬箍，箍上刻有各色花紋。A、藏族B、維吾爾族C、苗族D、蒙古族答案：D129.蒙古族咸奶茶的主要配料是()。A、奶酪B、奶油C、黃油D、色拉油答案：C130.信陽毛尖內質的品質特點是()。A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤C、內質清香，湯綠味濃D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮答案：C131.紅茶調飲泡法一般掌握每克茶()mL用水量為宜。A、50—60B、55—65C、60—80D、50—70答案：A132.泡茶用水要求ＰH值()。A、小于5B、小于6C、小于7D、小于8答案：A133.廬山云霧外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、條索粗壯、青翠多毫答案：D134.點茶這道程序一般是()。A、投茶—注湯—調膏B、投茶—調膏—注湯C、注湯—投茶—調膏D、注湯—調膏—投茶答案：A135.茉莉花茶茶藝敬茶時的順序是()，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。A、從右往左B、從中間向兩邊C、從左往右D、從兩邊向中間答案：C136.在茶湯中加入少于()的鉛時，使茶味淡薄而稍帶酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L答案：A137.茶氨酸可與()結合具有鎮靜安神的效果。A、茶多糖B、兒茶素C、可可堿和果膠D、茶多酚和咖啡堿的絡合物答案：D138.根據季節變化和客人的口味在基本配料的基礎上添加一些中草藥等。如冬天、春天一般加()，夏天加()，秋天加()。A、生姜，魚腥草，貢菊B、肉桂，貢菊，藿香C、藿香，金銀花，生姜D、魚腥草，薄荷，杭白菊答案：A139.茶藝師服務過程中應注意印度人拿食物、禮品或敬茶時只能()。A、用左手B、用雙手C、用右手D、隨意答案：C140.潮汕爐，一般為()燒制的小風爐，以潮汕地區生產的最為著名。A、黑泥B、紅泥C、紫砂泥D、青泥答案：D141.在沖泡君山銀針時要用()以上的開水，并且在沖入開水后要立即蓋上一塊玻璃片。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：D142.茶葉的保存應注意氧氣的控制，維生素C的氧化及()、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。A、茶褐素B、茶黃素C、維生素D、茶色素答案：B143.職業道德主要通過個人的()，從而調節、提高從業人員的素質。A、道德觀念B、道德修養C、道德品質D、道德規范答案：D144.“條索緊結、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點明”是()的品質特點。A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶答案：C145.開發茶文化旅游，要結合茶系列產品，開發出與茶相關的茶配套產品，以下不屬于茶相關產品的是()。A、相應的茶器具B、當地的特色茶食品C、茶葉包裝D、旅游日用品答案：D146.茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質D、茶黃素答案：B147.第一泡茶的水沖滿后，蓋上壺蓋，為了使茶壺的溫度里應外合，在茶壺外圍再澆淋一些開水，稱為“()”。A、祥龍行雨B、關公巡城C、重洗仙顏D、再注甘露答案：C148.審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規格杯高()。A、73mmB、75mmC、70mmD、68mm答案：A149.開發茶文化旅游，要結合當地的民俗茶文化，下列不屬于民俗茶文化的是()。A、白族三道茶B、韓國茶禮C、布朗族的奶茶D、傈僳族的紅糖油茶答案：B150.下列與茶葉沖泡通過“溫潤泡”這道程序的作用無關的是()。A、增進茶湯濃度B、提高茶葉香氣C、衛生干凈D、浸泡時間縮短答案：C151.根據地區的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、()、臨川擂茶和將樂擂茶等比較有特色和代表性的種類。A、杭州擂茶B、臺灣擂茶C、安化擂茶D、蘇州擂茶答案：C152.文士茶茶藝品茗藝術主要是追求“()”的精神。A、精雅謙和B、清平靜儉C、清儉禮和D、精儉清和答案：D153.龍井茶的產地是()。A、浙江B、江蘇C、貴州D、安徽答案：A154.巴基斯坦人喝紅茶，大多采用()，即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。A、清飲法B、烹煮法C、調飲法D、磨粹法答案：B155.舉辦展銷會，經費的計劃，預算和使用是不可忽視的，還應有一定的預備金，一般占總費用的()為宜。A、5-10%B、1-3%C、5-8%D、10-30%答案：A156.水之美的五項指標中，()的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。A、水質要清B、水溫要冽C、水體要輕D、水源要活答案：D157.()這一祝福的話，不能在臺、港、澳同胞過年禮儀接待時說。A、“恭喜發財”B、“新年快樂”C、“萬事如意”D、“合家幸福”答案：B158.韓國茶禮中其成人茶禮是通過茶禮儀式，對剛滿()歲的男女進行傳統文化和禮儀教育。A、20B、18C、16D、25答案：A159.茶藝人員個人良好的()和修養是其整體素質和修養的重要組成部分。A、職業道德素質B、精神面貌C、職業教育D、職業培訓答案：A160.()消暑解渴，養胃生津，提神解乏，每人只要早上喝兩盅，上山耕耘，一天內不覺干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶答案：D161.文化的結構層次包括物態文化、制度文化、行為文化和()。A、茶藝文化B、陶瓷文化C、禮儀文化D、心態文化答案：D162.()的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。A、70%B、80%C、90%D、85%答案：B163.茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高()，茶葉褐變速度將增加3—5倍。A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃答案：C164.