食品安全知識題庫一、單項選擇題(共297題)１、縣級人民政府食品藥品監督管理部門可以在(Ｄ)設立派出機構。A.縣(市）區B．鄉鎮Ｃ.特定區域D.鄉鎮或者特定區域2、食品生產經營者、食品行業協會發現食品安全標準在執行中存在問題的，應當立即向(Ａ）報告。A.衛生行政部門B.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門3、食品生產公司應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度,并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后(Ｄ)；沒有明保證質期的,保存期限不得少于(D）。A．三個月一年B．三個月二年C．半年一年D.半年二年4、食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于(B)。Ａ．三個月Ｂ.半年Ｃ.一年D.二年5、食品檢查機構的資質認定條件和檢查規范，由(C)規定。A.國務院衛生行政部門B.國務院農業行政部門C.國務院食品藥品監督管理部門D.國務院質量監督部門６、對依照《中華人民共和國食品安全法》規定實行的檢查結論有異議的,食品生產經營者可以自收到檢查結論之日起（C)工作日內向實行抽樣檢查的食品藥品監督管理部門或者其上一級食品藥品監督管理部門提出復檢申請。Ａ.三個Ｂ.五個C.七個D．九個7、采用國家規定的快速檢測方法對食用農產品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起(B）小時內申請復檢。Ａ.二B．四C．六D.八8、國務院食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門在監督管理工作中發現需要進行食品安全風險評估的，應當向(A)提出食品安全風險評估的建議，并提供風險來源、相關檢查數據和結論等信息、資料。A.國務院衛生行政部門B.國務院辦公廳C.國務院食品安全委員會Ｄ．食品檢查機構9、（D)是制定、修訂食品安全標準和實行食品安全監督管理的科學依據。A.食品安全風險監測信息Ｂ.食品安全平常監管情況C.食品抽檢結果Ｄ.食品安全風險評估結果10、對食品安全狀況進行綜合分析表白也許具有較高限度安全風險的食品，(Ｃ）應當及時提出食品安全風險警示,并向社會公布。Ａ.國務院衛生行政部門B.國務院農業行政部門C.國務院食品藥品監督管理部門D.國務院質量監督部門１1、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的,省、自治區、直轄市人民政府(A)可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛生行政部門備案。A.衛生行政部門B.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門12、省級以上人民政府(Ａ)應當在其網站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和公司標準，供公眾免費查閱、下載。A.衛生行政部門Ｂ.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門Ｄ.質量監督部門13、縣級以上人民政府(B)應當加強對農業投入品使用的監督管理和指導,建立健全農業投入品安全使用制度。A.衛生行政部門B.農業行政部門C．食品藥品監督管理部門D.質量監督部門14、初次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養物質的，應當報國務院食品藥品監督管理部門（A)。其他保健食品應當報省級人民政府食品藥品監督管理部門（A）。A．備案備案B.注冊注冊Ｃ.備案注冊D.注冊備案15、省、自治區、直轄市人民政府(C)應當公布并及時更新已經批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內容。Ａ.衛生行政部門B．農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門16、特殊醫學用途配方食品應當經(A）注冊。A.國務院食品藥品監督管理部門B.省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門C.國務院衛生行政部門D.省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門1７、嬰幼兒配方食品生產公司應當將食品原料、食品添加劑、產品配方及標簽等事項向(A)食品藥品監督管理部門（Ａ)。A.省、自治區、直轄市備案B.國務院注冊C.省、自治區、直轄市注冊D.國務院備案1８、嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經(Ｂ)食品藥品監督管理部門(B)。A.省、自治區、直轄市備案Ｂ.國務院注冊C.省、自治區、直轄市注冊D.國務院備案19、省級以上人民政府(C)應當及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的公司商業秘密予以保密。A.衛生行政部門B.農業行政部門C．食品藥品監督管理部門Ｄ.質量監督部門20、食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是(C)。A.易降解B．安全無毒C.對人體安全、無害D．對環境無害２1、向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向(B)備案。A.國務院衛生行政部門Ｂ．國家出入境檢查檢疫部門C.國務院工商行政部門D.國務院食品藥品監督管理部門２2、進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實,沒有明保證質期的產品，記錄保存期限不得少于（Ｂ）年。A.一年B.二年C.三年D．五年2３、調查食品安全事故,應當堅持(A)的原則，及時、準確查清事故性質和因素，認定事故責任,提出整改措施。A.實事求是、尊重科學B.實事求是、全面嚴格C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報D.查清責任、及時上報24、綠色食品標志使用證書有效期（B）年。A．一Ｂ.三Ｃ.五D.十25、食品生產經營者在一年內累計(C)次因違反本法規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的,由食品藥品監督管理部門責令停產停業,直至吊銷許可證。A．一Ｂ.二C.三D.四26、被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接負責人員自處罰決定作出之日起(Ｃ)年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營公司食品安全管理人員。A.一B.三Ｃ.五D.十２7、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的,（D）不得從事食品生產經營管理工作,也不得擔任食品生產經營公司食品安全管理人員。A．一年B．二年C.五年D.終身２８、生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者導致誤導的,由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的，處(Ｂ)罰款。Ａ.一千元以下B.二千元以下Ｃ.五千元以下D.一萬元以下29、食品檢查實行(Ｄ)負責制。A.食品檢查機構B．檢查人C.質量監督部門D.食品檢查機構與檢查人3０、食用農產品批發市場應當配備(C)或者委托符合本法規定的食品檢查機構,對進入該批發市場銷售的食用農產品進行抽樣檢查。A.檢查設備B.檢查人員C.檢查設備和檢查人員D.食品安全協管員31、食品生產經營過程中存在食品安全隱患，未及時采用措施消除的，(Ｃ)可以對食品生產經營者的法定代表人或者重要負責人進行責任約談。