第1課時(shí)金屬礦物、海水資源的開發(fā)利用人類最早發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用的金屬C+2CuO==CO2↑+2Cu高溫

銅是人類第一種大量使用的金屬，結(jié)束了漫長的“石器時(shí)代”。銅鏡漢武帝時(shí)銅幣先秦刀幣

在公元前6000年到7000年左右，人類開始邁進(jìn)了象征古代文明開端的“銅器時(shí)代”。資料卡片Cu2(OH)2CO3

＝2CuO+H2O+CO2↑孔雀石青銅：主要含銅和錫、鉛，有良好的強(qiáng)度和塑性、耐磨、耐腐蝕，主要用于制機(jī)器零件如軸承、齒輪等。黃銅：主要含銅和鋅，有良好的強(qiáng)度和塑性、易加工、耐腐蝕，主要用于制機(jī)器零件、儀表和日用品。白銅：主要含銅和鎳，它不容易生銅綠，常用于制造精密儀器和裝飾品。

這是英法聯(lián)軍洗劫焚毀世界建筑史上最杰出的園林—圓明園后，被劫掠到國外的珍貴文物——銅虎頭，2000年在香港被拍賣。由中國派員出高價(jià)將其贖回。請(qǐng)同學(xué)們勿忘我們的國恥：中國還有上百萬件珍貴文物流失海外。

人類最早是在由天而降的隕石中獲得單質(zhì)鐵的，隕石中含鐵量高達(dá)90%以上。

古代阿拉伯人曾傳說“天上的金雨落進(jìn)沙漠里變成了黑色的鐵”。濟(jì)南隕鐵新疆隕鐵南極洲隕鐵(1)金屬在自然界中的存在形式？

(2)金屬冶煉指的是什么？金、鉑等為游離態(tài)得電子，被還原Mn+

M+ne-主要是化合態(tài)

將金屬從其化合物中還原出來，使之轉(zhuǎn)變?yōu)閱钨|(zhì)的過程。

一、金屬礦物的開發(fā)利用

1、金屬的冶煉冶煉金屬的步驟：礦石富集→金屬冶煉→精煉

法國皇帝拿破侖是一個(gè)喜歡炫耀自己的人。他常常大擺宴席，宴請(qǐng)?zhí)煜沦e客。每次宴會(huì)，他總是擺出一副高人一等的樣子。餐桌上的用具幾乎全是用銀制成的，唯有他自己用的那一個(gè)碗?yún)s是鋁制品。思考與交流

由于早期煉鋁十分困難，所以鋁的價(jià)格十分昂貴，一度超越金銀之上，直至19世紀(jì)上半葉，鋁還是歐洲許多高級(jí)珠寶店的高檔貨。

為什么貴為法國皇帝，在當(dāng)時(shí)卻不用高貴而亮麗的銀碗，而用色澤要暗得多的鋁碗呢？自從美國青年化學(xué)家霍爾發(fā)明電解制鋁法后，制鋁工藝不斷改進(jìn)，現(xiàn)在人們已經(jīng)熟練掌握了從鋁土礦（主要成分是Al2O3）中冶煉鋁的技術(shù)，使得制鋁成本大大下降，使鋁走入千家萬戶。電解槽2Al2O3

(熔融)4Al＋3O2↑電解冰晶石反應(yīng)原理:

古代中國勞動(dòng)人民用木炭煉鐵

我國古代煉鐵工業(yè)長期領(lǐng)先于世界，我國在西漢初時(shí)已經(jīng)懂得用木炭與鐵礦石混合高溫冶煉生鐵，領(lǐng)先歐洲一千余年，南宋末年的工匠又掌握了用焦炭煉鐵，而歐洲最早的英國直到500年后（相當(dāng)于清朝乾隆末年），才掌握這一技術(shù)。反應(yīng)原理:Fe2O3＋3CO2Fe＋3CO2高溫鐵礦石焦炭空氣石灰石主要原料：電解法熱還原法熱分解法

工業(yè)上如何冶煉鋁和鐵?為什么鐵和鋁的冶煉方法不同？金屬越活潑，越難冶煉2、金屬冶煉方法的確定—由金屬活潑性決定KCaNaMgAl

ZnFeSnPb（H）CuHgAg弱強(qiáng)電解法還原法Fe2O3＋3CO2Fe＋3CO2

高溫2Al2O3

(熔融)4Al＋3O2↑

電解

冰晶石

3、金屬冶煉的方法舉例（1）熱分解法2HgO2Hg＋O2↑加熱2Ag2O4Ag＋O2↑加熱適合一些不活潑金屬（一般是H后的金屬）（2）電解法MgCl2(熔融)Mg＋Cl2↑電解2NaCl(熔融)2Na＋Cl2↑電解2Al2O3(熔融)4Al＋3O2↑電解冰晶石鋁土礦適合一些非?；顫娊饘伲╖n前金屬）

（常用的還原劑有：焦炭、CO、H2

等）（3）熱還原法（Zn—Cu中等活潑金屬）

Fe2O3＋3CO2Fe＋3CO2

高溫2CuO+C2Cu+CO2↑

高溫高爐煉鐵主要反應(yīng)WO3+3H2W+3H2O

高溫其他方法：火法煉銅Cu2S+O2====2Cu+SO2

濕法煉銅：Fe+CuSO4=FeSO4+Cu高溫實(shí)驗(yàn)4-1鋁熱反應(yīng)現(xiàn)象原理鎂條劇烈燃燒，發(fā)出白光，導(dǎo)致混合物劇烈反應(yīng)，發(fā)出強(qiáng)光，有紅熱的熔融物生成。鎂條為引燃劑氯酸鉀為助燃劑鋁熱劑：鋁與氧化鐵的混合物鋁熱反應(yīng)的應(yīng)用：2Al＋Fe2O32Fe＋Al2O3高溫3MnO2＋4Al2Al2O3＋3Mn高溫Cr2O3+2Al2Cr+Al2O33Co3O4+8Al9Co+4Al2O3高溫高溫其它鋁熱反應(yīng)：鋁＋某些金屬氧化物Al2O3＋金屬高溫鋁熱反應(yīng)的應(yīng)用：鋁熱反應(yīng)應(yīng)用冶煉難熔的金屬焊接鋼軌

（冶練常用的還原劑有：焦炭、CO、H2

、Al等活潑金屬）4、合理開發(fā)和利用礦物資源的途徑：（1）廢舊金屬回收和再利用；（2）礦物資源保護(hù)；（3）尋找金屬替代品;(4)提高金屬礦物的利用率金屬鋁的回收與利用（1）節(jié)約礦物資源；（2）節(jié)約能源；（3）減少環(huán)境污染（1）廢舊鋼鐵用于煉鋼；（2）廢鐵屑用于制鐵鹽；（3）定影液用于回收銀回收金屬的實(shí)例：回收金屬的意義：二、海水資源的開發(fā)和利用

從太空觀察地球，看到地球上有七片陸地“漂浮”在一大片藍(lán)色的海洋之中是“歷史留給人類的資源儲(chǔ)備”海洋是美麗的，也是富饒的

海水資源主要分為幾大類？

海水中蘊(yùn)含著的豐富資源。21世紀(jì)人類將重點(diǎn)開發(fā)海洋資源。海水資源的多樣性水資源生物資源海洋能化學(xué)資源

海水水資源海水中的水1.3X109

億噸占地球總水量97%（3%在陸地、淡水）

海水生物資源海底礦產(chǎn)資源

大陸架的淺海海底：石油、天然氣、煤、硫、磷等

近岸帶的濱海砂礦：砂、貝殼等建筑材料和金屬礦產(chǎn)

多數(shù)海盆中：深海錳結(jié)核海洋油、氣開發(fā)

海水能源具有商業(yè)開發(fā)價(jià)值的：潮汐發(fā)電和波浪發(fā)電含80多種元素，含O、H及Cl、Na、S、C、F、B、Br、Sr共11種元素的質(zhì)量占總水量的99%，其余1%為70多種含量微少的元素。被稱為“元素的故鄉(xiāng)”。海水化學(xué)資源

