ICS67040

X00.

中華人民共和國國家標準

GB/T359994—2018/ISO/TS22002-42013

.:

食品質量控制前提方案

第4部分食品包裝的生產

:

Prerequisiteprogrammesonfoodsafety—

Part4Foodackainmanufacturin

:pggg

(ISO/TS22002-4:2013,IDT)

2018-03-15發布2018-10-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T359994—2018/ISO/TS22002-42013

.:

目次

前言

…………………………Ⅰ

引言

…………………………Ⅱ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

通用前提方案

4……………3

廠區

4.1…………………3

空間布局和工作場所

4.2………………3

公共設施

4.3……………4

廢棄物處置

4.4…………………………5

設備適用性清潔和維護

4.5、……………6

材料和服務采購管理

4.6………………6

預防污染的措施

4.7……………………7

清潔

4.8…………………8

蟲害控制

4.9……………8

人員衛生和設施

4.10……………………9

返工

4.11………………10

撤回程序

4.12…………………………11

貯存和運輸

4.13………………………11

食品包裝信息和客戶溝通

4.14………………………11

食品防護和生物恐怖活動

4.15………………………12

附錄資料性附錄食品包裝設計與開發相關條款的對照情況

A()……13

參考文獻

……………………14

GB/T359994—2018/ISO/TS22002-42013

.:

前言

食品質量控制前提方案共分為個部分

GB/T35999《》6:

第部分食品加工

———1:;

第部分餐飲

———2:;

第部分農場

———3:;

第部分食品包裝的生產

———4:;

第部分儲運

———5:;

第部分飼料

———6:。

本部分為的第部分

GB/T359994。

本部分按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本部分使用翻譯法等同采用食品安全前提方案第部分食品包裝的生

ISO/TS22002-4:2013《4:

產

》。

本部分由全國食品質量控制與管理標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC313)。

本部分起草單位中國標準化研究院黃山永新股份有限公司湖北省產品質量監督檢驗研究院北

:、、、

京工商大學河北省環保產品質量監督檢驗院

、。

本部分主要起草人劉文段敏戴岳李強姜志繪劉鵬鄭際生周勝銀楊麗翁云宣劉金鵬

:、、、、、、、、、、、

韓貞年初僑郝佳韓冰王彥蓉張曉芳

、、、、、。

Ⅰ

GB/T359994—2018/ISO/TS22002-42013

.:

引言

食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求為食品鏈

GB/T22000—2006(ISO22000:2005,IDT)

中的各類組織規定了食品質量控制方面的具體要求其中一項要求為組織應建立實施和保持前提方

。:、

案以助于控制食品安全危害見中前提方案本部分除了闡述

,(GB/T22000—20067.2)。GB/T22000—

中的相關要求還包括中的溝通要求

20067.2,GB/T22000—20065.6。

本部分旨在支持符合規定要求的管理體系并為這些方案規定具體要求

GB/T22000—2006,。

本部分不重復中的要求旨在與結合使用例如需要對

GB/T22000—2006,GB/T22000—2006。,

為防止食品包裝污染而根據本部分采取的措施的有效性進行評審

。

本部分食品包裝信息和顧客溝通結合中的相關條款要求參見附錄

4.14()GB/T22000—2006(

規定需充分了解食品包裝的預期用途以便于識別且通過合理的食品包裝設計來解決食品安全

A),,

危害

。

Ⅱ

GB/T359994—2018/ISO/TS22002-42013

.:

食品質量控制前提方案

第4部分食品包裝的生產

:

1范圍

的本部分規定了建立實施和保持前提方案的要求以助于控制食品包裝生產

GB/T35999、(PRPs),

帶來的食品安全危害

。

本部分適用于各種規模和復雜程度的生產食品包裝和或中間產品的組織本部分不適用于食品

()。

供應鏈中的其他組織或活動

。

注1對于生產自用食品包裝例如自吹瓶無菌紙盒袋的成型充填封口的組織可自行判定本部分是否適用

:(,/、、),。

由于食品包裝的生產組織本質上具有多樣性本部分規定的部分要求可能不適用于個別組織每

,。

個組織都應基于每項要求進行食品安全危害分析并形成記錄文件如有例外情況或執行了替代措施

。,

則需通過食品安全危害分析來證明其合理性

。

本部分不是管理體系標準旨在用于食品包裝的生產組織實施前提方案以便符合

,GB/T22000—

中規定的要求

2006。

本部分旨在與結合使用

GB/T22000—2006。

注2本部分中食品的定義包括飲料

:。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求

GB/T22000—2006(ISO22000:2005,IDT)

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T22000—2006