標準解讀

《GB/T 21442-2008 櫛孔扇貝》是一項國家標準，該標準主要針對櫛孔扇貝（Chlamys farreri）的規格、質量要求及檢驗方法進行了詳細規定。其內容涵蓋了櫛孔扇貝的基本定義、分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面。

在技術要求部分，標準明確了櫛孔扇貝的產品應符合的感官指標，包括但不限于外觀形態、色澤、氣味等；同時，也對產品的理化指標做出了具體規定，比如水分含量、蛋白質含量等，這些都是評價產品質量的重要依據。此外，對于重金屬殘留量、農藥殘留量等安全指標也有嚴格限制，以確保食品安全。

關于檢驗方法，本標準提供了詳細的檢測步驟與條件設置指導，旨在通過科學合理的手段準確測定樣品的各項參數是否達到規定要求。這不僅包括了常規的物理性狀檢查，還涉及到了化學分析技術的應用。

根據檢驗規則，產品需要經過出廠檢驗和型式檢驗兩種形式的質量控制。其中，出廠檢驗是對每批即將出廠銷售的產品進行抽樣檢查，而型式檢驗則是在特定情況下（如新產品投產前或原料、生產工藝發生重大變化時）進行全面性能測試。


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  • 2008-02-15 頒布
  • 2008-05-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６５．１５０

犅５１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１４４２—２００８

櫛孔扇貝

犉犪狉狉犲狉’狊狊犮犪犾犾狅狆

２００８０２１５發布２００８０５０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２１４４２—２００８

前言

本標準的附錄Ａ為規范性附錄。

本標準由中華人民共和國農業部提出。

本標準由全國水產標準化技術委員會海水養殖分技術委員會歸口。

本標準起草單位：中國水產科學研究院黃海水產研究所、中國海洋大學、山東省海水養殖研究所、

山東省櫛孔扇貝原種場。

本標準主要起草人：于東祥、陳四清、張巖、孔曉瑜、王遠隆、燕敬平、王尊青。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１４４２—２００８

櫛孔扇貝

１范圍

本標準給出了櫛孔扇貝（犆犺犾犪犿狔狊犳犪狉狉犲狉犻Ｊｏｎｅｓ＆Ｐｒｅｓｔｏｎ）的主要形態特征、生長繁殖特征及細

胞遺傳學和生化遺傳學特征以及檢測方法。

本標準適用于櫛孔扇貝的種質監測和鑒定。

２學名與分類位置

２．１學名

櫛孔扇貝犆犺犾犪犿狔狊犳犪狉狉犲狉犻Ｊｏｎｅｓ＆Ｐｒｅｓｔｅｎ。

２．２分類位置

瓣鰓綱（Ｌａｍｅｌｌｉｂｒａｎｃｈｉａ）、扇貝科（Ｐｅｃｔｉｎｉｄａｅ）、珍珠貝目（Ｐｔｅｒｉｏｉｄａ）、扇貝屬（犆犺犾犪犿狔狊）。

３形態特征

３．１外部形態特征

貝殼呈扇面狀，左右兩殼大小幾乎相等，但右殼稍平，左殼微凸，腹緣近似圓形；殼頂位于背緣，略

凸；殼頂向前突出一個較大的前耳和向后突出一個較小的后耳，皆呈三角形，左右兩耳的形狀不同。右

殼前耳的腹面向后凹入，形成左右兩殼關閉時與外界相通的櫛孔，孔的腹面右殼上端邊緣生有小形櫛

狀齒。殼外表面多呈紫褐色、淺褐色，間有黃褐色、杏紅色、灰白色；殼內面呈白色或褐色、粉紅色。兩殼

放射肋的數量和形狀不同。外套膜邊緣無愈合點，邊緣生有發達的長短不等的觸手，觸手基部有許多外

套眼。足短小，呈棒

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