大陸架的淺海海底：石油、天然氣、煤、硫、磷等近岸帶的濱海砂礦：砂、貝殼等建筑材料和金屬礦產(chǎn)海水因?yàn)榱刻?、面太廣，大多數(shù)元素盡管總量很大但由于太分散，含量極微少如：海水中金元素總含量約為50000000t（5千萬噸）），4億噸白銀，40億噸銅，137億噸鐵，137億噸鋁，石油一千多億噸，海鹽可用5億年等等

但一噸海水中只含金元素0.000004g（10億分之四克海水資源的分散性海水水資源的利用：

主要有：1.海水的淡化（咸水淡水）2.直接利用海水進(jìn)行循環(huán)冷卻（作冷卻用水）任務(wù)1：海水的淡化：蒸餾法加入沸石或碎瓷片溫度計(jì)水銀球處于支管口處水，下進(jìn)上出液體體積不超過燒瓶體積1/3原理：加熱到水的沸點(diǎn)，液態(tài)水變?yōu)樗羝c海水中的鹽分離，水蒸汽冷凝得到淡水蒸餾適用于分離哪些混合物？海水淡化的方法主要有蒸餾法、電滲析法、離子交換法等。

太陽能蒸發(fā)海水示意圖：

2、科學(xué)探究：如何將海水中的Br-轉(zhuǎn)變成Br2？1、推測(cè)海水提溴的步驟和實(shí)驗(yàn)裝置；2、寫出相關(guān)的化學(xué)方程式。濃縮海水溴單質(zhì)氫溴酸單質(zhì)溴通入Cl2①通入空氣，SO2吸收②通入Cl2③2NaBr+Cl2==Br2+2NaCl2H2O+Br2+SO2==H2SO4+2HBr2HBr+Cl2==Br2+2HCl海水提溴的實(shí)驗(yàn)室模擬裝置

3、科學(xué)探究：如何證明海帶中有碘離子？證明海帶中含有碘，有以下步驟：①灼燒海帶至完全生成灰，停止加熱，冷卻；②在濾液中滴加稀H2SO4及H2O2，然后加入幾滴淀粉溶液；③用剪刀剪碎海帶，用酒精潤濕，放入坩堝中；④海帶灰轉(zhuǎn)移到小燒杯，加蒸餾水，攪拌、煮沸、過濾。(1)合理的步驟是：(2)證明含碘的步驟是：現(xiàn)象是：反應(yīng)的離子方程式是：③①④②②滴入淀粉溶液，溶液變藍(lán)。2I-+2H++H2O2

I2+2H2O提取海帶中的碘元素得到單質(zhì)碘思考與歸納燃燒加水加熱溶解過濾稀硫酸過氧化氫溶液CCl4蒸餾海帶灰海帶懸濁液濾液碘水碘的CCl4溶液單質(zhì)碘操作1操作2操作3操作4操作5試劑1試劑2萃取分液生物富集海水海水曬鹽（煮海為鹽）4、從海水中提取NaCl方案蒸發(fā)法：得到粗鹽粗鹽提取NaCl方案①Na2CO3②NaOH③BaCl2②③①或③②①或③①②粗鹽中的雜質(zhì)：泥沙、Ca2+、Mg2+、SO42-除雜試劑：試劑加入順序：主要操作：溶解、過濾、蒸發(fā)④鹽酸濾液沉淀適量鹽酸溶解BaCl2NaOHNa2CO3過濾蒸發(fā)結(jié)晶海水淡水粗鹽鹽水操作Ⅰ（）過濾泥沙5、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)：從海水中提取鎂元素得到單質(zhì)鎂

鹵水Ｍg(OH)2ＭgCl2金屬M(fèi)g

電解

海水富集加堿過濾鹽酸蒸發(fā)

干燥海水提取鎂的工藝流程圖

從海水中的Mg2+到金屬鎂，經(jīng)歷了哪些化學(xué)變化，用化學(xué)方程式表示。

這個(gè)生產(chǎn)流程采用了哪些措施來提高經(jīng)濟(jì)效益？你獲得了哪些啟示？就地取材、使用廉價(jià)原料，充分利用副產(chǎn)物引入海水貝殼（CaCO3)過濾網(wǎng)

工業(yè)制鎂流程沉降池過濾槽Mg(OH)2鹽酸蒸發(fā)干燥鍛燒產(chǎn)物電解MgCl2金屬鎂MgCl2溶液鍛燒與水反應(yīng)氯氣海水提鎂的步驟為：貝殼生石灰石灰乳氫氧化鎂氯化鎂鎂寫出有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)方程式：

a、

；

b、

；

c、

；

d、

；

e、

。煅燒a水b海水cde海水綜合利用聯(lián)合工業(yè)體系一例未來海洋空間利用課堂練習(xí):2、下列關(guān)于金屬冶煉的說法不正確的是()

A、金屬冶煉是由人類生產(chǎn)生活需要發(fā)展起來的

B、天然礦藏很少只含一種金屬元素往往含有較多雜質(zhì)

C、金屬的冶煉主要有礦石的富集、冶煉還原和精煉三個(gè)步驟

D、金屬冶煉一定要用到還原劑D1、金屬冶煉的目的是（）

A、把金屬化合物還原為金屬單質(zhì)

B、除去金屬中的雜質(zhì)

C、把金屬單質(zhì)變?yōu)檠趸?/p>

D、把電能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能A5、冶煉金屬常用以下幾種方法：①以C或H2、CO作為還原劑還原法；②熱分解法；③電解法；④鋁熱法?，F(xiàn)冶煉下列金屬：Al、Mg、Cu、Hg、Mn，試標(biāo)明適宜的冶煉方法。Al：；Mg：；Cu：；Hg：；Mn：。③③①②④3、工業(yè)上常采用電解法冶煉的金屬是（）

A、FeB、CuC、AlD、Ag4、可用熱分解法就可能制得的金屬有（）

A.CuCrB.TiWC.AgHgD.NaAlCC6、宋代時(shí)期，人們發(fā)現(xiàn)江西上饒有一口苦泉，蒸發(fā)這種苦泉水會(huì)得到膽礬，熬苦泉水的鐵鍋用久了會(huì)變成銅鍋，這是濕法煉銅的起源，請(qǐng)寫出該反應(yīng)的離子方程式

。Fe＋Cu2+＝Cu＋Fe2+第2課時(shí)煤、石油和天然氣的綜合利用煤石油天然氣化石燃料煤：“工業(yè)的糧食”，是人類歷史上最古老的化石燃料之一。石油：“工業(yè)的血液”天然氣：地下自然形成的可燃性氣體，主要成分是甲烷（CH4)三大化石燃料煤、石油、天然氣的形成煤、石油、天然氣的元素組成煤、石油、天然氣的分布煤、石油、天然氣的用途煤、石油、天然氣的熱值和燃燒產(chǎn)物比較化石燃料與環(huán)境污染化石燃料煤的形成石油的形成天然氣的形成煤的組成碳元素氫元素氮元素氧元素硫元素碳元素氫元素氧元素硫元素氮元素石油的組成天然氣的組成天然氣主要是由碳和氫組成的氣態(tài)碳?xì)浠衔?，其中最主要的是甲烷（）分布情況：山西內(nèi)蒙古河北山東安徽江蘇分布情況：東北華北新疆等地分布情況：新疆四川西氣東輸“西氣東輸”是開發(fā)大西北的一項(xiàng)重大工程，該工程將天然氣從新疆塔里木輸送至上海西郊，輸氣管道全長4200多千米，橫跨9個(gè)省、市、自治區(qū)。這一重大工程的實(shí)施，將取代部分工業(yè)和居民使用的煤炭和燃油，有效改善大氣環(huán)境，提高人民的生活質(zhì)量。煤的干餾煤焦碳+煤焦油+焦?fàn)t氣加強(qiáng)熱隔絕空氣思考：煤的干餾屬于什么變化？化學(xué)變化煤的綜合利用石油的綜合利用石油的分餾石油的分餾屬于什么變化？

