標準解讀

《GH/T 1232-2018 蒙頂甘露茶》是一項針對蒙頂甘露茶制定的行業標準，該標準由中華全國供銷合作總社提出并歸口管理。蒙頂甘露茶屬于綠茶類，產自中國四川省雅安市名山區的蒙頂山區域，以其獨特的品質聞名。

根據此標準文件，蒙頂甘露茶的定義、要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存等方面都有詳細規定。對于茶葉原料的選擇有嚴格的要求，必須是采自蒙頂山地區特定品種的茶樹嫩芽葉，并且對采摘時間也有明確規定，一般為春季初期。此外，加工工藝包括殺青、揉捻、干燥等步驟也需要按照一定的技術規范執行，以保證最終產品的品質。

在感官特征方面，《GH/T 1232-2018 蒙頂甘露茶》標準描述了成品茶應有的外觀形態（如條索緊結勻整）、色澤（綠潤）、香氣（清香高長）、湯色（黃綠明亮）及滋味（鮮爽回甘）等特點。同時，還設定了理化指標，比如水分含量不得超過一定比例，確保產品的新鮮度與保存性；灰分含量也有具體限制，用以評估茶葉的純凈程度。

對于安全衛生要求，《GH/T 1232-2018 蒙頂甘露茶》遵循國家相關食品安全法律法規的規定，對農藥殘留、重金屬等有害物質進行了嚴格的限定，保障消費者健康。此外，該標準還提供了具體的檢測方法來驗證這些指標是否符合要求。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2018-11-29 頒布
  • 2019-03-01 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國供銷合作行業標準

GH/T1232—2018

蒙頂甘露茶

Mengdingganlutea

2018-11-29發布2019-03-01實施

中華全國供銷合作總社發布

中華人民共和國供銷合作

行業標準

蒙頂甘露茶

GH/T1232—2018

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

201911

*

書號

:155066·2-34779

版權專有侵權必究

GH/T1232—2018

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國茶葉流通協會提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位中國茶葉流通協會國家茶葉產品質量監督檢驗中心四川四川農業大學雅安

:、()、、

市茶業協會四川蒙頂山茶業有限公司

、。

本標準主要起草人魏曉惠王慶杜曉申衛偉代毅胡國錦廖強胡燕謝穎穎楊玉玲鄭云華

:、、、、、、、、、、、

李小兵何珣蘭興奇于英杰李鴻趙彥波蔣建

、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1232—2018

蒙頂甘露茶

1范圍

本標準規定了蒙頂甘露茶的術語和定義等級與實物標準樣要求試驗方法檢驗規則標志標

、、、、、、

簽包裝運輸和貯存

、、。

本標準適用于蒙頂甘露茶

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

GB/T8303

茶粉末和碎茶含量的測定

GB/T8311

茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法

GB/T8313

茶葉感官審評術語

GB/T14487

茶葉中茶氨酸的測定高效液相色譜法

GB/T23193

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令第號

(〔2005〕75)

國家質量監督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規定的決定國家質量監督檢驗檢疫總局令

《》(

第號

〔2009〕123)

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

蒙頂甘露茶MengdingGanlutea

以雅安市轄行政區域內的中小葉種春季一芽一葉以內的嫩芽葉為原料經殺青揉捻做形烘干等

,、

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