標準解讀

GB 1903.17-2016食品安全國家標準《食品營養強化劑 乳鐵蛋白》這一標準規定了食品營養強化劑中乳鐵蛋白的使用要求、技術指標、檢驗規則以及標簽、包裝、運輸和貯存條件。具體要點包括：

  1. 范圍：該標準適用于以牛乳或其制品為原料，通過特定工藝提取、純化得到的乳鐵蛋白作為食品營養強化劑的應用，明確了其在食品中的合法使用范疇。

  2. 定義：詳細定義了乳鐵蛋白，說明其是一種從牛乳中提取的具有多種生物活性功能的鐵結合糖蛋白。

  3. 技術要求：規定了乳鐵蛋白作為食品添加劑應滿足的質量指標，包括純度、水分、灰分、鉛、砷、微生物指標等，確保產品的安全性和有效性。

  4. 檢驗方法：標準提供了詳細的檢驗方法，用于測定乳鐵蛋白的理化性質和微生物指標，確保產品符合規定的質量標準。

  5. 標簽、包裝、運輸和貯存：規范了含乳鐵蛋白食品營養強化劑的標簽標識內容，要求明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等。同時，對包裝材料、運輸和貯存條件提出了具體要求，以保證產品在流通和儲存過程中的品質穩定。

  6. 實施與監督：明確了該標準的實施日期及監督執行機構，強調所有在中華人民共和國境內生產、銷售和使用的乳鐵蛋白食品營養強化劑均需遵守本標準的規定。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
?正版授權
GB 1903.17-2016食品安全國家標準食品營養強化劑乳鐵蛋白_第1頁
GB 1903.17-2016食品安全國家標準食品營養強化劑乳鐵蛋白_第2頁
免費預覽已結束，剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB 1903.17-2016食品安全國家標準食品營養強化劑乳鐵蛋白-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190317—2016

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑乳鐵蛋白

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB190317—2016

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑乳鐵蛋白

1范圍

本標準適用于以乳及乳制品為原料經分離殺菌提取精制干燥制得的食品營養強化劑乳鐵

,、、、、

蛋白

。

2技術要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤粉紅色至紅褐色取適量試樣置于清潔干燥的無色玻璃燒杯中在自然

、,

光線下觀察其色澤和狀態

狀態粉末,

22理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

總蛋白wa

,/%≥93.0GB5009.5

乳鐵蛋白占總蛋白質量百分比w附錄中

,/%≥95.0AA.2

干燥減量w直接干燥法b

,/%≤4.5GB5009.3

灰分w

,/%≤2.0GB5009.4

鐵含量

/(mg/100g)≤35GB5009.90

溶解度通過試驗附錄中

AA.3

c

pH5.2~7.2GB/T9724

鉛或

(Pb)/(mg/kg)≤1.0GB5009.75GB5009.12

砷

(As)/(mg/kg)≤1.0GB5009.76

a氮換算為蛋白質的系數為

6.38。

b干燥溫度和時間分別為和

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論