根據(jù)原油中各物質(zhì)沸點(diǎn)不同進(jìn)行分離；屬于物理變化。甲烷——沼氣

池塘里的沼氣現(xiàn)象：1、看到藍(lán)色火焰2、放熱3、燒杯內(nèi)壁有水霧4、迅速將燒杯到轉(zhuǎn)后，倒入澄清石灰水，澄清石灰水變渾濁甲烷燃燒（點(diǎn)燃前需要檢驗(yàn)純度）可燃冰是一種天然氣水合物，埋藏在海底巖石中，在低溫高壓條件下，一體積可燃冰可以儲(chǔ)載100-200倍體積的甲烷氣體，具有能量高，燃燒值大等優(yōu)點(diǎn)。沼氣的制取和利用燃料的熱值：

是一定量燃料完全燃燒放出的熱量。燃料熱值（J/Kg)原煤2.1×107原油4.2×107天然氣3.9×107煤氣1.56×107液化氣4.7×107柴草約1.7×107例：運(yùn)用表格中常見的燃料的熱值數(shù)據(jù)，思考：要將1Kg水燒開，分別需要下列表格中的燃料的質(zhì)量由大到小的排列順序是-----------煤氣>柴草>原煤>天然氣>原油>液化氣燃燒產(chǎn)物（從元素組成判斷）煤、石油：碳元素氫元素氧元素氮元素硫元素二氧化碳、一氧化碳、粉塵水氮的氧化物二氧化硫天然氣：(CH4)碳元素氫元素二氧化碳、一氧化碳水思考：從節(jié)約能源、保護(hù)環(huán)境上來考慮應(yīng)提倡使用哪種燃料？化石燃料燃燒與環(huán)境污染1、全球氣候變化

溫室效應(yīng)2、熱污染

局部區(qū)域的水溫上升3、大氣污染粉塵、酸雨、一氧化碳污染酸雨的危害思考:地球上的礦物資源是有限的,總有一天會(huì)被完全消耗掉.我們?nèi)绾谓鉀Q人類所面臨的能源短缺問題?解決方法：1、節(jié)約現(xiàn)有能源2、加強(qiáng)能源的綜合利用3、開發(fā)利用新能源地?zé)崮艹毕茱L(fēng)能核能水能太陽能化肥、農(nóng)藥的合理施用、合理用藥農(nóng)藥內(nèi)容農(nóng)藥的概念；農(nóng)藥的歷史和現(xiàn)狀；農(nóng)藥的發(fā)展趨勢(shì)；農(nóng)藥的分類；農(nóng)藥的施藥方法；農(nóng)藥的安全使用知識(shí)與急救方法。一、什么是農(nóng)藥？

農(nóng)藥是指用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其他有害生物以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長的化學(xué)合成或者來源于生物、其他天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。

二.中國農(nóng)藥發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀:合成農(nóng)藥始于1930年，當(dāng)年在浙江植物病蟲害防治所建立藥劑研究所，是最高的研究機(jī)構(gòu)。1935年農(nóng)藥始用于棉花，蔬菜田蚜蟲和紅蜘蛛，當(dāng)時(shí)主要是植物性農(nóng)藥（煙堿）。1943年在四川重慶江北建立了首家農(nóng)藥廠，主要是含砷無機(jī)物和植物性農(nóng)藥。1946年生產(chǎn)DDT，1950年生產(chǎn)六六六，1951年首次用飛機(jī)噴灑DDT，六六六滅蝗蟲。1957年我國建立第一家生產(chǎn)有機(jī)磷殺蟲劑農(nóng)藥廠—天津農(nóng)藥廠，開始對(duì)對(duì)硫磷（1605），內(nèi)吸磷（1059），甲拌磷（3911），敵百蟲的生產(chǎn)，60-70年代他是我國生產(chǎn)有機(jī)氯、有機(jī)磷，氨基甲酸酯類等殺蟲劑的主要基地。

1983年我國停止了六六六、DDT的生產(chǎn)，取代之的是有機(jī)磷和氨基甲酸酯類，并開發(fā)了擬除蟲菊酯類，同時(shí)甲霜磷、三唑酮、三環(huán)唑、代森錳鋅、百菌清，相繼投產(chǎn)。三.農(nóng)藥的發(fā)展方向及趨勢(shì)：1.對(duì)殺蟲劑新品種開發(fā)要求越來越高。近年來國外農(nóng)藥開發(fā)的方向是高效、低毒、低殘留、無污染、殺蟲劑尤其如此，具體體現(xiàn)在“三高”：⑴安全性高。要求毒性低殘留低，而且要求能降解無公害；⑵生物活性高。新開發(fā)的化合物有效劑量大都是低用量。⑶選擇性高。幾乎所有新產(chǎn)品都具有特定的作用方式，對(duì)靶標(biāo)以外的作物、益蟲無活性。這“三高”基于一個(gè)共同點(diǎn)，即使保護(hù)人類的生存環(huán)境。四、農(nóng)藥的分類按照防治對(duì)象分成殺蟲劑殺螨劑殺菌劑除草劑殺鼠劑殺軟體動(dòng)物劑殺線蟲劑植物生長調(diào)節(jié)劑氣霧劑按照化學(xué)結(jié)構(gòu)分類有機(jī)氯有機(jī)磷有機(jī)氮氨基甲酸酯擬除蟲酯有機(jī)硫、有機(jī)金屬、酰胺、苯氧羧酸農(nóng)作物常用殺蟲劑(一)有機(jī)磷殺蟲劑有機(jī)磷殺蟲劑是二次大戰(zhàn)以后發(fā)展起來的一類含磷有機(jī)殺蟲劑。由于其品種多，殺蟲廣譜、分解快。被廣泛用于防治各類害蟲。1、敵百蟲敵百蟲在弱堿條件下，可脫去一個(gè)分子的氯化氫而轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘愿蟮臄硵澄贰Ｉ唐穭┬蜑?0%晶體敵百蟲可溶性粉劑和2.5%粉劑等。敵百蟲為高效、低毒、低殘留、廣譜性殺蟲劑，胃毒作用強(qiáng)，兼具有觸殺作用。2、敵敵畏商品劑型為80%和50%敵敵畏浮油。敵敵畏對(duì)高等動(dòng)物的毒性比敵百蟲大6～7倍。對(duì)昆蟲具有觸殺、胃毒和強(qiáng)烈的熏蒸作用，為廣譜性殺蟲劑。對(duì)高粱會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重藥害，對(duì)玉米、豆類、瓜類的幼苗也易引起藥害。樂果氧化樂果馬拉硫磷辛硫磷樂斯本(二)氨基甲酸酯類殺蟲劑