茶樹的葉片有葉脈，主脈由()引伸到葉尖。A、葉柄B、葉基C、葉中D、葉緣答案：A165.展覽會理想的工作人員應具備一是具有專業展覽項目知識，二是善交際，三是()。A、會多門外語B、年輕人比較適宜C、儀表端莊、大方D、形象靚麗答案：C166.茶藝服務人員在工作崗位上必須使用的“接待三聲”為：“迎客之聲”、“介紹之聲”和“()之聲”。A、送客B、招呼C、贊美D、微笑答案：A167.波蘭人飲用紅茶的方式曾經和()相似，都習慣使用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。A、蘇聯B、美國C、中國D、俄羅斯答案：D168.下列沖泡手法中()沒有一定的寓意。A、鳳凰三點頭B、雙手內旋C、高沖法D、45°注水法答案：D169.身體肥胖的人飲茶時注意()。A、以選擇綠茶為上B、以去膩消脂功效顯著的烏龍茶和云南的普洱茶更為合適C、可選擇紅茶D、以選用白茶為好答案：B170.開發茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，()不適合在典雅素樸茶室進行。A、茶文化知識競賽B、品茶斗茶C、寵物表演D、茶藝、民俗茶俗表演答案：C171.關于茶葉的包裝描述有誤的是()。A、防潮B、遮光C、阻隔氣體D、透氣答案：D172.為了保持香花的鮮靈性，因此當窨堆溫度升高至37℃時就要進行()。A、壓花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C173.以下屬于禮儀接待中的基本要求的是()。A、要貫徹大小國家一律平等的原則，尊重各國的禮節、風俗習慣與禁忌；對外賓不卑不亢，不強加于人B、根據茶藝的特點為外賓提供上乘服務，滿足不同國籍賓客的要求C、從實際出發，在茶藝服務中力求有針對性，注重實效，待人接物舉止文雅，熱情周到D、對外賓保持傳統的習俗和正常的宗教活動不干涉答案：D174.按展銷會時間分類，可分為;長期展銷會、定期更換內容的展銷會和()。A、短期展銷會B、專題性展銷會C、綜合性展銷會D、一次性展銷會答案：D175.()即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。A、撮泡法B、清飲法C、煮飲法D、調飲法答案：D176.“竹筒茶”所用的竹筒應采用剛砍回的生長期為()年左右的竹。A、一B、二C、三D、四答案：A177.展覽會的效果評估，下面不屬于效果評估的方式是()。A、召開觀眾座談會B、留心新聞媒介的報道和評價C、發調查問卷D、讓游覽的人員評價答案：D178.開發茶文化旅游，要結合當地民俗茶文化，下列屬于民俗茶文化的是()。A、白族三道茶B、韓國茶禮C、日本茶道D、英式下午茶答案：A179.()不適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗答案：D180.茶葉保存應注意溫度的控制，溫度平均每升高10℃，茶葉的()速度將增加3—5倍。A、變味B、褐變C、變質D、陳化答案：B181.烘茶即先用()澆淋茶壺，再把茶壺提起，用力搖動，使壺內的茶均勻升溫然后放入壺盤。A、溫水B、沸水C、初沸的水D、冷水答案：B182.茶藝從業人員在茶藝服務工作中處處為品茶來賓著想，做到()、熱情、耐心、周到。A、禮貌B、迅速C、好客D、主動答案：D183.品飲白毫銀針時，待茶湯呈()，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色答案：A184.四藝的配合品嘗是茶藝的完整呈現，品茶重()之美。A、味覺B、視覺C、觸覺D、嗅覺答案：A185.在宮廷茶藝中，會加入一些調味料增加口感，以下不適合添加的調料是()。A、鹽B、花椒粉C、小蘇打D、胡椒粉答案：C186.()不是黃茶的香型。A、清香B、毫香C、鍋巴香D、甜香答案：B187.茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質D、茶黃素答案：A188.“竹筒茶”所用的竹筒應采用剛砍回的生長期為()年左右的竹。A、一B、二C、三D、四答案：A189.烏龍茶品飲時，第()道主要聞茶的火香和茶香的純度。A、一B、二C、三D、四答案：A190.品飲調飲紅茶其嘗滋味過程中，可領略()，具不同的特色風味，喝起來適口。A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇答案：A191.評茶嗅香氣最適合的葉底溫度是()。A、40℃-50℃B、30℃-40℃C、45℃-55℃D、55℃-65℃答案：A192.在茶藝接待時，要注意各國的禮儀，如德國人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的花茶，特別是準備茶點時不要擺()。A、葡萄B、蘋果C、香蕉D、荔枝答案：A193.禪師茶藝中“以茶禪定”的禪宗文化思想的提倡者是()。A、達摩祖師B、百丈海C、泰山降魔師D、石霜慶諸答案：C194.茶樹生長對土壤的要求之一是喜()，怕淺、瘠、硬。A、肥、松B、肥、軟C、深、肥、軟D、深、肥、松答案：D195.茶葉的保存應注意氧氣的控制，()的氧化及茶黃素，茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素D答案：B196.品飲白毫銀針時，待茶湯呈()，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色答案：A197.當茶葉含水量達到()左右時，直接與空氣接觸五六天便可升到15%以上。A、5%B、6%C、7%D、9%答案：C198.以下()色澤具有“紅、黃、白”三色。A、鳳凰單叢B、白毫烏龍茶C、嶺頭單叢D、凍頂烏龍茶答案：B199.一個成功的茶藝服務公司，留給其顧客的整體形象理應是()、優質服務、管理完善、言而有信。A、以客戶為中心B、真誠待人C、熱情待客D、專業服務答案：C200.以下選項不是茶藝師導購時有效爭取顧客的要點的是()。A、必須做到觀察入微，現場反應敏捷B、摸清顧客心理C、必須做到推介方式有效D、熱情好客答案：D201.碧螺春外形的品質特點是()。A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細、圓緊、直、光、多白毫；內質清香，湯綠味濃D、外形勻整，條索緊結，色澤灰綠光潤答案：B202.()的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種答案：A203.文士茶藝雖講究環境靜雅、茶具之清雅，飲茶的藝境，以()為目的，但更注重同飲之人。