標準解讀

《WS/T 83-1996 肉毒梭菌食物中毒診斷標準及處理原則》是中國衛生行業標準之一，旨在為肉毒梭菌引起的食物中毒提供一套科學的診斷依據與處理指導。該標準詳細規定了肉毒梭菌食物中毒的臨床表現、實驗室檢測方法以及相應的治療和預防措施。

根據標準內容，肉毒梭菌食物中毒主要表現為神經系統癥狀，如眼肌麻痹、吞咽困難、言語障礙等，并可能伴有頭痛、惡心等癥狀。診斷時需要結合患者的飲食史、臨床表現以及特定的實驗室檢查結果來綜合判斷。其中，最重要的實驗室檢查包括從患者體內或可疑食物中分離出肉毒梭菌及其毒素類型鑒定。

對于疑似病例，標準推薦立即停止食用可疑食品，并盡快就醫；同時建議對所有接觸過相同批次食品的人進行觀察。在醫療處理方面，強調早期使用抗毒素的重要性，并根據患者的具體情況給予支持性治療。此外，還提到了加強公眾健康教育、提高食品安全意識作為預防此類事件發生的重要手段之一。

本標準適用于各級醫療衛生機構及相關管理部門，在遇到肉毒梭菌食物中毒事件時參照執行。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 1997-01-11 頒布
  • 1997-09-01 實施
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WS/T 83-1996肉毒梭菌食物中毒診斷標準及處理原則_第1頁
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W8中華人民共和國衛生行業標準wS/83-1996肉毒梭菌食物中毒診斷標準及處理原則DiagnosticcriteriaandprinciplesofmmanagementforfoodpoisoninggofClostridiumbotulinum1997-01-11發布1997-09-01實施中華人民共和國衛生部發布

中華人民共和國衛生行行業標準肉毒梭菌食物中毒診斷標準及處理原則WS/T83--1996中中國標準出版社出版北京復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：68522112中國標準出版社秦皇品印刷廠印刷新華書店北京發行所發行各地新華書店經售版權專有不得翻印開本880×12301/16印張1/4字數3千字1997年6月第一版1998年2月第二次印刷印數801-1200書號：155066·2-11503標目312-097

中華人民共和國衛生行業標準肉毒梭菌食物中毒WS/T83-1996診斷標準及處理原則DiagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementforfoodpoisoningofClosiridiumbotulinum主題內容與適用范圍本標準規定了肉毒梭菌食物中毒的診斷標準、判定原則和處理原則。本標準適用于肉毒校菌食物中毒。2引用標準GB4789.12-94食品衛生微生物學檢驗肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗GB14938—94食物中群診斷標準及技術處理總則診斷標準3.1流行病學特點3.1.1中毒食品多為家庭自制發酵豆谷類制品·其次為肉類和罐頭食品。3.1.2中毒多發生在冬春季。3.1.3潛伏期一般為1～7d，病死率較高。3.2臨床表現主要癥狀有：頭暈、無力、視力模糊、眼險下垂、復視、咀嚼無力、張口困難、伸舌困難、咽喉阻塞感、飲水發嗆、吞咽困難、呼吸困難、頭頸無力、垂頭等，患者癥狀輕重程度和出現范圍可有所不同。3.3實驗室診斷3.3.1從中毒食品(或患者糞便、血液)中檢出肉毒毒素，并確定其型別3.3.2肉肉毒毒素的檢測方法見GB4789.12.4判定原則4.1符合本標準流行病學特點及臨床表現。4.2實驗室診斷須從中毒食品中檢出肉毒毒素·并確定其型別(如中毒食品未能采到，可采取思者類便或血液進行檢測)。5處理原則5.1按GB14938執行。5.

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