A.縣級以上人民政府B．縣級以上人民政府食品安全委員會C．縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門Ｄ.縣級以上人民政府衛生行政部門32、嬰幼兒配方食品生產公司應當實行從原料進廠到成品出廠的全過程質量控制,對出廠的嬰幼兒配方食品實行（A),保證食品安全。A.逐批檢查Ｂ．逐日檢查C.逐次檢查D.逐項檢查33、接到消費者補償規定的生產經營者,應當實行（Ａ）。A．首負責任制B.補償責任制C.調解責任制D.責任追究制34、食品藥品監督管理部門接到投訴、舉報,符合備案條件的，應當在（B)個工作日內備案。A.5B.7Ｃ．1０D.15３５、食品藥品行政處罰案件查封、扣押的期限不得超過（B)日;情況復雜，經食品藥品監督管理部門分管負責人批準,可以延長,延長的期限不得超過（B）日。A.3０1５Ｂ.30３0C.603０D．6０6０3６、違法事實確鑿并有法定依據,對公民處以（A）元以下、對法人或者其他組織處以(Ａ）以下罰款或者警告的行政處罰的,可以當場作出處罰決定。Ａ.５01０0０Ｂ.２001００0Ｃ.1002023D.２00202337、生產經營的食品中不得添加（A)A．藥品B.按照傳統既是食品又是中藥材的物質C．營養強化劑Ｄ.食品添加劑３8、某明星為某食品產品代言，結果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者導致的損失該明星應承擔(D)。A.公平責任B.刑事責任C.行政責任Ｄ.連帶責任３9、食品生產經營者應當對召回的食品采用(A）措施。A．無害化解決、銷毀B.集中入庫Ｃ.重新包裝、分裝D．重新加工解決40、食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門(D)。A．給予警告Ｂ.責令改正Ｃ.處以罰款D．吊銷許可證４1、生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除規定補償損失外，還可以向生產者或者經營者規定支付（A)的補償金；增長補償的金額局限性一千元的，為一千元。A.價款十倍或者損失三倍B.價款十倍或者損失十倍C.價款五倍或者損失十倍D．價款三倍或者損失三倍42、《中華人民共和國食品安全法》涉及(D）。A.九章共一百零一條B．十章共一百零一條C.九章共一百零四條D．十章共一百五十四條4３、依據《食品安全法》的規定，（A)應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳,并對違反《食品安全法》的行為進行輿論監督。Ａ.新聞媒體B.社會團隊C.基層群眾性自治組織D.街道辦事處4４、廣告經營者、（Ｂ）設計、制作、發布虛假食品廣告,使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔連帶責任。A.提供者Ｂ.發布者C.設計者D.使用者4５、食用農產品生產者應當依照（D)和國家有關規定使用農藥、肥料、生長調節劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品。A．食品安全公司標準B.食品安全信用記錄Ｃ.食品安全風險監測數據D.食品安全標準46、食品生產者采購食品原料,應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文獻;對無法提供合格證明文獻的食品原料，應當(B)。A.規定供貨方補交合格證明文獻B.按照食品安全標準進行檢查C.自行判斷是否可以使用Ｄ.依照專家意見解決47、預包裝食品的包裝上應當有標簽,以下關于標簽表述不對的的是(D)。A.標簽不得具有虛假、夸大的內容B.標簽不得涉及疾病防止、治療功能C．標簽應當清楚、明顯，容易辨識D.標簽應當突出表白功效48、食品經營者銷售散裝食品,應當在散裝食品的容器、外包裝上標明（D）。A．食品的名稱、生產日期B．保質期C.生產者名稱及聯系方式D.以上都是４9、對于聲稱具有保健功能的食品,以下說法不對的的是(Ｂ)。A.內容真實,載明適宜人群和不適宜人群B．說明書可以涉及疾病防止、治療功能C.產品成分必須與標簽、說明書相一致Ｄ．不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害50、對因標簽、標記或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，應當(D）。A．所有銷毀B．低價解決Ｃ.經殺菌解決后繼續銷售D．在采用補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續銷售，并向消費者明示補救措施５1、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當依法審查入場食品經營者的（Ａ）,明確其食品安全管理責任,定期對其經營環境和條件進行檢查，發現其有違反本法規定行為的,應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門。A.許可證B.身份證Ｃ.營業執照D.合格證52、下列說法不對的的是(C)。A.食品安全,指食品無毒、無害，符合應當有的營養規定,對人體健康不導致任何急性、亞急性或者慢性危害B．預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品C.食源性疾病,指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病,不涉及食物中毒D.食品保質期,指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限５3、食品藥品監督管理機關在履行食品安全監管職責時，有權采用的措施不涉及:(C)。A.現場檢查Ｂ．抽樣檢查C.拘留違法經營者D.查封違法從事食品生產經營活動的場合５４、公眾可以(B)查閱、下載食品安全國家標準。Ａ.在規定的地點B．免費C.按收費標準付費Ｄ.按規定填寫申請５5、關于食品安全事故,說法不對的的是(Ｄ)。A.食品安全事故應急預案應當對食品安全事故分級Ｂ．食品生產經營公司應當制定食品安全事故處置方案Ｃ．食品安全事故調查部門有權規定有關單位、個人提供相關資料和樣品D.調查解決對確認屬于被污染的食品及其原料，應當當場銷毀56、下列哪種情況食品生產經營者不用支付消費者補償金（D)。A.生產不符合食品安全標準食品B.銷售明知是不符合食品安全標準的食品C．導致了消費者損害D.食品的標簽說明書存在不影響食品安全且不會對消費者導致誤導的瑕疵5７、以下有關食品添加劑的表述對的的是（C)。A.天然的食品添加劑比人工化學食品添加劑合成的安全Ｂ．添加劑對身體有害,應當一概嚴禁C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物,不是食品添加劑D.發達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用58、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種,如某生產廠家也獲得了苯甲酸的生產許可證,那么該廠生產的苯甲酸可以在(Ｃ)。A．所有食品品種中使用Ｂ.限定的食品品種中任意使用C．限定的食品品種中按限量使用D．所有食品品種中按標準規定的最低限量使用５9、在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的,應依照（A）的規定給予處罰。A.《中華人民共和國廣告法》B.《中華人民共和國食品安全法》C．《中華人民共和國消費者權益保護法》D．《中華人民共和國產品質量法》60、關于食品生產經營公司從業人員,說法不對的的是（C）。A.食品安全管理人員必須經考核具有食品安全管理能力，才干上崗B.食品藥品監督管理部門應當對公司食品安全管理人員抽查考核并公布考核情況C.上述抽查考核按規定收取基本費用D.