A、怡情養性B、賞茶具C、斗茶D、交流答案：A204.在商品陳列原則中，在相同陳列面積中，要保持陳列數量的一致性是指()原則。A、造型B、數量平衡C、色彩平衡D、焦點答案：B205.對茶樹來說，根系生長最適宜的地溫是()左右。A、25℃B、10℃C、20℃D、28℃答案：A206.泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化()，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產生活性自由基，影響健康。A、茶多酚B、兒茶素C、酚酸D、咖啡堿答案：A207.冰茶的原料除茶和糖外，還可根據個人的愛好添加()和檸檬等。A、牛奶B、菊花C、鹽D、陳皮答案：A208.茶藝服務人員在為日本或()賓客泡茶時應注意泡茶的禮儀規范。A、朝鮮B、臺灣C、泰國D、韓國答案：D209.()顧客的注意力容易轉移、忍耐力較差，喜歡與人交談，感情豐富但不深刻穩定，極易讓人產生“見面熟”的感覺。A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型答案：B210.桃江擂茶是以()為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點白糖。A、芝麻和花生B、花生和黃豆C、芝麻和黃豆D、花生和橘皮答案：B211.在中國工夫茶茶藝四大流派中，()最古色古香，堪稱中國茶道的“活化石”。A、烏龍十八道B、鐵觀音茶藝C、潮汕工夫茶D、武夷十八道答案：C212.“龍虎斗”是源于()，是一種強身保健的良藥。A、回族B、漢族C、壯族D、納西族答案：D213.在茶湯中含有()的鈣時，茶湯變壞帶澀。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B214.普洱茶多采用壺泡，以()的干茶投入壺中，沖入沸水150ml左右。A、5-6gB、5-7.5gC、6-8gD、7-9g答案：B215.冰茶的原料除茶和()外，還可根據個人的愛好添加牛奶和檸檬等。A、冰塊B、糖C、鹽D、水答案：B216.我國的名茶名稱大多數都很美，大體上可分為()大類。A、三B、五C、六D、十答案：B217.茶多糖的主要藥理作用，描述正確的是()。A、提高血壓B、降低抵抗力C、提高學習和記憶能力D、降血脂，降血壓、增加冠狀動脈血流量作用答案：D218.茶藝人員個人良好的()和修養是其整體素質和修養的重要組成部分。A、職業道德素質B、精神面貌C、職業教育D、職業培訓答案：A219.普洱茶多采用壺泡，以()的干茶投入壺中，沖入沸水150ml左右。A、5-6gB、5-7.5gC、6-8gD、7-9g答案：B220.文士茶藝雖講究環境靜雅、茶具之清雅，飲茶的藝境，以()為目的，但更注重同飲之人。A、怡情養性B、賞茶具C、斗茶D、交流答案：A221.紅茶表演程序中“十八相送”指的是()。A、投梅B、投棗C、洗茶D、投茶答案：D222.西湖龍井茶有“四絕”之美稱，即“色綠、形美、香郁、()”。A、味濃B、味甘C、味鮮D、味醇答案：D223.Blackteaisthe()tea.A、pletedB、semi—fermentedC、post-fermentedD、non-fermented答案：A224.茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質D、茶黃素答案：A225.以下屬于禮儀接待中的基本要求的是()。A、要貫徹大小國家一律平等的原則，尊重各國的禮節、風俗習慣與禁忌；對外賓不卑不亢，不強加于人B、根據茶藝的特點為外賓提供上乘服務，滿足不同國籍賓客的要求C、從實際出發，在茶藝服務中力求有針對性，注重實效，待人接物舉止文雅，熱情周到D、對外賓保持傳統的習俗和正常的宗教活動不干涉答案：D226.進行茶藝表演前，要根據茶葉的()選擇能發揮茶葉的最佳品質的器具。A、品種B、性質C、香氣D、特性答案：D227.美國人大多數人喜歡飲冰茶，飲用時，會先在冷飲茶中放()。A、煉乳B、鹽塊C、方糖D、冰塊答案：D228.中國茶類的劃分有多種方法，根據制作方法和()氧化（發酵）程度的不同，可分為六大類。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡堿D、葉綠素答案：A229.茶道具有一定的時代性和()。A、藝術性B、宗教性C、民族性D、廣闊性答案：C230.開發茶文化旅游，以下適合當作旅游項目開發方向的是()。A、過渡開發B、民俗風情C、以迎合旅游游客喜好D、固守本土，不能改動任何人文景觀結構答案：B231.下列()因素不會影響泡茶的水溫。A、溫壺B、溫潤泡C、茶葉冷藏D、飲茶習慣答案：D232.茶葉保存應注意溫度的控制，溫度平均每升高10℃，茶葉的()速度將增加3—5倍。A、變味B、褐變C、變質D、陳化答案：B233.喝茶注重()，是一種待客禮儀。A、禮B、質C、量D、色答案：C234.按展銷會時間分類，可分為;長期展銷會、定期更換內容的展銷會和()。A、短期展銷會B、專題性展銷會C、綜合性展銷會D、一次性展銷會答案：D235.普洱茶品質好的原料一般是選用()。A、葉類B、一芽二葉C、芽類D、一芽三葉答案：C236.當新鮮的水中含有低價氧化鐵()時，茶湯發暗，滋味變淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L答案：A237.()不是新加坡國家禁忌的顏色。A、黑色B、黃色C、白色D、藍色答案：D238.新加坡的飲茶習俗其特色是()。A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶答案：A239.當新鮮的水中含有低價氧化鐵0.1mg/L時，茶湯()，滋味()。A、發暗，變淡B、變綠，醇厚C、發暗，醇厚D、變綠，變淡答案：A240.牛奶、檸檬、()是做調飲紅茶的主要調料。A、橙汁、蜂蜜B、冰塊、白蘭地C、蜂蜜、白蘭地D、玫瑰花、冰塊答案：C241.熟普洱茶的湯色一般以()為佳。A、金黃、明亮B、紅濃、明亮C、橙黃、明亮D、深黃、明亮答案：B242.沖泡調飲紅茶的盛茶杯應選用()。A、玻璃杯B、品茗杯C、帶柄帶托的瓷杯D、帶柄的大茶杯答案：C243.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，明代的“煎茶”傳人日本的是在()。A、南宋B、江戶時期C、鐮倉時代D、唐末答案：B244.制作酥油茶時，最后放入()，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱。