天津財經大學珠江學院《生產運作管理》

結業作業人力1208班第三小組成員：羅新穎張明燚凌祎卞凱蕾于洋李悠仕企業調研

北京方圓恒業廚房設備有限公司目錄公司概況SWOT分析選址規劃設施布置5S管理質量管理概況公司公司簡介

北京方園恒業廚房設備有限公司（以下簡稱方園公司）的前身是北京行都廚房設備有限公司，創立于2008年，位于北京市大興區瀛海工業園。方園公司是設計開發廚房整體工程，經營銷售賓館、飯店、機關食堂等需要的廚房設備的小型生產制造公司。自2008年成立以來，方園一貫奉行“高品質、高信譽、高標準”的生產經營宗旨，提供完善的售后服務，高效優質的生產制造服務體系。目前方園公司自改制以來內外兼修，生產制造得到不斷改進和優化，專業化水平不斷提高，創造了現代化企業管理制度和企業文化并不斷豐富產品種類來滿足不同層次的需求市場。憑借著“用戶至上，質量第一，信守合同，價格合理”的生產制造原則，贏得了客戶的信賴。主要產品

大鍋灶、排煙罩、工作臺、調理臺、保溫售飯臺、各種洗手池、殘食臺、冷柜、海鮮工作臺、展示柜、貨架、蔬果架等不銹鋼產品。董事長總經理技術開發部市場銷售部售后服務部綜合辦公室生產部財務部技工車間鈑焊車間鉗工車間組織結構下料車間企業擁有員工300余人，其中工程技術人員40余人，具有高中及以上職稱20余人50%24%16%10%50%非技術加工工人主要職責是對原材料的再加工工作24%技術組裝工人負責產品的最終組裝成型工作10%工程技術人員主要負責新產品的研究開發以及產品改進16%銷售人員主要進行產品銷售，及市場開拓人員構成直線職能制事業部制特點優點缺點

設立職能機構，但職能機構無指揮權集中決策分散經營保留職能層，克服多頭首領的缺陷，統一指揮，又兼具專業化管理。職能層與管理層協調有難度。適用于大中型企業。造成機構重疊，容易造成本位主義傾向。利于管理層擺脫日常工作，利于增加適應能力，利于培養高級管理人才。規劃選址設施規劃選址現狀描述影響因素1、原材料供應因素2、交通運輸因素3、人力資源因素4、市場因素5、環境因素6、其他因素A為北京方園恒業廚房設備有限公司B為北京明瑞金源廚房設備廠X=95*0.25+80*0.10+75*0.20+70*0.10+85*0.15+80*0.20=82.5Y=85*0.25+80*0.10+80*0.20+75*0.10+70*0.15+70*0.20=77.25

結論：綜合得分A地最高，所以，A為最優選擇。即：北京市大興區布置設施車間布置

產品原則布置：生產管理名詞，又稱產品專業化，流水線布局。是指以機器設備，人員及物料按產品的加工或裝配的工藝過程順序布置，形成一定的生產線。典型形式為流水線布局（《ModernTime》中就是標準的流水線布局。）適合少品種大批量生產。產品生產流水線車間主任下單到生產車間下料工人根據訂單中產品的尺寸進行板材的裁剪、下料工人對已經剪裁好的板材進行折彎組裝工人對產品進行進行組裝焊工再對已經剪裁、折彎的板材進行焊接產品入庫流程檢驗記錄.檢驗報告入庫前準備請驗

