倉儲管理第五章

商品養護1商品的儲存與保管儲存規劃儲存數量控制商品質量養護儲存業務管理倉庫建設、布置完畢……倉儲安全倉儲管理經濟分析裝卸搬運流通加工包裝管理軟件相關法規相關活動儲2第五章商品養護商品養護概述倉庫溫濕度控制金屬防銹與除銹倉庫防霉與防蟲倉儲安全3預備知識在日常生活中，你如何對物品進行保管？在保管物品時，你都關注哪些因素？4第一節概述所謂商品養護，是根據庫存商品的變化規律，采取相應的技術組織措施，對商品進行有效的保養與維護，以保持其使用價值和價值的生產活動。商品科學養護的內容主要包括：倉庫溫濕度控制金屬防銹蝕防霉腐、防蟲蟻等高分子商品防老化等5第二節倉庫溫濕度管理抑制自然因素對商品的不良影響，溫濕度影響最大。庫內外溫濕度變化規律倉庫溫濕度控制和調節的方法6一、庫內外溫濕度變化規律（一）溫度

這里的溫度是指大氣溫度，即氣溫，它反映了大氣中所含熱能的多少。１、溫度表示方法攝氏華氏

℃=5/9（℉－32）℉=9/5℃+32攝氏溫標℃：水冰點為0℃，沸點為100℃，100分。（標準大氣壓下）華氏溫標℉：水冰點為32℉，沸點為212℉，180分。2、溫度測定方法各種溫度計。包括普通溫度計、最高溫度計和最低溫度計、自記溫度計等。73、庫內外溫度變化規律8（二）濕度１、濕度表示方法：濕度是指大氣溫度，表明大氣的干濕程度，即空氣中含有水汽的多少，可用以下三種濕度來表示。(1)絕對濕度：指單位體積大氣中，實際所含水汽量的多少。g/m3；毫巴（mb）或用mm水銀柱表示。1mb＝3/4mm水銀柱＝1000達因/cm2(2)飽和濕度：指在一定的大氣壓和溫度的條件下，單位體積大氣中所能的水汽量的最大限度。(3)相對濕度：指大氣中實際含有的水汽量（相對濕度）與相同濕度下所能容納最大水汽量（飽和濕度）的百分比。它表示大氣中實際水汽量距離飽和狀態的程度。

相對濕度＝絕對濕度/飽和濕度×100%，只有相對濕度才能反映大氣距離飽和狀態程度。9不同溫度下的飽和濕度10(4)露點：指在一定濕度下含有一定水汽量（絕對濕度）的空氣，當溫度下降到一定程度時，所含水汽就會達到飽和狀態（飽和濕度），并開始液化成水，這種現象稱為“結露”。水汽開始液化成水時的溫度叫做“露點溫度”，簡稱為“露點”。如果溫度連續下降，大氣中剩余的水汽就會在物體表面凝結成水滴，這種現象稱為“水淞”，俗稱“出汗”。11２、濕度測定方法

(1)干濕球溫度計

(2)毛發濕度計

(3)自動記錄濕度計

(4)電子測溫測濕儀12３、庫內外濕度變化規律(1)庫外濕度絕對濕度

日變化：單峰型、雙峰型

年變化：同氣溫基本一致相對濕度日變化年變化(2)庫內濕度直接受庫外濕度影響，不進行密封時，庫內外濕度無多大差別。但由于庫內外氣溫不同，所以在絕對濕度相同的情況下，庫內外相對濕度也不一致。庫內濕度在各個不同部位也不同：接近地坪的部位溫度圈套，接近庫頂溫度較小；向陽面溫度較小，向陰面溫度；圈套庫房四角通風不暢，濕度也往往偏高。13二、倉庫溫濕度控制與調節的方法溫濕度控制的基本方法是：通風、密封和除濕。14（一）通風1.合理選擇通風方式自然通風風壓通風、熱壓通風風壓通風是利用風的作用，使庫內外形成壓力差，庫內外空氣發生對流與置換。熱壓通風是利用庫內外的溫度差，所造成的庫內外的空氣的密度差，產生一定的壓力差，使庫內外空氣達到對流與置換。強迫通風排出式、吸入式、混合式152.選擇適宜的通風時機