A、牛奶和食鹽B、酥油和食鹽C、奶油D、茶水答案：B245.桃江擂茶，還有擺“碟子”的習慣。一般都要擺上()只“碟子”，盛放自家制作、開胃可口的綠色食品。A、三B、五C、七D、八答案：D246.沖泡調飲紅茶多采用()。A、紫砂壺B、壺泡法C、蓋碗D、大茶杯答案：B247.民俗茶藝文化特色主要表現在服飾、道具各具地方特色，()方式獨特。A、泡飲B、混飲C、品飲D、清飲答案：A248.做調飲紅茶時，用水量一般以每克茶()為宜。A、20～30MLB、30～40MLC、40～50MLD、50～60ML答案：D249.摩洛哥人酷愛飲茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活動中一種必備的飲料。A、紅茶B、綠茶C、白茶D、黃茶答案：B250.()不屬于綠茶的滋味類型。A、清鮮型B、鮮濃型C、鮮醇型D、濃強型答案：D251.()可以當早點而食用，提神暖胃，爽口宜人。A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶答案：A252.埃及人泡茶的器具很講究，一般不用陶瓷器具，而用()。A、木質B、紫砂C、紙杯D、玻璃器皿答案：D253.泡茶用水要求ＰH值()。A、小于5B、小于6C、小于7D、小于8答案：A254.()這一祝福的話，不能在臺、港、澳同胞過年禮儀接待時說。A、“恭喜發財”B、“新年快樂”C、“萬事如意”D、“合家幸福”答案：B255.做調飲紅茶時，一般茶水比是()。A、1：20～30B、1：30～40C、1：40～50D、1：50～60答案：D256.姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、()、茶葉和開水六物混合而成，故而得名。A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米答案：A257.茶藝表演的背景音樂可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④答案：B258.烏龍茶茶湯色澤變化主要是()、茶黃素和茶多酚。A、茶紅素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素答案：A259.春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍茶，冬飲紅茶。當然，這是在茶藝館消費品的季節性調配中的()原則。A、溫差分明B、四季分明C、茶點分明D、地區分明答案：B260.()的紋路被稱兔毫紋坯稍微有點厚，保溫性能較好。A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具答案：A261.以下()茶葉具有“巖韻”。A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、大紅袍答案：D262.根據季節變化和客人的口味在基本配料的基礎上添加一些中草藥等。如冬天、春天一般加()，夏天加()，秋天加()。A、生姜，魚腥草，貢菊B、肉桂，貢菊，藿香C、藿香，金銀花，生姜D、魚腥草，薄荷，杭白菊答案：A263.烏龍茶品飲時，第()道主要聞茶的火香和茶香的純度。A、一B、二C、三D、四答案：A264.擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，二為香料茶，香料茶也叫()。A、花茶B、香茶C、調料茶D、庵菜答案：D265.下列()不屬于地名加上富有想像力的名稱。A、敬亭綠雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春答案：D266.牛奶、檸檬、()是做調飲紅茶的主要調料。A、橙汁、蜂蜜B、冰塊、白蘭地C、蜂蜜、白蘭地D、玫瑰花、冰塊答案：C267.茶藝服務人員要真正講好“迎客之聲”，要注意三點，一是時機適當，二是()，三是表現適當。A、眼神得當B、面帶笑容C、表情親切D、語言適當答案：D268.開發茶文化旅游，以下適合當作旅游項目開發方向的是()。A、過渡開發B、民俗風情C、以迎合旅游游客喜好D、固守本土，不能改動任何人文景觀結構答案：B269.安溪鐵觀音內質的品質特點是()。A、茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存B、香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質超群，被譽為“群芳最”C、湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味D、香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用答案：A270.文士茶講究三雅：飲茶人士之()；飲茶環境之()；飲茶器具之()。A、風雅、清雅、高雅B、儒雅、清雅、高雅C、儒雅、清雅、優雅D、風雅、清雅、優雅答案：B271.湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。是()的品質特點。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、廬山云霧答案：D272.茶藝人員在待機接待時，下列()不屬于六種最佳主動接近顧客的內容。A、顧客長時間凝視商品B、顧客與茶藝人員目光相對時C、顧客似在找尋商品時D、顧客站店門口時答案：D273.“龍虎斗”是源于()，是一種強身保健的良藥。A、回族B、漢族C、壯族D、納西族答案：D274.茶藝師在品茗環境的布置中其茶席設計上勿采用百合花的國家是()。A、中國B、美國C、加拿大D、韓國答案：C275.文士茶講究三清，即湯色清、()、心境清，以達到物我合一、天人合一的境界。A、氣韻清B、環境清C、茶席清D、布置清答案：A276.姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、()、茶葉和開水六物混合而成，故而得名。A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米答案：A277.品茗環境主要是營造一種()的茶文化氛圍，讓茶人享受天然健康的飲料，輕松的享受生活。A、清雅、和諧、謙讓、友好B、清雅、和睦、禮讓、友善C、高雅、和諧、謙遜、友好D、優雅、和睦、謙虛、友善答案：A278.普洱茶多采用壺泡，以()的干茶投入壺中，沖入沸水150ml左右。