標準解讀

《SC 1040-2000 長吻鮠》是一項關于長吻鮠（學名：Leiocassis longirostris），也被稱為江團或肥魚，的質量標準。該標準由中國國家標準化管理委員會發布，旨在規范市場上長吻鮠產品的質量要求、檢驗方法及包裝運輸等環節，確保消費者能夠購買到符合安全與品質要求的產品。

根據文件內容，其主要涵蓋了以下幾個方面：

  • 范圍：明確規定了本標準適用于長吻鮠鮮品及其加工制品。
  • 術語和定義：對長吻鮠及相關專業詞匯進行了詳細說明，便于行業內人士準確理解與應用。
  • 技術要求：包括感官指標、理化指標以及微生物限量等多個維度，為判斷產品是否合格提供了具體依據。例如，在感官上要求魚體完整無損、肉質緊密有彈性；理化檢測則涉及水分含量、蛋白質比例等方面。
  • 試驗方法：針對上述各項技術指標給出了相應的測試手段和步驟，確保檢驗過程科學嚴謹。
  • 檢驗規則：規定了抽樣方案、判定原則等內容，指導企業如何進行自我檢查以及第三方機構如何開展監督抽查工作。
  • 標志、標簽、包裝、運輸與貯存：強調了產品標識信息必須真實準確，并對包裝材料的選擇、運輸條件以及存儲環境提出了明確要求，以保證產品質量不受損害。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2000-02-22 頒布
  • 2000-04-01 實施
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SC 1040-2000長吻鮠_第1頁
SC 1040-2000長吻鮠_第2頁
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文檔簡介

B52SC中華人民共和國水產行業標準SC1040一2000長吻Long-snoutcatrish2000-02-22發布2000-04-01實施中華人民共和國農業部發布

SC1040-2000前為了鑒定長吻鯰，鑒別長吻鯰和其他物種，保護和保存長吻鯰原種優良的性狀及種質，避免苗種生產中種質混雜和性狀退化，開展長吻鯰種質的有效監測，特制定本標準。本標準的附錄A是提示的附錄。本標準由農業部漁業局提出。本標準由中國水產科學研究院長江水產研究所歸口。本標準起草單位：華中農業大學水產學院本標準主要起草人：謝從新、熊傳喜、周潔

中華人民共和國水產行業標準長SC1040一2000Long-snoutcatfish1范國本標準給出了長吻鯰（7eiocassislongirostrisGunther)的主要形態構造特征、生長與繁殖、遺傳學特性，以及檢測方法。本標準適用于長吻鯰的種質鑒定。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。SC1037-20003學名與分類3.1學名長吻鯰（LeiocassislongirostrisGunther)3.2分類位置鉆形目（Siluriformes），會科（Bagridae），鯰屬（Leiocassis）。主要形態構造特征4.1外部形態特征4.1.1外部形態體體長形，腹部渾圓，尾都側扁，體表裸鱈無鱗。吻錐形，顯著前突，口下位，呈弧形。眼小。唇肥厚。須4對，較短。側線平直。背鰭具硬刺，其后緣具鋸齒。具肥厚的脂鰭。胸鰭刺發達，前緣光滑，后緣亦具鋸齒。尾鰭叉形。體色灰白色、灰黑色或粉紅色，背部顏色較深，帶灰褐色，各鰭灰黑色。長吻鯰外

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