標準解讀

GB 1903.10-2015食品安全國家標準《食品營養強化劑 葡萄糖酸亞鐵》這一標準規定了葡萄糖酸亞鐵作為食品營養強化劑的使用要求、技術條件及標簽標識等內容，旨在確保食品中添加的葡萄糖酸亞鐵既能夠有效補充鐵元素，又保證食品的安全性與適宜性。具體要點包括：

  1. 適用范圍：明確了該標準適用于以葡萄糖酸亞鐵形式強化食品時的質量規格和使用規范，不包括其他形式的鐵營養強化劑。

  2. 定義與原料要求：詳細說明了葡萄糖酸亞鐵的化學定義、來源及其純度要求，確保使用的原料符合食品安全標準。

  3. 技術要求：規定了葡萄糖酸亞鐵作為食品添加劑在感官特性（如外觀、色澤）、理化指標（如含量、干燥失重、砷、鉛等有害元素限量）上的具體要求，以保障產品的質量和安全性。

  4. 微生物指標：設定了微生物限值，如細菌總數、大腸菌群等，防止微生物污染，確保食品衛生安全。

  5. 使用范圍和使用量：明確規定了葡萄糖酸亞鐵可添加的食品類別及其最大使用量，旨在平衡鐵元素的補充需求與人體健康安全，避免過量攝入可能帶來的副作用。

  6. 檢驗方法：提供了各項指標的檢測方法，確保檢測結果的準確性和可重復性，便于監管和企業自檢。

  7. 標簽標識：要求產品標簽上必須明確標注葡萄糖酸亞鐵的名稱、含量及使用目的等信息，增強消費者知情權，促進透明消費。

  8. 實施日期與替代標準：指出了該標準的實施時間以及其替代的前一版本標準，為行業提供執行依據。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190310—2015

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑葡萄糖酸亞鐵

2015-11-13發布2016-05-13實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養強化劑葡萄糖酸亞鐵

GB1903.10—2015

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51632

版權專有侵權必究

GB190310—2015

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑葡萄糖酸亞鐵

1范圍

本標準適用于以葡萄糖酸或葡萄糖酸內酯與硫酸亞鐵葡萄糖酸與碳酸亞鐵或還原鐵粉為主要

-δ-、

原料經化學反應加工純化而制得的食品營養強化劑葡萄糖酸亞鐵本標準同樣適用于食品添加劑

,、、。

葡萄糖酸亞鐵

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

D葡萄糖酸二價鐵鹽

-

22分子式

.

nn或

C12H22FeO14·H2O(=02)

23結構式

.

24相對分子質量

.

無水物按年國際相對原子質量

446.15()(2012)

二水合物按年國際相對原子質量

482.18()(2012)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

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