(1)通風降溫

(2)通風降濕

比較復雜。可以參照“通風降濕條件參考表”。將庫內外的溫度、相對濕度、絕對濕度綜合起來考慮，才能決定是否可以通風降濕。163.注意問題

應盡量利用自然通風。提高自然通風效果的途徑：應合理布局，庫房的門窗對稱設置，加大進風的面積，增加庫房高度，庫內采取橫列式布置。要掌握好通風時機，通風和密封相結合，通風達到目的后及時中止通風，進行密封，以保持通風效果。4.空調自動化17（二）密封是指將儲存商品的一定空間，使用密封材料，盡可能嚴密地封閉起來，使之與周圍大氣隔離，防止或減弱自然因素對商品的不良影響，為商品創造適宜的保管條件。通常，密封的目的主要是為了防潮，但同時也能起到防銹蝕、防霉、防蟲、防熱、防凍、防老化等綜合效果。181.不同介質的密封介質是指充滿物料間隙的介質(1)大氣密封(2)干燥空氣密封：干燥空氣的相對濕度應在40~50%左右。(3)充氮密封：在密封空間內充入干燥的氮所，造成缺氧的環境，減少氧氣的危害(4)去氧密封：在密封空間內，放入還原劑，如亞硝酸鈉，吸收空氣中的氧，造成缺氧的氣氛。192.不同范圍的密封(1)整庫密封：對儲存批量大、保管周期長的物資倉庫，可行整庫密封，用密封材料密封倉庫門窗和其他通風孔道。留作檢查出入的庫門，應加裝二道門，有條件的可采用密閉門。(2)小室密封：對于儲存數量不大、保管周期長，要求特定保管條件的物資，可在庫房內單獨隔出一個小的房間，進行密封。(3)貨垛密封：對數量較少、品種單一、形狀規則、需長期儲存的物資，可按貨垛進行密封。(4)貨架密封：對于數量少、品種多、不經常收發、要求保管條件高的小件物品，可存入貨架，然后密封整個貨架。(5)貨箱（容器）密封(6)單件密封：最簡便且經濟的方法是用塑料袋套封，也可用蠟紙、防潮紙或硬紙盒封裝。203.密封儲存應注意的幾個問題(1)選擇好密封時機，還要注意啟封時機；(2)做好密封前的檢查：看物品是否有銹蝕等異常，看包裝窗口是否完好；(3)合理選用密封材料：由于密封方向不同，所需密封材料也不同。按其作用可以分為兩大類：一是主體材料，包括油毛氈、防潮紙、牛皮紙、塑料薄膜等。二是涂敷粘結材料，如瀝青、血料、清漆、膠粘劑等。選用時，應考慮性能良好，料源是否充足、使用方便、價格低廉。(4)密封須和通風及吸濕相結合。一般情況下，應盡可能利用通風降潮，當不適合通風時，才進行密封、利用吸濕劑吸濕。密封能保持通風和吸濕的效果，吸濕為密封創造適宜的環境。(5)做好密封后的觀察。21（三）除濕冷卻法、液體吸濕劑、固體吸附劑、壓縮法（提高水汽的分壓，使之超過飽和點，成為水滴而被除去）1.冷卻法除濕機2.吸濕劑吸濕法固態、液態兩種。一般采用固態吸濕劑。例如：氯化鈣；硅膠；鋁凝膠；分子篩；生石灰；木炭等。各種吸濕劑的性能、吸濕效果和價格等均有很大不同。商品倉庫常用的是氯化鈣和硅膠。氯化鈣主要適用于庫房較大范圍內的吸濕；硅膠適用于包裝箱內保管貴重商品的吸濕。22每千克生石灰能吸收水分0.25千克；每千克氯化鈣能吸收水分1-1.2千克但工業氯化鈣只能吸收0.7-0.8千克；每千克硅膠能吸收水分0.4-0.5千克.吸濕方式有兩種：靜態吸濕和動態吸濕。為了提高靜態吸濕效果，主要應加大吸濕劑和空氣的接觸面。為此，可采取如下措施：

（1）確定吸濕效果最佳的吸濕劑粒徑。5－7cm效果最好。

（2）增加盛裝吸濕劑容器的透氣性。

（3）合理確定吸濕劑的分布和用量。

（4）密封吸濕空間。23吸濕劑用量的計算：

吸濕劑用量（千克）＝倉庫容積×（當時庫內的絕對濕度－庫內所要求的絕對濕度）/每千克吸濕劑的吸水量。

例題：

有一倉庫，高6米，面積500㎡。測得庫內溫度25℃，相對濕度85％。欲使庫內相對濕度降至75％（假定溫度不變），問使用生石灰吸濕，需要多少千克？

解題步驟如何？24（四）氣幕隔潮

氣幕俗稱“風簾”，是利用機械鼓風產生強氣流，在庫門口形成一道氣流簾子，其風速大于庫內、外空氣的流速，可以阻止庫內、外空氣的自然交換，從而防止庫外熱潮空氣進入庫內。