A、5-6gB、5-7.5gC、6-8gD、7-9g答案：B279.窨制花茶的第一步程序是()。A、茶坯與鮮花處理B、窨花拌和C、通花D、起花答案：A280.茶藝人員對所銷售的商品，需掌握其要領：要做“一懂”、“四會”、“八知道”，下列()不屬于其要領。A、知道商品的產地B、知道商品的成本價C、知道商品的性能D、知道商品的用途答案：B281.茶藝從業人員的職業道德水平直接關系到茶藝人員的精神面貌和茶藝館的()。A、形象B、水平C、發展D、服務答案：A282.品飲紅茶，按茶湯浸出方式，可分為()。A、袋泡法和煮飲法B、沖泡法和速泡法C、熱飲法和冷飲法D、沖泡法和煮飲法答案：D283.茶藝表演的背景音樂可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④答案：B284.茶藝師導購時()，讓顧客有更多的比較、更多的選擇。A、先高后低展示B、介紹茶葉商品的真正價值C、摸清顧客心理D、多上品種答案：D285.茉莉花茶茶藝敬茶時的順序是()，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。A、從右往左B、從中間向兩邊C、從左往右D、從兩邊向中間答案：C286.根據地區的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、()、臨川擂茶和將樂擂茶等比較有特色和代表性的種類。A、杭州擂茶B、臺灣擂茶C、安化擂茶D、蘇州擂茶答案：C287.茶葉中的維生素B族：其含量也較高，包括維生素B1、B2、B3、B5、B11等，對人體有多種作用,以下描述有錯誤的是()。A、維生素B1可維持神經系統、消化系統和心臟的正常功能B、維生素B2有維持視網膜的正常機制、參與人體的氧化還原反應C、維生素B3有加強人體脂肪代謝、防治皮膚炎及毛發脫色等功能D、維生素B11可防治癩皮病；維生素B5可促進人體造血功能、防治貧血答案：D288.不是紫砂壺優點的一項是()。A、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導性高B、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導性低C、壺蓋緊密，能較長時間保持茶湯的色香味，推遲茶葉變質發餿的時間D、平整光滑，富有光澤，經茶水沖泡后，表面的光澤會越變越渾厚答案：A289.()的色澤特征是“色澤油潤間帶砂綠蜜黃”。A、閩北水仙B、武夷巖茶C、武夷肉桂D、大紅袍答案：A290.根據舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌頭的兩側后部最易感受()。A、苦味B、澀味C、酸味D、鮮味答案：C291.()對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的強度與光的性質。A、藍光B、亮度C、光照D、光波答案：C292.禪師茶藝中“以茶禪定”的禪宗文化思想的提倡者是()。A、達摩祖師B、百丈海C、泰山降魔師D、石霜慶諸答案：C293.我國旅游項目中，以下()旅游中，能增強旅游者的體質，又能凈化社會風氣。A、海外購物B、農家樂C、茶文化D、景點旅游答案：C294.()的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。A、70%B、80%C、90%D、85%答案：B295.()不是黃茶的香型。A、清香B、毫香C、鍋巴香D、甜香答案：B296.茉莉花茶茶藝敬茶時的順序是()，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。A、從右往左B、從中間向兩邊C、從左往右D、從兩邊向中間答案：C297.世界上第一部茶書的書名是()。A、陸廷燦《續茶經》B、許次紓《茶疏》C、陸羽《茶經》D、張源《茶錄》答案：C298.茶藝人員在對商品、服務介紹時，應觀察顧客心里，著重做好四件事，以下屬于這四件事的是()。A、介紹商品的性能B、積極推介C、增強對方的欲望D、知道商品的用途答案：C299.下面不屬于展銷會的特點是()。A、能有限引起注意B、直觀、形象、生動C、是高效的溝通方式D、促銷售答案：D300.西湖龍井茶有“四絕”之美稱，即“色綠、形美、香郁、()”。A、味濃B、味甘C、味鮮D、味醇答案：D301.泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化()，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產生活性自由基，影響健康。A、茶多酚B、兒茶素C、酚酸D、咖啡堿答案：A302.茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客，即是三看顧客，下列()不屬于三看顧客的內容。A、顧客的打扮B、顧客來意C、顧客言談舉止D、顧客性別答案：D303.當泡茶用水的ＰH值大于5時，()。A、香氣高揚B、茶湯色加深C、滋味純正D、茶湯色變淺答案：B304.在各種茶葉的沖泡過程中，茶葉的用量、沖泡水溫和()是泡茶技巧的三個基本要素。A、水質B、壺溫C、茶葉的浸泡時間D、水量答案：C305.紫外線可促進植物色素或()的氧化，特別是葉綠素易受廣的照射而退化。A、醇類B、脂類C、醛類D、酮類答案：B306.泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以沖泡水溫要高。A、粗老緊實、細嫩松散B、粗老松散、細嫩緊實C、細嫩緊實、粗老松散D、細嫩松散、粗老緊實答案：A307.唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無異味的()上烤炙。A、慢火B、小火C、老火D、文火答案：D308.俄羅斯人早餐時喝茶,一般吃夾()或臘腸的面包片、小餡餅。A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜答案：C309.我國古代的宮廷茶藝中比較有名的是()與梅妃斗茶。A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘答案：C310.頭道茶經烘烤、煮沸而成，滋味苦澀，故而謂之苦茶，茶湯通常()，一飲而盡。A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿答案：B311.在茶湯中含有()的鈣時，茶湯滋味發苦。