標準解讀

GB 1886.240-2016食品安全國家標準《食品添加劑 甘草酸一鉀》是一項專門針對食品添加劑中甘草酸一鉀的質量與安全要求所制定的國家標準。該標準詳細規定了甘草酸一鉀作為食品添加劑在使用時的各項指標和檢驗方法，旨在保障食品添加甘草酸一鉀后的安全性，確保公眾健康。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以甘草為原料，經過提取、純化等工藝制得的食品添加劑甘草酸一鉀。規定了其在各類食品中的應用范圍、最大使用量及其它限制條件。

  2. 術語和定義：對甘草酸一鉀進行了科學定義，幫助理解其化學組成和特性。

  3. 技術要求：詳細列出了甘草酸一鉀的質量指標，包括性狀（如外觀、色澤）、理化指標（如含量、干燥失重、砷、鉛、汞等重金屬限量）、微生物指標等，確保產品達到安全及質量標準。

  4. 食品分類：根據食品類別，具體規定了甘草酸一鉀在各食品中的最大使用量，防止過量添加可能帶來的健康風險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測甘草酸一鉀含量、雜質含量及微生物指標的具體實驗方法和要求，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 標簽標識：要求產品包裝上必須明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息及執行標準等，便于消費者了解產品信息及監管機構進行監督檢查。

  7. 實施與監督：說明了該標準的實施日期及監督執行的責任主體，強調了違反標準的法律后果，確保標準得到有效執行。

重要意義：

該標準的出臺，不僅為食品生產商提供了明確的技術指導和法律依據，保障了甘草酸一鉀作為食品添加劑使用的合法性和安全性，同時也保護了消費者的權益，促進了食品行業的健康發展。通過嚴格的品質控制和合規使用，甘草酸一鉀能有效提升食品口感和營養價值，同時避免潛在的食品安全隱患。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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GB 1886.240-2016食品安全國家標準食品添加劑甘草酸一鉀_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886240—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑甘草酸一鉀

2016-08-31發布2017-01-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB1886240—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑甘草酸一鉀

1范圍

本標準適用于以甘草Radixlcrrhizae為原料經提取精制而得的食品添加劑甘草酸一鉀

(gyy),。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

C42H61O16K

22結構式

.

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

861.02(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

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