大多數(shù)品種對(duì)溫血?jiǎng)游锖汪~類低毒，在自然界易分解不易污染環(huán)境，有選擇性，殺蟲作用迅速，可以用來防治對(duì)有機(jī)磷藥劑產(chǎn)生抗藥性的一些害蟲，但一般不能用以防治螨類和介殼蟲，對(duì)蜜蜂有較高的毒性。1.丁硫克百威（carbosulfan）系克百威（呋喃丹）低毒化衍生物,有水時(shí)能水解。經(jīng)口毒性中等，經(jīng)皮毒性極低。是廣譜性殺蟲劑，兼具內(nèi)吸性。2、滅多威又名滅多蟲，萬靈，接觸毒性極低。殺蟲譜廣，具內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，分解快，殘毒低。對(duì)多種鱗翅目害蟲卵和幼蟲、蚜蟲、葉甲等有良好的防治效果。能防治對(duì)有機(jī)磷、擬菊酯類農(nóng)藥產(chǎn)生抗性的害蟲。五、施藥方法：噴粉法：作業(yè)時(shí)易受風(fēng)力和氣流的影響致藥粉漂流損失，污染環(huán)境。種苗處理法：⑴拌種包衣法。⑵浸種浸苗法。⑶悶種法。毒餌法：用害蟲喜歡吃的食物為誘餌，如花生餅，豆餅等加入胃毒作用的農(nóng)藥，如辛硫磷，敵百蟲。殺鼠劑配制毒餌一般用于防治鼠類。撒施法：防治玉米心葉末期的玉米螟，用呋喃丹或辛硫磷顆粒劑，撒施法具有功效高，目標(biāo)性強(qiáng)、無污染，不傷害天敵，防治效果好等優(yōu)點(diǎn)。涂抹法：將藥劑配制成藥液或漿糊狀的制劑，涂抹在植物的特定部位的一種方法。如用氧化樂果與聚乙烯醇混合點(diǎn)涂棉苗莖基部防治苗期蚜蟲，除草劑上將藥劑配好直接涂抹在莖葉上，如家以前用一種藥劑直接涂抹在香附子上。注射法：用注射器將藥劑注射到植物體內(nèi)的方法。如果樹利用有機(jī)磷或菊酯類殺蟲劑的高濃度稀釋液直接注入果樹樹干的蛀孔內(nèi)，后用棉花或泥堵上孔可有效的防治天牛等蛀干害蟲。潑澆法：將藥劑稀釋成一定濃度的藥液均勻的潑澆在田間植物體上的方法。如水稻上用藥。六．農(nóng)藥安全使用知識(shí)：1.按照“安全、經(jīng)濟(jì)、有效”的原則，盡可能選擇安全、低毒的農(nóng)藥品種。使用農(nóng)藥前認(rèn)真閱讀農(nóng)藥使用說明書，正確安全使用農(nóng)藥。2.配藥應(yīng)在遠(yuǎn)離飲用水和居民點(diǎn)的地方進(jìn)行，用后的農(nóng)藥包裝物要燒毀或深埋，切不可用農(nóng)藥瓶、農(nóng)藥袋來裝食品和飲用水。3.配藥、施藥和搬藥時(shí)，要戴口罩、膠手套、穿長袖衣服、鞋襪。防止藥劑沾染皮膚、眼睛。4.施藥、搬藥過程中不得喝酒、飲水、抽煙、吃東西，不能講話、嬉戲，不能用手擦嘴臉和眼睛。噴藥后，若要進(jìn)食，飲水、抽煙應(yīng)先洗手、洗臉、漱口。每天搬藥、施藥時(shí)間不要超過6小時(shí)。5.使用噴霧器噴藥時(shí)不要迎風(fēng)操作，不要左右兩邊同時(shí)噴射，應(yīng)隔行噴霧，最好能倒退行走操作。大風(fēng)和中午高溫時(shí)應(yīng)停止施藥。6.不要讓兒童，孕婦，哺乳期的婦女施藥。農(nóng)藥中毒急搶救與癥狀診斷

進(jìn)入農(nóng)藥使用高峰期，中毒現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。大多是通過人是皮膚接觸或隨呼吸氣流進(jìn)入人體引起中毒。農(nóng)藥的品種不同，中毒癥狀和急救的方法不同，要注意區(qū)別對(duì)待：.有機(jī)磷農(nóng)藥的中毒癥狀和急救方法：1.癥狀：有機(jī)磷農(nóng)藥如1605甲胺磷、敵敵畏、久效磷等有機(jī)磷類，中毒后的特點(diǎn)的發(fā)病迅速，常急驟惡化。中毒較輕的表現(xiàn)為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、胸悶無力、視力模糊，嚴(yán)重的還表現(xiàn)瞳孔變小，呼吸嚴(yán)重困難，肺水腫，大小便失禁、昏迷等。2.急救：立即將中暑者帶到陰涼通風(fēng)處，脫去污染的衣物，并用肥皂水或清水清洗全身或接觸藥劑的部位?？诜⑼衅?-3片，嚴(yán)重的和解磷定一并服用，并立即送醫(yī)院。.氨基甲酸酯類農(nóng)藥的中毒癥狀和急救1.癥狀：常見的有呋喃丹、涕滅威、滅多威，中毒者多表現(xiàn)為頭痛、惡心及嘔吐、出虛汗、臉色蒼白、脈跳加快、瞳孔擴(kuò)大、意識(shí)不清等。2.急救：立即將中毒者帶離用藥現(xiàn)場(chǎng)，脫去污染的衣服，用清水沖洗全身或接觸藥劑的部位，肌肉或靜脈注射0.1-0.3ml硫酸阿托品一次，立即送醫(yī)院。.擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的中毒與急救1.癥狀：擬除蟲菊酯類如來福靈，敵殺死，功夫等，這類農(nóng)藥較有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)人畜毒性低，一般不易中毒。若中毒，多表現(xiàn)為興奮、抽搐、顫動(dòng)、驚厥、走動(dòng)失調(diào)無力、呼吸困難等。2.急救：將皮膚接觸處用肥皂徹底清洗，眼睛接觸處用大量清水清洗。誤食中毒進(jìn)行催吐，并立即送醫(yī)院進(jìn)行搶救?；瘜W(xué)肥料化肥的相關(guān)內(nèi)容化肥的種類化肥與環(huán)境化肥的鑒別化肥的使用化肥的保存新型化肥的前景農(nóng)作物生長需要哪些營養(yǎng)元素呢？一、化肥的種類根據(jù)所含的營養(yǎng)元素分為：1.氮肥2.磷肥3.鉀肥★復(fù)合肥料：同時(shí)含有兩種或兩種以上的營養(yǎng)元素。CO(NH2)2(NH4)2HPO4NH4HCO3Ca(H2PO4)2和CaSO4鈣和鎂的磷酸鹽K2SO4KClKNO3常用化肥在植物生活中的作用磷肥磷礦粉：[Ca2(PO4)3]、鈣鎂磷肥：（鈣和鎂的磷酸鹽）過磷酸鈣：Ca(H2PO4)2和CaSO4磷是植物體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)和酶等多種重要化合物的組成元素。磷能促進(jìn)作物生長，增強(qiáng)抗寒抗旱能力。缺磷會(huì)生長遲緩、產(chǎn)量降低；磷過量，引起貪青晚熟、結(jié)實(shí)率會(huì)下降（產(chǎn)量降低）。常用化肥在植物生活中的作用鉀肥K2SO4、KCl鉀可保證各種代謝過程的順利進(jìn)行、促進(jìn)生長、增強(qiáng)抗病蟲害和抗倒伏能力。缺鉀會(huì)使葉子邊緣發(fā)黃。復(fù)合肥料常用肥料：磷酸二氫銨：NH4H2PO4磷酸氫二銨：(NH4)2HPO4硝酸鉀：KNO3想一想下列植株的癥狀說明缺乏氮、磷、鉀元素中哪種元素？缺鉀缺氮缺磷植株特別矮小，葉片呈暗綠色，并出現(xiàn)紫色莖稈軟弱，易倒伏，葉邊和尖端呈褐色，逐漸焦枯植株矮小瘦弱，葉片發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)葉脈呈淡棕色

化學(xué)產(chǎn)品（如化肥、農(nóng)藥）的使用，對(duì)人類文明的發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)；同時(shí)，不當(dāng)使用也對(duì)人類健康和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生危害。討論：

化肥的使用是利大于弊還是弊大于利？二、化肥與環(huán)境1.有利：提高農(nóng)作物產(chǎn)量2.不利：（1）一些重金屬元素、有毒有機(jī)物和放射性物質(zhì)，污染土壤；（2）因某些成分的積累、流失或變化，引起土壤酸化、水體的富營養(yǎng)化和大氣環(huán)境的污染。3.注意合理使用農(nóng)藥和化肥。不合理使用化肥的可能后果

★引起蟲害

人們?cè)谵r(nóng)田中使用了大量的化肥，從而造成植物體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)過多，使害蟲遇到了適宜自己大量繁殖的環(huán)境，從而引起蟲害。

★造成土壤板結(jié)，破壞土壤內(nèi)部的空間結(jié)構(gòu)?！锍嘶手?，農(nóng)藥對(duì)農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)豐收也具有重要的作用?！锏r(nóng)藥也是有毒物質(zhì)，在殺滅病蟲害的同時(shí)也帶來了對(duì)自然環(huán)境的污染和對(duì)人體健康的危害。三、化肥的簡易鑒別直接看包裝