25（五）自動控制與調節溫濕度

光電自動控制設備，可以自動控制與調節庫房的溫濕度，并自動作好記錄。當庫內溫、濕度超過貯品規定范圍時，能自動報警、自動開啟倉窗、自動開動去溫機、自動記錄、自動調節庫內的溫、濕度。當庫內溫、濕度降到適宜條件時，又能自動停止去濕機工作，自動關閉通風窗。

26第三節金屬防銹金屬由于周圍介質的化學作用或電化學作用，而發生的損壞，叫做金屬的腐蝕。習慣上金屬在大氣中的腐蝕稱為銹蝕或生銹。在儲存保管著大量的金屬材料、金屬制品、機車車輛配件、機械設備等的場所，金屬銹蝕的現象大量地普遍地存在著，危害嚴重，損失很大。所以研究和掌握金屬腐蝕的機理及其防治措施是非常必要的。27一、金屬腐蝕機理及影響因素金屬腐蝕按其發生的機理不同，可分為化學腐蝕和電化學腐蝕。化學腐蝕是指金屬在干燥氣體或非電解液的作用下，與某些物質直接發生化學作用所引起的腐蝕現象。造成金屬腐蝕的主要原因是電化學腐蝕。電化學腐蝕是指具有不同電極電位的金屬互相接觸。在有電解質溶液存在的情況下，電極電位低的金屬（比較活潑的金屬）作為陽極，電極電位高的金屬作為陰極，兩極之間有電流產生，所引起的金屬腐蝕現象。28影響金屬腐蝕的因素1．影響金屬腐蝕的內在因素在同樣的條件下，各種金屬的耐蝕性不同。這主要取決于各種金屬的內在因素，如金屬的化學成分、組織結構、理化性質、表面狀態、應力狀態等。2．影響金屬腐蝕的外界因素金屬的電化學腐蝕，是在外界因素的影響和作用下發生的。外界因素是金屬腐蝕的條件。影響金屬腐蝕的外界因素，主要有濕度、溫度、大氣、灰塵等。29二、防止金屬銹蝕的一般措施金屬防銹就是根據金屬銹蝕的內因和外因，積極采取相應的有效措施，防止或減緩金屬的銹蝕。前已述及，金屬銹蝕，主要是由于電化學腐蝕而引起的，所以金屬防銹主要是破壞形成電化學腐蝕的條件，抑制電化學腐蝕的進行。301．防水防潮，保持干燥2．避免庫內溫度的急劇變化3．盡量避免有害氣體的影響4．防塵除塵搞好衛生5．文明裝卸防止機械損傷31三、噴涂緩蝕防護層從金屬腐蝕的原理可知，金屬腐蝕主要是電化學腐蝕，而電化學腐蝕直接與周圍的環境有關、為了破壞電化學腐蝕的條件，可在金屬表面噴涂緩蝕防護層，它可以將金屬與大氣在某種程度上隔離起來，起到防腐蝕的作用。常用的防護層有防銹油脂、氣相緩蝕劑、可剝性塑料等。321．涂油防銹防銹油脂的防銹機理是比較復雜的，一方面靠完整的油膜使金屬的表面與引起銹蝕的各種因素隔離，起到保護作用；另一方面靠緩蝕劑的緩蝕作用。33涂油防銹的效果是比較好的，但應注意以下幾個問題：（1）明確涂油防銹的范圍。（2）選用適宜的防銹油脂。（3）注意防銹涂油的經濟效益。（4）采用合理的噴涂方法。（5）涂油前必須徹底除銹。342.氣相防銹氣相防銹是利用揮發性的固體物質－氣相級蝕劑，在金屬制品周圍揮發出緩蝕氣體，來阻隔腐蝕介質的腐蝕作用，以達到防銹的目的。氣相緩蝕劑應具備下列條件：具有適宜的揮發性和擴散能力；具有良好的化學穩定性，在使用條件下不因光、熱等因素的作用而變質；在水中或有機溶劑中有一定的溶解度；有良好的緩蝕防銹能力；無嚴重毒害性。35氣相緩蝕劑的使用，應根據不同的情況，采取不同的方法，常用的方法有：（1）粉末法。（2）載體法。（3）溶液法。（4）氣相薄膜法。363.可剝性塑料防銹可剝性塑料是以塑料為成膜物質，配合以增塑劑、穩定劑、緩蝕劑等所組成的防銹涂料。其特點是所形成的塑料膜并不與金屬制品結合在一起，而是處于互不粘連的狀態，很容易剝掉。使用可剝性塑料防銹，對各種金屬制品都有良好的防銹效果，而且防銹期長，不但適用于小件制品的封存，而且對大型設備的保護更為適用。是很有發展前途的防銹方法。37四、金屬除銹

