ICS6502001

B05..

中華人民共和國國家標準

GB/T200142—2013

代替.

GB/T20014.2—2008

良好農業規范

第2部分農場基礎控制點與符合性規范

:

Goodagriculturalpractice—

Part2Allfarmbasecontrolointsandcomliancecriteria

:pp

2013-12-31發布2014-06-22實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T200142—2013

.

前言

良好農業規范分為以下部分

GB/T20014《》:

第部分術語

———1:;

第部分農場基礎控制點與符合性規范

———2:;

第部分作物基礎控制點與符合性規范

———3:;

第部分大田作物控制點與符合性規范

———4:;

第部分水果和蔬菜控制點與符合性規范

———5:;

第部分畜禽基礎控制點與符合性規范

———6:;

第部分牛羊控制點與符合性規范

———7:;

第部分奶牛控制點與符合性規范

———8:;

第部分豬控制點與符合性規范

———9:;

第部分家禽控制點與符合性規范

———10:;

第部分畜禽公路運輸控制點與符合性規范

———11:;

第部分茶葉控制點與符合性規范

———12:;

第部分水產養殖基礎控制點與符合性規范

———13:;

第部分水產池塘養殖基礎控制點與符合性規范

———14:;

第部分水產工廠化養殖基礎控制點與符合性規范

———15:;

第部分水產網箱養殖基礎控制點與符合性規范

———16:;

第部分水產圍攔養殖基礎控制點與符合性規范

———17:;

第部分水產灘涂吊養底播養殖基礎控制點與符合性規范

———18:、、;

第部分羅非魚池塘養殖控制點與符合性規范

———19:;

第部分鰻鱺池塘養殖控制點與符合性規范

———20:;

第部分對蝦池塘養殖控制點與符合性規范

———21:;

第部分鲆鰈工廠化養殖控制點與符合性規范

———22:;

第部分大黃魚網箱養殖控制點與符合性規范

———23:;

第部分中華絨螯蟹圍攔養殖控制點與符合性規范

———24:;

第部分花卉和觀賞植物控制點與符合性規范

———25:;

第部分煙葉控制點與符合性規范

———26:;

第部分蜜蜂控制點與符合性規范

———27:。

本部分為的第部分

GB/T200142。

本部分按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替良好農業規范第部分農場基礎控制點與符合性規范與

GB/T20014.2—2008《2:》,

相比主要變化如下

GB/T20014.2—2008:

增加了個新條款

———9:4.4.2.3、4.8.1、4.9.1、4.10.1、4.11.1.1~4.11.1.5;

刪除了個條款年版年版

———3:4.4.2.4(2008)、4.5.1.4~4.5.1.6(2008);

調整了個條款內容

———17:4.1.2、4.2.2.1、4.2.2.2、4.3.1.1、4.3.1.2、4.3.2.3、4.3.2.4、4.3.2.5、

4.3.3.1、4.3.4.1、4.3.5.4、4.3.6.1、4.4.2.1、4.4.2.2、4.5.1.1、4.7.1;

調整了個條款的級別由級升為級由級升為級由級升為

———3:4.1.121,4.3.2.721,4.4.2.23

級

1;

Ⅰ

GB/T200142—2013

.

增加了附錄原附錄調整為附錄

———A(AB)。

本標準部分由中國國家認證認可監督管理委員會提出并歸口

()。

本標準部分起草單位中國國家認證認可監督管理委員會注冊管理部國家認證認可監督管理委

():、

員會認證認可技術研究所中國農業大學杭州萬泰認證有限公司中華人民共和國山東出入境檢驗檢

、、、

疫局中華人民共和國湖北出入境檢驗檢疫局中華人民共和國黑龍江出入境檢驗檢疫局中華人民共

、、、

和國遼寧沈陽出入境檢驗檢疫局南京國環有機產品認證中心農業部優質農產品開發服務中心全國

、、、

農業技術推廣服務中心中國質量認證中心三通食品濰坊有限公司

、、()。

本標準部分主要起草人顧紹平杜相革楊志剛邰崇妹盧振輝章紅兵侯天亮戴曉武

():、、、、、、、、

陳恩成呂祁王偉杰邱國強李連海李莉姜宏李振福

、、、、、、、。

本部分所替代標準的歷次版本發布情況為

:

———GB/T20014.2—2005、GB/T20014.2—2008。

Ⅱ

GB/T200142—2013

.

