標準解讀

GB 22557-2008 是一項針對食品添加劑中乙二胺四乙酸鐵鈉的具體標準，由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會聯合發布。該標準詳細規定了乙二胺四乙酸鐵鈉作為食品添加劑在使用時的質量要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保其在食品中的安全性和適宜性。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以乙二胺四乙酸二鈉鹽和三價鐵離子反應制得的乙二胺四乙酸鐵鈉產品，作為食品強化劑使用，用于補充食品中的鐵元素。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時所直接采用或參考的其他標準文件清單。

  3. 術語和定義：對乙二胺四乙酸鐵鈉進行了定義，說明了其化學組成及特性。

  4. 要求：

    • 感官指標：規定了產品的外觀應為紅棕色至棕褐色粉末，無異味，無肉眼可見的外來雜質。
    • 理化指標：詳細列出了包括含量（以Fe計）、pH值、砷含量、鉛含量、汞含量等具體要求，確保產品符合食品安全標準。
    • 微生物指標：設定了細菌總數、霉菌和酵母菌總數等微生物限量標準，保證產品的衛生安全。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何通過化學分析和微生物檢測來驗證產品是否滿足上述要求，包括使用的試劑、儀器、操作步驟等。

  6. 檢驗規則：規定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及判定規則，以及不合格品的處理辦法。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標志與標簽：要求產品外包裝上必須明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等內容。
    • 包裝：規定了包裝材料應無毒、無害，能有效保護產品不受外界污染。
    • 運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應避免的條件（如高溫、潮濕等），以防止產品變質。

此標準的制定與執行對于保障公眾健康、規范食品添加劑市場具有重要意義，確保了乙二胺四乙酸鐵鈉作為鐵營養強化劑在食品工業中的安全應用。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2008-12-03 頒布
  • 2009-06-01 實施
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GB 22557-2008食品添加劑乙二胺四乙酸鐵鈉_第1頁
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文檔簡介

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犡４２

中華人民共和國國家標準

犌犅２２５５７—２００８

食品添加劑乙二胺四乙酸鐵鈉

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２００８１２０３發布２００９０６０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅２２５５７—２００８

前言

本標準的４．２為強制性的，其余為推薦性的。

本標準與食品法典委員會（ＣＯＤＥＸ）《乙二胺四乙酸鐵鈉》（英文版）［ＪＥＣＦＡ第５３屆（１９９９）］的

一致性程度為非等效。

本標準的附錄Ａ為規范性附錄。

本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會提出并歸口。

本標準起草單位：北京維他營養保健品公司。

本標準主要起草人：霍軍生、于波、黃建、孫靜。

Ⅰ

書

犌犅２２５５７—２００８

食品添加劑乙二胺四乙酸鐵鈉

１范圍

本標準規定了食品添加劑乙二胺四乙酸鐵鈉（ＮａＦｅＥＤＴＡ）的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標

志、包裝、運輸、貯存和保質期等。

本標準適用于以三價鐵無機鹽與乙二胺四乙酸鈉鹽為原料反應生成的食品添加劑乙二胺四乙酸鐵

鈉，該產品作為鐵營養強化劑使用。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６０１化學試劑標準滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０２化學試劑雜質測定用標準溶液的制備（ＧＢ／Ｔ６０２—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ６０３化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，

ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

國家質量監督檢驗檢疫總局第７５號令定量包裝商品計量監督管理辦法

３產品化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量

３．１化學名稱：乙二胺四乙酸鐵鈉。

３．２分子式：Ｃ１０Ｈ１２ＦｅＮ２ＮａＯ８·３Ｈ２Ｏ。

３．３結構式：

３．４相對分子質量：４２１．０９（按２００５年國際相對原子質量）。

４技術要求

４．１外觀性狀：淺黃色粉末，易溶于水。

４．２食品添加劑乙二胺四乙酸鐵鈉應符合表１所示的技術要求。

表１技術要求

項目指標

鐵（Ｆｅ）的質量分數／％１２．５～１３．５

乙二胺四乙酸的質量分數／％

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