食品生產經營公司的重要負責人對本公司的食品安全工作全面負責６1、違反《食品安全法》規定,受到開除處分的食品檢查機構人員,自處分決定作出之日起(C)不得從事食品檢查工作。Ａ.三年內B.五年內C.十年內Ｄ.終身62、關于食品生產許可，說法不對的的是（A)。A.食品藥品監督管理部門審核相關資料并且所有進行現場核查B.銷售食用農產品,不需要取得許可C.不符合規定條件的,食品藥品監督管理部門不予許可并書面說明理由D．從事餐飲服務,應當依法取得許可63、下列關于食品生產經營的規定，不符合《食品安全法》的是(Ｄ)。A.有專職或者兼職的食品安全技術人員Ｂ.有專職或者兼職的食品安全管理人員C．用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準D.使用的洗滌劑應當符合綠色環保規定64、下列不屬于食品相關產品的是（D)。Ａ．食品包裝材料Ｂ.洗滌劑C.消毒劑D.生產用水65、食品生產經營者未依照本條規定召回或者停止經營的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門可以（D)。Ａ.當眾銷毀B.規定召回C．不再追究D.責令召回或停止經營6６、省級以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門應當對食品安全標準執行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級(A)通報。A．衛生行政部門B．農業行政部門C．食品藥品監督管理部門D.質量監督部門67、國家出入境檢查檢疫部門應當對進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產公司實行信用管理,建立信用記錄,并(C）。對有不良記錄的進口商、出口商和出口食品生產公司,應當加強對其進出口食品的檢查檢疫。A．登記注冊B.媒體公布Ｃ．依法向社會公布D.以上都是６８、下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的規定不對的的是(C）。A.進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書B.載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式C．只需要中文標簽和說明書,其他的不需要Ｄ．應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的規定６9、未經許可從事食品生產經營活動,或者未經許可生產食品添加劑,違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額局限性一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的,并處(Ｃ)罰款。A.貨值金額五倍以上十倍以下B.一萬元以上五萬元以下C.貨值金額十倍以上二十倍以下D.二萬元以上十萬元以下70、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合（A)。A.我國食品安全國家標準B．出口國國家食品安全標準Ｃ．美國食品安全標準D.歐盟食品安全標準７1、食品生產經營者應當依照（A）從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度,采用有效管理措施保證食品安全。Ａ．法律、法規和食品安全標準B.食品生產經營者規定C．公司食品安全管理制度D.以上都不是7２、違反食品安全法規定，食品檢查機構、食品檢查人員出具虛假檢查報告的,依法對檢查機構直接負責的主管人員和食品檢查人員給予（A)的處分。A.撤職或者開除B.記過Ｃ.記大過D.警告73、對食品作虛假宣傳且情節嚴重的,由省級以上人民政府食品藥品監督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布；仍然銷售該食品的,由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處(Ａ)罰款。A.二萬元以上五萬元以下Ｂ.一萬元以上二萬元以下C．五萬元以上十萬元以下D.五千元以上一萬元以下７4、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗；由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的，處(D)罰款;情節嚴重的,責令停產停業,直至吊銷許可證。A.二千元以上一萬元以下B.五千元以上一萬元以下Ｃ.二千元以上五萬元以下D．五千元以上五萬元以下75、認證機構出具虛假認證結論，由認證認可監督管理部門沒收所收取的認證費用，并處認證費用(C)罰款，認證費用局限性一萬元的，并處(C）罰款;情節嚴重的，責令停業,直至撤消認證機構批準文獻，并向社會公布;對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員,撤消其執業資格。A.二倍以上五倍以下二萬元以上五萬元以下B．二倍以上十倍以下二萬元以上十萬元以下Ｃ.五倍以上十倍以下五萬元以上十萬元以下D.十倍以上二十倍以下十萬元以上二十萬元以下76、網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務的,由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正,沒收違法所得,并處(Ｄ）罰款;導致嚴重后果的，責令停業，直至由原發證部門吊銷許可證；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔連帶責任。A.一萬元以上五萬元以下B.二萬元以上五萬元以下C.五萬元以上十萬元以下D．五萬元以上二十萬元以下７7、餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢查合格并隨附(A)，或者未按規定在獨立包裝上標注相關內容的,由縣級以上人民政府衛生行政部門依照《食品安全法》有關規定給予處罰。A.消毒合格證明Ｂ.產品合格證C．健康證Ｄ.檢疫檢查說明78、食品生產經營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗（A)。Ａ．產品合格證明文獻B.健康證明C.培訓證明D.出門證79、（Ｃ)負責組織本級食品安全抽樣檢查工作,并按照規定實行上級部門組織的食品安全抽樣檢查工作。Ａ．省級以上衛生行政部門B.地市以上食品藥品監督管理部門C.縣級以上食品藥品監督管理部門D.縣級以上衛生行政部門８0、在食品加工、銷售、運送、貯存等過程中，違反(B),超限量或者超范圍濫用食品添加劑，足以導致嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三條的規定以生產、銷售不符合安全標準的食品罪定罪處罰。Ａ．消費者權益保護法Ｂ．食品安全標準Ｃ.產品質量法D．行業標準8１、在食用農產品種植、養殖、銷售、運送、貯存等過程中，使用禁用（B）等禁用物質或者其他有毒、有害物質的，依據刑法第一百四十四條的規定以生產、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。A.藥品B.農藥、獸藥C.獸藥Ｄ．農藥８2、生產、銷售不符合（C)的食品添加劑,用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑，或者用于食品生產經營的工具、設備等,構成犯罪的，依照刑法第一百四十條的規定以生產、銷售偽劣產品罪定罪處罰。A.食品安全法Ｂ.強制性標準C．食品安全標準Ｄ.刑法規定8３、生產、銷售不符合食品安全標準的食品，(D），符合刑法第一百四十三條、第一百四十四條規定的，以生產、銷售不符合安全標準的食品罪或者生產、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。同時構成其他犯罪的,依照處罰較重的規定定罪處罰。A.保健食品B.食品添加劑C.食用農產品D.