標準解讀
GB 25588-2010 是一項食品安全國家標準，具體針對食品添加劑中的碳酸鉀成分。該標準由中華人民共和國國家衛生健康委員會與國家市場監督管理總局聯合發布，旨在確保食品添加劑碳酸鉀的質量與安全使用，保護消費者健康。
標準內容涵蓋以下幾個關鍵點：
-
范圍：明確了本標準適用于食品工業中作為酸度調節劑、面團改良劑、膨松劑等用途的碳酸鉀。規定了其技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。
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術語和定義：對碳酸鉀及其相關專業術語進行界定，確保理解和執行標準時的一致性。
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技術要求：詳細列出了碳酸鉀作為食品添加劑應滿足的純度、雜質限量等質量指標，包括但不限于水分、氯化物、硫酸鹽、鐵、重金屬（以鉛計）、砷等雜質含量的最大允許限值。
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試驗方法：提供了檢測碳酸鉀各項指標的具體實驗操作步驟和判定依據，確保檢測結果的準確性和可重復性。
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檢驗規則：規定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及抽樣方法，以及不合格產品的處理原則。
-
標志、標簽、包裝、運輸和貯存：要求產品包裝上需清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，并對包裝材料、運輸條件及貯存環境提出具體要求，以防污染和變質。
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....
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- 現行
- 正在執行有效
- 2010-12-21 頒布
- 2011-02-21 實施
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB25588—2010
食品安全國家標準
食品添加劑碳酸鉀
2010-12-21發布2011-02-21實施
中華人民共和國衛生部發布
GB25588—2010
前言
本標準的附錄為規范性附錄
A。
Ⅰ
GB25588—2010
食品安全國家標準
食品添加劑碳酸鉀
1范圍
本標準適用于電解法和離子交換法制得的食品添加劑碳酸鉀
。
2規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版
。,
本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準
。,()。
3分子式和相對分子質量
31分子式
.
K2CO3
32相對分子質量
.
按年國際相對原子質量
138.20(2007)
4技術要求
41感官要求應符合表1的規定
.:。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和組
50mL,
組織狀態粉末或顆粒狀結晶織狀態
42理化指標應符合表2的規定
.:。
表2理化指標
項目指標檢驗方法
碳酸鉀以干基計w附錄中
(),/%≥99.0AA.4
氯化物以計以干基計w附錄中
(KCl)(),/%≤0.015AA.7
硫化合物以計以干基計w附錄中
(K2SO4)(),/%≤0.01AA.8
鐵以干基計w附錄中
(Fe)(),/%
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