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：D312.關于水溫對茶湯品質的說法正確的是()。A、沖泡茶葉水溫過低，茶湯容易變黃B、水溫越高，溶解度越小C、少數民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮D、要用什么溫度的水泡茶，將水燒到所要求的溫度即可泡茶答案：C313.DragonWellTeaisakindof().A、OolongB、blackC、greenD、dark答案：C314.品飲綠茶時，二開茶重在品嘗綠茶的()。A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香答案：C315.開發茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，開發特色茶樓，()不適合提倡。A、農家茶室B、木屋茶室C、茅屋茶室D、娛樂舞蹈唱歌會所答案：D316.舉辦展銷會，()經費不屬于預算經費。A、建造材料費B、參觀會議人員的交通費C、運輸費、保險費、工作人員酬金等D、紀念品、宣傳品制作費答案：B317.茶藝人員在對商品、服務介紹時，應觀察顧客心里，著重做好四件事，以下屬于這四件事的是()。A、介紹商品的性能B、積極推介C、增強對方的欲望D、知道商品的用途答案：C318.Blackteaisthe()tea.A、pletedB、semi—fermentedC、post-fermentedD、non-fermented答案：A319.茶葉中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢桿菌和陰溝腸桿菌；有害霉菌主要是()。A、黃曲霉B、黑曲霉C、大腸桿菌D、病菌答案：B320.按照擂茶習俗，若只喝一碗，應留()分在碗內，等到欲離開主人家時，再一口氣喝完，然后告辭。A、三B、五C、七D、一答案：D321.關于高血糖，高血壓、高血脂患者飲茶，以下描述不正確的是()。A、選用焙火較重的茶葉如濃香鐵觀音B、武夷巖茶等C、喝茶宜冷飲，宜選濃茶D、忌冷飲、暴飲和過濃飲茶答案：C322.接待客人的形式是屬于()。A、生活型茶藝B、營業型茶藝C、表演型茶藝D、養生型茶藝答案：A323.下列不是中式點心類的是()。A、蛋糕B、包子C、茶葉蛋D、豆腐干答案：A324.茶藝服務人員要真正講好“迎客之聲”，要注意三點，一是時機適當，二是()，三是表現適當。A、眼神得當B、面帶笑容C、表情親切D、語言適當答案：D325.勞資關系發生糾紛其協調與仲裁,敘述錯誤的是()。A、當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解B、調解不成，當事一方不可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁C、調解不成，當事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁D、對仲裁裁決不服的，可以提起訴訟答案：B326.在茶藝服務中要注意茶具色彩的選擇。如單獨使用()，在馬來西亞人則被認為是消極的。A、黑色B、白色C、黃色D、紅色答案：A327.茶道具有一定的時代性和()。A、藝術性B、宗教性C、民族性D、廣闊性答案：C328.()消暑解渴，養胃生津，提神解乏，每人只要早上喝兩盅，上山耕耘，一天內不覺干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶答案：D329.外形色澤具有“糙米色”的是()。A、黃山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龍井D、廬山云霧答案：C330.茶藝服務人員應耐心地加以解釋，決不要()，把賓客逼至窘境，A、輕重緩急B、不聞不問C、買賣先后D、窮追不放答案：D331.茶藝服務人員在接待外賓時，絕不能有任何()的意識，應本著“來者都是客”的態度來接待。A、輕重緩急B、不聞不問C、買賣先后D、看客施禮答案：D332.()不屬于武夷巖茶應有的茶湯色澤。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、金黃答案：C333.展覽會的效果評估，下面不屬于效果評估的方式有召開觀眾座談會、留心新聞媒介的報道和評價、()。A、自我評價B、不評價C、發調查問卷D、讓游覽的人員評價答案：C334.關于水溫對茶湯品質的說法正確的是()。A、沖泡茶葉水溫過低，茶湯容易變黃B、水溫越高，溶解度越小C、少數民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮D、要用什么溫度的水泡茶，將水燒到所要求的溫度即可泡茶答案：C335.品飲花茶聞香時，其第一次主要聞香氣的()。A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類型答案：B336.以下()圖案為日本人視為禁忌的圖案。A、蘭花B、梅花C、櫻花D、荷花答案：D337.展覽會的工作人員的素質和技術技能對整個展覽效果影響很大，下面不屬于理想工作人員考慮因素的是()。A、專業展覽項目知識B、年輕人比較適宜C、儀表端莊、大方D、善交際答案：B338.沖泡時，水溫()，用茶()，沖泡時間宜()。A、高，少，短B、低，多，長C、低，多，短D、高，多，短答案：D339.品茗環境主要是營造一種()的茶文化氛圍，讓茶人享受天然健康的飲料，輕松的享受生活。A、清雅、和諧、謙讓、友好B、清雅、和睦、禮讓、友善C、高雅、和諧、謙遜、友好D、優雅、和睦、謙虛、友善答案：A340.道德是由一定的()關系所決定的特殊意識形態，是以()為標準。A、社會經濟善惡評價B、社會經濟個人評價C、社會集體大眾評價D、社會集體善惡評價答案：A341.()不適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗答案：D342.品飲綠茶與烏龍茶不同之處是可以觀賞獨特的()。A、外形B、湯色C、茶舞D、色澤答案：C343.冰茶的原料除茶和()外，還可根據個人的愛好添加牛奶和檸檬等。A、冰塊B、糖C、鹽D、水答案：B344.()屬于清花香類，具有梔子花香。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B345.()不屬于茶藝六要素中茶之美的內容。A、茶名B、外形C、茶湯D、包裝答案：D346.職業道德在起碼道德的基礎上突出了行業性、()、實用性、規范性、社會性、時代性。