濰坊百貨連鎖超市公司商品管理系列內訓（一）

北京烽雅精英企業管理顧問有限公司二零零六年十一月濰坊1/19/20231新形勢下現代連鎖企業發展現狀與趨勢培訓講師唐韶娟1/19/20232（一）現代渠道正在成為中國流通市場的主流市場

1、現代流通業在消費品零售市場中的地位越來越重要；2、行業集中度不斷提高；3、國家政府越來越重視現代流通業的發展；1/19/2023301—05年百強企業銷售額占社會消費品零售總額比例1/19/20234行業集中度不同提高2001年百強企業銷售額16億元平均企業店鋪數

131個2005年百強企業銷售額71億元平均企業店鋪數

382個銷售增加3.4倍店鋪增加1.9倍1/19/20235

※流通產業已從末端行業轉變為先導性產業※

流通已經成為具有獨立產業特征的行業※

流通已經成為技術含量和資本有機構成不斷提高的產業※

流通已成為產業范圍不斷擴大，服務領域得到拓展的產業國家政府重新認識中國流通產業地位和作用的1/19/20236※

流通的發展狀況和速度直接影響著國民經濟的速度和效率※

流通產業是跨躍式發展最為明顯，成長性最好的產業※流通產業對國民經濟增長有重要貢獻※

流通產業是發展較為平穩和后勁較足的產業國家政府重新認識中國流通產業地位和作用的1/19/20237（二）中國連鎖超市發展及現狀分析1、行業高速發展2、業態不斷細分3、外資企業發展迅速、民營企業十分活躍4、競爭日趨激烈，渠道不斷下沉5、行業重新洗牌1/19/20238中國連鎖零售企業現狀（2005年）百強實現銷售額總計7076億元（4968億元）門店總數38260個（30416個）營業面積：3560萬M*2580萬M*員工總數：1120000810000人增長42%

增長26%增長38%增長38%百強平均銷售額：71億49.7億平均擁有門店：382個304個42%25%1/19/20239食雜店便利店折扣店超市大型超市倉儲會員店百貨店專業店專賣店家居建材商店購物中心工廠直銷中心電視購物郵購網上商店自動售貨亭電話購物零售業態的十七種分類零售業態定位有店鋪零售業態無店鋪零售業態1/19/202310有店鋪鋪零售業業態:食雜店店便利店店折扣店店超市大型超超市倉儲會會員店店百貨店店專業店店專賣店店家居建建材商商店購物中中心工廠直直銷中中心食雜店（規模）100平方米以下選址居民區或傳統商業區顧客固定居民商圈0.3公里商品煙酒飲料、休閑食品售賣方式柜臺式、自選式相結合服務營業時間12小時以上信息系統初級或不設立1/1/202311有店鋪鋪零售業業態:食雜店店便利店店折扣店店超市大型超超市倉儲會會員店店百貨店店專業店店專賣店店家居建建材商商店購物中中心工廠直直銷中中心便利店（規模）100平方米左右選址商業中心區、交通要道、車站、醫院、學校等公共活動區顧客單身者、年輕人商圈步行5分鐘內到達商品3000種左右，即食食品、日用小百貨售賣方式開架自選式為主服務營業時間16小時以上，提供多項服務信息系統程度較高7-111/1/202312有店店鋪鋪零售售業業態態:食雜雜店店便利利店店折扣扣店店超市市大型型超超市市倉儲儲會會員員店店百貨貨店店專業業店店專賣賣店店家居居建建材材商商店店購物物中中心心工廠廠直直銷銷中中心心折扣店（規模）300-500平方米選址居民區、交通要道等，要求租金相對便宜顧客商圈內居民商圈2公里左右商品平均價格低于市場、自有品牌比例較大售賣方式開架自選、統一結算服務用工精簡、提供有限服務信息系統一般迪亞亞天天天天1/1/202313有店店鋪鋪零售售業業態態:食雜雜店店便利利店店折扣扣店店超市市大型型超超市市倉儲儲會會員員店店百貨貨店店專業業店店專賣賣店店家居居建建材材商商店店購物物中中心心工廠廠直直銷銷中中心心超市（規模）6000平方米以下選址市、區商業中心、居住區顧客居民商圈1-3公里左右至少需要商圈人口3萬人商品包裝食品、生鮮食品和日用品。食品超市與綜超商品結構不同售賣方式自選銷售、出入口分設，在收銀臺統一結算服務營業時間12小時以上信息系統程度較高華潤潤生活活超超市市1/1/202314有店鋪鋪零售業業態:食雜店店便利店店折扣店店超市大型超超市倉儲會會員店店百貨店店專業店店專賣店店家居建建材商商店購物中中心工廠直直銷中中心大型超市（規模）6000平方米上選址市、區商業中心、城郊結合部、交通要道及大型居住區顧客居民和流動顧客商圈3-5公里以上，至少需要3-5萬人常住居民商品大眾化衣、食、日用品齊全，一次性購齊，注重自有品牌開發售賣方式自選銷售、出入口分設，在收銀臺統一結算服務設不低于營業面積40%的停車場信息系統程度較高家樂福福沃爾瑪瑪1/1/202315有店鋪鋪零售業業態:食雜店店便利店店折扣店店超市大型超超市倉儲會會員店店百貨店店專業店店專賣店店家居建建材商商店購物中中心工廠直直銷中中心倉儲會員店（規模）6000平方米以上選址城郊結合部的交通要道顧客中小零售店、餐飲店、集團購買和流動顧客為主商圈5公里以上商品4000SKU左右，以大眾化衣、食、日用品為主，自有品牌占相當部分，實行低價、批量銷售、大包裝、大規格售賣方式自選銷售、出入口分設，在收銀臺統一結算服務設相當于營業面積的停車場信息系統程度較高并對顧客實行會員制管理山姆會會員店店麥德龍龍1/1/2023163、外資企企業發展迅迅速

