標準解讀

GB 1903.24-2016食品安全國家標準《食品營養強化劑 維生素C磷酸酯鎂》是一項針對食品行業中使用維生素C磷酸酯鎂作為營養強化劑的具體規定。該標準旨在確保添加維生素C磷酸酯鎂的食品既能提升營養價值，又符合食品安全要求，保護公眾健康。

標準內容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于食品中添加的維生素C磷酸酯鎂作為營養強化劑的使用，規定了其質量要求、檢驗方法及標簽標識等。

  2. 術語和定義：對維生素C磷酸酯鎂進行了科學界定，闡明其化學結構與特性。

  3. 技術要求：

    • 理化指標：規定了維生素C磷酸酯鎂在純度、水分、砷、鉛、菌落總數等方面的限量標準，確保產品純凈安全。
    • 穩定性：要求產品在特定儲存條件下應保持穩定，不降低其營養價值。

  4. 檢驗方法：詳細說明了如何檢測維生素C磷酸酯鎂的含量、雜質含量及微生物指標，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 標簽標識：要求在含有維生素C磷酸酯鎂的食品標簽上明確標示其使用情況，包括名稱、含量及功能作用，便于消費者了解和選擇。

  6. 使用范圍及使用量：具體列出了哪些食品類別允許添加維生素C磷酸酯鎂作為營養強化劑，并規定了最大使用量，防止過量添加導致的潛在健康風險。

實施意義

該標準的實施，為食品生產商提供了明確的技術指導和法律依據，有助于規范市場，保障食品強化過程中維生素C磷酸酯鎂的合理、安全使用。同時，通過嚴格的質量控制和標簽管理，增強了消費者對食品安全及營養補充的信任度，促進了公眾健康水平的提升。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190324—2016

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑維生素C磷酸酯鎂

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB190324—2016

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑維生素C磷酸酯鎂

1范圍

本標準適用于維生素經磷酸化后和氧化鎂反應制得的食品營養強化劑維生素磷酸酯鎂

C,C。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

抗壞血酸磷酸酯鎂

L--2-

22分子式

.

C12H12O18P2Mg3·10H2O

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

759.22(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或微黃色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤內在自

、,

狀態粉末或顆粒然光線下觀察其色澤

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