產(chǎn)品名稱、養(yǎng)分含量、等級(jí)、商標(biāo)、凈重、

……氮肥鉀肥硫酸銨(NH4)2SO4氯化銨NH4Cl尿素CO(NH2)2硫酸鉀K2SO4氯化鉀KCl加熟石灰研磨有氨味有氨味無氣味無氣味無氣味氮肥磷肥鉀肥碳酸氫銨氯化銨磷礦粉過磷酸鈣硫酸鉀氯化鉀外觀氣味溶解性明顯刺鼻氨味不溶于水部分溶于水白色晶體白色晶體灰白色粉末灰白色粉末白色晶體白色晶體無氣味無氣味無氣味無氣味無氣味溶于水溶于水溶于水溶于水3.初步區(qū)分化肥的步驟和方法（1）觀察樣品的顏色和氣味：顏色為灰白色粉末且不易溶于水的為磷肥；有明顯氨臭味的是碳酸氫銨。（2）加熟石灰研磨：

能放出有刺激性氣體的為銨態(tài)氮肥（銨鹽）。化肥使用的注意點(diǎn)：（1）銨態(tài)氮肥不能與堿性物質(zhì)混合使用以免減低肥效；（2）草木灰（主要成分K2CO3，pH＞7）不能淋雨，不能與銨鹽混合使用以免減低肥效；（3）氮肥要早晚施、開溝施，并及時(shí)蓋土，避免失效。（4）硫酸銨、硝酸銨等不宜長期大量使用，以免增加土壤酸性；（5）農(nóng)家肥（糞肥）和化肥混合使用，減少劇毒農(nóng)藥的使用開發(fā)高效、低毒的農(nóng)藥；（6）大力發(fā)展無土栽培植物；化肥的保存：

（1）陰涼、干燥、防曬、防潮（2）避免與堿性物質(zhì)混放肥料前景

生物肥料

生物肥料既能提供作物營養(yǎng)，又能改良土壤；同時(shí)還應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行消毒，即利用生物（主要是微生物）分解和消除土壤中的農(nóng)藥（殺蟲劑和殺菌劑）、除莠劑以及石油化工等產(chǎn)品的污染物，并同時(shí)對(duì)土壤起到修復(fù)作用，活化土壤中的養(yǎng)分，改善植物的營養(yǎng)環(huán)境。近年來，由于化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥的大量不合理施用，不僅耗費(fèi)了大量不可再生的資源，而且破壞了土壤結(jié)構(gòu)，污染了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和環(huán)境，影響了人類的健康生存。因此，從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中倡導(dǎo)的綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)看，不污染環(huán)境的無公害生物肥料，必將會(huì)在未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用。

謝謝觀看安全使用食品添加劑1、食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)來源標(biāo)準(zhǔn)制定：CAC國際食品法典委員會(huì)是由聯(lián)合國糧農(nóng)組織FAO和世界衛(wèi)生組織WHO共同建立。GB2760主要參考食品添加劑法典委員會(huì)（CAC下屬機(jī)構(gòu)）制定的標(biāo)準(zhǔn)。

FAO/WTO將食品添加劑分為21類(1988)，包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑、酶制劑、香料等。

美國分為25類；食用化學(xué)法典(FCC)分成45類；歐盟僅分成9類；日本則分成31類。

按照最新的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011），我國的食品添加劑分為23類。

1、食品添加劑功能用途分類1、食品添加劑的安全性評(píng)價(jià)我國衛(wèi)生部發(fā)布了《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序》共分4個(gè)階段：第一階段：急性毒性試驗(yàn)LD50（24小時(shí)到2周以內(nèi)）。第二階段：遺傳毒性試驗(yàn)，傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)，短期喂養(yǎng)試驗(yàn)。第三階段：亞慢性毒性試驗(yàn)──90D喂養(yǎng)試驗(yàn)、繁殖試驗(yàn)、代謝試驗(yàn)。第四階段：慢性毒性試驗(yàn)（包括致癌試驗(yàn)）（ADI的依據(jù)）。

1、食品添加劑的安全性評(píng)價(jià)不同條件寫有選擇進(jìn)行：國外批準(zhǔn)的，第一、第二階段；全新的，需要進(jìn)行四個(gè)階段試驗(yàn)。1、對(duì)不同受試物選擇毒性試驗(yàn)的原則凡屬我國創(chuàng)新的物質(zhì)一般要求進(jìn)行四個(gè)階段的試驗(yàn)。凡屬與已知物質(zhì)（指經(jīng)過安全性評(píng)價(jià)并允許使用者）的化學(xué)結(jié)構(gòu)基本相同的衍生物或類似物，則根據(jù)第一、二、三階段毒性試驗(yàn)結(jié)果判斷是否需進(jìn)行第四階段的毒性試驗(yàn)。凡屬已知的化學(xué)物質(zhì)，世界衛(wèi)生組織已公布每人每日容許攝入量（ADI）者，同時(shí)申請(qǐng)單位又有資料證明我國產(chǎn)品的質(zhì)量規(guī)格與國外產(chǎn)品一致，則可先進(jìn)行第一、二階段毒性試驗(yàn)，若試驗(yàn)結(jié)果與國外產(chǎn)品的結(jié)果一致，一般不要求進(jìn)行一步的毒性試驗(yàn)，否則應(yīng)進(jìn)行第三階段毒性試驗(yàn)。

1、ADI（日允許攝入量）

是國內(nèi)外評(píng)價(jià)食品添加劑安全性的首要和最終依據(jù)由FAO/WHO所屬的食品添加劑專家聯(lián)合委員會(huì)（JECFA)根據(jù)各國所用食品添加劑的毒性報(bào)告和有關(guān)資料自1956年起陸續(xù)制定，并被各國普遍接受ADI（日允許攝入量）

ADI定義：依據(jù)人體體重，終身攝入一種食品添加劑而無顯著健康危害的每日允許攝入估計(jì)值（單位mg/kg體重）是根據(jù)對(duì)小動(dòng)物（大鼠、小鼠等）近乎一生的長期毒性試驗(yàn)中所求得的最大無作用量（MNL），取其1/100-1/500作為ADI值。1、ADI（日允許攝入量）

根據(jù)丹麥推算發(fā)，通常食品添加劑的最大量值為ADI值的40倍，如果一半食品中不含有該食品添加劑，可以擴(kuò)大到80倍，對(duì)于少數(shù)我們食用量非常少的，其限量可以擴(kuò)大到 ADI的160-320倍。1、ADI（日允許攝入量）

部分食品添加劑的ADI值名稱ADI(mg/kg）LD50(g/kg）日落黃0~2.5＞2.0（大鼠，經(jīng)口）葉綠素銅鈉鹽0~15＞10.0（小鼠，經(jīng)口）甜蜜素0~1115.25（大鼠、經(jīng)口）AK糖0~97.4（大鼠）山梨酸鉀0~254.92（大鼠，經(jīng)口）苯甲酸0~52.53（大鼠，經(jīng)口）1、安全計(jì)算案例單位是g/kg2、常見食品添加劑簡介2.1天然色素特點(diǎn)：安全性高（部分具有著色和營養(yǎng)）、溶解難、不均勻、易褪色、有異味、成本高天然色素辣椒紅

2.1我國允許使用并已載入國家標(biāo)準(zhǔn)的天然色素有：

葉綠素銅鈉鹽（Sodiumcopperchlorophyllin）可可殼色素（Cacaopigment）

紫膠紅（Lacdye）β-胡蘿卜色素（β-Carotene）

紅曲米（Redkojicrice）菊花黃（Coreopsis-yellow）

紅花黃色素（Carthaminyellow）黑豆紅（Blacksoyabeanredpigment）

越桔紅（Cowberryred）高梁紅（Sorghumpigment）

蘿卜紅（Radishred）辣椒紅（Paprikared）

紅曲紅（Monascuscolor）甜菜紅（Beetred）

焦糖色（Caramel）梔子黃（粉末、浸膏）（Gardeniayellow，crocin）紫膠（蟲膠）（Shellacusedasfoodadditive）天然色素除個(gè)別品種有毒外，其它一般安全無毒，但我國在新天然色素報(bào)批審定時(shí)作了很多要求，其主要目的就是為了保證使用安全。

