標準解讀

NY/T 696-2003《鮮杏》是一項農業行業標準，主要規定了鮮食杏的質量要求、檢驗方法、檢驗規則以及包裝、標志、運輸和貯存等方面的內容。該標準適用于鮮食杏的生產和銷售過程中的質量控制。

根據此標準，鮮食杏按照果實外觀品質被分為特級、一級和二級三個等級。其中，對于每個級別的具體要求包括但不限于：果實大小均勻性、色澤鮮艷度、有無病蟲害損傷或機械傷痕等。此外，還對不同級別杏果的可溶性固形物含量進行了限定，以保證其口感與營養價值。

在檢驗方法上，除了感官評價外，還包括物理指標（如單果重）、化學成分分析（如糖酸比）等方面的檢測。同時，明確了抽樣原則及判定規則，確保能夠公正準確地反映一批次產品的整體質量狀況。

關于包裝方面，要求使用清潔衛生且適合長途運輸的材料，并在包裝箱上清晰標注產品名稱、產地、凈重、生產者或經銷商信息等內容。標簽上還需注明等級標識以便消費者識別。

運輸過程中應避免日曬雨淋，防止機械損傷；適宜的儲存條件為陰涼通風處，溫度控制在0℃～5℃之間，相對濕度保持在85%～95%，這樣可以有效延長杏果的新鮮度和貨架期。


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  • 現行
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  • 2003-12-01 頒布
  • 2004-03-01 實施
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文檔簡介

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犅３１

中華人民共和國農業行業標準

犖犢／犜６９６—２００３

鮮杏

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２００３１２０１發布２００４０３０１實施

中華人民共和國農業部發布

書

犖犢／犜６９６—２００３

前言

本標準的附錄Ｂ為規范性附錄，附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中華人民共和國農業部提出并歸口。

本標準起草單位：農業部優質農產品開發服務中心、遼寧省果樹科學研究所、北京市林果所、長春市

農科院園藝所。

本標準主要起草人：俞東平、劉寧、王玉柱、李鋒、李連海。

Ⅰ

書

犖犢／犜６９６—２００３

鮮杏

１范圍

本標準規定了收銷鮮杏的術語和定義、要求、檢驗規則、檢驗方法、包裝及標志、貯藏與運輸。

本標準適用于鮮杏的商品生產、收購、銷售。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７６２—１９９４食品中汞限量衛生標準

ＧＢ４７８８—１９９４食品中甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷最大殘留限量標準

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機汞的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２０食品中有機磷農藥殘留量的測定

ＧＢ／Ｔ１０６５１—１９８９鮮蘋果

ＮＹ／Ｔ４３９—２００１蘋果外觀等級標準

ＳＢ／Ｔ１００９０—１９９２鮮桃

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

果形

本品種果實成熟時應具有的形狀。果形端正指果實沒有不正常的明顯凹陷和突起，以及外形偏缺

的現象，反之即為畸形果。

３．２

新鮮

果實無失水皺皮、色澤變暗等。

［ＮＹ／Ｔ４３９—２００１，定義３．５］

３．３

潔凈

果實表面無明顯塵土、污垢、藥物殘留及其他異物。

［ＮＹ／Ｔ４３９—２００１，定義３．６］

３．４

異味

果實吸收其他物質的不良氣味或因果實變質而產生不正常的氣味和滋味。

［ＧＢ／

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