犐犆犛６７．０４０

犡０４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜９６９５．１０—２００８

代替ＧＢ／Ｔ９６９５．１０—１９８８

肉與肉制品六六六、滴滴涕殘留量測定

犕犲犪狋犪狀犱犿犲犪狋狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犅犎犆犪狀犱犇犇犜

２００８０６２５發布２００９０１０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜９６９５．１０—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ９６９５由以下部分組成：

———ＧＢ／Ｔ９６９５．１《肉與肉制品游離脂肪含量的測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．２《肉與肉制品脂肪酸測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．３《肉與肉制品鐵含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．４《肉與肉制品總磷含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．５《肉與肉制品ｐＨ測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．６《肉制品胭脂紅著色劑測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．７《肉與肉制品總脂肪含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．８《肉與肉制品氯化物含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．９《肉與肉制品聚磷酸鹽測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．１０《肉與肉制品六六六、滴滴涕殘留量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．１１《肉與肉制品氮含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．１３《肉與肉制品鈣含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．１４《肉制品淀粉含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．１５《肉與肉制品水分含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．１７《肉與肉制品葡糖酸δ內酯含量的測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．１８《肉與肉制品灰分測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．１９《肉與肉制品取樣方法》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．２０《肉與肉制品鋅的測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．２１《肉與肉制品鎂含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．２２《肉與肉制品銅含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．２３《肉與肉制品Ｌ（）羥脯氨酸含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．２４《肉與肉制品膽固醇含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．２５《肉與肉制品維生素ＰＰ含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．２６《肉與肉制品維生素Ａ含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．２７《肉與肉制品維生素Ｂ１含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．２８《肉與肉制品維生素Ｂ２含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．２９《肉制品維生素Ｃ含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．３０《肉與肉制品維生素Ｅ含量測定》；

———ＧＢ／Ｔ９６９５．３１《肉制品總糖含量測定》。

本部分為ＧＢ／Ｔ９６９５的第１０部分。

本部分代替ＧＢ／Ｔ９６９５．１０—１９８８《肉與肉制品六六六、滴滴涕殘留量測定》。

本部分與ＧＢ／Ｔ９６９５．１０—１９８８相比主要變化如下：

———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《標準化工作導則第１部分：標準的結構和編寫規則》和

ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１《標準編寫規則第４部分：化學分析方法》進行了結構調整和文字

修改；

———增加了規范性引用文件；

———增加了“術語和定義”、“精密度”和“試驗報告”三章；

Ⅰ

書

犌犅／犜９６９５．１０—２００８

———修改了六六六和滴滴涕標準工作液的濃度；

———用毛細管色譜柱代替擔體和固定液；

———增加了絞肉機、旋轉蒸發器和索式提取儀三種儀器；

———修改了凈化操作；

———修改了計算公式；

———增加了資料性附錄Ａ和附錄Ｂ。

本部分的附錄Ａ和附錄Ｂ為資料性附錄。

本部分由全國食品工業標準化技術委員會肉禽蛋制品分技術委員會提出并歸口。

本部分起草單位：中國商業聯合會商業標準中心、國家加工食品質量監督檢驗中心（廣州）、廣州市

產品質量監督檢驗所。

本部分主要起草人：郭新東、鄧鴻鈴、羅海英、杜志峰、吳鐘玲、郭茂章、吳玉鑾。

本部分所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ９６９５．１０—１９８８。

Ⅱ

犌犅／犜９６９５．１０—２００８

肉與肉制品六六六、滴滴涕殘留量測定

１范圍

ＧＢ／Ｔ９６９５的本部分規定了肉和肉制品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法。

本部分適用于肉和肉制品中六六六、滴滴涕殘留量的測定。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ９６９５的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成

協議的各方研究是否可使用引用文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２分析實驗室用水規格和試驗方法（ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３術語和定義

下列術語和定義適用于ＧＢ／Ｔ９６９５的本部分。

３．１

肉和肉制品中六六六、滴滴涕的殘留量犅犎犆犪狀犱犇犇犜狅犳犿犲犪狋犪狀犱犿犲犪狋狆狉狅犱狌犮狋狊

在本部分規定的條件下，測定的試樣中αＨＣＨ、βＨＣＨ、γＨＣＨ、δＨＣＨ四種六六六異構體和

狆，狆′ＤＤＥ、狅，狆′ＤＤＴ、狆，狆′ＤＤＤ、狆，狆′ＤＤＴ四種滴滴涕異構體的含量（參見附錄Ａ）。

４原理

試樣中的六六六、滴滴涕經提取、凈化、濃縮后，用帶電子捕獲檢測器的氣相色譜儀（參見附錄Ｂ）檢

測。根據保留時間定性，標準曲線法定量。

５試劑和材料

除無特別說明，本部分所用試劑應適用于農藥殘留量分析。所用溶劑應依照試樣的測定程序做空

白試驗以