有毒、有害食品８４、犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪，生產、銷售有毒、有害食品罪，一般應當依法判處生產、銷售金額（Ａ）以上的罰金。A.二倍Ｂ.三倍C.五倍Ｄ.十倍85、“足以導致嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病”“有毒、有害非食品原料”難以擬定的，司法機關可以根據(C)并結合專家意見等相關材料進行認定。必要時,人民法院可以依法告知有關專家出庭作出說明。A.現場情況B.證人證言Ｃ.檢查報告D.進貨單據86、負有食品安全監督管理職責的國家機關工作人員與別人共謀,運用其職務行為幫助別人實行危害食品安全犯罪行為，同時構成(C）和危害食品安全犯罪共犯的,依照處罰較重的規定定罪處罰。A．貪污B.受賄C.瀆職犯罪D．徇私舞弊不移交刑事案件罪87、對《實行最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件合用法律若干問題的解釋》規定之犯罪的犯罪分子，應當依照刑法規定的條件嚴格合用緩刑、免予刑事處罰。根據犯罪事實、情節和悔罪表現，對于符合刑法規定的緩刑合用條件的犯罪分子,可以合用緩刑,但是應當同時宣告(A)，嚴禁其在緩刑考驗期限內從事食品生產、銷售及相關活動。A.嚴禁令Ｂ.司法建議書C．裁定書D.黑名單８8、生產、銷售不符合食品安全標準的食品，具有下列情形之一的,應當認定為刑法第一百四十三條規定的“對人體健康導致嚴重危害”：（A)。Ａ.導致十人以上嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病的B.屬于病死、死因不明或者檢查檢疫不合格的畜、禽、獸、水產動物及其肉類、肉類制品的C.屬于國家為防控疾病等特殊需要明令嚴禁生產、銷售的D．嬰幼兒食品中生長發育所需營養成分嚴重不符合食品安全標準的8９、生產、銷售不符合食品安全標準的食品,具有下列情形之一的,應當認定為刑法第一百四十三條規定的“后果特別嚴重”：（B)。A.生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元,不符合食品安全標準的食品數量較大或者生產、銷售連續時間較長的Ｂ.導致三十人以上嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病的C．生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，屬于嬰幼兒食品的Ｄ.生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，一年內曾因危害食品安全違法犯罪活動受過行政處罰或者刑事處罰的９0、違反國家規定，私設生豬屠宰廠（場），從事生豬屠宰、銷售等經營活動,情節嚴重的，依照刑法第二百二十五條的規定以（D)定罪處罰。A.生產、銷售偽劣產品罪B．生產、銷售不符合安全標準的食品罪C.生產、銷售有毒、有害食品罪D.非法經營罪91、食品經營許可實行(B)原則，即食品經營者在一個經營場合從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。A.一企一證Ｂ．一地一證C.依法、公開D.便民、高效92、食品藥品監督管理部門按照食品經營主體業態和(Ｄ）的風險限度對食品經營實行分類許可。A.食品類別B．主體類別Ｃ.經營規模Ｄ.經營項目９３、公司法人、合作公司、個人獨資公司、個體工商戶等，以(Ａ）載明的主體作為申請人。Ａ.營業執照B.法人登記證C.團隊登記證D.社會信用號94、食品經營許可證發證日期為許可決定作出的日期,有效期為(D)。A.1年Ｂ．２年C.3年Ｄ.5年９5、食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、（Ｃ)。A.集體用餐配送B．中央廚房C．單位食堂Ｄ.網絡經營96、申請人、利害關系人在被告知聽證權利之日起(B)工作日內提出聽證申請的，食品藥品監督管理部門應當在２0個工作日內組織聽證。Ａ.３個B.5個C．7個D．１０個９7、食品經營許可證載明的許可事項發生變化的，食品經營者應當在變化后(C）工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門申請變更經營許可。A.５個B．7個Ｃ.1０個D.2０個98、食品經營許可證分為（Ａ）。A.正本、副本Ｂ.正本C．副本Ｄ.食品流通和餐飲服務99、在經營場合外設立倉庫（涉及自有和租賃）的,還應當在副本中載明倉庫(C)。A.冷藏設備B．數量C．具體地址D.專管人員１00、食品經營許可直接涉及申請人與別人之間重大利益關系的，縣級以上地方食品藥品監督管理部門在作出行政許可決定前,應當告知申請人、(Ｂ)享有規定聽證的權利。A.委托代理人B.利害關系人C.社會公眾D.別人1０1、（D）發生變化的，應當重新申請食品經營許可。A．名稱Ｂ．經營類別Ｃ.住所D．經營場合102、外設倉庫地址發生變化的,食品經營者應當在變化后１0個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門(D)。Ａ.備案B．變更C.登記Ｄ.報告103、許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品經營許可的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門給予警告。申請人在（B)內不得再次申請食品經營許可。Ａ.６個月Ｂ.1年C.2年D.3年104、食品經營許可證載明的許可事項發生變化，食品經營者未按規定申請變更經營許可的，由原發證的食品藥品監督管理部門責令改正,給予警告；拒不改正的,處(A)罰款。A.２023元以上１萬元以下罰款B．５0００元以上2萬元以下罰款Ｃ.1萬元以上5萬元以下D．沒收非法所得1０5、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當根據被許可人的延續申請，在（Ｃ)作出是否準予延續的決定。A．２0個工作日內B．10個工作日內C.食品經營許可有效期屆滿前D.現場核查后１06、食品經營者終止食品經營，食品經營許可被撤回、撤消或者食品經營許可證被吊銷的,應當在30個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門申請辦理(B)手續。A.撤回Ｂ．注銷C.吊銷D．撤消1０7、平常監督管理人員應當按照規定的頻次對所管轄的食品經營者實行（D）檢查。Ａ．監督B．平常C.隨機D.全覆蓋108、除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當自受理申請之日起(A)個工作日內作出是否準予行政許可的決定。因特殊因素需要延長期限的，經本行政機關負責人批準,可以延長(A)個工作日，并應當將延長期限的理由告知申請人。Ａ.2０10Ｂ.3０10C.4５2０D.603０1０9、核查人員應當自接受現場核查任務之日起(C)工作日內,完畢對經營場合的現場核查。A.5個B.7個C．10個D．2０個１１0、食品經營者未按規定在經營場合的顯著位置懸掛或者擺放食品經營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的,（C）。Ａ.處２０23元以上1萬元以下罰款Ｂ.責令停產停業Ｃ．給予警告D.吊銷許可證１１1、縣級以上地方食品藥品監督管理部門平常監督管理人員負責所管轄食品經營者許可事項的監督檢查,必要時，應當依法對相關食品(B)進行檢查。A.門店Ｂ.倉儲、物流公司C.運送車輛D.原料112、(A)指根據服務對象訂購規定,集中加工、分送食品但不提供就餐場合的食品經營者。Ａ.集體用餐配送單位Ｂ.中央廚房C.網絡經營D．盒飯１13、下列不屬于冷食類食品的是（Ｄ)。Ａ．熟食鹵味B.生食瓜果蔬菜Ｃ．腌菜D.冰淇淋1１4、食品生產許可證遺失、損壞的，應當在（C)級以上地方食品藥品監督管理部門網站或者其他(C）級以上重要媒體上刊登遺失公告的材料。A．省省B.市市Ｃ.縣縣D.