標準解讀
GB/T 12729.3-1991是一項關于香辛料和調味品分析用粉末試樣制備的國家標準。該標準詳細規定了從香辛料和調味品中制備分析用粉末試樣的具體方法和要求，旨在確保樣品處理過程的一致性和分析結果的可比性。以下是對該標準主要內容的展開說明：
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適用范圍：本標準適用于各種香辛料和調味品，包括但不限于辣椒、花椒、胡椒、八角、肉桂等，目的是為這些物料的化學成分分析、微生物檢測等提供統一規范的樣品前處理方法。
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術語和定義：標準中明確了與試樣制備相關的專業術語，幫助使用者準確理解各步驟及要求。
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取樣原則：要求在大量原料中采用科學的抽樣方法，確保所取樣本能代表整體物料的特性。需考慮物料的均勻性、批號、包裝等因素，以保證樣品的代表性。
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預處理：描述了樣品接收后至研磨前的準備工作，如去除雜質、清洗（必要時）、干燥等步驟，確保后續分析不受外來因素干擾。
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研磨要求：詳細規定了研磨設備的選擇、研磨細度要求及操作細節。通常要求將樣品研磨至一定粒度，如能通過指定目數的篩網，以滿足不同分析方法的需求。
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試樣分裝與儲存：指明了如何將研磨好的粉末試樣進行分裝、密封，并說明了適宜的儲存條件，以防止試樣受潮、變質或污染，保持其分析前的狀態不變。
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記錄與標識：強調在整個制備過程中應詳細記錄每一步的操作，包括取樣時間、地點、處理方法及操作者等信息，并對制備好的試樣進行明確標識，便于追蹤和復核。
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安全與衛生：提醒在樣品處理過程中應注意個人防護，遵守實驗室安全規則，以及保持操作環境的清潔衛生，避免交叉污染。
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文檔簡介
UDC633B36中華人民共和國國家標準GB/T12729.3-91香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備Spicesandcondiments-Preperationofagroundsampleforanalysis1991-02-14發布1991-10-01實施國家技術監督局發布
中華人民共和國國家標準香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備GB/T12729.3-91中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471991年10月第一版2006年1月電子版制作書號：155066·1-23499版權專有侵權必究舉報電話：（010）68533533
中華人民共和國國家標準香辛料和調味品GB/T12729.3—91分析用粉末試樣的制備Spicesandcondiments-Preperationofagroundsampleforanalysis本標準等效采用國際標準ISO2825-—1981《香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備》。主題內容和適用范圍本標準規定了將實驗室樣品制備為分析用粉末試樣的一種方法。本標準適用于香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備2引用標準GB/T12729.2香辛料和調味品取樣方法3原理將實驗室樣品充分混勾·按有關香辛料和調味品國家標準所規定的規格顆粒粉碎。沒有規定的則均按1mm大小顆粒粉碎。4儀器設備4.1粉碎機粉碎機以不吸收水分的材料制成、易于清洗、死角小、操作時盡可能避免與外界空氣接觸、不產生過熱現象、能迅迷粉碎而不改變試樣組成，同時要便于調節到所需耍的標準規格。4.2樣品容器樣品容器為潔凈、干燥、密閉的玻璃容器！，其大小以裝滿粉末試樣為宜。5取樣按GB/T12729.2取實驗室樣品6操作步驥6.11篩網選擇按有關香辛料和調味品國家標準的規定選擇篩網,沒有規定的均選用約1mm大小的篩網。6.2粉碎試樣混勻樣品（5)。用某目數篩網的粉碎機粉碎，棄去最初少量試樣，收集粉碎試樣,小心混勾，避免層采用說明：1樣品容器指明用玻璃
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