ICS65.020.20CCSICS65.020.20CCSB30/39牡 丹 江 市 地 方 標 準DB2310/T075—2022黑木耳輕簡露地栽培技術規程2022-12-12發布 2023-01-11實施牡丹江市場管理局 發布DB2310/T075DB2310/T075—2022前 言本文按照GB/T1.1—2020《標化作導則 第部分標準文的結和起規則的起草。本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由黑龍江省農業科學院牡丹江分院提出。本文件起草單位：黑龍江省農業科學院牡丹江分院、吉林農業大學。I黑木耳輕簡露地栽培技術規程范圍本文件規定了黑木耳（Auriculariaheimuer）輕簡露地栽培的產地環境、栽培季節、菌種、生產工藝流程及要求、栽培菌包制作、栽培管理、包裝與貯藏、病蟲害防治和生產檔案等要求。本文件適用于黑木耳輕簡露地栽培。（GB3095 GB4806.7 品全標準食接用料及制GB5749 生飲水標準GB/T8321（有分） 農藥理用則GB15618 土環質量農用土污風管標準試GB19169 黑耳種NY/T528 食菌種產技規NY/T1276 藥全規范總NY/T5010 公農品種業地境件NY5099 無害品菌栽基安技要本文件沒有需要界定的術語和定義。產地環境條件應符合NY/T5010要求。環境空氣質量應符合GB3095的規定，土壤質量應符合GB15618的規定。1156菌種1（認（NY/T528GB19169NY5099規定。春栽：1%；1%；1%；用石灰粉調節pH6.5～7.0，含水量55%～57%。用水應符合GB5749要求。秋栽：1%；1%；木屑871021%用石灰粉調節pH值7.0～7.5，含水量55%～57%。用水應符合GB5749要求。12h～24粗0.5拌料2選用（160mm～165mm）×(350mm～380mm)×（0.03mm～0.04mm）22cm滅菌采用常壓滅菌，使鍋內溫度迅速達到100℃，溫度保持8h～10h，停火后再燜3h～5h。采用高壓滅菌，溫度達到121℃～125℃，保持2.5h～3.0h，停火后再燜0.5h～1.5h。冷卻滅菌后出鍋移至冷卻1室進行排潮冷卻，料袋溫度降到60℃～70℃時移至冷卻2室繼續冷卻。接種25℃～3020g1～215ml～30ml。保持暗光培養環境。接種后1d～7d菌包料溫控制在26℃～28℃，8d～20d菌包料溫控制在22℃～2521d18℃～2110℃～15≤400.15m～0.201.2m～2.0m，長度根據場地而定，過道寬0.40m～0.55m。床與床之間的過道要與排水溝相通，以便及時排水。煉菌3452行4～53d～5開口Y”0.3cm～0.60.5cm～0.8cm，常規菌包裝袋21cm～22cm高，開口數量180個/袋～240個/袋。催芽春栽32cm～3cm15℃～2580%～90%10d秋栽采用室內集中催芽和室外集中催芽兩種方式。2cm100Lx～200Lx，80%～903cm分床1cm～2cm11cm～12cm，袋秋栽待菌絲恢復孔口變白或出現黑線便開始分床，分床時菌包間距11cm～12cm。出耳階段采取全光管理模式。應根據天氣情況靈活控制澆水量，間歇性噴水，干濕交替。采收前應停水2d～3d，待耳根收縮、耳片略有收攏但未完全干縮時機械采收，采收要采大留小。干制曬干：晾曬要用網狀物，上下通氣，曬干至子實體含水量≤13%。烘干：采用烘干設備進行烘干，烘干至子實體含水量≤13%