省縣11５、《食品生產許可管理辦法》已經２023年8月３１日國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過,現予公布,自2０23年（Ｃ）起施行。A.9月1日B.9月３１日C．10月1日Ｄ.10月31日１16、食品生產者需要延續依法取得的食品生產許可的有效期的，應當在該食品生產許可有效期屆滿（A）個工作日前，向原發證的食品藥品監督管理部門提出申請。A.3０B.60Ｃ.90D.12０11７、食品生產許可實行(A）原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。A.一企一證B.多證合一Ｃ.預先核準D.證號唯一118、申請食品生產許可,應當具有與生產的(B）相適應的食品原料解決和食品加工、包裝、貯存等場合,保持該場合環境整潔,并與有毒、有害場合以及其他污染源保持規定的距離。A.食品類別、質量B.食品品種、數量Ｃ.食品品種、包裝D．食品規格、數量119、除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當自受理申請之日起(B)個工作日內作出是否準予行政許可的決定。A.1０B.2０Ｃ.30Ｄ.6０1２0、食品生產許可證編號由ＳC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數字組成。數字從左至右依次為:(A)位食品類別編碼、（）位省（自治區、直轄市）代碼、()位市(地)代碼、()位縣（區)代碼、()位順序碼、（)位校驗碼。A.322241Ｂ．1222４3C．３２2223Ｄ．3４２221121、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當建立(D），便于公民、法人和其他社會組織查詢。Ａ.信息公開制度Ｂ.發證臺賬C.發證情況公示欄D.食品許可管理信息平臺122、被吊銷生產許可證的食品生產者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接負責人員自處罰決定作出之日起（D)年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營公司食品安全管理人員。A．1B.2Ｃ.３D.５1２3、許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產許可的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門給予警告。申請人在(Ａ)年內不得再次申請食品生產許可。Ａ．１B.2Ｃ．３D.512４、被許可人以欺騙、賄賂等不合法手段取得食品生產許可的,被許可人在(Ｃ）年內不得再次申請食品生產許可。A.1B.2Ｃ.3Ｄ.5１25、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當建立(B)制度，將辦理食品生產許可的有關材料、發證情況及時歸檔。A.公司信用檔案管理B.食品生產許可檔案管理C．許可材料管理D.公司檔案１26、食品生產者終止食品生產,食品生產許可被撤回、撤消或者食品生產許可證被吊銷的，應當在(C)個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門申請辦理注銷手續。A.１0B.1５Ｃ.30D.60127、申請人聲明(Ｃ），縣級以上地方食品藥品監督管理部門可以不再進行現場核查。Ａ.無違法違規記錄的B.取得相關認證資格的C．生產條件未發生變化的Ｄ.產品質量合格1２８、食品生產許可證發證日期為許可決定作出的日期，有效期為（D）年。A.１B.2Ｃ．3Ｄ.５129、食品安全監督抽檢的檢查結論合格的,承檢機構應當自檢查結論作出之日起(C）個月內妥善保存復檢備份樣品。A.1B．2Ｃ.3D.６130、食品安全監督抽檢的檢查結論不合格的,承檢機構應當在檢查結論作出后(A)個工作日內報告組織或者委托實行監督抽檢的食品藥品監督管理部門。Ａ.2B.3Ｃ.５D．１01３1、食品安全(D)應當采用食品安全標準等規定的檢查項目和檢查方法。A.風險監測B.事故調查Ｃ.應急處置D．監督抽檢132、食品生產經營者在申請復檢期間和真實性異議審核期間。（Ｄ)相關義務的履行。A.停止B.終止Ｃ.中止D.不得停止１3３、檢查機構有運用抽樣檢查工作之便謀取不合法利益等行為，食品藥品監督管理部門可以向社會公共，并在（C）年內不得委托其承擔抽樣檢查任務。Ａ.兩B.三C.五Ｄ.十１３４、食品安全監督抽檢的抽樣人員應當(B）告知被抽樣食品生產經營者依法享有的權利和應當承擔的義務。A．口頭Ｂ．書面C．電話Ｄ.當場１35、對食品安全狀況進行綜合分析表白也許具有較高限度安全風險的食品,（A)應當及時提出食品安全風險警示,并向社會公布。Ａ.食品藥品監督管理部門B.衛生行政部門C.質量監督部門D.農業行政部門13６、食品生產經營者拒絕在食品安全監督抽檢抽樣文書上簽字或者蓋章的，由食品藥品監督管理部門根據情節依法單處或者并處警告、（B)萬元以下罰款。Ａ.2Ｂ.３C.5Ｄ.7137、《食品召回管理辦法》經國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過，自（B)日起施行。A.2０23年3月１１日Ｂ.２０2３年９月1日Ｃ.202３年1０月１日D.2023年１月1日138、（B）發現網絡食品經營者經營的食品屬于不安全食品的，應當依法采用停止網絡交易平臺服務等措施,保證網絡食品經營者停止經營不安全食品。A．網絡運營單位B.網絡食品交易第三方平臺提供者C.消費者D.食品藥品監督管理部門1３9、根據食品安全風險的嚴重和緊急限度,食品召回分為（B)級。A.二B．三C.四D.五140、不安全食品在兩個以上省、自治區、直轄市銷售的，食品召回公告應當在(D)上發布。A.省級食品藥品監督管理部門網站和主流新聞媒體B.國家食品藥品監督管理總局網站和主流新聞媒體C．省級食品藥品監督管理部門網站和省級重要媒體D.國家食品藥品監督管理總局網站和中央重要媒體１41、對違法添加非食用物質、腐敗變質、病死畜禽等嚴重危害人體健康和生命安全的不安全食品，不具有就地銷毀條件的，可由不安全食品生產經營者集中銷毀解決。食品生產經營者在集中銷毀解決前，應當向（B）報告。A．地方人民政府B．縣級以上地方食品藥品監督管理部門C.市級以上食品藥品監督管理部門Ｄ.省級食品藥品監督管理部門142、食品生產經營平常監督檢查應當遵循屬地負責、全面覆蓋、(A）、信息公開的原則。A.風險管理Ｂ.依法、公開Ｃ．公平、公正Ｄ.便民、高效143、市、縣級食品藥品監督管理部門實行食品生產經營平常監督檢查，在全面覆蓋的基礎上,可以在本行政區域內隨機選取食品生產經營者、隨機選派監督檢查人員實行(D）、交叉互查。A.突擊檢查B.監督檢查C.暗訪D.異地檢查144、市、縣級食品藥品監督管理部門應當按照市、縣人民政府食品安全年度監督管理計劃,根據（C)、公司規模、管理水平、食品安全狀況、信用檔案記錄等因素，編制年度平常監督檢查計劃，實行食品安全風險管理。Ａ.食品經營項目B.網絡輿情C．食品類別Ｄ.群眾需求1４５、生鮮乳應當冷藏。超過(A）未冷藏的生鮮乳,不得銷售。A.2小時B.２４小時C.10小時D.１２小時146、乳制品生產公司應當對出廠的乳制品(B)，并保存檢查報告，留取樣品。Ａ．每日檢查Ｂ.逐批檢查Ｃ.定量抽檢D.定期抽檢１４7、乳制品生產公司出廠檢查報告應當保存(C)。A．1年B.不少于產品保質期C.２年Ｄ．６個月１48、生鮮乳收購站應當建立生鮮乳收購、銷售和檢測記錄。生鮮乳收購、銷售和檢測記錄應當涉及畜主姓名、單次收購量、生鮮乳檢測結果、銷售去向等內容，并保存(B)。A．６個月Ｂ.2年C.1年D．３個月14９、生鮮乳購銷雙方應當簽訂書面協議。生鮮乳購銷協議示范文本由國務院(Ｂ）會同國務院工商行政管理部門制定并公布。A.衛生行政部門B.畜牧獸醫主管部門C．食品藥品監督管理部門D.質量監督部門150、貯存生鮮乳的容器,應當符合國家有關衛生標準，在擠奶后（Ｂ)內應當降溫至0-4℃。A.６小時B．2小時Ｃ.1天D.3小時151、生鮮乳收購許可證有效期(C）。A.3個月Ｂ.