標準解讀

《GB/T 25871-2010 結球生菜 預冷和冷藏運輸指南》是一項國家標準，主要針對結球生菜從采摘后到最終消費前的預冷處理及冷藏運輸過程提供了具體指導。該標準適用于從事結球生菜生產、加工、流通等環節的企業和個人。

根據該標準內容，首先明確了預冷的重要性，指出通過適當方式快速降低收獲后的生菜溫度至適宜范圍，可以有效延長其貨架壽命并保持品質。推薦了幾種常見的預冷方法，包括空氣冷卻法、水冷卻法以及真空冷卻法，并對每種方法的操作條件給出了詳細說明。

在冷藏運輸方面，《GB/T 25871-2010》強調了在整個物流過程中維持低溫環境對于保證產品質量至關重要。它規定了適合于不同距離運輸時所應采用的包裝材料、裝載方式以及溫度控制要求。此外，還特別提到了運輸工具的選擇與維護保養要點，確保能夠提供穩定可靠的低溫保障。

此標準還涉及到了一些輔助性措施，比如使用適當的緩沖材料來減少物理損傷；制定合理的裝卸操作流程以避免二次污染或損害；記錄保存相關溫濕度數據以便追溯管理等方面的內容。通過遵循這些規范化的操作指南，有助于提高結球生菜在整個供應鏈中的安全性和新鮮度。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2011-01-10 頒布
  • 2011-06-01 實施
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文檔簡介

ICS67040

X08.

中華人民共和國國家標準

GB/T25871—2010/ISO86831988

:

結球生菜預冷和冷藏運輸指南

Lettuce—Guidetoprecoolingandrefrigeratedtransport

(ISO8683:1988,IDT)

2011-01-10發布2011-06-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T25871—2010/ISO86831988

:

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準等同采用結球生菜預冷和冷藏運輸指南英文版其技術內容和文本

ISO8683:1988《》()。

結構與一致

ISO8683:1988。

為便于使用本標準作了如下編輯性修改

,:

刪去了的前言和引言

———ISO8683:1988;

用本標準代替本國際標準

———“”“”;

對標點符號進行了刪改

———。

本標準由中國商業聯合會提出并歸口

。

本標準起草單位中國商業聯合會商業標準中心中國蔬菜流通協會中國人民大學環境學院

:、、。

本標準主要起草人宮占平李江華劉振宇邊建華

:、、、。

Ⅰ

GB/T25871—2010/ISO86831988

:

結球生菜預冷和冷藏運輸指南

1范圍

本標準給出了結球生菜LactucasativaLinnaeus預冷和冷藏運輸的指南

()。

本標準適用于結球生菜的預冷和冷藏運輸

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

水果和蔬菜冷庫中物理條件定義和測量

ISO2169:1981

3采收

31用于冷藏和冷藏運輸的結球生菜應在其葉球形狀完好并膨大但沒有形成花莖前采收

.。

32應在晴天條件下采收并在灌溉或降雨后的進行

.,2d。

33采收時應在外層葉片的底部將葉球切斷切口應是完整平滑的

.,、。

4質量要求

41用于冷藏和冷藏運輸的結球生菜應選擇葉片外形中等或粗大的葉球發育良好且能夠保持其良好

.、

質量的品種

。

42結球生菜的葉球應是品質良好完整的潔凈健全和緊實的無潮濕無外來的異味和氣味

.、,、,、。

用于冷藏和冷藏運輸的結球生菜應是完全成熟的成熟度可由葉球的緊實度判斷葉球硬或重的變

,(

劣速度快軟的也不適宜冷藏

,)。

5包裝

應去掉結球生菜上黃色或干枯的葉片宜采用下列包裝方式

,:

采收后立即將結球生菜包裝在厚紙板箱木箱聚苯乙烯或硬泡沫塑料箱中

a)、、;

在田間指定的包裝區域將結球生菜單個包裝在打孔的聚苯乙烯袋無收縮性的打孔聚苯乙烯

b)、

薄膜有半浸透性的未打孔薄膜或聚苯乙烯脆性袋中可先放在有熱收縮性的聚苯乙烯袋

、“”,

中然后再放在未經處理的襯墊打孔的聚苯乙烯薄膜或內部封蠟的厚紙板箱中

,、;

采收后立即將結球生菜放入運輸工具中并依據品種不同進行不同的包裝處理可單個包裝

c),。

在打孔的聚苯乙烯袋無收縮性的打孔聚苯乙烯薄膜有半浸透性的未打孔薄膜聚苯乙烯脆

、、、“

性袋中或先放在有熱收縮性的聚苯乙烯袋中然后再放在

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