ICS67.220.20X42中華人民共和國國家標準；1904—2005GB代替GB1904-1989食品添加劑駿甲基纖維素鈉Foodadditive-Sodiumcarboxymethylcellulose2005-06-30發布2005-12-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化警理委員會

中華人民共和國國家標準食品添加劑羧甲基纖維素鈉GB1904-2005中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電電話：63787337、637874472005年11月第一版2005年11月電子版制作書號：155066·1-26697侵權必究版權專有舉報電話：(010)68533533

GB1904—2005本標準表2中的部分指標為強制性的，其余為推薦性的本標準修改采用食品法典委員會(CAC)"甲基纖維素鈉”(發布于1987年）以下簡稱CAC標準）英文版)本標準根據CAC標準重新起草。考慮到我國國情,在采用CAC標準時,本標準作了一些修改。本標準與CAC標準的主要差異加下增加了粘度項目(本標準的4.2)。這是為了滿足用戶的需要,保留GB1904一1989的設定：增加了鐵含量項目(本標準的4.2)。這是為了滿足用戶的需要,保留GB1904一1989的設定;未設鈉含量項目。這是因為鈉含量的測定結果與取代度的測定結果通過計算可換算；未設羚甲基纖維素鈉含量、乙醇酸鈉含量項目。這是因為CAC標準的甲基纖維素鈉含量是由100%減去氯化鈉和乙醇酸鈉的百分含量而得,考慮我國生產企業工藝裝備現狀，未控制乙醇酸鈉含量,只控制了氯化物含量(以C1計<1.2%);-修改了干燥減量、重金屬含量、砷含量、鉛含量、氯化鈉含量的指標，前四項優于CAC標準,氯化鈉含量指標差于CAC標準(本標準的4.2);-氯化物含量的測定、粘度的測定的試驗方法采用ASTMD1439:1997《段甲基纖維素鈉試驗方法標準》,其他項目的試驗方法均采用我國產品試驗方法國家標準(本標準的第5章)。本標準代替GB1904—1989《食品添加劑按甲基纖維素鈉》。本標準與GB1904—1989相比主要變化如下：-對產品重新進行了分類和命名（見第3章)增加了對鉛含量的控制(見4.2)；-以取代度項目代替了鈉含量項目(此兩項指標可以換算)見4.2)；粘度指標由三300mPa·s修改為三25mPa·s,氯化物含量(以C1計)指標由<1.8%修改為<1.2%，重金屬含量指標由<0.002%修改為<15mg/kg,鐵含量指標由<0.03%修改為<0.02%(1989年版的3.2,本版的4.2)；-修改了粘度的試驗方法(1989年版的4.2,本版的5.4)；修改了氯化物的試驗方法(1989年版的4.6,本版的5.8)；-將所有項目均為出廠檢驗項目.修改為所有項目均為型式檢驗項目，其中粘度、取代度、pH值、干燥減量、氯化物含量為出廠檢驗項目（見6.1)本標準由中國石油和化學工業協會提出。本標準由全國化學標準化技術委員會有機化工分會（SAC/TC63/SC2)和中國疾病預防控制中心營養與食品安全所歸口。本標準起草單位：上海賽璐珞廠本標準參加起草單位：赫克力士化工(江門)有限公司、無錫化工研究設計院。本標準主要起草人：王憲標、彭佩娣、王廣學、徐季亮、許冬生。本標準于1980年首次發布.1989年3月第一次修訂。

GB1904—2005食品添加劑駿甲基纖維素鈉范圍本標準規定了食品添加劑甲基纖維素鈉的產品分類和命名，要求，試驗方法，檢驗規則以及標志包裝、運輸和購存。本標準適用于以纖維素、氫氧化鈉及氯乙酸或其鈉鹽為主要原料制得的食品添加劑羧甲基纖維素鈉。該產品在食品加工工業中用作增稠劑、穩定劑等。結構式：ORCH.OR（R=H或CH.COONa)相對分子質量:"約為100時>17000(按2001年國際相對原子質量)規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志(GB/T191-2000.eqvISO780:1997)GB/T6O1化學試劑標準滴定溶液的制備GB/T602化學試劑雜質測定用標準溶液的制備(GB/T602一2002,ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T603化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備（GB/T603—2002,ISO6353-1:1982,NEQ)GB/T5009.75食品添加劑中鉛的測定GB/T5009.76食品添加劑中砷的測定GB/T6678—2003化工產品采樣總則GB/T6682分析實驗室用水規格和試驗方法(GB/T6682一1992.neqISO3696:1987)GB/T9724化學試劑pH值測定通則GB/T9725化學試劑電位滴定法通則分分類和命名3.1產品分型食品添加劑鞍甲基纖維素鈉按粘度范圍分為四型。其型號、命名及對應粘度范圍見表1.表1食品添加劑羚甲基纖維素鈉型號特高粘