A、現實性B、連續性C、預見性D、標準性答案：B347.法國人花茶的消費者以旅法的()以及多家中國餐館為主要對象，飲法與中國北方相似。A、韓國人B、美國人C、日本人D、中國人答案：D348.“()”不是韓國茶禮的宗旨。A、和B、靜C、儉D、真答案：B349.泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化()，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產生活性自由基，影響健康。A、茶多酚B、兒茶素C、酚酸D、咖啡堿答案：A350.我國現行有關茶葉標準內容不包括()。A、產品標準B、檢驗方法標準和包裝C、銷售標準D、貯運標識標準答案：C351.茶點大致可分為干果類、()、糖果類、西點類和中式點心類。A、咸點類B、甜點類C、鮮果類D、果脯類答案：C352.MayIknowyourname,please?()A、ThankB、MyC、Yes,D、Good答案：B353.日茶茶道雖然源于()，但有自己的形成、發展過程和特有的內涵，成為日本一門綜合性的文化藝術活動。A、新加坡B、韓國C、中國D、馬來西亞答案：C354.泡一杯鮮爽、清澈明亮的茶，對一般普通綠茶約浸泡()分鐘后飲較好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-3答案：A355.德國人忌吃核桃，忌諱玫瑰花，所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的()，特別是準備茶點時不要擺核桃。A、花茶B、綠茶C、黃茶D、白茶答案：A356.制作酥油茶時，最后放入()，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱。A、牛奶和食鹽B、酥油和食鹽C、奶油D、茶水答案：B357.茶藝人員在待機接待時，要主動抓住六種最佳接近顧客的時機，()是屬于最佳接近顧客的時機。A、顧客長時間凝視商品B、顧客無所事事C、顧客坐下時D、顧客站店門口時答案：A358.新加坡的飲茶習俗其特色是()。A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶答案：A359.()者，有祥和融洽，和睦友誼之意。A、和B、融C、睦D、敬答案：B360.水之美的五項指標中，()的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。A、水質要清B、水溫要冽C、水體要輕D、水源要活答案：D361.在茶藝服務中要注意茶具色彩的選擇。如單獨使用()，在馬來西亞人則被認為是消極的。A、黑色B、白色C、黃色D、紅色答案：A362.宗教茶藝的特點為氣氛莊嚴肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、()為宗旨，強調修身養性或以茶釋道。A、客來敬茶B、推廣茶文化C、茶禪一味D、提高茶藝答案：C363.舉辦展銷會，經費的計劃，預算和使用是不可忽視的，還應有一定的預備金，一般占總費用的()為宜。A、5-10%B、1-3%C、5-8%D、10-30%答案：A364.()不屬于武夷巖茶應有的茶湯色澤。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、金黃答案：C365.韓國的飲茶歷史可源自新羅時代()，已用茶為祭品。A、約357年B、約566年C、約668年D、約916年答案：C366.茶藝人員在對顧客商品服務介紹時，下列屬于應注意的事宜是()。A、協助挑選B、自吹自擂C、介紹商品的用途D、顧客自行搬運答案：A367.下列沖泡手法中()沒有一定的寓意。A、鳳凰三點頭B、雙手內旋C、高沖法D、45°注水法答案：D368.下列()因素不會影響泡茶的水溫。A、溫壺B、溫潤泡C、茶葉冷藏D、飲茶習慣答案：D369.()最早發現和飲用南美的馬黛茶(Yerbamate)。A、印弟安人B、美國人C、俄羅斯人D、日本答案：A370.茶藝服務人員要禮貌熱情服務，即在與顧客交流時要語氣平和、態度和藹、()。A、文明友好B、熱情好客C、彬彬有禮D、熱情友好答案：D371.君山銀針內質的品質特點是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：A372.所謂服務質量，是指茶藝從業人員在為品茶對象提供服務的過程中所應達到的要求，一般應包括服務的準備工作、品茗環境的布置、操作的技巧和()等。A、清理打掃B、工作效率C、茶具擺放D、茶室布置答案：B373.在各種茶葉的沖泡過程中，茶葉的用量、沖泡水溫和()是泡茶技巧的三個基本要素。A、水質B、壺溫C、茶葉的浸泡時間D、水量答案：C374.三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、()、生米”。A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆答案：C375.茶葉在沖泡過程中，茶湯中不加調料，稱為()。A、煮飲法B、調飲法C、清飲法D、撮泡法答案：C376.宗教茶藝特別講究()，茶具古樸典雅，強調修身養性或以茶釋道。A、禮貌B、禮節C、禮儀D、茶禮答案：C377.埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但他們不喜歡在茶湯中加牛奶，而喜歡加()。A、蔗糖B、冰塊C、薄荷D、芝麻答案：A378.擂茶的配料中加入鳳尾草是因為它能()、防治細菌性痢疾和黃疸型肝炎。A、潤肺解毒B、清火明目C、清熱解毒D、清肝醒脾答案：C379.英國人和加拿大人忌諱()，茶藝服務人員在品茗環境、特別茶席的布置上勿用。A、荷花B、牡丹花C、百合花D、蘭花答案：C380.茶藝服務人員與顧客進行交往，通過語言符號和非語言符號實現信息交流過程，下面不屬于非語言符號的方式是()。A、目光體態B、姿勢C、聲調D、字句答案：D381.太極茶一般都由道家選自道觀周邊的()煮茗。A、山澗泉水B、井水C、露水D、雨水答案：A382.茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客，即是三看顧客，一是看顧客的來意，二看()，三看顧客的舉止言談。A、顧客的打扮B、顧客心情C、顧客年齡D、顧客性別答案：A383.意大利忌諱()，茶藝服務人員在品茗環境、特別茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、菊花D、蘭花答案：C384.