標準解讀

GB 1886.137-2015食品安全國家標準規定了食品添加劑十六醛（也稱為楊梅醛）的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。該標準適用于以天然或合成方式制得的用于食品行業的十六醛作為食品用香料時的質量控制。

一、范圍界定 此標準明確了十六醛作為食品添加劑的具體應用范疇，強調其作為食品用香料的功能，確保其在食品加工過程中的使用符合安全及質量標準。

二、技術要求 標準詳細列出了十六醛的質量指標，包括純度、色澤、香氣、熔點、沸點、雜質含量等具體參數，以確保產品達到食用安全及預期效果。

三、試驗方法 提供了檢測十六醛各項指標的具體實驗操作步驟和判定依據，如采用氣相色譜法測定純度，感官檢驗評估色澤與香氣等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

四、檢驗規則 規定了產品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定準則，確保每批產品的質量符合標準要求，同時對不合格產品的處理做出了指導。

五、標志、標簽、包裝 要求產品外包裝需清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執行標準號及使用注意事項等，便于追溯和正確使用。

六、運輸和貯存 明確了十六醛在運輸和儲存過程中的條件，如應避免高溫、直射光、潮濕等不利環境，防止污染和變質，確保產品從生產到使用的全程安全。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886137—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑十六醛又名楊梅醛

()

2015-09-22發布2016-03-22實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB1886137—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑十六醛又名楊梅醛

()

1范圍

本標準適用于以苯乙酮氯乙酸乙酯為原料經化學反應制得的食品添加劑十六醛又名楊梅醛或

、α-(

草莓醛

)。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

環氧甲基苯基丙酸乙酯或甲基苯基縮水甘油酸乙酯

2,3--3--3-3--3-

22分子式

.

C12H14O3

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

206.24(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至淺黃色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態液體,

香氣具有強烈的果香草莓樣香氣

、GB/T

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