ICS67.200.10X14

T/HLHXT/HLHX019-2022T/HLHX019-2020黑龍江好糧油大豆油QualityGrainandOilsofHeilongjiang-Soyabeanoil2022-5-20發(fā)布 2022-6-5實(shí)施黑龍江省糧食行業(yè)協(xié)會(huì) 發(fā) 布T/HLHX019—2022T/HLHX019—2022II前 言GB/T《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第T/HLHX019—2020本文件與T/HLHX019—2020相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：——調(diào)整了部分規(guī)范性引用文件；——增加了基本組成范圍要求；——本文件由黑龍江省糧食局提出。本文件由黑龍江省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)歸口。本文件所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——T/HLHX019—2020。——本次為第一次修訂。T/HLHX019—2022T/HLHX019—2022T/HLHX019—2022LS/T6119T/HLHX019—2022LS/T6119糧油檢驗(yàn)植物油中多酚的測(cè)定分光光度法LS/T6120糧油檢驗(yàn)植物油中角鯊烯的測(cè)定氣相色譜法LS/T6121.1糧油檢驗(yàn)植物油中谷維素含量的測(cè)定分光光度法LS/T6121.2糧油檢驗(yàn)植物油中谷維素含量的測(cè)定高效液相色譜法3 PAGEPAGE3PAGEPAGE2黑龍江好糧油大豆油范圍本文件規(guī)定了“黑龍江好糧油大豆油”的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義、分類、主要物理參數(shù)、質(zhì)量與安全要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存的要求。本文件適用于黑龍江省生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆加工而成的商品成品大豆油。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T1535GB2716食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5009.37—2003食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5009.168食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定GB5009.227食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB5009.236GB5009.2575009.262GB/T5524GB/T5525GB/T5531GB/T5533GB77181568820795GB/T25223動(dòng)物脂 甾醇成甾總的定相譜法GB/T26635動(dòng)物脂 生育及育烯含測(cè)定高液色法GB28050GB/T35877糧油檢驗(yàn)動(dòng)植物油脂冷凍試驗(yàn)LS/T1218中國(guó)好糧油生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范LS/T3249中國(guó)好糧油食用植物油GB/T15353.1黑龍好油大油qualitygrainandoilsofheilongjiang soyabeanoil黑龍江省生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆加工而成的并符合本文件要求的商品成品大豆油。3.2質(zhì)量安全指數(shù)grainqualityandsafetyIndex（）注：此術(shù)語(yǔ)定義在LS/T3249，定義3.8的基礎(chǔ)上進(jìn)行改寫(xiě)，僅對(duì)部分內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充，與原定義本質(zhì)完全一致。主要物理參數(shù)應(yīng)符合GB/T1535中的規(guī)定。質(zhì)量指標(biāo)要求見(jiàn)表1。表1 質(zhì)指標(biāo)項(xiàng)目質(zhì)量指標(biāo)一級(jí)二級(jí)色澤淡黃色至淺黃色淺黃色至橙黃色氣味、滋味無(wú)異味，口感好無(wú)異味，口感良好透明度（20℃）澄清、透明澄清水分及揮發(fā)物含量/%≤0.100.15不溶性雜質(zhì)含量/%≤0.05酸價(jià)(KOH)/(mg/g)≤0.502.0過(guò)氧化值/(mmol/kg)≤5.06.0加熱試驗(yàn)（280℃）—無(wú)析出物，油色不得變深含皂量/（%）≤—0.02冷凍試驗(yàn)（0℃儲(chǔ)藏5.5h）澄清、透明—煙點(diǎn)/℃≥200—溶劑殘留量/（mg/kg）不得檢出注1：劃有“—”者不做檢測(cè)。注2：過(guò)氧化值的單位換算：當(dāng)以g/100g表示時(shí)，如：5.0mmol/kg=5.0/39.4g/100g≈0.13g/100go注3：溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時(shí)，視為未檢出。。表2大豆油基本組成范圍產(chǎn)品名稱ω-3脂肪酸/(%)ω-6脂肪酸/(%)ω-9脂肪酸/(%)大豆油4.0～11.048.0～59.017.0～30.0。表3大豆油聲稱指標(biāo)產(chǎn)品名稱營(yíng)養(yǎng)伴隨物聲稱指標(biāo)危害物聲稱指標(biāo)大豆油甾醇總量及組成、生育酚及生育三烯酚、角鯊烯、多酚等反式脂肪酸、多環(huán)芳烴食品安全指標(biāo)應(yīng)符合2716及國(guó)家有關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，真菌毒素、污染物、農(nóng)藥殘留的質(zhì)量安全指數(shù)以GB2761、GB2762、GB2763的限量為基礎(chǔ)計(jì)算，要求見(jiàn)表4。表4質(zhì)量安全指數(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)PN真菌毒素≤0.7PN污染物≤0.7PN農(nóng)藥殘留≤0.7按LS/T1218相關(guān)條款執(zhí)行。應(yīng)提供產(chǎn)品的質(zhì)量追溯信息，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量追溯，具體要求見(jiàn)附錄A。扦樣、分樣按GB/T5524T/HLHX019—2022T/HLHX019—2022T/HLHX019—2022T/HLHX019—2022PAGEPAGE6PAGEPAGE58.2 色澤檢驗(yàn)：按GB/T5009.37—2003透明度、氣味、滋味檢驗(yàn)：按GB/T5525執(zhí)行。水分及揮發(fā)物檢驗(yàn)：按GB5009.236GB/T15688酸價(jià)檢驗(yàn)：按GB5009.229過(guò)氧化值檢驗(yàn)：按GB5009.227加熱試驗(yàn)：按GB/T5531執(zhí)行。含皂量檢驗(yàn)：按GB/T5533冷凍試驗(yàn)：按GB/T35877執(zhí)行。煙點(diǎn)檢驗(yàn)：按GB/T20795執(zhí)行。GB5009.262GB5009.168GB5009.257多環(huán)芳烴檢驗(yàn)：按GB5009.265生育酚及生育三烯酚檢驗(yàn)：按GB/T26635GB/T25223多酚檢驗(yàn)：按LS/T6119執(zhí)行。LS/T6120LS/T6121.2 0 12 0 122PN=

…………………（1）PI0PI1公式（2）式中：PI—單項(xiàng)安全指數(shù)；CI—實(shí)測(cè)值；SI—標(biāo)準(zhǔn)限量值。

PICI

…………………（2）按GB/T5490執(zhí)行，并標(biāo)明代表數(shù)量和貨位。同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為同一批次。5.15.461次。符合第4章、第5章和第6章要求，且提供第7章質(zhì)量追溯信息的的大豆油，可列為“黑龍江好糧油”產(chǎn)品。GB7718GB28050和GB/T191按GB1535附 錄 A（規(guī)范性附錄）質(zhì)量追溯信息表A.1大豆油質(zhì)量追溯信息信息分類追溯信息油料生產(chǎn)信息品種名稱以品種審定名為準(zhǔn)。產(chǎn)地某省、市、縣或農(nóng)場(chǎng)。種植面積及區(qū)域分布xx萬(wàn)畝，分布在某個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)或農(nóng)場(chǎng)。化肥和農(nóng)藥使用記錄xxxxxxxx公斤/xx月使用xx肥料x(chóng)x公斤/畝。產(chǎn)量/可供交易量共xx噸/可供交易xx噸。原產(chǎn)地證書(shū)（可選填）證書(shū)編號(hào)xx。干燥方式晾曬或烘干（包括烘干方式）。儲(chǔ)存方式xx