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常見貝類海鮮賞識(shí)迷你象拔蚌南中國、北美洲、加拿大食用季節(jié)：全年供給迷你象拔蚌入口爽脆，令人精神為之一振，最受歡送的食法不離白灼和清蒸，吃其鮮味為主。蟶子皇英格蘭、愛爾蘭食用季節(jié)：全年供給海鮮特點(diǎn)：外殼長(zhǎng)窄，薄而脆，形如竹筒，歐洲生長(zhǎng)的蟶子可長(zhǎng)約9寸，蟶子磷等。肉爽帶咬勁，清蒸已鮮味無窮。象拔蚌南中國、北美洲、加拿大食用季節(jié)：全年供給海鮮特點(diǎn)：生活于深海沙底，外形如象拔仲裁委員會(huì)出兩片殼外。一般重2至五心煩熱者有食療之效。薄殼鄉(xiāng)螺浙江、潮汕食用季節(jié)：全年供給海鮮特點(diǎn)：2斤以上，殼身無角，殼內(nèi)淡花雕，身上有層薄絨毛者為之最上品，薄殼螺肉質(zhì)較多較厚，肉有滋補(bǔ)作用，潮州人在喜慶日子才享用，因一只鄉(xiāng)螺索價(jià)要八百至一千元以上。帶子中國東南沿海食用季節(jié)：全年供給海鮮特點(diǎn)：外殼是孔雀綠色，呈三角形，跟扇貝外殼外形截然不同。不少人會(huì)倍。螄蚶〔司奄〕汕頭、汕尾食用季節(jié)：59海鮮特點(diǎn)：殼外表是暗褐色，殼內(nèi)面是白色，肉紫赤色，螄蚶多生活在沿岸淺紅色。潮州人愛吃它，只用滾水一燙便吃，謂可補(bǔ)血。孔雀鮑魚澳洲、大連、臺(tái)灣食用季節(jié)：全年供給海鮮特點(diǎn)：以澳洲產(chǎn)量較多而且體形較大。由于當(dāng)?shù)叵拗菩璩?3CM才可捕，上湯白灼可吃出鮑魚鮮味，蠔皇扣煮也吃有質(zhì)厚感。青口中國東南沿海、紐約蘭、北歐、法國食用季節(jié)：全年供給以北歐及法國為上品，外殼為藍(lán)青色，肉身圍有青邊，雌性青口肉為杏橙色，口感粉實(shí)，雄性的為奶白色，較Creamy。青口肉質(zhì)有咬勁，無論忌廉白酒煮或番茄汁煮同樣惹味。貴妃蚌福建沿海全年供給海鮮特點(diǎn)：因卵形外殼灰白中帶胭脂紅，肉質(zhì)潔白，故被改以秀麗的名字，其蒸至值熟吃最正確。花蛤中國東南沿海食用季節(jié)：94又稱文蛤、蚶仔、蛤蜊、屬軟體動(dòng)物，是中型的雙殼貝，殼略作三角形，外表多為灰白色，有光澤，長(zhǎng)約2-3寸，生活在沿海泥水中，以硅藻為是穎標(biāo)記，反之，不穎的花蛤，殼呈半放開狀能，敲殼時(shí)聲音不清楚。扇貝日本北海道、青森、大連食用季節(jié)：全年供給海鮮特點(diǎn)：又稱元貝、因形如扇狀得名。扇貝雖有養(yǎng)殖的，但以野生的食味為20305226cm，刺身最正確。花螺仔中國東南沿海食用季節(jié)：912殼重肉少、產(chǎn)量不多，但肉質(zhì)爽脆鮮甜，最宜白灼及辣酒煮大連海螺主要產(chǎn)地：青島食用季節(jié)：1012全只螺肉爽滑可口，味道鮮甜；可灼熟后急凍作冷盤，最能保持它的鮮味。貝殼類海鮮分類深海及養(yǎng)殖

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