養(yǎng)分餐管理制度完整版養(yǎng)分餐管理制度完整版12/12養(yǎng)分餐管理制度完整版應宅小學學生養(yǎng)分改善支配養(yǎng)分餐收驗管理制度一,供餐企業(yè)配送養(yǎng)分餐食品到校后，要向學校接收人員出具本批次食品質量檢驗報告單復印件。二,學校接收人員依據報告單，清點食品種類和數量，查看食品品牌,生產日期,產地和保質期，查驗是否有變質,過期,污染,劣質,破損,少量的產品，三,學校接收人員對供餐企業(yè)配送的牛奶,面包,酥餅等食品要及時進行一看,二聞,三品嘗，發(fā)覺質量問題及時向相關部門反映。四,學校接收人員要及時對食品的生產日期,食品質量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。五,查驗完畢后，供餐企業(yè)配送人員要填寫加蓋供餐企業(yè)公章的一式兩聯供貨單，學校接收人員簽字確認后，雙方各執(zhí)一份，完成養(yǎng)分餐食品交接手續(xù)。六,實行食品接收管理簽字制度。泗縣瓦坊鄉(xiāng)應宅小學應宅小學學生養(yǎng)分改善支配養(yǎng)分餐儲存保管制度一,學校設置專用的養(yǎng)分餐貯存室，配備好養(yǎng)分餐貯存設備，并設有防鼠,防蠅,防蟲,防霉,防盜,防破壞的相關措施，確保食品貯存平安衛(wèi)生。二,庫房內設食品架，食品架距離墻壁30公分，底層距離地面15公分以上。養(yǎng)分餐食品分類存放在食品架上。三,養(yǎng)分餐食品進庫都要查看并留存同批次質量檢驗報告單復印件，檢查食品是否有質量問題，照實填寫入庫食品的種類和數量，包括食品名稱,生產日期,保質期限,入庫時間等。四,入庫食品必需仔細檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期,變質,污染牛奶入庫。入庫的蛋奶應仔細登記，必需做到出廠時間和檢驗信息真確無誤。五,嚴禁“三無”食品入庫，嚴禁非規(guī)定品牌入庫，嚴禁變質,污染,破損食品入庫，嚴禁非庫管人員入庫。六,實行索證索票登記制度，每批食品入庫必需由供貨企業(yè)供應產品檢疫,檢驗合格證及進貨發(fā)票，建好入庫臺賬。七,加強對食品的管理，不得超時限貯存食品，更不許因學生請假不在校而長期存貯食品。八,建立貯存室進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期,變質,霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。九,做好對貯存保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內衛(wèi)生，定時對貯存室進行消毒。十,存貯必需規(guī)范平安，加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事務的發(fā)生。泗縣瓦坊鄉(xiāng)應宅小學應宅小學學生養(yǎng)分改善支配養(yǎng)分餐發(fā)放及用餐制度一,養(yǎng)分餐發(fā)放工作人員要仔細做好食品發(fā)放的登記,留觀和用餐后學生的反響,動態(tài)。一旦有特別狀況，要馬上向學校報告。發(fā)放人員及程序：學校后勤人員向各班主任或生活委員發(fā)放袋裝奶,面包,酥餅，再由班主任或生活委員向全班學生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。二,建好“出庫,報損,試嘗,留樣,分發(fā)消耗”五種臺賬。（一）出庫臺賬：由后勤人員向班主任或生活委員發(fā)放牛奶,面包,酥餅時建立出庫臺賬，管庫人,領取人雙方簽字方為有效。（二）報損臺賬：牛奶,面包,酥餅入庫后在儲存過程中有損壞,過期變質食品必需及時清理，并建立食品報損臺賬，經學校主要領導或分管領導審查屬實后簽字方為有效。（三）試嘗臺賬：牛奶,面包,酥餅由接貨人在接貨時試嘗并建立試嘗臺賬。（四）留樣臺賬：每次配送的牛奶由管庫人員留樣一盒，待該批次配送的牛奶全部向學生分發(fā)完畢一周后進行銷毀處理，記入報損臺賬，并建立留樣臺賬。面包,酥餅隨機抽取一袋交管庫人員在存儲室封存留樣。（五）班級分發(fā)（食品消耗）臺賬：各班領取牛奶,面包,酥餅后向全班學生分發(fā)時必需建立向學生個人分發(fā)的學生發(fā)放領簽（即食品消耗）臺賬，由學生本人注明領取數量并簽名（嚴禁他人代簽），并由班主任審核簽字方為有效。三,班主任老師要詳細負責學生每天蛋奶工程的發(fā)放工作，并仔細做好食品發(fā)放的登記,留心視察學生用餐后的反響,動態(tài)。一旦有特別狀況，要馬上向學校報告。四,班主任老師要常常性的對學生進行生活指導,健康教化等工作，負責用餐期間的秩序,監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐,棄餐等行為，一旦發(fā)覺要及時指責教化，恰當處理。