()不屬于綠茶的滋味類型。A、清鮮型B、鮮濃型C、鮮醇型D、濃強型答案：D385.茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客，即是三看顧客，下列()不屬于三看顧客的內容。A、顧客的打扮B、顧客來意C、顧客言談舉止D、顧客性別答案：D386.()不是罐罐茶的配料。A、棗B、桂圓C、冰糖D、芝麻答案：D387.沖泡調飲紅茶多采用()。A、紫砂壺B、壺泡法C、蓋碗D、大茶杯答案：B388.開發茶文化旅游，以下適合當作旅游項目開發方向的是()。A、過渡開發B、民俗風情C、以迎合旅游游客喜好D、固守本土，不能改動任何人文景觀結構答案：B389.“龍虎斗”是源于()，是一種強身保健的良藥。A、回族B、漢族C、壯族D、納西族答案：D390.審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規格，杯容量()。A、180mlB、200mlC、220mlD、160ml答案：B391.()者，有祥和融洽，和睦友誼之意。A、和B、融C、睦D、敬答案：B392.品飲調飲紅茶其嘗滋味過程中，可領略()，具不同的特色風味，喝起來適口。A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇答案：A393.韓國的飲茶歷史可源自新羅時代()，已用茶為祭品。A、約357年B、約566年C、約668年D、約916年答案：C394.太極茶藝中，高檔細嫩名茶，一般不用剛燒沸的開水，而是以溫度降至()的開水沖泡最為適宜。A、90℃B、70℃C、80℃D、85℃答案：C395.茶藝人員在待機接待時，要主動抓住六種最佳接近顧客的時機，()是屬于最佳接近顧客的時機。A、顧客長時間凝視商品B、顧客無所事事C、顧客坐下時D、顧客站店門口時答案：A396.有著茶圖騰的烙印及()折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。A、民族文化B、民族品格C、原始思維D、神奇傳說答案：B397.烏龍茶茶湯色澤變化主要是()、茶黃素和茶多酚。A、茶紅素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素答案：A398.綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質黃酮類及其()的氧化。A、葉黃素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素答案：C399.一般水溫控制在()沖出的擂茶才能做到“水乳交融”。A、100℃B、85-95℃C、95-100℃D、90-95℃答案：D400.茶點大致可分為干果類、鮮果類、()、西點類和中式點心類。A、甜點類B、糖果類C、咸點類D、果脯類答案：B401.用四川長嘴壺最適合沖泡的茶是綠茶、()。A、白茶B、黃茶C、花茶D、青茶答案：C402.沖泡龍井茶注水時采用高沖低斟反復三次，寓意為向來賓()三次以示歡迎。A、鞠躬B、點頭C、握手D、鼓掌答案：A403.將樂擂茶的茶葉其實不全是茶葉，除采用老茶樹葉外，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，經洗凈、()、發酵、曬干等工序而大量制備。A、蒸煮B、揉捻C、燜煮D、悶黃答案：C404.茶藝師以()，即“三心”服務正面、積極的影響客人。A、細心、真心、熱心B、細心、耐心、熱心C、細心、信心、有心D、耐心、真心、熱心答案：A405.茶藝師導購時()，讓顧客有更多的比較、更多的選擇。A、先高后低展示B、介紹茶葉商品的真正價值C、摸清顧客心理D、多上品種答案：D406.斗茶的評比標準一是比茶湯的色澤，以()為上。A、青白B、灰白C、黃白D、白答案：D407.水之美的五項指標中，()的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。A、水質要清B、水溫要冽C、水體要輕D、水源要活答案：D408.沖泡()時，無需經過“溫潤泡”這道程序。A、鐵觀音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷巖茶答案：C409.開發茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，開發特色茶樓，()不適合提倡。A、農家茶室B、木屋茶室C、茅屋茶室D、娛樂舞蹈唱歌會所答案：D410.烏龍茶制作的關鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發酵答案：C411.實行柜臺服務時，應遵守“一人站()，兩人站兩邊，三人站一線”之說。A、中間B、旁邊C、左邊D、右邊答案：A412.我國旅游項目中，以下()旅游中，能增強旅游者的體質，又能凈化社會風氣。A、海外購物B、農家樂C、茶文化D、景點旅游答案：C413.讓客人品飲與評價的形式是屬于()。A、生活型茶藝B、營業型茶藝C、表演型茶藝D、養生型茶藝答案：B414.紫砂壺從質地上選擇主要是看()。A、溫潤度B、濕度C、手感D、粗糙度答案：A415.茶葉中化學成分含量最多的是()。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡堿答案：B416.毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶，進口不少中國產的眉茶和()。A、珠茶B、花茶C、紅茶D、烏龍茶答案：A417.()代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐答案：A418.烏龍茶品飲時，第()道主要聞茶的火香和茶香的純度。A、一B、二C、三D、四答案：A419.茶樹在日平均溫度下生長雖快但()易趨粗老。A、芽B、葉C、芽葉D、枝條答案：C420.用四川長嘴壺最適合沖泡的茶是綠茶、()。A、白茶B、黃茶C、花茶D、青茶答案：C421.開發茶文化旅游，要結合當地民俗茶文化，下列屬于民俗茶文化的是()。A、白族三道茶B、韓國茶禮C、日本茶道D、英式下午茶答案：A422.()不屬于武夷巖茶應有的茶湯色澤。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、金黃答案：C423.六大茶類根據制作方法和多酚氧化程度不同判斷，從外觀由綠向()、黃、青褐、黑色漸變。A、青綠B、綠黃C、黃綠D、紅綠答案：C424.沖泡時間的長短，以()適合飲