１年C．2年D．5年152、網絡食品交易第三方平臺（A)和入網食品生產經營者應當履行法律、法規和規章規定的食品安全義務。A.提供者B.使用者C.消費者D.經營者15３、在中華人民共和國境內網絡食品交易第三方平臺提供者以及通過第三方平臺或者（B)進行交易的食品生產經營者（以下簡稱入網食品生產經營者）違反食品安全法律、法規、規章或者食品安全標準行為的查處,合用《網絡食品安全違法行為查處辦法》。A.電視購物B.自建的網站C.電話購物D.超市購物１54、網絡食品交易第三方平臺提供者應當在通信主管部門批準后(Ｄ）內,向所在地省級食品藥品監督管理部門備案,取得備案號。A.10個工作日Ｂ.1５個工作日C.2０個工作日D.３0個工作日15５、網絡食品交易第三方平臺提供者應當建立入網食品生產經營者審查登記、(Ａ）、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全投訴舉報解決等制度，并在網絡平臺上公開。A.食品安全自查Ｂ.食品檢查Ｃ.食品召回D.平常監督檢查15６、任何組織或者個人均可向（C）舉報網絡食品安全違法行為。Ａ.衛生行政部門Ｂ.通信主管部門C．食品藥品監督管理部門D.公安部門１57.網絡食品交易第三方平臺提供者應當在通信主管部門批準后(C）個工作日內,向所在地省級食品藥品監督管理部門備案,取得備案號。通過自建網站交易的食品生產經營者應當在通信主管部門批準后（Ｃ)個工作日內,向所在地市、縣級食品藥品監督管理部門備案,取得備案號。省級和市、縣級食品藥品監督管理部門應當自完畢備案后（C)個工作日內向社會公開相關備案信息。A．３０3０１０B．3０201０Ｃ.30３0７D.2０2０7１58、網絡食品交易第三方平臺提供者和通過自建網站交易食品的生產經營者應當記錄、保存食品交易信息,保存時間不得少于產品保質期滿后(A）;沒有明保證質期的，保存時間不得少于(A)。Ａ．6個月2年B.10個月2年C．1年2年Ｄ．2年2年1５9、違反本辦法第八條規定，網絡食品交易第三方平臺提供者和通過自建網站交易的食品生產經營者未履行相應備案義務的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處(D)罰款。A.20２３元以上2萬元以下B.5000元以上2萬元以下C．5０00元以上5萬元以下D．5000元以上3萬元以下1６0、縣級以上食品藥品監督管理部門通過網絡購買樣品進行檢查的,應當按照相關規定填寫（A),記錄抽檢樣品的名稱、類別以及數量,購買樣品的人員以及付款賬戶、注冊賬號、收貨地址、聯系方式，并留存相關票據。買樣人員應當對網絡購買樣品包裝等進行查驗,對樣品和備份樣品分別封樣,并采用拍照或者錄像等手段記錄拆封過程。A．抽樣單B．買樣單C.現場檢查筆錄Ｄ．監督意見書1６1、網絡食品交易第三方平臺提供者和入網食品生產經營者有下列情形之一的,縣級以上食品藥品監督管理部門可以對其法定代表人或者重要負責人進行責任約談(A）。A.發生食品安全問題，也許引發食品安全風險蔓延的B.及時妥善解決投訴舉報的食品安全問題C.消費者對購買的食品進行舉報投訴的D.省級以上食品藥品監督管理部門認為需要進行責任約談的其他情形162、違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》第十六條規定,入網食品生產經營者未依法取得食品生產經營許可的,或者入網食品生產者超過許可的類別范圍銷售食品、入網食品經營者超過許可的經營項目范圍從事食品經營的，（Ａ)。Ａ.依照食品安全法第一百二十二條的規定處罰B.將相關情況移送公安部門解決C．將相關情況移送通信主管部門解決D.將相關情況移送工商部門解決１6３、食品藥品監督管理部門依法對網絡食品安全違法行為進行查處的，應當自行政處罰決定書作出之日起(C）個工作日內,公開行政處罰決定書。A.10Ｂ.15Ｃ.2０D.3０１64、違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》,網絡食品交易第三方平臺提供者、入網食品生產經營者提供虛假信息的,由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正,處(C)下罰款。A.500０元以上2萬元以下B.１萬元以上2萬元以下C.１萬元以上３萬元以下D.2萬元以上５萬元以下165、違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》第九條規定,網絡食品交易第三方平臺提供者和通過自建網站交易的食品生產經營者不具有數據備份、故障恢復等技術條件,不能保障網絡食品交易數據和資料的可靠性與安全性的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正,給予警告；拒不改正的，處(Ｂ）罰款。Ａ.50０0元以上2萬元以下B．3萬元C.１萬元以上3萬元以下Ｄ.5萬元166、當預包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于（B）時,可只標示產品名稱、凈含量、生產者（或經銷者)的名稱和地址、生產日期和保質期。A.5cm2B.10ｃm2C．1５cm2D.20cm216７、《網絡食品安全違法行為查處辦法》第十一條規定，網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品生產經營者的相關材料及信息進行(Ｄ)、如實記錄并更新的,由縣級以上地方食品藥品監督管理部門依照食品安全法第一百三十一條的規定處罰。A.抽查B．備案C．核算D.審查登記１68、違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》第十四條規定,網絡食品交易第三方平臺提供者未設立專門的網絡食品安全管理機構或者指定（A)對平臺上的食品安全經營行為及信息進行檢查的,由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正,給予警告；拒不改正的,處5０00元以上３萬元以下罰款。A.專職食品安全管理人員Ｂ.兼職食品安全管理人員C．某入網食品生產經營者D．兼職食品檢查人員169、違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》規定，網絡食品交易第三方平臺提供者、入網食品生產經營者提供虛假信息的，由縣級以上地方（C)責令改正，處1萬元以上3萬元以下罰款。A．衛生行政部門B.工商部門C.食品藥品監督管理部門D．公安部門１70、《網絡食品安全違法行為查處辦法》規定，網絡食品交易第三方平臺提供者、入網食品生產經營者違反(B）規定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。Ａ.刑法B.食品安全法C．消費者權益保護法D.產品質量法17１、《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》已于2０23年1月1８日經山東省第十二屆人民代表大會常務委員會第二十五次會議通過，現予公布,自（A)起施行。A．２０23年６月1日B.2０23年9月1日C.20２3年１0月１日D．2023年6月1日172、食品小作坊,是指有(B）,從業人員少、生產加工規模小、生產條件和工藝流程簡樸，從事食品生產加工的經營者，但是不涉及食用農產品初級加工者。A.流動生產場合B.固定生產場合C.固定經營場合D．無固定場合,從事食品現場制售173、餐飲,是指經營場合面積局限性（A）,有固定門店,從業人員少,從事餐飲服務的小餐館、小吃店、小飲品店等經營者。A.五十平方米B．六十平方米C.七十平方米Ｄ.八十平方米１74、(Ａ）應當依照本條例和上級人民政府擬定的職責，做好食品小作坊、小餐飲和食品攤點的相關監督管理與服務工作。A.鄉鎮人民政府、街道辦事處B.縣級人民政府食品藥品監督管理部門C．縣級人民政府食品藥品監督管理部門所屬的派出機構Ｄ.村委會175、山東省對食品小作坊、小餐飲實行(B)制度,對食品攤點實行(B)制度。A．注冊備案B.登記備案C.注冊登記Ｄ．