標準解讀

GB 22214-2008 是一項針對食品添加劑中氯化鈣的質量標準，由中國國家標準化管理委員會發布。該標準詳細規定了食品級氯化鈣的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保食品添加劑氯化鈣的安全性與適用性。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以石灰石、貝殼等為原料制得的食品添加劑氯化鈣產品，規定了其在食品加工中的使用范疇。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時所依據或參考的其他標準文件，確保所有測試和要求有據可依。

  3. 術語和定義：對標準中涉及的專業術語進行了解釋，幫助讀者準確理解標準內容。

  4. 技術要求：

    • 感官指標：規定了氯化鈣應外觀為白色或微黃色結晶體，無肉眼可見的外來雜質。
    • 理化指標：包括氯化鈣含量、水不溶物含量、砷含量、鉛含量、鎘含量、汞含量等具體限值，確保產品純度及安全性。
    • 微生物指標：設定了細菌總數、大腸菌群等微生物指標的限值，保證產品的衛生質量。

  5. 試驗方法：詳細說明了如何通過化學分析、儀器檢測等方法來測定氯化鈣的各項指標，確保檢測結果的準確性和重復性。

  6. 檢驗規則：規定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規則，以及不合格品的處理方式。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標志與標簽：要求產品外包裝需清晰標注產品名稱、成分、凈重、生產日期、保質期、生產商信息等。
    • 包裝：對包裝材料、密封性提出要求，防止產品受潮變質。
    • 運輸和貯存：給出了運輸過程中應避免的條件（如高溫、潮濕）及適宜的貯存環境，以保持產品質量穩定。

實施意義：

該標準的制定與執行，不僅為氯化鈣作為食品添加劑的生產和應用提供了統一的質量基準，還保障了消費者的健康安全，促進了食品行業的規范化發展。通過嚴格控制產品質量，減少了食品安全風險，增強了消費者對含氯化鈣食品的信任。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 1886.45-2016
  • 2008-06-25 頒布
  • 2009-01-01 實施
?正版授權
GB 22214-2008食品添加劑氯化鈣_第1頁
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文檔簡介

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犡４２

中華人民共和國國家標準

犌犅２２２１４—２００８

食品添加劑氯化鈣

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２００８０６２５發布２００９０１０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅２２２１４—２００８

前言

本標準的第４章和第７章為強制性內容，其余為推薦性。

本標準與世界糧農組織／世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會（ＪＥＣＦＡ）標準《氯化鈣》（２００４

年）（２００４年第６３屆會議審議通過）標準的一致性程度為非等效。

本標準由中國石油和化學工業協會提出。

本標準由全國化學標準化技術委員會無機化工分會（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ１）和全國食品添加劑標準化

技術委員會（ＳＡＣ／ＴＣ１１）共同歸口。

本標準主要起草單位：天津化工研究設計院、浙江巨化集團新聯化工有限公司、青島堿業華東制鈣

有限公司、唐山三友志達鈣業有限公司、天津堿廠。

本標準主要起草人：周向宏、牟國憲、曹彩虹、付麗紅、張紅英、張雪艷、張靜娟。

Ⅰ

書

犌犅２２２１４—２００８

食品添加劑氯化鈣

１范圍

本標準規定了食品添加劑氯化鈣的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于食品添加劑氯化鈣。該產品在食品加工中用作穩定劑、凝固劑和增稠劑。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版本均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１—２００８包裝儲運圖示標志（ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ５００９．１２—２００３食品中鉛含量測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１８—２００３食品中氟的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７４—２００３食品添加劑中重金屬限量試驗

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ６６７８化工產品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析實驗室用水規格和試驗方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＨＧ／Ｔ３６９６．１無機化工產品化學分析用標準滴定溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．２無機化工產品化學分析用雜質標準溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．３無機化工產品化學分析用制劑及制品的制備

３分子式和分子量

分子式：

無水氯化鈣：ＣａＣｌ２

二水合氯化鈣：ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ

相對分子質量：

無水氯化鈣１１０．９８（按２００７年國際相對原子質量）

二水合氯化鈣１４７．０１（按２００７年國際相對原子質量）

４要求

４．１外觀：無水氯化鈣和二水合氯化鈣為白色，灰白色或略帶黃色的塊狀、片狀或粒狀固體。氯化鈣溶

液為無色透明或微濁的液體。

４．２食品添加劑氯化鈣應符合表１要求。

表１要求

指標

項目

無水氯化鈣二水合氯化鈣氯化鈣溶液

狑（以ＣａＣｌ２計）／％≥９３．０—３８．０～４５．０

氯化鈣

狑（以ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ計）／％

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