2.2.防腐劑系指具有防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品保存期限，抑制食品中微生物的生長繁殖的物質(zhì)。它除了具有食品添加劑的一般要求外，應(yīng)具有顯著的殺菌或抑菌作用，但不應(yīng)阻礙胃腸道酶類的作用.亞硝酸鹽苯甲酸鈉山梨酸鉀亞硝酸鈉（防腐劑、護(hù)色劑）不僅可以使肉制品色澤紅潤，還可以抑菌保鮮和防腐，目前還沒有其他更為理想的添加劑替代它。副作用：過量食入可麻痹血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞及周圍血管，更可疑的是有一定致癌性。標(biāo)準(zhǔn)：亞硝酸鈉可按GBl907國標(biāo)生產(chǎn)作為食品添加劑，按GB2760規(guī)定量添加，肉食中最大使用量是0.15克／千克，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0．05克／千克；肉制品不得超過0.03克／千克。世界食品衛(wèi)生科學(xué)委員會(huì)1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)為0-0.1毫克／千克體重，按此標(biāo)準(zhǔn)使用和食用，對(duì)人體不會(huì)造成危害。

苯甲酸及其鈉鹽毒性：

①苯甲酸

生物體

馬尿酸→尿排出

葡萄糖苷酸→尿排出

甘氨酸9~15h葡萄糖醛酸

②

14C示蹤，證明苯甲酸在體內(nèi)無蓄積，故無毒性。

③

ADI值0~5mg/Kg·bw（以苯甲酸計(jì)）。由于苯甲酸解毒是在肝臟進(jìn)行，因此肝腎功能弱者不太適宜，應(yīng)該注意。

使用范圍及最大使用量：（我國）

醬油、醋、果醬類、果汁類、果子露、葡萄酒、罐頭

≤1g/kg濃縮果汁

≤2g/kg汽酒、汽水

≤0.2g/kg低醬菜、面醬類、蜜餞類、山楂類、果味露

≤0.5g/kg苯甲酸及苯甲酸鈉同時(shí)使用時(shí)不得超過最大使用量（以苯甲酸計(jì)）。

在我國苯甲酸是使用最多的一種防腐劑，主要是因?yàn)樗膬r(jià)格低，抑菌作用顯著，基本無毒。

山梨酸鉀（防腐劑）

山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖。

推薦：山梨酸鉀抗菌力強(qiáng)、毒性較小，可參與體內(nèi)正常代謝，轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，雖價(jià)格較貴，但不少國家已開始逐步用它取代苯甲酸鈉。每日允許攝入量（ADI）為25mg／kg體重。

2.3.甜味劑甜味劑的種類天然甜味劑：如蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、淀粉漿、麥芽糖醇、山梨酸糖醇、木糖醇等人工合成甜味劑：如糖精、糖精鈉、環(huán)已基氨磺酸鈉、天門冬酰醇苯丙氨酸甲酯等。營養(yǎng)型甜味劑：是指與蔗糖甜度相等的含量，其熱值相當(dāng)于蔗糖熱值2%以上者，主要包括各種糖類（如葡萄糖、果糖、麥芽糖等）和糖醇類（山梨糖醇、木糖醇等）。營養(yǎng)型甜味劑的相對(duì)甜度，除果糖、木糖醇等外，一般均低于蔗糖。非營養(yǎng)型甜味劑：是指與蔗糖甜度相等時(shí)的含量，其熱值低于蔗糖熱值2%，包括甜葉菊糖苷、甘草苷等天然物質(zhì)和糖精、甜蜜素、安賽蜜等化學(xué)合成物質(zhì)。糖精鈉糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽。一般認(rèn)為糖精鈉在體內(nèi)不被分解，不被利用，大部分從尿排出而不損害腎功能。（果脯大量含有）副作用：致癌的可能性尚未完全排除。標(biāo)準(zhǔn)：糖精鈉的最大使用量是0.15克/千克，嬰幼兒食品中不得使用。在美國，凡是添加糖精鈉做甜味劑的食品，均要求標(biāo)有“糖精鈉能引起動(dòng)物腫瘤”的警告語。

木糖醇木糖醇是一種具有營養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，100毫克血液中也含有0.03-0.06毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米心、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物，經(jīng)過深加工而制得的。熱量低是它的一大特點(diǎn)：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開始應(yīng)用于食品中，成為糖尿病人歡迎的一種甜味劑。木糖醇是防齲齒的最好甜味劑，經(jīng)常被用于添加在口香糖里。副作用：木糖醇不會(huì)被胃里的酶分解，直接進(jìn)入腸道，吃多了對(duì)胃腸有一定刺激。由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20％，易在腸壁積累，造成腹瀉。

甜蜜素

甜蜜素是目前我國使用最多的甜味劑，成分是環(huán)己基氨基磺酸鈉，經(jīng)英、法、德等國以及中國大陸和臺(tái)灣衛(wèi)生當(dāng)局指定可使用之新合成甜味料。調(diào)配于清涼飲料，加味水及果汁汽水最適宜。罐頭、醬菜、餅干、蜜餞涼果等均有使用。副作用：對(duì)肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)有影響，對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩的危害則更為明顯，目前我國常出現(xiàn)食品甜蜜素使用過量的情況，出口食口也曾因甜蜜素超標(biāo)被退回。標(biāo)準(zhǔn)：國際市場(chǎng)大多要求檢測(cè)甜蜜素產(chǎn)品微生物指標(biāo)，而我國的國標(biāo)卻沒有該項(xiàng)要求。美國食品與藥物管理局（FDA）在30多年前就全面禁止使用甜蜜素，日本也禁止在食品中使用甜蜜素。

阿斯巴甜又稱甜味素、天苯糖等。這種低熱量甜味劑比普通糖甜約200倍，1克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。標(biāo)準(zhǔn)：安全性高，被聯(lián)合國食品添加劑委員會(huì)列為GRAS級(jí)(公認(rèn)安全)，至今已有世界各地100多個(gè)國家的6000多種產(chǎn)品中19年的成功使用經(jīng)驗(yàn)。我國于1986年批準(zhǔn)在食品中應(yīng)用，常用于乳制品、糖果、可樂等。副作用：聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世衛(wèi)聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)規(guī)定，阿斯巴甜的ADI為每公斤體重40毫克，且孕婦及哺乳的母親最好不要食用。不過，國內(nèi)食品包裝上一般都不標(biāo)注添加量，阿斯巴甜不適合苯丙酮酸尿患者使用，美國使用商家要求在標(biāo)簽上標(biāo)明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。

2.4.酸味劑酸味劑是能賦予食品酸味的一大類食品添加劑。分為有機(jī)酸味劑和無機(jī)酸味劑。食品生產(chǎn)中常用的有機(jī)酸味劑有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸、葡萄糖酸等；常用的無機(jī)酸味劑有磷酸等。檸檬酸（酸味劑）檸檬酸普遍用于各種飲料、糖果、點(diǎn)心、乳制品等食品的制造。副作用：過量攝取，兒童可能表現(xiàn)出神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮；大人則為肌肉痙攣等?；跈幟仕釋?duì)鈣的代謝可產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，要注意補(bǔ)鈣。胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里，否則會(huì)引起純奶凝固。

2.5.增味劑增味劑是能增強(qiáng)食品風(fēng)味的食品添加劑氨基酸類：除具有鮮味外還有酸味，如味精核苷酸類：強(qiáng)力味精（I+G）干貝素：化學(xué)名稱叫琥珀酸二鈉。使用鮮味劑最理想的效果是：盡可能的強(qiáng)化食品原有的特征風(fēng)味，同時(shí)又感覺不到鮮味的存在。味精：谷氨酸＋鈉

谷氨酸鈉

副作用：在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。攝入過多時(shí)，對(duì)人體中各種神經(jīng)功能有抑制，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀。

