標準解讀

《GB 1903.13-2016 食品安全國家標準　食品營養強化劑　左旋肉堿(L-肉堿)》與《GB 17787-1999 食品添加劑　左旋肉堿》相比，主要在以下幾個方面體現了變化和發展：

  1. 標準性質的調整：從原來的《GB 17787-1999》作為單一的食品添加劑標準，更新為《GB 1903.13-2016》，將其納入食品安全國家標準體系中，并明確為食品營養強化劑的標準。這一變化體現了對左旋肉堿在食品中應用定位的更加精確化，強調其在增強食品營養價值方面的作用。

  2. 適用范圍的明確：新標準可能對左旋肉堿作為營養強化劑的適用食品類別進行了更細致的規定，明確了哪些食品可以添加以及添加量的限制，這有助于指導生產商合理使用，確保食品安全和營養均衡。

  3. 技術指標的更新：《GB 1903.13-2016》很可能根據最新的科學研究和技術進步，對左旋肉堿的質量規格（如純度、雜質限量等）進行了修訂，以符合當前的食品安全要求和營養強化目的，確保產品的有效性和安全性。

  4. 檢測方法的改進：新標準可能引入了更為科學、準確的檢測方法來測定食品中左旋肉堿的含量及其雜質水平，這些方法的進步有助于提升檢測的準確性和效率，進一步保障消費者的健康權益。

  5. 標簽標識要求：考慮到消費者知情權的增強，新標準可能會對含有左旋肉堿的產品標簽標識提出更嚴格的要求，包括明確標示左旋肉堿的添加量、功能作用等信息，幫助消費者做出明智的選擇。

  6. 安全評估與管理：《GB 1903.13-2016》在制定過程中可能依據了更全面的安全性評估數據，對左旋肉堿的每日允許攝入量(ADI)、長期攝入的安全性等方面進行了重新評估，確保其在推薦攝入范圍內對人體是安全無害的。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190313—2016

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑左旋肉堿L-肉堿

()

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養強化劑左旋肉堿(L-肉堿)

GB1903.13—2016

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書號

:155066·1-53469

版權專有侵權必究

GB190313—2016

.

前言

本標準代替食品添加劑左旋肉堿

GB17787—1999《》。

本標準與相比主要變化如下

GB17787—1999,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品營養強化劑左旋肉堿肉堿

———“(L-)”;

修改了感官要求

———;

修改了砷的指標要求

———(As);

刪除了鈉殘留丙酮量氰化物的指標要求和檢驗方法

———(Na)、、;

修改了鑒別試驗左旋肉堿含量以干基計灼燒殘渣的檢驗方法

———、()、;

比旋光度以干基計水分氯化物以計重金屬以計砷的檢驗方法引

———()、pH、、(Cl)、(Pb)、(As)

用相應國家標準

;

部分檢驗方法的引用標準調整為最新發布的版本

———。

Ⅰ

GB190313—2016

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑左旋肉堿L-肉堿

()

1范圍

本標準適用于以環氧氯丙烷或氯乙酰乙酸乙酯為原料經化學合成或以甜菜堿為原料經微生

4-,,

物發酵制得的食品營養強化劑左旋肉堿肉堿

(L-)。

2化學名稱結構式分子式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

羧基羥基NNN三甲基丙銨氫氧化物內鹽

(R)-3--2--,,-

22結構式

.

23分子式

.

C7H15NO3

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

161.20(2011)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線

、,

狀態結晶性粉末有吸濕性下觀察其色澤和狀態

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