備案備案176、食品小作坊、小餐飲和食品攤點應當查驗食品原料、食品添加劑以及食品相關產品供貨者的許可證或者登記證、產品合格證明，留存進貨票據。進貨票據留存期限不得少于（B）。A.3個月B.6個月Ｃ.1年D．２年1７7、食品小作坊登記證應當載明食品小作坊名稱、經營者姓名、(A)、生產加工地址、生產加工品種等內容。A.登記證編號B.身份證編號Ｃ.從業人員數量D.營業執照編號１７8、小餐飲登記證有效期為(C)。有效期屆滿需要延續的,應當在有效期屆滿(Ｃ）前向原登記機關申請延續。A.一年十日Ｂ.三年十五日Ｃ.三年三十日D.三年六十日179、食品小作坊向商場、超市、單位食堂和餐飲服務單位銷售其生產加工的食品,應當提供（A）和食品檢查合格證明文獻。A.登記證B.營業執照C.生產許可證D.經營者身份證1８0、食品攤點應當向所在地鄉鎮人民政府、街道辦事處(B）,提供身份證明、住址、經營品種、健康證明和聯系方式。A．申請登記B.備案C．注冊Ｄ.繳費１81、鄉鎮人民政府、街道辦事處應當根據備案信息當場制作、發放食品攤點信息公示卡,并及時將備案信息告知縣（市、區）人民政府食品藥品監督管理部門和(C）。信息公示卡應當載明經營者姓名、經營品種、經營地點、經營時段等內容。Ａ.工商部門B.衛生行政部門C.城市管理部門Ｄ．質量監督部門１82、縣(市、區）人民政府(D）應當加強對食品小作坊、小餐飲和食品攤點用于食品的包裝材料等食品相關產品生產的監督檢查，依法查處違法行為。A．工商部門B.衛生行政部門C.城市管理部門D.質量技術監督部門１83、縣（市、區）人民政府(Ｂ)應當加強對餐具、飲具集中消毒服務單位的監督檢查,依法查處違法行為。A．工商部門Ｂ.衛生和計劃生育部門C.城市管理部門D.質量監督部門184、縣（市、區)人民政府（C)依照城鄉容貌、環境衛生、餐廚廢棄物管理等有關法律、法規、規章，負責食品小作坊、小餐飲和食品攤點的相關監督管理工作，依法查處戶外公共場合食品攤點的無證經營行為。A.工商部門B.衛生和計劃生育部門C.城市管理部門D.質量監督部門185、食品小作坊、小餐飲和食品攤點生產經營的地方特色食品,沒有食品安全國家標準的,可以由（A)人民政府衛生和計劃生育部門會同食品藥品監督管理部門制定并公布食品安全地方標準。A.省B．設區的市C.縣級Ｄ.鄉鎮１8６、食品小作坊、小餐飲和食品攤發生食品安全事故，縣級以上人民政府及其有關部門應當依照法律、法規以及（C）的規定進行調查、處置。Ａ.部門規章Ｂ.食品安全標準Ｃ.食品安全事故應急預案Ｄ．省政府文獻18７、違反《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》規定，食品小作坊、小餐飲未取得（A）從事食品生產經營的，由縣（市、區)人民政府食品藥品監督管理部門責令限期改正；逾期不改正的,沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑,并處二千元以上二萬元以下罰款；情節嚴重的，沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品。Ａ．登記證Ｂ.生產經營許可證Ｃ.營業執照D．備案證明1８８、食品小作坊、小餐飲和食品攤點未按照規定張貼或者懸掛登記證、（B）、從業人員健康證明，未按照規定公示食品添加劑使用情況和食品安全承諾等信息的，由縣(市、區)人民政府食品藥品監督管理部門處五十元罰款。A．登記證B.信息公示卡Ｃ.營業執照Ｄ．原材料進貨證明１89、食品小作坊、小餐飲和食品攤點在一年內累計（Ｂ）次因違反本條例規定受到行政處罰的，由原登記、備案機關吊銷登記證、注銷信息公示卡。A.二B.三C.五D.十1９０、小餐飲和食品攤點履行了本條例規定的進貨查驗等義務，有充足證據證明其不知道所采購的食品、食品原料不符合食品安全標準,并能如實說明其進貨來源的，（A）免予行政處罰,但是應當依法沒收其不符合食品安全標準的食品和食品原料；導致消費者人身、財產或者其他損害的,依法承擔補償責任。A.可以B．應當C．必須Ｄ.不得191、《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》規定，中小學生校外托管場合食品安全監督管理辦法,由（B）制定。A.省Ｂ.設區的市C．縣(市、區)Ｄ．省級教育行政部門會同食品藥品監督管理部門192、嬰幼兒配方乳粉產品配方（Ａ),是指國家食品藥品監督管理總局依據本辦法規定的程序和規定,對申請注冊的嬰幼兒配方乳粉產品配方進行審評,并決定是否準予(A)的活動。A.注冊注冊B.登記登記C.注冊登記Ｄ.備案備案19３、（B)負責嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理工作。A.國家衛生計生委B.國家食品藥品監督管理總局C.省級衛生計生委Ｄ.省級食品藥品監督管理局１94、同一公司申請注冊兩個以上同年齡段乳粉產品配方時,產品配方之間應當有明顯差異,并經科學證實。每個公司原則上不得超過（C）個配方系列（C)種產品配方。A.２4Ｂ.３６C.3９D.4121９5、同一集團公司已經獲得嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊及生產許可的全資子公司可以使用集團公司內另一全資子公司已經注冊的嬰幼兒配方乳粉產品配方。組織生產前,集團公司應當向（B）提交書面報告。A．國家衛生計生委B.國家食品藥品監督管理總局C.省級衛生計生委D．省級食品藥品監督管理局19６、嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊號格式為:國食注字YP＋(Ｃ)位年代號＋（C）位順序號,其中YP代表嬰幼兒配方乳粉產品配方。A．2４B.33C.4４D.34197、偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書的,由縣級以上食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告,并處1萬元以下罰款;情節嚴重的，處(C)以下罰款;涉嫌犯罪的，依法移送公安機關，追究刑事責任。Ａ.5００0元以上2萬元以下B.3萬元C.1萬元以上3萬元以下D.５萬元１98、國家食品藥品監督管理總局自批準之日起(Ａ）內公布嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊目錄信息。A.2０個工作日B．２0日C.15個工作日D．30日199、食用農產品銷售者（以下簡稱銷售者)應當依照法律法規和（A）從事銷售活動,保證食用農產品質量安全。A.食品安全標準Ｂ.農產品質量安全法Ｃ.農業部有關公告D.行業標準200、市、縣級(D）負責本行政區域食用農產品市場銷售質量安全的監督管理工作。A.工商部門B．衛生和計劃生育部門Ｃ.農業行政部門D.食品藥品監督管理部門201、集中交易市場開辦者銷售和貯存食用農產品的環境、設施、設備等應當符合(B）的規定。A.食品安全標準B．食用農產品質量安全C.農業部有關公告D．食品安全法202、銷售者檔案信息保存期限不少于銷售者停止銷售后（B）。集中交易市場開辦者應當對銷售者檔案及時更新，保證其準確性、真實性和完整性。Ａ．3個月B.6個月C.1年D.2年203、食用農產品生產公司或者農民專業合作經濟組織及其成員生產的食用農產品,由本單位出具產地證明;其他食用農產品生產者或者個人生產的食用農產品，由（Ａ)、鄉鎮政府等出具產地證明。A.村民委員會B.衛生和計劃生育部門C.農業行政部門Ｄ．食品藥品監督管理部門204、集中交易市場開辦者應當建立(B)，對銷售者的銷售環境和條件以及食用農產品質量安全狀況進行檢查。A.食用農產品抽樣規定B.食用農產品檢查制度Ｃ.市場管理規定D.入場銷售者檔案20５、銷售者貯存食用農產品，(A）庫存,及時清理腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔或者感官性狀異常的食用農產品。A.應當定期檢查B.可以定期檢查C．應當不定期檢查Ｄ．可以不定期檢查206、銷售者租賃倉庫的,應當選擇可以保障食用農產品質量安全的食用農產品貯存服務提供者。