犐犆犛６５．０２０．２０

犅０５

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２００１４．３—２００８

代替ＧＢ／Ｔ２００１４．３—２００５

良好農業規范

第３部分：作物基礎控制點與符合性規范

犌狅狅犱犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾狆狉犪犮狋犻犮犲—

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２００８０５０４發布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２００１４．３—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ２００１４《良好農業規范》分為以下部分：

———第１部分：術語；

———第２部分：農場基礎控制點與符合性規范；

———第３部分：作物基礎控制點與符合性規范；

———第４部分：大田作物控制點與符合性規范；

———第５部分：水果和蔬菜控制點與符合性規范；

———第６部分：畜禽基礎控制點與符合性規范；

———第７部分：牛羊控制點與符合性規范；

———第８部分：奶牛控制點與符合性規范；

———第９部分：生豬控制點與符合性規范；

———第１０部分：家禽控制點與符合性規范；

———第１１部分：畜禽公路運輸控制點與符合性規范；

———第１２部分：茶葉控制點與符合性規范；

———第１３部分：水產養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１４部分：水產池塘養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１５部分：水產工廠化養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１６部分：水產網箱養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１７部分：水產圍攔養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１８部分：水產灘涂、吊養、底播養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１９部分：羅非魚池塘養殖控制點與符合性規范；

———第２０部分：鰻鱺池塘養殖控制點與符合性規范；

———第２１部分：對蝦池塘養殖控制點與符合性規范；

———第２２部分：鲆鰈工廠化養殖控制點與符合性規范；

———第２３部分：大黃魚網箱養殖控制點與符合性規范；

———第２４部分：中華絨螯蟹圍攔養殖控制點與符合性規范。

本部分為ＧＢ／Ｔ２００１４的第３部分。本部分應與第２部分結合使用。

本部分代替ＧＢ／Ｔ２００１４．３—２００５《良好農業規范第３部分：作物基礎控制點與符合性規范》。

本部分與ＧＢ／Ｔ２００１４．３—２００５相比主要變化如下：

———增加９個條款：４．３．１．１、４．５．７．２、４．６．３．３、４．７．３、４．７．４、４．７．５、４．８．６．２、４．８．８．２、４．８．８．３；

———刪除８個條款：４．６．１．１、４．６．３．２、４．７．３．７、４．７．３．９、４．８．１．１、４．８．１．２、４．８．１．３、４．８．１．４；

———調整２４個條款：４．２．１．１、４．１．２．２、４．２．１．３、４．２．１．４、４．２．３．２、４．２．５．３、４．２．５．４、４．２．５．５、

４．５．１．１、４．６．１．１、４．６．２．１、４．６．２．２、４．６．３．４、４．６．３．５、４．６．４．１、４．６．４．２、４．７．２、４．８．１．３、

４．８．４．２、４．８．６．３、４．８．６．４、４．８．８．１、４．８．８．４、４．８．８．５；

———修改內容１６個條款：４．１．１、４．２．１．１、４．２．３．１、４．５．３．１、４．５．３．６、４．５．４．１、４．５．５．３、４．５．５．５、

４．５．５．７、４．６．３．２、４．５．６．２、４．５．７．１、４．８．１．２、４．８．３．１、４．８．４．１、４．８．７．１１；

———改變等級９個條款：４．２．４．１、４．５．７．１、４．６．２．１、４．６．２．３、４．６．４．１、４．８．５．１、４．８．６．１、４．８．７．１５、

４．８．９．６。

本部分的附錄Ａ和附錄Ｂ為資料性附錄。

Ⅰ

書

犌犅／犜２００１４．３—２００８

本部分由中國國家認證認可監督管理委員會提出。

本部分由中國國家標準化管理委員會歸口。

本部分起草單位：中國國家認證認可監督管理委員會注冊管理部、中華人民共和國黑龍江出入境檢

驗檢疫局、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國遼寧沈陽出入境檢驗檢疫局、農業

部優質農產品開發中心、全國農業技術推廣服務中心、中國檢驗檢疫科學研究院、中國人民大學、中國檢

驗認證集團質量認證有限公司。

本部分主要起草人：戴曉武、陳冰、侯天亮、李莉、陳恩成、邱國強、李連海、彭亞拉、余良英、劉海濤、

姜宏、楊澤慧。

本部分所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ２００１４．３—２００５。

Ⅱ

犌犅／犜２００１４．３—２００８

引言

作為食品鏈的初端，農產品種植過程直接影響農產品及其加工食品的安全水平。為達到符合法律

法規及標準的要求，滿足消費者需求，保證食品安全和促進農業的可持續發展，本標準關注以下三方面

的內容：

０．１食品安全危害管理

本標準采用危害分析與關鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）方法識別、評價和控制食品安全危害。在種植業生

產過程中，針對不同作物生產特點，對產品追溯、作物管理、土壤肥力保持、田間操作、植物保護以及人員

防護等方面提出了要求。

０．２農業可持續發展的環境保護要求

本標準提出了環境保護的要求，通過要求生產者遵守環境保護的法規和標準，營造農產品生產過程

的良性生態環境，協調農產品生產和環境保護的關系。

０．３員工的職業健康、安全和福利要求

本標準提出了員工職業健康、安全和福利的要求。

本標準將內容條款的控制點劃分為３個等級，并遵循表１原則：

表１

等級級別內容

１基于危害分析與關鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）的食品安全要求

２基于１級控制點要求的環境保護、員工福利的基本要求

３基于１級和２級控制點要求的環境保護、員工福利的持續改善要求

Ⅲ

犌犅／犜２００１４．３—２００８

良好農業規范

第３部分：作物基礎控制點與符合性規范

１范圍

ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分規定了作物生產良好農業規范的基礎要求。

本部分適用于作物生產良好農業規范基礎要求的符合性判定。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，

其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成協議的

各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。

ＧＢ３１００國際單位制及其應用（ＧＢ３１００—１９９３，ｅｑｖＩＳＯ１０００：１９９２）

ＧＢ／Ｔ１５４８１檢測和校準實驗室能力的通用要求（ＧＢ／Ｔ１５４８１—２０００，ｉｄｔＩＳＯ／ＩＥＣ１７０２５：１９９９）

ＧＢ／Ｔ２００１４．１良好農業規范第１部分：術語

ＧＢ／Ｔ２００１４．２—２００８良好農業規范第２部分：農場基礎控制點與符合性規范

農業和漁業廢水和排泄物安全使用指南（ＷＨＯ）

國際農藥供銷和使用行為守則（ＦＡＯ）

３術語和定義

ＧＢ／Ｔ２００１４．１所確立的術語和定義適用于２００１４的本部分。

４要求

４．１可追溯性

序號控制點符合性要求等級

產品可追溯到種植的注冊農場（其他有文件化的追溯體系確保注冊農場生產

相關的注冊地區），且能夠從農場追蹤的產品可追溯回農場或農業生產經營者

４．１．１到直接客戶。組織，并由農場追蹤到直接客戶。收獲１級

信息應和每一批生產記錄或指定生產者

的農場相聯系。全部適用。

４．２繁殖材料

４．２．１質量和健康

序號控制點符合性要求