標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 14874-1994 稻谷和棉籽油中甲基對(duì)硫磷最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》是一項(xiàng)由中國(guó)發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定稻谷和棉籽油中允許存在的甲基對(duì)硫磷最大殘留量，以保障食品安全，防止因農(nóng)藥殘留對(duì)人體健康造成潛在危害。該標(biāo)準(zhǔn)具體包括以下幾個(gè)要點(diǎn)：

1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于稻谷（大米）及棉籽油這兩種農(nóng)產(chǎn)品中甲基對(duì)硫磷的殘留限量測(cè)定。

2. 甲基對(duì)硫磷定義：甲基對(duì)硫磷是一種廣泛使用的有機(jī)磷農(nóng)藥，因其高效殺蟲(chóng)特性而被用于農(nóng)作物病蟲(chóng)害防治。然而，因其毒性，其在食品中的殘留必須嚴(yán)格控制。

3. 最大殘留限量：標(biāo)準(zhǔn)具體設(shè)定了稻谷和棉籽油中甲基對(duì)硫磷的最大殘留濃度限值。對(duì)于稻谷（即大米），規(guī)定了具體的最高殘留限量（以mg/kg為單位）。對(duì)于棉籽油，同樣設(shè)定了不同的最大允許殘留水平，確保在正常食用情況下，人體攝入的甲基對(duì)硫磷量不會(huì)超過(guò)安全閾值。

4. 檢測(cè)方法：標(biāo)準(zhǔn)可能包含或引用了用于測(cè)定甲基對(duì)硫磷殘留的具體檢測(cè)方法，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這些方法通常涉及色譜分析技術(shù)，如氣相色譜或液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，能夠靈敏、精確地定量分析農(nóng)藥殘留。

5. 實(shí)施與監(jiān)督：標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布為監(jiān)管部門(mén)提供了法律依據(jù)，用于監(jiān)督市場(chǎng)上稻谷和棉籽油的質(zhì)量安全，確保產(chǎn)品符合國(guó)家規(guī)定的農(nóng)藥殘留限量要求。不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品將不得銷(xiāo)售，以保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

6. 重要意義：該標(biāo)準(zhǔn)的制定與執(zhí)行對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、維護(hù)公眾健康具有重要意義。它既指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中合理使用農(nóng)藥，又為食品安全監(jiān)管提供了科學(xué)依據(jù)，有助于提升農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

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