標準解讀

《GB/T 5413.24-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 氯的測定》與《GB 5413-1985》相比，在多個方面進行了更新或改進。首先，標準編號從GB變更為GB/T，這意味著該標準由強制性轉變為推薦性，給予了行業內更多的靈活性。其次，《GB/T 5413.24-1997》專注于嬰幼兒配方食品及乳粉中氯含量的具體檢測方法，而《GB 5413-1985》可能涵蓋了更廣泛的乳制品質量指標。

在檢測技術上，《GB/T 5413.24-1997》詳細規定了使用電位滴定法來測定樣品中的氯含量，并且提供了更加精確的操作步驟、儀器要求以及結果計算方式等信息，提高了實驗數據的一致性和準確性。此外，新版本還增加了對實驗室安全注意事項的要求，強調了操作過程中需要注意的安全措施，以保障實驗人員健康。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1997-05-28 頒布
  • 1998-09-01 實施
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文檔簡介

ICS67.100.10X82中華人民共和國國家標準GB/T5413.24--1997嬰幼兒配方食品和乳粉氯的測定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofchlorine1997-05-28發布1998-09-01實施國家技術監督局發布

GB/T5413.24-1997前本標準給出了兩種方法。方法一為采用GB/T12457—90《食品中氯化鈉的測定方法》第3章方法：方法二是鉻酸鉀指示劑法。本系列標準從實施之日起,代替GB5413-85。本標準由中國輕工總會提出。本標準由全國乳品標準化中心歸口。本標準負資起草單位：國家乳制品質量監督檢驗中心。本標準參加起草單位：衛生部食品衛生監督檢驗所、浙江省輕工業研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢（中國)投資服務有限公司。本標準主要起草人：王蕓、姜金斗、袁碩、田間。

中華人民共和國國家標準嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.24-1997氯的測定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinrantandyoungchildren-Determinationofchlorine1范園本標準規定了氯的測定方法本標準適用于娶幼兒配方食品和乳粉中氯的測定。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T12457—90食品中氯化鈉的測定方法方法一電位滴定法同GB/T12457-90中第3章。方法二格酸鉀指示劑法3方法提要有機酸沉淀樣品中的蛋白質，用硝酸銀溶液滴定樣品中的氯離子，生成氯化銀沉淀;過量的硝酸銀與指示劑鉻酸鉀反應生成鉻酸銀使溶液呈桔紅色即為滴定終點。由硝酸銀溶液的消耗量計算樣品中的復含量。4試劑所有試劑，如未注明規格，均指分析純;所有實驗用水，如未注明其他要求，均指三級水。4.1三氯乙酸溶液：500g/L。4.2標準氯化鈉溶液：（NaCl)為0.1mol/L。準確稱取烘干(130℃)2h的氯化鈉5.8440g于1000mL容量瓶中，用去離子水溶解并定容4.3鉻酸鉀溶液;(KCrO,)為50g/L，作指示劑。4.4硝酸銀溶液;c(AgNO,)為0.05mol/L。標定：取10mL標準氯化鈉溶液(4.2)于125mL容量瓶中，加10滴鉻酸鉀指示劑(4.3）用上述硝酸銀溶液滴定，根據消耗的硝酸銀溶液體積，計算硝酸銀溶液的實際濃度。4.5氫氧化鈉溶液;c(NaOH

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