貯存服務提供者應當按照食用農產品質量安全的規定貯存食用農產品，定期檢查庫存食用農產品,發現銷售者有違法行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級(D）。A．工商部門B.衛生和計劃生育部門C．農業行政部門D.食品藥品監督管理部門20７、銷售獲得無公害農產品、綠色食品、有機農產品等認證的食用農產品以及（Ｃ)以上（C)規定的其他需要包裝銷售的食用農產品應當包裝，并標注相應標志和發證機構,鮮活畜、禽、水產品等除外。A.縣級以上工商部門B.省級衛生和計劃生育部門C.省級農業行政部門D.縣級以上食品藥品監督管理部門208、對于停止銷售的食用農產品，銷售者應當按照規定采用無害化解決、銷毀等措施,防止其再次流入市場。但是,因標簽、標志或者說明書不符合(A）而被召回的食用農產品，在采用補救措施且能保證食用農產品質量安全的情況下可以繼續銷售;銷售時應當向消費者明示補救措施。A.食品安全標準B.食用農產品質量安全法C.農業部有關公告D.食品安全法209、市、縣級食品藥品監督管理部門應當根據年度監督檢查計劃、食用農產品風險限度等，擬定監督檢查的重點、方式和頻次，對本行政區域的集中交易市場開辦者、銷售者、貯存服務提供者進行(B）。Ａ.定期監督檢查Ｂ.平常監督檢查Ｃ．監督抽檢D.飛行檢查21０、市、縣級食品藥品監督管理部門按照地方政府屬地管理規定，可以對有證據證明不符合(A)或者有證據證明存在質量安全隱患以及用于違法生產經營的食用農產品,有權查封、扣押、監督銷毀。A.食品安全標準B．食用農產品質量安全法C.農業部有關公告D.行業標準2１1、市、縣級食品藥品監督管理部門可以采用國家規定的快速檢測方法對食用農產品質量安全進行抽查檢測,被抽查人對快速檢測結果有異議的,可以自收到檢測結果時起(B)內申請復檢。復檢結論仍不合格的，復檢費用由申請人承擔。復檢不得采用快速檢測方法。A.2小時B．４小時C．1日Ｄ.5個工作日2１２、食用農產品集中交易市場開辦者,指依法設立、為食用農產品交易提供平臺、場地、設施、服務以及平常管理的公司法人或者(A）。A.其他組織B.村民委員會C．個人投資商D.行業協會2１３、特殊醫學用途配方食品,是指為滿足進食受限、消化吸取障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態人群對營養素或者膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品，涉及合用于(A)的特殊醫學用途嬰兒配方食品和合用于1歲以上人群的特殊醫學用途配方食品。A.0月齡至1２月齡B．０月齡至6月齡Ｃ．6月齡至1２月齡D.9月齡至12月齡214、特殊醫學用途配方食品臨床實驗質量管理規范由(Ｂ）發布。Ａ．國家衛生計生委Ｂ.國家食品藥品監督管理總局Ｃ.省級衛生計生委D.省級食品藥品監督管理局21５、特殊醫學用途配方食品的標簽，應當依照法律、法規、規章和(Ａ)的規定進行。A．食品安全標準B.預包裝食品標簽通則Ｃ.特殊醫學用途臨床效果D.消費者需求2１6、注冊申請人以欺騙、賄賂等不合法手段取得保健食品注冊證書的，由國家食品藥品監督管理總局撤消保健食品注冊證書,并處(C)罰款。被許可人在3年內不得再次申請注冊；構成犯罪的,依法追究刑事責任。A.500０元以上2萬元以下B．3萬元C.1萬元以上3萬元以下D.５萬元２１7、國產保健食品備案號格式為:食健備Ｇ+4位年代號+（C)位省級行政區域代碼＋（Ｃ）位順序編號。A．２4B.3３Ｃ.26D．3421８、復配食品添加劑是指為了改善食品品質、便于食品加工,將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑,添加或不添加輔料,經(B)的食品添加劑。A.化學反映生成新化合物B.物理方法混勻而成C．催化劑作用后形成D.增長用量達成更好效果２１9、除涉及國家秘密、商業秘密外，食品藥品監督管理部門應當自完畢注冊或者備案工作之日起(A）個工作日內根據相關職責在網站公布已經注冊或者備案的保健食品目錄及相關信息。Ａ.20B．15C.１0Ｄ.５２2０、申請保健食品注冊應當提交(Ｂ)個最小銷售包裝樣品。A.２B.3C．４Ｄ.５221、申請初次進口保健食品注冊,產品生產國（地區）政府主管部門或者法律服務機構出具的保健食品上市銷售（A)年以上的證明文獻，或者產品境外銷售以及人群食用情況的安全性報告。A.一B.二Ｃ．三D．五222、備案的保健食品產品配方、原輔料名稱及用量、功效、生產工藝等應當符合法律、法規、規章、(Ａ)以及保健食品原料目錄技術規定的規定。A.強制性標準B.食品安全標準C．行業標準D.食品安全公司標準223、《保健食品注冊與備案管理辦法》已于２０23年2月4日經國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過,現予公布,自（D)起施行。Ａ．２０２3年5月1日Ｂ．2023年7月１日Ｃ.２02３年５月1日D．2023年７月1日224、（Ｄ)負責本行政區域內保健食品備案管理。Ａ.國家衛生計生委B.國家食品藥品監督管理總局C.省級衛生計生委Ｄ.省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門２25、省級以上食品藥品監督管理部門應當加強(A)建設，提高保健食品注冊與備案管理信息化水平，逐步實現電子化注冊與備案。A.信息化B.電子化C.制度化D.透明化226、擅自轉讓保健食品注冊證書的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門處以(C）罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。A.5000元以上2萬元以下B.3萬元C.1萬元以上３萬元以下D．5萬元227、特大型餐館：指加工經營場合使用面積在(A）㎡以上(不含3000㎡)，或者就餐座位數在(Ａ)座以上(不含１0０0座）的餐館。A．３0０01０00B.20２32023C.202315０0D.40０0150022８、小吃店：指以（Ｂ)、小吃為重要經營項目的提供者。A.面條Ｂ.點心C.炒菜D.燒烤229、中央廚房:指由餐飲連鎖公司建立的,具有獨立場合及設施設備,集中完畢食品成品或半成品加工制作，并直接配送給(D）的提供者。A.機關B.企事業單位C．學校(含托幼機構）Ｄ．餐飲服務單位23０、餐飲服務食品安全操作規范規定,冷藏:指將食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程,冷藏溫度的范圍應在（A）之間。A.０℃～１0℃B.5℃~１0℃C．0℃～１5℃D.5℃~１5℃23１、大型以上餐館（含大型餐館)、學校食堂(含托幼機構食堂）、供餐人數（C）人以上的機關及企事業單位食堂、餐飲連鎖公司總部、集體用餐配送單位、中央廚房應設立食品安全管理機構并配備專職食品安全管理人員。A.３0０Ｂ.20０C.500D.1０００２3２、烹飪場合天花板離地面宜（Ａ)ｍ以上，小于2.５m的應采用機械排風系統，有效排出蒸汽、油煙、煙霧等。Ａ.2.5Ｂ.2.7C.3D.３.５２３3、預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，涉及預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內具有統一的（A)或體積標記的食品。A.質量B.重量C.形狀Ｄ．制作工藝２３4、各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列;加入量不超過(D)的配料可以不按遞減順序排列。A．2.５％B.1%C.３%D．2%2３5、不能依法獨立承擔法律責任的集團公司的分公司或集團公司的生產基地,應標示集團公司和分公司(生產基地）的名稱、地址;或僅標示集團公司的名稱、地址及產地，產地應當按照行政區劃標注到（A）地區。A.地市級Ｂ.縣級Ｃ．鄉鎮、街道辦事處D.營業執照上的地址２3６、營養標簽中的核心營養素涉及蛋白質、（Ａ)、碳水化合物和鈉。A.脂肪Ｂ．維生素C．礦物質D.水２37、每日食用量≤（B)g或()mＬ的預包裝食品豁免強制標示營養標簽。A.5