2.6.增白劑過氧化苯甲酰過氧化鈣過氧化苯甲酰和過氧化鈣過氧化苯甲酰中含有微量砷和鉛，歐盟等發(fā)達(dá)國家1997年已禁止將過氧化苯甲酰作為食品添加劑使用。過氧化苯甲酰主要是通過氧化作用，使面粉中的色素氧化分解達(dá)到增白的目的，本身還原為苯甲酸殘留在面粉中。副作用：過氧化苯甲酰除了增白作用外，不能改善小麥粉的質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)：97年始，所有歐盟成員國規(guī)定過氧化苯甲酰和過氧化鈣都不得用于任何食品中。澳大利亞和新西蘭也規(guī)定，過氧化苯甲酰不得用于小麥粉中，僅可作其他食品的加工助劑使用，其最終殘留物不得超過40mg/kg。我國是世界上唯一批準(zhǔn)在面粉中使用過氧化鈣的國家。美國和加拿大批準(zhǔn)過氧化鈣僅限于面包中使用。我國批準(zhǔn)的使用量是500ppm，是美國的7倍，加拿大的5倍。

衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部商務(wù)部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家糧食局、國家食品藥品監(jiān)管局于2011年2月11日公告

自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)、銷售食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣；有關(guān)面粉(小麥粉)中允許添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣的食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容自行廢止。此前按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的面粉及其制品，可以銷售至保質(zhì)期結(jié)束。2.7.面團(tuán)改良劑偶氮甲酰胺（ADA）改善面團(tuán)的彈性、韌性及均勻性溴酸鉀作為最常用的面粉強(qiáng)筋劑具有一定的毒性和致癌作用

2.8.抗氧化劑D-異抗壞血酸鈉是天然的抗氧化劑（主要以大米為主要原料，采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品）。

被中國食品添加劑協(xié)會(huì)評(píng)為“綠色食品添加劑”，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長保質(zhì)期，主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。它能防止腌制品中致癌物質(zhì)——亞硝胺的形成。副作用：基本無害，但是過量攝入會(huì)導(dǎo)致一系列的腸道與皮膚疾病。

食用油中通常使用化學(xué)合成抗氧化劑，我國允許使用的抗氧化劑品種有BHA、BHT、沒食子酸丙酯、異山梨酸鈉、維多酚等?？寡趸瘎┲饕糜诜乐褂椭趸?。

2.9.增稠劑

果膠常被添加在酸奶和其它乳制品中副作用：有的增稠劑是淀粉水解產(chǎn)生的糊精、改性淀粉等，它們本身無毒無害，但容易升高血糖，甚至可能導(dǎo)致更劇烈的血糖反應(yīng)。標(biāo)準(zhǔn)：我國允許使用的有瓊脂、明膠、卡拉膠等25種。推薦：目前使用廣泛的是卡拉膠、黃原膠以及改性淀粉、纖維素等自然界存在的高分子碳水化合物。

2.10.膨松劑膨松劑是在以小麥粉為主的焙烤食品中添加，使之口感柔松可口、體積膨大。

標(biāo)準(zhǔn)：我國準(zhǔn)許使用的蓬松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、磷酸氫鈣、硫酸鋁鉀（鉀明礬）、碳酸鉀、沉淀碳酸鈣、復(fù)合疏松劑等。

副作用：近年來的研究表明，膨松劑中的鋁對(duì)人體健康不利，因而正在研究減少硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨等在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用。

環(huán)境保護(hù)與綠色化學(xué)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1．了解一些燃料燃燒對(duì)環(huán)境有不良影響，應(yīng)選擇使用不污染環(huán)境或?qū)Νh(huán)境污染小的燃料．2．應(yīng)使用和開發(fā)化石燃料以外的清潔燃料，綜合利用資源和開發(fā)新能源具有重要意義．過程與方法：通過活動(dòng)探究，通過化石燃料對(duì)環(huán)境的影響和新能源的開發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生歸納能力、比較能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：重視實(shí)驗(yàn)和討論，借此來培養(yǎng)善于合作、勤于思考、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、勇于創(chuàng)新實(shí)踐的科學(xué)精神，同時(shí)通過燃料對(duì)環(huán)境的影響的學(xué)習(xí)來樹立保護(hù)環(huán)境的意識(shí)，體會(huì)化學(xué)與社會(huì)發(fā)展的關(guān)系．教學(xué)重點(diǎn)：了解一些燃料燃燒對(duì)環(huán)境有不良影響，應(yīng)選擇使用不污染環(huán)境或?qū)Νh(huán)境污染小的燃料．充分認(rèn)識(shí)保護(hù)環(huán)境的重要意義。教學(xué)難點(diǎn)：開發(fā)使用不污染環(huán)境或?qū)Νh(huán)境污染小的燃料教具準(zhǔn)備：多媒體課件二、環(huán)境保護(hù)與綠色化學(xué)

背景知識(shí)回顧1、通常所說的三廢是指

、

和

。2、綠色食品是指

的食品，白色污染是指

。廢渣廢氣廢水塑料垃圾無污染、無公害求知課堂互動(dòng)一、環(huán)境保護(hù)1、在環(huán)境問題面前，化學(xué)工作者所面臨的重要問題在環(huán)境問題日益突出的今天，化學(xué)工作者所面臨的重要任務(wù)是對(duì)

的檢測(cè)、

的治理、尋找從源頭上治理

的生產(chǎn)工藝。2、化學(xué)在三廢治理過程中的重要作用環(huán)境情況三廢環(huán)境污染環(huán)境污染

工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人類活動(dòng)排放的物質(zhì)超過了環(huán)境的自凈能力，環(huán)境質(zhì)量就發(fā)生不良變化，危害人類健康和生存。環(huán)境污染的分類：1、按環(huán)境要素分：大氣污染、水體污染、土壤污染；2、按人類活動(dòng)分：工業(yè)環(huán)境污染、城市環(huán)境污染、農(nóng)業(yè)環(huán)境污染；3、按造成污染的性質(zhì)分：化學(xué)污染、生物污染、物理污染、固體廢棄物污染、能源污染。1.大氣污染的來源、危害、治理主要污染物:二氧化物碳氧化物氮氧化物碳?xì)浠镲h塵煤塵放射性物質(zhì)等1.來源:

煤石油的燃燒,礦石冶煉,汽車尾氣,工業(yè)廢氣等2.危害:

危害人類健康影響植物生長破壞建筑材料改變地球氣候討論：“溫室效應(yīng)”與全球變暖事例一、“倫敦?zé)熿F事件”治理：

調(diào)整資源結(jié)構(gòu)，開發(fā)新能源（太陽能、氫能、風(fēng)能、地?zé)岬龋?，減少使用煤、石油、天然氣等化石燃料，減少工業(yè)廢氣排放，對(duì)廢氣進(jìn)行回收凈化再利用等。大力植樹造林嚴(yán)禁亂砍濫伐。政府部門合理規(guī)劃、制定標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)監(jiān)測(cè)。2.水污染的來源、危害、治理1.來源：2.危害：污染水源，改變水質(zhì)，加劇水源危害。造成水體富營養(yǎng)化，破壞海濱風(fēng)景區(qū)。石油煉制、工業(yè)廢水、生活廢水、使用過農(nóng)藥、化肥的農(nóng)田排水、降水淋洗大氣污染物和地面淋洗固體垃圾等。事例二、“日本水俉病事件”治理：

控制污水任意排放，對(duì)污水進(jìn)行凈化處理，改善用水制度，研究無污染新工業(yè)，合理、科學(xué)地施用化肥、農(nóng)藥。3.居室污染的來源、危害及防治措施

