標準解讀

《GB 1886.362-2022 食品安全國家標準 食品添加劑 ε-聚賴氨酸》是中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯合發(fā)布的國家標準，旨在規(guī)范食品添加劑ε-聚賴氨酸的使用。該標準詳細規(guī)定了ε-聚賴氨酸的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存等方面的要求。

根據標準內容，ε-聚賴氨酸作為食品添加劑時，其主要功能為防腐劑。它通過抑制微生物生長來延長食品保質期，適用于多種類型的食品中。對于ε-聚賴氨酸的質量指標，包括外觀形態(tài)（應為白色或類白色的粉末）、pH值范圍、水分含量限制等都做了明確的規(guī)定。此外，還對重金屬（如鉛）和其他有害物質的最大允許量設定了嚴格的標準，以確保食品安全性。

在檢測方法部分，本標準提供了具體的實驗步驟用于測定ε-聚賴氨酸的相關參數，比如采用高效液相色譜法測定其純度。這些測試方法不僅有助于生產廠家控制產品質量，也為監(jiān)管部門提供了科學依據。

關于標簽標識方面，《GB 1886.362-2022》要求產品包裝上必須清晰標注食品添加劑名稱“ε-聚賴氨酸”及其適用范圍、使用限量等信息，同時還需要標明生產日期、批號及生產企業(yè)名稱地址等內容，以便消費者了解并正確使用。

最后，在包裝、運輸和儲存環(huán)節(jié)也有相應指導原則，強調了保持良好衛(wèi)生條件的重要性，并建議采取適當措施防止污染或變質。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2022-06-30 頒布
  • 2022-12-30 實施
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GB 1886.362-2022食品安全國家標準食品添加劑ε-聚賴氨酸_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886362—2022

.

食品安全國家標準

食品添加劑ε-聚賴氨酸

2022-06-30發(fā)布2022-12-30實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑ε-聚賴氨酸

GB1886.362—2022

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20227

*

書號

:155066·1-68822

版權專有侵權必究

GB1886362—2022

.

食品安全國家標準

食品添加劑ε-聚賴氨酸

1范圍

本標準適用于以酵母抽提物或其他含氮物質為主原料經小白鏈霉菌Stretomcesalbulus有氧

(py)

發(fā)酵經分離純化制得的食品添加劑聚賴氨酸

,ε-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

聚賴氨酸

ε-

22分子式

.

n

H[C6H12N2O]HO

23結構式

.

24相對分子質量

.

n按年國際相對原子質量

128.176+18.016(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色至淡黃色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中觀察

狀態(tài)粉末無結塊、,

、其色澤和狀態(tài)嗅其氣味

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