引言

食品安全不僅關系到消費者的身體健康和生命安全而且還直接或間接影響到食品農產品行業的

,、

健康發展因此食品安全是對食品鏈中所有從事食品生產加工儲運等組織的首要要求

。,、、。

作為食品鏈的初端作物種植畜禽和水產的養殖過程直接影響農產品及其加工食品的安全水平

,、。

為達到符合法律法規相關標準的要求滿足消費者需求保證食品安全和促進農業的可持續發展提出

、,,,

以下要求

。

01食品安全危害管理

.

本部分采用危害分析與關鍵控制點方法識別評價和控制食品安全危害在種植業生

(HACCP)、。

產過程中針對不同作物生產特點對作物管理土壤肥力保持田間操作植物保護組織管理等提出了

,,、、、

要求在畜禽養殖過程中針對不同畜禽的生產方式和特點對養殖場選址畜禽品種飼料和飲水的供

;,,、、

應場內的設施設備畜禽的健康藥物的合理使用畜禽的養殖方式畜禽的公路運輸廢棄物的無害化

、、、、、、

處理養殖生產過程中的記錄追溯以及對員工的培訓等提出了要求在水產養殖過程中針對養殖水產

、、;,

品的生產方式和共同特點對養殖場選址養殖投入品苗種化學品飼料漁藥管理設施設備要求

,、(、、、)、、

漁病防治養殖用水管理捕獲與運輸員工培訓養殖生產記錄產品追溯以及體系運轉等方面等提出

、、、、、

了要求

。

02農業可持續發展的環境保護要求

.

本部分提出了環境保護的要求通過要求生產者遵守環境保護的法規和標準營造農產品生產過程

,,

的良性生態環境協調農產品生產和環境保護的關系

,。

03員工的職業健康安全和福利要求

.、

本部分提出了員工職業健康安全和福利的要求

、。

04動物福利的要求

.

本部分提出了動物福利的要求

。

本部分將內容條款的控制點劃分為個等級并遵循表的原則

3,1。

表1控制點級別劃分原則

等級級別內容

級基于危害分析與關鍵控制點和與食品安全直接相關的動物福利的所有食品安全要求

1(HACCP)。

級基于級控制點要求的環境保護員工福利動物福利的基本要求

21、、。

級基于級和級控制點要求的環境保護員工福利動物福利的持續改善措施要求

312、、。

Ⅲ

GB/T200142—2013

.

良好農業規范

第2部分農場基礎控制點與符合性規范

:

1范圍

的本部分規定了作物畜禽水產生產良好農業規范的基礎要求

GB/T20014、、。

本部分適用于對作物畜禽水產生產良好農業規范基礎要求的符合性判定

、、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

良好農業規范第部分術語

GB/T20014.11:

3術語和定義

界定的術語和定義適用于本文件

GB/T20014.1。

4要求

41記錄的保存內部檢查/審核

.、

序號控制點符合性要求等級

外部檢查期間農業生產經營者農業生產經營者在第一次檢查后的級

4.1.1,1

應能夠提供所有要求的且至少保存文件記錄至少保存年法律法規和某

22,

年的記錄特殊控制點規定應保存更些特殊控制點要求保存更長時間的記錄

。

長時間的記錄除外除外全部適用對于畜禽養殖記錄保

。。(,

存年

3)。

農業生產經營者或農業生產經營有書面記錄證明農業生產經營者級

4.1.2,1

者組織應每年對照良好農業規范標準每年對照良好農業規范標準至少進行