樣品分樣

檢驗結果

供應科退貨辦理入庫

入庫單

產品入庫供應商

不合格質檢報告單不合格證合格質檢報告單合格證不合格退貨檢驗指令單分樣記錄請驗單取樣證取樣記錄采購訂單產品合格證供應商檢驗報告合格產品原則布置的優點由于布置原則符合工藝過程，物流暢通。由于上下工序銜接，存放量少，物料搬運工作量少。生產速度快，資金流轉速度快。可做到作業專業化，對工人技能要求不高，較少的培訓費，且易于上手。生產計劃簡單，易于控制。可使用專用設備和機械化，自動化搬運方法。產品原則布置的缺點部分設備發生故障時會導致整個生產線中斷。產品設計變化將引起布置的重大調整。生產線的速度取決于最慢的部分。重復作業，易導致工人疲倦。維修和保養費用高。辦公室布置辦公室布置的形式：開放式辦公室開放式辦公室的優點1、靈活應變，工作位置能隨需要而移動、改變2、節省位置和門、墻等，節省費用，能容納更多的員工3、易于溝通，便于交流4、易受監督，員工的行為容易得到上司的督查5、容易集中化服務和共享辦公設備開放式辦公室的缺點1、難保機密2、很難集中注意力，員工容易受電話，人們走動等干擾3、房間易有噪音，如說話聲、打電話和操作設備聲易影響他人4、員工難以找到自己的私人空間廚房食堂儲藏室車間辦公室廁所展廳員工宿舍正門之前廠區平面布置圖業務流程及工廠布置關系密切程度分類表工廠相對關系布置圖OOUOIUOEIEA5.員工宿舍4.食堂3.展廳2.生產車間1.辦公室6.儲藏室AEIU展廳關系分數最高，與其關系最密切的是生產車間辦公樓和生產車間的布置方案23辦公室和食堂與生產車間、展廳為E級關系14234123辦公室和食堂與生產車間、展廳的布置方案14235

6232311按照上述原則，員工可以有兩種排列方式(a)部門1—43分部門5—63分(b)部門1—43分最終廠區平面布置圖儲藏室正門車間展廳廁所員工宿舍廚房辦公室食堂分析SWOTSWO

T分析STRENGTHSWEAKNESSESOPPORTUNITIESTHREATSSWOT1.經營管理理念合理2.公司總體目標及戰略清晰3.產品質量高，生產精細4.生產面向目標明確，生產專業化程度高1.缺乏自主研發的品牌，品牌力量較弱2.管理經驗較為不足3.接觸新技術時間較為靠后4.科技力量薄弱5.地處位置偏遠，交通較為不便1.國內生產技術的不斷快速革新2.與同類生產企業競爭激烈3.與大的生產企業搶占大市場力量較為薄弱1.有良好穩定的外部市場合作關系2.合作方可先付20%~30%的訂單定金吸引了一定顧客3.公司制定政策符合市場需求，使之能達到與外部市場優秀契合4.國家政策對中小企業自由發展的支持5.有合適的細分市場SWOT戰略以人為本，培養自己的人才，引進運用先進技術，生產體現本企業特色及時明確市場需求，利用自身專業化優勢，生產高質量的優秀產品引進先進的管理方式，提高管理水平，利用好自身細分市場優勢加大科技的投入，生產更具競爭力的產品，提高市場競爭力確保客戶的不流失。管理5S1、原材料分類擺放，整齊有序。2、產品擺放整齊。優點問題1、車間老舊。2、工業垃圾隨意堆放。3、生產車間雜亂無章，物品擺放混亂。4、車間布置不合理，操作不流暢。5、辦公室內辦公用品隨意擺放。改進方法整理：將車間和辦公室內的東西整理清爽，區分出“要用”與“不要用”的東西整頓：把生產車間內經常用到的工具擺放在突出位置和辦公室內經常用到的文件，辦公用品等清掃：將工業垃圾清掃干凈，營造良好的生產環境清潔：將車間內物品擺放整齊，機器，車床，產品，生產工具等，保持美觀整潔修養：定期對員工進行培訓和教育，使員工養成好習慣，并遵守各項規章制度管理質量PDCA循環包括持續改進與不斷學習的四個循環反復的步驟。計劃P(Plan)D(Do)A(Action)C(Check)執行檢查處理PDCADPCADPCA大環套小環，小環保大環，互相促進，推動大循環。PDCA循環的特點ACDPACDP階梯式上升,每轉一周，質量就提高一步。PDCA循