新出廠的金屬材料及制品，在一般情況下不易生銹，若一旦生銹，銹蝕速度會逐漸加快。所以金屬銹蝕后，應及時除銹，以防進一步加快銹蝕。同時，如前所述，金屬涂油防銹時，也必須進行徹底除銹。應根據金屬材料及制品的銹蝕程度、精密度、價值、形狀、批量等不同情況，采用相應的除銹方法。金屬除銹方法可分為物理方法和化學方法。

38（一）物理方法除銹物理方法除銹是利用機械摩擦除去銹層的方法，又分為人工除銹法與機械除銹法。1．人工除銹法人工除銹也稱手工除銹，是靠人工使用鋼絲刷、銅絲刷、砂紙、砂布等打磨銹蝕物表面，除掉銹層的方法。2．機械除銹法是利用專用的機械設備進行除銹的方法，有旋轉摩擦輪除銹法、滾筒除銹法和噴砂除銹法等。39（二）化學方法除銹

化學方法除銹是利用酸或堿溶液，與金屬表面銹蝕產物發生化學反應，將銹蝕產物溶解、除掉的方法。最廣泛采用的化學除銹法是酸洗法。

酸洗除銹液，主要由無機酸和緩蝕劑（或鈍化劑）配制而成。常用的無機酸有硫酸、鹽酸、硝酸、磷酸、氯氟酸等。

40第四節

商品防霉與防蟲一、商品霉腐商品的霉腐是指在某些微生物的作用下，引起商品生霉、腐爛和腐敗發臭等質量變化的現象。引起商品霉變的主要有以下幾種微生物：霉菌、細菌、酵母菌。

（一）常見易霉腐商品

41（二）影響霉腐微生物生存的外界條件霉腐微生物的生存必須有一定的外界條件，否則就不能生存。因此，我們要用科學的方法保管商品，使霉腐微生物得不到適宜的生存條件。（1）水分和空氣濕度（2）溫度（3）光線（4）溶液濃度（5）空氣成分42（三）商品霉腐的防治

（l）加強入庫驗收。

（2）加強倉庫溫濕度管理。

（3）選擇合理的儲存場所。

（4）合理堆碼，下墊隔潮。商品堆垛不應靠墻靠柱。

（5）商品進行密封。

（6）做好日常的清潔衛生。倉庫里的積塵能夠吸潮，容易使菌類寄生繁殖。

（7）化學藥劑防霉。

對已經發生霉腐但可以救治的商品，應立即采取措施，以免霉腐繼續湘同，造成嚴重損失，根據商品性質可選用晾曬、加熱消毒、烘烤、熏蒸等辦法。

43二、倉庫害蟲與防治

（一）倉庫害蟲的來源

倉庫內害蟲的來源如下：（1）商品入庫前已有害蟲潛伏在商品之中。（2）商品包裝材料內隱藏害蟲。（3）運輸工具帶來害蟲。（4）倉庫內本身隱藏有害蟲。（5）倉庫環境不夠清潔，庫內雜物、垃圾等未及時清除干凈，潛有并孳生害蟲。（6）鄰近倉間或鄰近貨垛儲存的生蟲商品，感染了沒有生蟲的倉間或商品。

（7）儲存地點的環境影響。44（二）倉庫內害蟲的特性

倉庫內害蟲大多來源于農作物，由于長期生活在倉庫中，其生活習性逐漸改變，能適應倉庫的環境而繼續繁殖，并具有以下特性。

1、適應性強

2．食性廣雜

3．繁殖力強。

4．活動隱蔽

45（三）常見易蟲蛀商品

容易蟲蛀的商品，主要是一些由營養成分含量較高的動植物加工制成商品。

毛絲織品與毛、皮制品

竹藤制品紙張及紙制品

煙葉和卷煙干果

46（四）倉庫害蟲的防治

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