五,學校要將牛奶,面包,酥餅及時發(fā)到學生手中，不得克扣,截留或轉移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)覺要肅穆處理。六,學校負責養(yǎng)分餐的老師要常常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，假如食用蛋奶工程有過敏者要馬上向學校報告，并做好工作，予以調整。泗縣瓦坊鄉(xiāng)應宅小學2018-2-26應宅小學學生養(yǎng)分改善支配養(yǎng)分餐留樣制度一,學生養(yǎng)分餐的每種食品必需有專人提前進行檢驗，并作好記錄。未發(fā)覺任何異樣才能向學生供應。若有感官異樣或可疑變質的應當馬上撤換處理。二,供學生養(yǎng)分餐用的每種食品必需有專人負責留樣。三,留樣用的容器，取樣用的工具，用前必需嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。四,每餐次的食品成品應留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，并放置在專用冷藏設施中，牛奶留樣量不少于100g,面包,酥餅每樣不少于三個。每種食品裝一個留樣容器，留樣容器用保鮮膜密封后在冷藏條件下存放48小時以上。五,留樣的牛奶,面包,酥餅應完好無損，且在留樣容器上必需標明留樣詳細日期。留樣期滿，食用者無不良反應，才能解封處理。六,仔細做好食品檢驗,留樣,解封處理記錄，妥當保存相關資料，建立和完善資料檔案。七,凡未檢驗的食品禁止配發(fā)。否則依據《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政懲罰方法》的有關規(guī)定，追究學校主要領導責任。八,每個品種留樣量應滿意檢驗須要,并保存食品名稱,留樣量,留樣時間,留樣人員,審核人員等信息記錄，建立留樣臺賬。泗縣瓦坊鄉(xiāng)應宅小學2018-2-26應宅小學學生養(yǎng)分改善支配養(yǎng)分餐管理制度一,大力宣揚養(yǎng)分餐改善支配實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深化人心。二,學校要加強食品平安健康教化，使學生養(yǎng)成平安,衛(wèi)生,健康的生活習慣。三,每學期開學前學區(qū),校將本學區(qū),校養(yǎng)分改善支配實施方案,領導機構,管理制度,管理人員,工作人員,核定的養(yǎng)分餐學生實名制名單報縣養(yǎng)分支配辦審查備案。四,主動協作，全面支配，配備好后勤管理人員和生活老師，并加強業(yè)務培訓和指導，確保管理服務和教化工作扎實到位。五,合理支配用餐時間，確保學校教學工作正常開展。六,學區(qū),校要仔細做好養(yǎng)分改善支配的檢查及指導工作。主管領導要堅持每周檢查指導一次。分管領導要做到每天指導檢查一次。全面檢查食品的質量,衛(wèi)生平安,專項資金管理運用,食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)覺的問題要馬上訂正和處理。泗縣瓦坊鄉(xiāng)應宅小學2018-2-26應宅小學學生養(yǎng)分改善支配養(yǎng)分餐責任追究制度一,各實施學校必需把養(yǎng)分改善支配實施狀況作為學校政務公開的一項主要內容。對在實施過程中出現問題的學校或個人，實行養(yǎng)分改善支配責任追究制度。（一）凡出現下列狀況之一者，相關責任學校或個人要做出書面檢查，并通報指責。1.無養(yǎng)分餐相關制度,制度未懸掛上墻,制度不齊全；2.養(yǎng)分餐制度形同虛設,執(zhí)行不力；3.未配備養(yǎng)分餐專用貯存室,加工室等專用房間；4.貯存室無防鼠,防蠅,防蟲,防霉,防盜,防破壞相關措施；5.養(yǎng)分餐從業(yè)人員無健康證。（二）凡出現下列狀況之一者，對相關責任學校或個人賜予警告或撤職等行政處理。1.對因管理不善導致學生丟棄,損壞養(yǎng)分餐食品，造成惡劣影響的；2.對學生奢侈養(yǎng)分餐食品的行為處理不當，經媒體曝光，造成惡劣影響的。（三）凡出現下列狀況之一者，將相關責任人員移交有關機關查處，追究刑事責任。1.對擠占,挪用,截留,克扣,套取養(yǎng)分改善支配專項資金的學校或個人；2.養(yǎng)分改善支配專項資金賬務管理混亂,支付不合理等行為，造成惡劣影響的學校或個人；3.對因保管不善,加工不規(guī)范等造成學生群體性食物中毒等嚴峻衛(wèi)生事故的。二,學校要及供餐企業(yè)簽訂供餐合同和食品平安保證協議，對向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事務或其它食源性疾病的供餐企業(yè)要依法肅穆查處。