標準解讀

GB 1903.44-2020 是一項食品安全國家標準，專注于食品營養強化劑中的羥鈷胺。該標準詳細規定了羥鈷胺作為食品營養強化劑的使用要求、質量規格及檢驗方法，旨在確保添加羥鈷胺的食品既能有效補充維生素B12，又符合國家食品安全與公眾健康的標準。

標準內容概覽：

  1. 適用范圍：明確了該標準適用于以羥鈷胺形式用于食品營養強化的維生素B12產品。規定了這類產品在各類食品中的應用界限和條件。

  2. 術語和定義：對羥鈷胺及其相關專業術語進行定義，幫助理解和執行標準時的一致性。

  3. 技術要求：詳細列出了羥鈷胺作為食品添加劑的質量指標，包括純度、雜質限量（如重金屬、砷鹽等有害物質）、微生物指標等，確保產品安全無害。

  4. 食品分類及使用量：根據食品類別，具體規定了每種食品中允許添加羥鈷胺的最大使用量，以防止過量攝入可能導致的健康風險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測羥鈷胺含量、雜質含量及微生物指標的具體實驗方法，確保有統一且準確的檢驗流程，便于監管和企業自控。

  6. 標簽標識：要求產品包裝上應明確標注羥鈷胺的添加情況，包括名稱、功能分類、含量等信息，保障消費者知情權。

  7. 實施與監督：說明了該標準的實施日期及監督執行的責任主體，強調了各級食品安全監管部門依據此標準進行監督管理的職責。

重要性：

該標準的制定與實施，對于指導食品生產商合理使用羥鈷胺，保證食品強化過程中的維生素B12添加量科學、安全，以及保護消費者健康具有重要意義。它不僅為食品行業提供了操作規范，也為市場監管提供了法律依據，促進了食品市場的健康發展。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190344—2020

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑羥鈷胺

2020-09-11發布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養強化劑羥鈷胺

GB1903.44—2020

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

202010

*

書號

:155066·1-64788

版權專有侵權必究

GB190344—2020

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑羥鈷胺

1范圍

本標準適用于以粘著劍菌Ensieradhaerens發酵法生產經提純干燥制得的食品營養強化劑

(f),、

羥鈷胺

。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

C62H89CoN13O15P

22結構式

.

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

1346.38(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤深紅色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察其色

、,,

狀態晶體或結晶

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