煤、石油、液化氣、天然氣等的燃燒，煎、炒、烘、烤等高溫烹調(diào)加工中產(chǎn)生的煙霧，煙草的燃燒，電器發(fā)出的電磁波，地毯中的螨蟲，建筑裝潢材料產(chǎn)生的甲醛、放射性稀有氣體氡，化妝品，日用化學(xué)品，家寵等。1.來源：2.危害：引起人體呼吸道、消化道等疾病，導(dǎo)致各種癌癥、皮膚病、傳染病，影響嬰幼兒智力和發(fā)育等。CO2COSO2NOXNH3酚類、煙霧、煙塵、放射性稀有氣體氡、電磁波、螨蟲、細(xì)菌、病毒等主要污染物：保持室內(nèi)清潔通風(fēng)對(duì)電器輻射采取防護(hù)措施,并保持距離廚房要有通風(fēng)換氣設(shè)施寵物要經(jīng)常洗浴,養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣,并注意及時(shí)清除.女性朋友要慎用化妝品和日常化學(xué)用品建議男士少抽煙或不抽煙3、防治措施:地球人的行動(dòng)：1、開發(fā)“綠色資源”是當(dāng)今世界上工業(yè)化國家開源節(jié)流、化害為利和保護(hù)環(huán)境的重要措施。2、興建“綠色建筑”是人們崇尚自然、回歸自然的一種潮流。3、吃“環(huán)境餐”，以間接保護(hù)自然環(huán)境而且有益于身體健康。增強(qiáng)全球的環(huán)境意識(shí)，保護(hù)和合理利用土地、礦藏、森林、水等自然資源，努力改善生態(tài)環(huán)境。小結(jié)：綠色化學(xué)

綠色化學(xué)的核心就是利用化學(xué)原理從源頭上減少和消除工業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染。

按照綠色化學(xué)的原則，最理想的“原子經(jīng)濟(jì)“就是反應(yīng)物的原子全部轉(zhuǎn)化為期望的最終產(chǎn)物，這時(shí)原子利用率為100%。思考與交流乙烯生產(chǎn)環(huán)氧乙烷91頁原子經(jīng)濟(jì)性反應(yīng)高選擇性反應(yīng)無毒無害原料可再生資源環(huán)境友好產(chǎn)品（安全、能降解可再生利用）1、安全的生產(chǎn)工藝2、應(yīng)用無毒無害的催化劑3、應(yīng)用無毒無害的溶劑4、提高能源的利用率原子利用率100%原子利用率=25.4%原子利用率=100%

2月02日：國際濕地日

3月22日：世界水日

4月22日：地球日

5月31日：世界無煙日

6月05日：世界環(huán)境日

6月17日：世界防治荒漠化和干旱日

7月11日：世界人口日

9月16日：國際保護(hù)臭氧層日

10月4日：世界動(dòng)物日10月16日：世界糧食日12月29日：國際生物多樣性日世

界

環(huán)

境

日

把保護(hù)生態(tài)環(huán)境看成自己的神圣使命，正成為世界上越來越多人的共識(shí)。請(qǐng)看---保護(hù)環(huán)境

從我做起練習(xí)1.含有碳元素的混合物是（）①二氧化碳，②石灰石，③甲烷，④天然氣，⑤一氧化碳，⑥石油，⑦乙醇，⑧煤，⑨醋酸，⑩水煤氣。A．①②③④⑤B．⑥⑦⑧⑨⑩C．①③⑤⑦⑨D．②④⑥⑧⑩D2.下列各組物質(zhì)中均屬于有機(jī)物的是（）A．乙酸，乙醇，淀粉B．金剛石，水，天然氣C．大理石，干冰，一氧化碳D．酒精，煤氣，塑料3.下列燃料燃燒不會(huì)造成環(huán)境污染的是（）A．煤B．酒精C．汽油D．氫氣ABD4.下列燃料中不屬于礦物燃料的是（）A．天然氣B．煤C．石油D．酒精5.下列各氣體屬于純凈物的是（）A．天然氣B．水煤氣C．甲烷D．液化石油氣6.關(guān)于焦炭的說法正確的是：（）A．焦炭就是煤B．焦炭是由煤隔絕空氣強(qiáng)熱后制得的C．焦炭是由木材隔絕空氣強(qiáng)熱后制得的D．焦炭可用作毒氣的吸附劑DCB7.下列關(guān)于煤的敘述中不正確的是（）A．煤是工業(yè)上獲得芳香烴的一種重要來源B．煤的干餾過程屬于化學(xué)變化C．煤是由多種有機(jī)物組成的混合物D．煤除了主要含有碳元素外，還含有少量的氫、氮、硫、氧等元素。8.在相同條件下，對(duì)環(huán)境污染程度最小的燃料是（）A．液化氣B．煤油

C．煤餅D．木柴CA9.關(guān)于裂化和裂解的敘述中，不正確的是（）A．裂解與裂化的產(chǎn)物中都含有不飽和烴B．裂解與裂化都是為了得到氣態(tài)烴C．裂解與裂化的原料都是石油分餾產(chǎn)品D．裂解與裂化都是為了使相對(duì)分子質(zhì)量大的烴斷裂成相對(duì)分子質(zhì)量小的烴10.下列物質(zhì)中屬于高分子化合物的是（）①硫化橡膠②蔗糖③油脂④酚醛樹酯⑤蛋白質(zhì)A．①②③④⑤B．①③④⑤C．①②④⑤D．①④⑤BD11.下列對(duì)于廢棄塑料制品的處理方法中，最為恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢．切成碎片，混在垃圾中填埋與土壤中B．焚燒C．傾倒在海洋中D．用化學(xué)方法加工生成防水涂料或汽油12.按照綠色化學(xué)原則，下列反應(yīng)符合最理想原子經(jīng)濟(jì)性的是（）A．乙烯與氧氣在銀催化作用下生成環(huán)氧乙烷B．乙烷與氯氣反應(yīng)制備氯乙烷C．苯與乙醇在一定條件下生產(chǎn)乙苯D．乙醇與濃硫酸共熱制備乙烯DA13.石油的分餾和煤的干餾兩種變化，本質(zhì)上的不同是（）A．加熱的溫度二者不同B．獲得的產(chǎn)品二者不同C．前者是物理變化，后者是化學(xué)變化D．前者不需要隔絕空氣，后者需隔絕空氣14.下列說法正確的是（）A．煤的氣化和液化是使煤變成清潔能源的有效途徑B．煤的干餾過程屬于物理變化，通過干餾可以得到焦?fàn)t氣、煤焦油、焦炭等產(chǎn)品C．煤里主要含有碳及少量的其它元素，工業(yè)上大量燃燒含硫燃料是形成“酸雨”的主要原因D．煤是由非常復(fù)雜的無機(jī)物和有機(jī)物組成的化合物CAC15.SO2是常見的大氣污染物之一。我國規(guī)定空氣中其含量不得超過0.02mg/L。下列措施中，能夠減少SO2排放量的是（）①用天然氣代替煤炭作民用燃料②提高熱能利用率③硫酸廠采用更好的催化劑使SO2轉(zhuǎn)化為SO3④使用CS2萃取煤炭中的硫⑤燃煤中加入生石灰后使用

A．全部B．①②⑤

C．①③⑤D．①③④B16.下列關(guān)于乙烯和聚乙烯的敘述不正確的是（）A．乙烯常溫下是氣體，為純凈物；聚乙烯常溫下是固體，為混合物B．乙烯的化學(xué)性質(zhì)比聚乙烯活潑C．取等質(zhì)量的乙烯和聚乙烯完全燃燒后，生成的CO2和H2O的質(zhì)量分別相等D．取等物質(zhì)的量的乙烯和聚乙烯完全燃燒后，生成的CO2和H2O的物質(zhì)的量分別相等D17.下列說法錯(cuò)誤的是（）A．石油是只含有的烷烴，可以通過石油的分餾得到汽油B．含以上烷烴的重油經(jīng)過催化裂化可以得到汽油C．石油的分餾是一個(gè)化學(xué)過程D．石油裂解得到的裂解氣中含不飽和的烯烴本題主要考查石油的成分和石油的煉制，裂化是將大分子的烴轉(zhuǎn)化為小分子的烴，得到輕質(zhì)汽油。裂解主要是將長鏈的烴斷裂為短鏈的，目的得到化工原料。裂化和裂解的產(chǎn)物中都有不飽和烴。