民營營企業十分分活躍1、至2004年中中國政府共共批準設立立外商投資資商業企業業302家家，合同利利用外資金金額45.35億美美元，開設設店鋪3903個，，營業面積積828.6萬平方方米。2004年外外商投資商商業的銷售售額約2400億元元，占全社社會消費品品零售總額額約6％2、2005年百強強企業中，，外企18家，比04年增加加6家。銷銷售規模達達到1439億元，，占百強總總銷售額20%；3、外資企業主主要集中在在目前具有有競爭優勢勢的大賣場場業態，百百家快速消消費品零售售企業中，，以大賣場為為主的10家外資企企業店鋪數數為475家，占總總店數的1.6%，，但實現銷銷售額937億元，，占總銷售售額的23%。4、2005年百強強企業中，，民營企業業或以民營營企業股本本為主的股股份制企業業29家，，銷售規模模達到2256.4億元，占占百強總銷銷售額31.8%；；1/1/2023174、競爭日日趨激烈，，渠道不斷斷下沉自2004年年WTO全全面開放以以來，一線城市競競爭十分激激烈省、地級市市已基本布布局完畢縣城及城鎮鎮超市已經經開始大規規模開店國家大舉開開發“新農農村”市場場（“萬村村千鄉”工工程）1/1/2023185、、行行業業重重新新洗洗牌牌連鎖鎖企企業業處處在在動動蕩蕩多多變變的的發發展展階階段段。。““連鎖鎖百百強強””中中五五年年來來持持續續榜榜上上有有名名的的企企業業為為55家家，，45家家發發生生2005年連鎖百強前10位中的內資企業共發生收購活動14起，構成了收購活動的主體，在企業規模增長中占有較大比重。百強企業中，有近20家已組建的企業集團或大企業進行了重組，包括資產重組、基本管理架構和機構設置重組等。其中5家為上市做準備，其它企業目的主要在于應對競爭，適應多業態發展的要求。1/1/202319中國國消消費費者者市市場場的的發發展展1、、高收收入入人人群群越越來來越越多多；；2、、休閑閑時時間間的的增增多多推推動動了了休休閑閑和和文文化化用用品品的的發發展展；；3、、汽汽車車牌牌照照取取得得條條件件的的放放寬寬促促進進了了汽汽車車配配件件的的發發展展；；4、、消消費費者者更更加加關關注注環環境境；；5、、教教育育，，家家庭庭的的敏敏感感話話題題，，父父母母希希望望提提供供給給子子女女最最好好的的條條件件6、、消費費者者越越來來越越時時尚尚，，越越來來越越追追求求個個性性1/1/202320中國消費者市市場的發展（（一）高收入人群越越來越多：——消費者已已愈來愈注重重商品的性能能價格比——消費者加加大了非食品品方面的支出出北京：03年人人均可支配配收入13882.6元11.1%增幅04年人人均可支配配收入15637.8元12.6%增幅月均1303.1元（最高29634.6元元最最低7400.9元）天津：02年人人均可支配配收入9338元11.6%增幅幅（城鎮居民恩恩格爾系數36.2%）04年人人均可支配配收入11467元11.2%增幅1/1/202321休閑時間增加加：節假日的增多多推動了休閑閑和文化用品品根據官方統計計，84%的的中國人認為為閱讀是首要要的休閑方式式，但90%的人渴望去去旅行。一些市場將很很快成熟：運動品新市場，新趨趨勢將出現燒烤野營中國消費者市市場的發展（（二）1/1/202322汽車牌照取得得條件的放寬寬促進汽汽車配配件的的發展展更多的的汽車車，更更多的的需求求更多的的私家家車將將推動動消費費者更更自主主的關關心汽汽車及及配件件更多的的空閑閑時間間將使使消費費者有有興趣趣自己己保養養汽車車中國消消費者者市場場的發發展（（三））1/1/202323消費者者更加加關注注環境境：保護環環境再循環環產品品（紙紙，塑塑料））綠色空空間越越來越越重要要中國消消費者者市場場的發發展（（四））1/1/202324教育，，家庭庭的敏敏感話話題父母希希望提提供給給子女女最好好的條條件（（學習習工具具，舒舒適度度）書籍，，教育育類磁磁帶，，VCD益智玩玩具，，書桌桌，臺臺燈（（保護護視力力）兒童用用品（（甚至至兒童童果汁汁、兒兒童食食品））中國消消費者者市場場的發發展（（五））1/1/202325中國消消費者者市場場的發發展（（六））消費者者越來來越時時尚，，越來來越追追求個個性（功能能性飲飲料/匯源源：他他/她她