標準解讀

《GB/T 20978-2007 軟冰淇淋機》是中國關于軟冰淇淋機產品的國家推薦性標準，旨在規定軟冰淇淋機的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存要求，以確保軟冰淇淋機的質量與安全性能，促進該行業健康發展。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 范圍：本標準明確了適用的軟冰淇淋機類型，通常是指能夠將冰淇淋漿料冷凍并攪拌，最終制備出柔軟可口冰淇淋的設備。

  2. 規范性引用文件：列出了執行本標準時需要參考的其他相關國家標準或行業標準，這些文件對于理解及滿足本標準的具體要求至關重要。

  3. 術語和定義：對軟冰淇淋機相關的專業術語進行了解釋，確保使用者對標準中的概念有統一的理解。

  4. 分類：根據軟冰淇淋機的結構特點、制冷方式、容量等進行分類，便于按照不同類別進行管理和評估。

  5. 技術要求：

    • 材質與結構：規定了機器應使用的材料安全標準，以及整體構造需滿足的安全、衛生要求。
    • 性能指標：包括制冷效率、攪拌均勻度、出料速率、能耗等關鍵性能參數的最低要求。
    • 電氣安全：遵循國家有關電氣安全的標準，確保使用過程中的安全性。
    • 衛生要求：對機器接觸食品部分的材質、清潔便利性及防止污染措施提出具體要求。

  6. 試驗方法：詳細說明了如何測試軟冰淇淋機的各項性能指標，如制冷能力測試、攪拌均勻性驗證等，確保測試結果的準確性和可重復性。

  7. 檢驗規則：包括產品出廠前的自檢、型式檢驗和監督檢驗等內容，明確了檢驗項目、抽樣方法及合格判定準則。

  8. 標志、包裝、運輸和貯存：規定了產品上應標注的信息（如制造商信息、型號規格、生產日期等），以及包裝材料、方式、在運輸和儲存過程中的保護措施，以避免損壞和污染。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 20978-2021
  • 2007-06-04 頒布
  • 2007-12-01 實施
?正版授權
GB/T 20978-2007軟冰淇淋機_第1頁
GB/T 20978-2007軟冰淇淋機_第2頁
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GB/T 20978-2007軟冰淇淋機_第4頁
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文檔簡介

ICS67.260X90中華人民共和國國家標準GB/T20978—2007軟冰淇淋機Softicecreammachine2007-06-04發布2007-12-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布中國國家標準化管理委員會

GB/T20978一2007三次前言范圍觀范性引用文件23術語和定義4分類和命名5技術要求6試驗方法7檢驗規則8標志、包裝、運輸、貼存…附錄A（規范性附錄）軟冰淇淋機產量試驗、耗電量試驗、膨化率測定的試驗方法……………….10附錄B（資料性附錄)軟冰淇淋專用取樣器12

GB/T20978一2007前本標準的附錄A為規范性附錄、附錄B為資料性附錄本標準由中國商業聯合會提出。本標準由中國商業聯合會商業標準中心歸口本標淮起草單位：深圳市海川實業股份有限公司、深圳海川食品科技有限公司。本標準主要起草人：何唯平、姬存慧、艾軍、黃步云、陸紅遵、葛維棟.

GB/T20978-2007軟冰淇淋機范圍本標準規定了軟冰淇淋機相關的術語和定義、分類和命名、技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、購存等內容。本標準適用于3.2定義和額定產量在100L/h以下的現場制作、現場銷售的商用軟冰淇淋機。本標準不適用于以冰鹽或氨制冷的商用軟冰淇淋機。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T191裝儲運圖示標志GB/T1019-1989家用電器包裝通則GB/T2423.17電工電子產品基本環境試驗規程試驗Ka:鹽霧試驗辦法GB/T2828.1計數抽樣檢驗程序第1部分：按接收質量限（AQL)檢索的逐批檢驗抽樣計劃GB/T2829—2002周期檢查計數抽樣程序及表(適用于對過程穩定性的檢驗）GB3785—1983聲級計的電、聲性能及測試方法GB/T4214.1聲學家用電器及類似用途器具噪聲測試方法第1部分：通用要求GB4343.1電磁兼容家用電器、電動工具和類似器具的要求第1部分：發射GB4706.1家用和類似用途電器的安全第一部分：通用要求GB4706.72家用和類似用途電器的安全商用售賣機的特殊要求GB/T13306標牌GB16798食品機械安全衛生GB17625.1電磁兼容限值楷波電流發射限值(設備每相輸入電流<16A)SB/T10345.1—2001制冷系統和熱泵—安全和環境要求第1部分：基本要求、定義、分類和選擇原則術語和定義下列術語和定義適用于本標準3.1軟冰淇淋SofticcCream將冰淇淋漿料或冰淇淋粉用飲用水調和，現場凝凍制成的無需硬化、體積膨脹、有一定堆起性的現場銷售的產品。3.2軟冰淇淋機sorticecreammachine具有能將混合漿料經過冷凍、攪拌和膨脹等加工手段,

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