三,學校不得私自購買非供餐企業(yè)的食品，對進校食品質量把關不嚴，運輸不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事務的，要依法追究有關人員和詳細工作人員的責任。四,學區(qū),校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。對管理不善造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學校領導責任，嚴峻的要追究刑事責任。泗縣瓦坊鄉(xiāng)應宅小學2018-2-26應宅小學學生養(yǎng)分改善支配養(yǎng)分餐衛(wèi)生防疫制度一,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》《傳染病防治法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)和制度，并組織食堂管理人員和從業(yè)人員,全體老師仔細學好上述法律制度，建立嚴格的崗位制度和衛(wèi)生檢查制度。二,依據有關要求配備專（兼）職衛(wèi)生檢查人員，堅持搞好學生個人,教室,環(huán)境衛(wèi)生，使學生懂得有關衛(wèi)生常識，嚴把食品衛(wèi)生關，自覺防病防疫，預防師生食物中毒事務，加強疫情限制的平安管理制度。三,教化學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，飯前,便后要洗手，不要暴飲暴食，以防不良疾病發(fā)生。四,學校養(yǎng)分餐工作人員必需“兩證（健康證,培訓合格證）”齊全，從業(yè)人員身體健康，學校要定期組織從業(yè)人員進行身體檢查。取得健康證和培訓合格證后方可上崗參與工作。五,建立學校養(yǎng)分餐衛(wèi)生責任制度，養(yǎng)分餐工作人員要搞好個人衛(wèi)生，穿工作服上崗。六,學校養(yǎng)分餐管理員,驗收員要嚴把食品配送,運輸,驗收入庫三個環(huán)節(jié)，嚴禁接收和配送變質,變腐食品。七,學校要堅持做好對學生的體檢工作，學生體檢率達100%，并建立學生體檢檔案和疾病檔案。八,學校要把衛(wèi)生防疫知識教化納入教化教學支配，扎實開展對師生的衛(wèi)生防疫知識教化。泗縣瓦坊鄉(xiāng)應宅小學2018-2-26應宅小學學生養(yǎng)分改善支配養(yǎng)分餐檔案管理制度一,學校養(yǎng)分改善支配要建立檔案，由分管此項工作的老師專人管理。二,上級主管部門關于養(yǎng)分改善支配下發(fā)的文件,通知,通報,講話,檢查狀況記錄,整改意見,措施等必需歸檔備查。三,學校制定的養(yǎng)分改善支配管理制度，突發(fā)平安事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。四,學校接收,發(fā)放養(yǎng)分餐狀況等材料必需及時歸檔，按自然月份存放。五,對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。六,學校養(yǎng)分改善支配檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。七,學校管理人員要隨時搞好養(yǎng)分改善支配檔案的保管，留意防盜,防火,防遺失。八,學校管理人員要隨時留意收集整理養(yǎng)分改善支配材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者責任。九,檔案的資料必需真實,精確，為各級主管部門檢查養(yǎng)分餐工作落實狀況供應詳實的資料依據。十,借閱檔案須經學校領導同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛惜檔案原件，用后及時歸還。泗縣瓦坊鄉(xiāng)應宅小學2018-2-26應宅小學學生養(yǎng)分改善支配養(yǎng)分餐平安管理制度一,供餐企業(yè)嚴把供貨源頭生產質量關和路途平安配送關。二,市場監(jiān)督管理局嚴把食品流通準入關，嚴把食品平安監(jiān)管關，嚴把食品質量監(jiān)督關，農委嚴把食品農牧檢疫關，衛(wèi)計委嚴把食品衛(wèi)生防疫關，各職能部門要相互協作，全面協作。三,縣養(yǎng)分支配辦嚴把全盤運作,全面監(jiān)控,全盤協調,整體推動關，學校嚴把定單收驗,規(guī)范儲存,精細加工,發(fā)放管理關。四,構建供餐企業(yè),職能部門,主管部門和學校管理“四位一體”的平安防范體系。五,嚴把四關，規(guī)范三操作，三個追究制。