標準解讀

《GB/T 27588-2011 露酒》是一項國家標準，主要針對以蒸餾酒或食用酒精為基酒，加入可食用或藥食兩用的動植物（或其提取物）作為呈香、呈味物質，通過浸提或其他方法加工制成的具有特定風味和色澤的飲料酒。該標準適用于露酒產品的生產、檢驗與銷售等環節。

根據此標準，露酒產品需滿足以下幾點要求：

  • 原料：使用的基酒應符合相應國家標準；添加的動植物原料必須是國家允許用于食品中的，并且來源明確、質量可控。
  • 感官特性：包括色澤、香氣、口味三個方面，具體描述了不同類型露酒應有的感官特征。
  • 理化指標：對酒精度、總糖量等關鍵理化參數設定了范圍值，確保產品質量穩定可靠。
  • 衛生安全：嚴格控制有害物質如甲醇、氰化物等含量不超過限定值，保障消費者健康安全。
  • 標簽標識：規定了產品標簽上必須包含的信息內容，比如名稱、配料表、凈含量、生產日期、保質期、廠名廠址及聯系方式等，以便于消費者識別選購。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2011-12-05 頒布
  • 2012-06-01 實施
?正版授權
GB/T 27588-2011露酒_第1頁
GB/T 27588-2011露酒_第2頁
GB/T 27588-2011露酒_第3頁
免費預覽已結束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 27588-2011露酒-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS6716010

X63..

中華人民共和國國家標準

GB/T27588—2011

露酒

LuJiu

2011-12-05發布2012-06-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T27588—2011

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國輕工業聯合會提出

。

本標準由全國釀酒標準化技術委員會歸口

(SAC/TC471)。

本標準由國家農副加工產品及白酒質量監督檢驗中心山西省食品質量監督檢驗中心負責起草

()。

本標準參加起草單位山西杏花村汾酒廠股份有限公司山西易恒天酒業有限公司山西野泉酒業

:、、

有限公司山東半島酒業有限公司

、。

本標準主要起草人胡曉江王正喜武強梁寶愛馮曉斌谷福張素娟趙婭鴻郝蔚霞周曉霞

:、、、、、、、、、、

張倩韓建書杜小威康健王鳳仙

、、、、。

Ⅰ

GB/T27588—2011

露酒

1范圍

本標準規定了露酒的術語和定義產品分類技術要求試驗方法檢驗規則及標志包裝運輸

、、、、、、、

貯存

。

本標準適用于露酒的生產檢驗和銷售

、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

蒸餾酒及配制酒衛生標準

GB2757

發酵酒衛生標準

GB2758

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

生活飲用水衛生標準

GB5749

食用酒精

GB10343

預包裝飲料酒標簽通則

GB10344

白酒分析方法

GB/T10345—2007

葡萄酒果酒通用分析方法

GB/T15038、

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令第號

75(2005)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

露酒LuJiu

以蒸餾酒發酵酒或食用酒精為酒基加入可食用或藥食兩用或符合相關規定的輔料或食品添加

、,()

劑進行調配混合或再加工制成的已改變了其原酒基風格的飲料酒

,、、。

311

..

植物類露酒integratedalcoholicbeveragesfromplants

利用食用或藥食兩用或符合相關規定植物的花葉根莖果為香源及營養源經再加工制成的

()、、、、,、

具有明顯植物香及有用成分的露酒

。

312

..

動物類露酒integratedalcoholicbeveragesfromanimals

利用食用或藥食兩用或符合相關規定動物及其制品為香源和營養源經再加工制成的具有明顯

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論